池塘健康水产养殖技术措施探讨

池华明

（江西省抚州市南城县洪门镇综合行政执法队，江西 抚州 344712）

0 引言

我国作为世界第一水产养殖大国，养殖水平较高。目前，伴随着社会经济的不断发展，人们对于食品安全意识逐渐提高，水产养殖技术也在整个养殖业的发展中发挥了重要作用。水产养殖技术在传统技术与管理角度来看，覆盖了较为丰富的内容，影响着养殖产品健康、人类食品安全。因此，要把养殖的生态环境与品种相结合，以便来保证符合养殖要求。

1 水产健康养殖的概况

人们通过自身主观能动性来对自然进行改变、最大程度地获取相应物质产品，这一过程称为池塘养殖生产行为。水产健康养殖建立基本概况，主要目的是在水产的养殖过程中，能够符合客观条件，让人与自然更好的和谐相处。

水产健康养殖使其能够在养殖过程中有较高经济价值，并生产苗种，此苗种能够为养殖提供健康的环境以及人工水体，更好促进水产生物健康生长。在苗种的培育、选择、输出的各个养殖阶段中可以看出，要想做到水产健康养殖，就需要养殖对象与外界环境、对象之间以及内部的微环境共同达到协调、平衡的局面。需要注意的是，在营养方面要注重全面、合理的适口饲料，且强化对于疾病的预防与治疗，使其生产出满足要求的绿色健康食品。人为来协调平衡水产养殖的过程就是水产健康养殖，此养殖手段拥有整体性、宏观性，具有与自然相协调的功能。

目前，由于在生产中管理的不完善以及生产者受到经济方面威胁，时常会出现违背健康养殖的生产状况。比如人工育苗生产中适用性差、不健康的种苗完成育苗生产活动等，生产者会因为苗种问题受到经济损失；水体的管理手段不妥当，污染使其苗种发育出现畸形，以及产品的营养及口味也会受到严重影响，甚至会出现死亡的现象；饲料中缺乏营养，乱用添加剂等违禁药品，会将药物残留等。

2 浅析我国池塘水产养殖业

2.1 淡水产业

近十年左右，我国淡水池塘的养殖总量从1500多万t上升到了2200t。总产量在前期阶段保持稳步增长，但在中后期出现了下降拐点，但从那之后，养殖业依旧做好相应工作，产量又重新稳步回升。在地区分布中可以看到，我国已有33个省级行政区都开展了淡水池塘养殖。湖北、广东、江西三省是我国池塘养殖技术分布的主要地区，截至2018年，三省的淡水池塘养殖产量已占全国产量的44.26%。其中，江西省淡水池塘养殖产量增长达到31.73%，淡水池塘养殖的主要品种是鲫鱼，产量达到了63.49万t，进一步促使国家池塘养殖面积增加了33.49万hm2，增幅为14.26%[1]。

在我国的淡水池塘水产养殖中，也会出现总产量与面积极为低下的情况，此问题主要是受到了现代化渔业发展的生态环境影响，内、外部环境都会直接导致发生变化，随即也会因为全球贸易低迷、市场供应需求失衡、环保政策压力等多方面影响。在统一布局后，我国淡水池塘养殖产业不断转型升级，在日后的养殖产业上呈上升趋势发展。

2.2 海水产业

在近十年，我国海水池塘养殖总产量从185多万t上升到245多万t，在个别年份中出现了降低以外，整体水平都保持着增长的状态。在分布的地区上来看，辽宁、福建、广东、广西、江西等11个地区都开展了海水池塘养殖。广东、浙江、江西三省是我国海水池塘养殖的重点地区，但江西省近年来，海水养殖产量与其他地区相比呈下降趋势，产量减少了5.03%。但目前我国海水池塘养殖产量仍处于稳定阶段，在科学化布局下的养殖区域，严格把控总体养殖目标，对于产业结构做出优质调整，采用新技术推动新发展，随之迎接性新的挑战与机遇。

2.3 江西养殖产业

随着经济的不断发展，江西省的水产养殖业进入了持续发展阶段，成为整个江西经济命脉的重要支撑点，为农业丰收、致富具有重要意义。

江西省的水域面积广阔，所有河流加在一起有3700多条，河流主要包括赣江、抚河、信江、饶河、修水五大河流，此类河流全部汇入鄱阳湖，经过湖口后再注入长江，以此形成完整的鄱阳湖水系。江西省气候适宜，雨量充足，年降水量在1300～2000mm左右，多年平均水资源的总量大概为1400多亿m3，人均水资源量大于全国平均水平。丰富的水资源孕育了大量的渔业产业，江西目前拥有的鱼类有170多种，已占到了全国的21.4%，在鄱阳湖中的鱼种有140多种，占据全省的80%以上。江西水域面积广阔，渔业资源丰富，水产养殖技术发展带动经济进一步发展。

