宋朝皇帝也爱点外卖

万知行

外卖并非当今时代特有的产物，在北宋时期就已经存在，且十分普遍。到了南宋时期，外卖行业则愈演愈烈。

南宋的都城临安，也就是今天的杭州，在当时就已经是一座拥有百万人口的大都市，老百姓不缺钱，物质生活丰裕，所以热衷于吃喝玩乐。当时的临安城，街面上可以选择的美食数不胜数，人们都喜欢经常下馆子、点外卖。

民间美味萦绕的香气，甚至传到了宫中，让吃惯了山珍海味的皇帝都无法抵挡其诱惑，比如宋孝宗赵奋就很热衷于点外卖。

隆兴年间，宋孝宗赵昚参加完一次观灯节后，已是入夜之时，但他却感到腹中空空、嘴馋难耐，于是命人叫了夜市上的南瓦張家网子和李婆婆鱼羹等美味夜宵。待伙计把美食送进宫，赵昚饱餐过后，龙心大悦，足足多付了一贯（1000文铜钱）小费给伙计。

除了皇帝钟情于外卖，当时的太上皇赵构也很喜欢叫外卖。一次，赵昚来向太上皇赵构请安，赵构特意点了外卖招待赵昚，订单上包括李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼等美食。

在连电话都没有出现的宋朝，人们是怎么点外卖的呢？当时人们点外卖，往往是差人到饭馆点菜，店家在备好餐后，会送上门来，货到付款即可。

在天气转凉时，饭菜会在外送途中变凉吗？宋朝人自有办法解决。他们用一种叫做温盘的厚底盘子来装饭菜，这种温盘上下各有两层瓷，上薄下厚，中间空心，只需在中间注入热水，盘子便能起到保温的作用。然后再把盛着食物的温盘，放进木制的、形状与如今保温饭盒颇为相似的食盒里，层层分装，这样一来，饭菜就不会串味了。

摘编自参考网

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