2.4 养殖技术现状

我国池塘养殖已有多年历史，在多年的生产实践中，劳动者与科研人员掌握了众多养殖经验。从20世纪50年代开始，我国陆续打破了“四大家鱼”的人工养殖技术，后来逐渐形成了以“八字精养法”为主要手段的健康养殖理论与体系。近年来，我国池塘养殖技术的水产生物品种复杂多样。淡水池塘养殖主要以鱼类为主，而海水池塘主要是对虾、蟹等海品种进行养殖。淡水池塘主要养的品种是草鱼、鲢、鳙、鲤等；海水池塘主要养殖品种是南美白对虾、海参等。伴随着经济的不断发展，池塘养殖质量也在朝着优质的方向不断发展[2]。

目前，池塘养殖技术模式有四种，分别为淡水池塘生态混养、海水池塘多营养级综合养殖、池塘渔农、渔牧、渔-农-牧复合种养以及新兴池塘养殖技术。在养殖业不断进步的推动下，创新了一批新型应用技术，比如物联网、智慧池塘养殖等技术。此类技术的出现能够进一步帮助我国池塘养殖业转型升级，为养殖产业提供了强大支撑，更好地推动了养殖产业现代化进程。

3 实现池塘健康养殖技术策略

3.1 选择良好品种

种子品质是养殖的基础。要想更好的实行健康养殖需要从养殖品种着手抓起，优质的品种能够使养殖从根本上有所保障，选择好苗种不会多花费过多成本，也能够增加养殖的经济效益，防止养殖病害、大量引药造成的环境破坏以及影响人类身体健康。

目前，我国在品种种植方面利用生物技术和传统育苗技术相结合的手段，在遗传学分析上选用优良的个体完成越冬培育工作，在培育健康化越冬亲体的基础上相应配合，以此来研究出高健康苗种标准的全面化培育技术；不断优化生态环境，利用优质诱饵以及高效添加剂完成后续的养殖工作，完成家系的筛选；利用家系隔离方法完成选育工作，经过累积后的亲体或子代，使用同工酶分析，也可选用PAPD技术分析，时刻监测遗传变异水平，以最快的速度筛选出生长快、抗逆性强的新品系。

3.2 提供养殖水环境

水对于水产动物具有重要作用。水环境的优质与恶劣，会直接对水产动物健康造成影响。想要水产动物更好的健康发展，需要建立相应优质水域环境。在养殖过程中，应严格依照“肥、活、嫩、爽”的养殖品质标准，定期开启增氧机以及利用光合细菌。光合细菌能够有效利用光能对水生微生物进行繁殖，在繁殖期间会放射出具有抗病力的相应酵素，使其更好的增强养殖品种抗病能力，从而大幅度减少发病率。利用光合细菌也能够明显减少水体中的氨氮、硫化氢等众多有害物质，对有机耗氧量进行清理，使水质得到保证。此手段也能够抑制住其他病害的微生物成长，减少其他病害侵蚀。因此，要充分利用光合细菌来对水质进行全方位清理，使养殖对象健康生长，预防病害。这样一来，光合细菌在养殖生产中应用较为广泛，提供相应有力保障。除此之外，也可运用EM细菌、硝化细菌等生物药剂，培育出益藻类；运用水质改良剂对水质进行综合调整，为养殖品种提供良好环境，以便促进养殖对象健康发展。

3.3 完善法律法规

需要不断完善渔业水产以及池塘养殖的相关法律法规政策，强化池塘养殖的监督与管理，对于水域使用、生态红线、养殖资源等方面加大保障力度。目前，我国出台的渔业水产池塘养殖相关法律法规及意见办法，包括《中华人民共和国》《水产养殖质量安全管理规定》《农业部关于全面推进水产健康养殖 加强水产品质量安全监管的意见》以及《水产苗种管理办法》等。对水产养殖产业的发展提供了法律保障，但仍有部分制度不够全面，应不断完善与跟进，有关部门及相关组织应根据产业具体的实际情况，进一步加强对于水资源的使用，保护生态环境、苗种。对于养殖过程中出现的疫病，做到及时处理，做到安全发展渔业产业，全面依照法律法规制定相应政策，使其具有可操作性。同时在执法的过程中，应做到依法治渔，严格按照法律相关规定进行执法，进一步显示法律的威慑力[3]。此外，也应深入开展普法宣传工作，强化法律意识，创建和谐的法治环境。有序建立多层次、全方位的现代渔业制度体系，在法制层面保障水产行业可持续发展。

3.4 合理防治灾害

在水产养殖的过程中，需要选择好适应水产养殖品种病害的防治手段，并相应依照“以预防为主，防治结合”的基本形式，积极采用综合性的防治手段来进行水产品病虫害的预防与治疗，并不断对健康养殖完成推广及宣传工作，让真正水产品养殖环境能够得到全面的改善。遵守防治方面相应规定，选择使用效果强、毒性较低的药物时，用药过程应严格按照国家对水产养殖业的规定使用。对池塘做好全方位消毒工作，主要是对池底污泥以及池塘里进行全方位消毒。一般池塘通常都是每年进行清除池底淤泥工作，保留泥底12cm左右，上下都不超过2cm，此方法能够在一定程度上减少病虫害的威胁。另外，在对池塘进行消毒工作时，有两种方法可以实行：一种方法是干法清塘，以亩为单位，根据区域用80kg左右的生石灰或4kg漂白粉与水进行溶解，并均匀的全部洒在池塘里。另一种方法是带水清塘，提前测量出水塘的深度，根据水深每亩用140kg生石灰，与13kg漂白粉搅拌溶化，在全地进行泼洒，泼洒时要把握好时机，趁热带汁，营造水产养殖良好环境。

在对池塘进行消毒工作后，需要做好进水工作，在进水的过程中需要对水体完成消毒工作。各阶段水量的多少都存在着差异，第一阶段，由于虾、鱼、蟹全部处于幼苗状态，外观小，需要在水温低和池水浅的环境下成长，这样一来更有利于繁殖。第二阶段，幼苗逐渐长大，到达此阶段需要对水池的水进行加深，对于高温季节，养殖虾和蟹的池子水深要达到1.3m左右，水色最好控制在淡黄色或淡褐色上，透明度30-50cm为最佳。

在养殖过程中，做好清洁工作，定期使用生石灰进行泼洒，改善环境，使其物质循环速度加快，利用微生物制剂进行调整。换水环节是保持水色的最佳方案，因此，需要根据养殖的真实情况，定期换水，且第一时间增氧，增加整个池塘的溶氧量，这样一来能够快速使物质循环，减少有毒物质的累加，不断增强抗病能力，使其健康成长。

3.5 喂养环保饲料

健康养殖的基本前提就是使用环保型饲料，依照不同养殖对象采取不同科学的投饲方式。对于养殖标准的不断提升，随之渔用饲料标准也在升高，就会出现向饲料中添加生物制剂的状况。例如，在饲料中加入酵母葡聚糖酶来增强对病原菌的抵抗能力；加入肽聚糖增强鱼类与甲壳类的免疫防御能力；加入复合酶能进一步加大使用率；补充饲料中加入相应矿物质，能够有效提高生物的利用率，减少其他物质带来的添加量，缓解污染问题；加入维生素C，确保营养均衡；还有很多能够添加到饲料中的成分，但这些并不依赖于化学药物，是根据营养水平来提高相应抗病能力，这对于水产健康养殖帮助很大[4]。

3.6 开展水产教育

中国高等农林教育专家发表了《中国新农科建设宣言》，此篇文章开启了我国高等农林教育的新道路。新农科指高等教育是人才需求转变的过程，需要主动适应，在重新对我国农业教育链进行整合时，需不断拓展和提升农业的价值链。水产学是农科教育中的重要部分，需要定期改革与重塑。新水产教育应建立学科教学新制度，对现有专业进行全方位布局，保证水产学与新兴学科相互融合。进一步体现现代化科学技术在此学科中的应用，与乡村“一、二、三”产业交融，建立培养专业人才的平台，力争培养出高水平复合型水产人才。在对人才培养过程中，要不断加强对人员的培训，定期开展相应技术专题讲座，通过现场传授的方法来经营，不断提高人员综合素质，促进池塘养殖行业持续健康发展。

3.7 选用良好地理位置

水产绿色养殖技术并不适用于任何地方，应在进行养殖活动前，对相应地理位置做好功课，选用一个较为合理的地理位置，在选择地理位置时也应符合养殖中的相关要求。通常情况下，养殖大多数都是以池塘养殖为主，在利用绿色养殖的技术以后，对池塘的相应地理位置进行选择，确保池塘周围的环境没有受到污染，将池塘选择在交通较为方便的区域。在实际运用相关技术时，要对养殖环境做模拟工作，使其保证水体中的鱼、虾、蟹等健康生长[5]。

4 结论

综上所述，池塘健康养殖技术是值得重点关注的，在实际的开展过程中，应遵守相关技术要点，使其发展理念在水产养殖过程中得到贯彻与落实。在生态文明建设的大背景下，不断完善法律法规，优化行业结构，以便促进我国水产养殖业持续发展。