无锡市茶产业发展现状及对策浅析

王程亮，徐建陶，鲁 超，徐金益，徐德良

（1.无锡市农业技术推广中心，江苏无锡 214131；2.宜兴市茶果指导站，江苏无锡 214200；3.江苏省茶叶研究所，江苏无锡 214063）

无锡茶产业发展历史悠久，“太湖翠竹”“无锡毫茶”“阳羡雪芽”“宜兴红”等茶品牌和茶产品在江苏省一直具有较高知名度和较大产业规模。近年来，受到劳动力成本增加、专业人才短缺、设施装备老化、地方种质资源保护欠缺和新冠疫情等因素制约，无锡茶产业转型发展面临挑战。本文拟在阐述无锡茶产业现状基础上，分析探讨如何深入挖掘利用本地茶资源，传承好无锡茶文化，以科技创新和产业融合破解困局，不断提升无锡茶的知名度、美誉度和影响力，推动无锡茶产业在疫情防控常态化背景下加快转型步伐，为实现茶产业高质量发展和助力无锡乡村振兴提供借鉴。

1 现状

无锡市属于北亚热带湿润气候区，四季分明，气候温和，雨水充沛，日照充足，无霜期长，气候条件非常适宜茶树种植[1]，是江南的“黄金产茶区”之一。无锡茶树品种优良，有省级以上茶树良种6 个，在江苏省内最多，无性系品种主要有福鼎大白、福鼎大毫、“龙井”系列、“浙农”系列、安吉白茶等，有性系品种主要有宜兴群体种、祁门槠叶种、鸠坑种等地方特色传统品种，无性系良种茶覆盖率已超60%[2]。无锡全市茶园总面积0.55 万hm2，开采茶园面积0.45 万hm2，主要集中于太湖沿岸及宜兴南部丘陵山区，无锡全年干毛茶总产量约为6 700 t，名优茶产量1 100 t，年总产值超5 亿元，其中，主产区宜兴的茶叶面积0.5 万hm2、年产茶叶近7 000 t，均居江苏省之首，是江苏省最大的商品茶生产基地，也是全国首批20个无公害茶叶生产基地示范县之一及全国首批“中国名茶之乡”[3]，江苏省“陆羽杯”茶叶评比活动多次在无锡宜兴举办。在2022年第二十届“陆羽杯”茶叶评比中，无锡市选送的宜兴红茶、阳羡雪芽、太湖翠竹、无锡毫茶、宜兴白茶、宜兴春月、宜兴黄茶、碧螺春等茶叶样品，获特等奖14个，占江苏省总数的41%，获一等奖22 个，占江苏省总数的46%，获奖总数在江苏省名列榜首。在2021年的江苏省茶文化发展论坛上，无锡市有4 家茶企被授予2021 年“十大生态茶园”称号，1条旅游路线入选“精品茶旅路线”。

多年来，无锡坚持品牌强农战略，积极培育了“太湖翠竹”“无锡毫茶”“阳羡雪芽”等多个国家级、省级知名地产茶品牌。“太湖翠竹”是无锡茶中最具代表的地方名茶，于1989年创制成功，主产于无锡市锡山区锡北镇斗山村，因茶外形扁似竹叶，冲泡后形如竹叶，似群山竹林而得名。2002 年无锡市向阳林场被核准使用国家地理标志保护产品专业用标志“太湖翠竹茶”，2013 年“太湖翠竹”制作技艺被列入无锡市非物质文化遗产。“太湖翠竹”茶在江苏省“陆羽杯”评比中曾连续八届蝉联第一名，在“中国杯”评比中荣登榜首，在第二届国际名茶评比中蝉联二届金奖，在中国农业博览会上二次被认定为全国名牌产品。“无锡毫茶”产自无锡市滨湖区，早在1979 年就研制成功，在1986年被商业部定为全国名茶，于2019年获评国家农产品地理标志，是无锡地产名茶的重要代表，先后获得全国名茶、茶叶国际博览会金奖等荣誉，其代表品牌“惠泉”牌无锡毫茶，自2001 年至2015 年曾连续7 届获评全国特等奖，曾于2007 年在全国400多个样品中脱颖而出，获评第一。

近年来，无锡最大的茶产区宜兴以“政府搭台、企业唱戏”的形式，打造了张渚镇阳羡茶产业园、西渚镇盛道茶园等一批特色茶产业基地，成功培育出“阳羡茶”“宜兴红”2个区域性公用品牌。“阳羡茶”于2017年注册为国家地理标志证明商标，拥有阳羡雪芽、荆溪云片、善卷春月、阳羡金毫等代表性产品，现有加盟茶企21 家，统一标准、统一商标、统一包装、统一监督；“宜兴红”于2018 年成功注册为国家地理标志证明商标，现有加盟茶企33家、茶叶标准化生产基地0.47 万hm2，产业呈现规模化发展态势，“宜兴红”茶产品采摘精细标准高，在国家级、江苏省级等专业性茶叶评比中屡获殊荣，2010 年以来“宜兴红”茶产品共获“中茶杯”特等奖23 个，“陆羽杯”特等奖48 个。宜兴还充分利用独特的山水资源禀赋，精心开发茶旅融合精品线路，促进富民增收，让茶产业成为宜兴乡村振兴的重要动力、对外开放的响亮名片和农文旅融合发展的标杆。

无锡市滨湖区是无锡茶叶开采最早的区域，茶叶种植面积约333 hm2，年产量约160 t，是无锡人熟知的地产名茶“无锡毫茶”“二泉银毫”诞生地。从2019 年开始，滨湖区结合实际，启动实施“茶产业绿色防控体系”3 年建设计划，引入“虫害声光精准防控系统”、无人机、“茶园植保管家”信息系统等国内最先进的茶园管理科技，全力打造现代化绿色茶园。2020 年，滨湖区60%的规模化茶园（共计82.2 hm2）实现无化学农药防治，滨湖区茶树病虫害绿色防控示范区成为江苏省茶产业中唯一获评A 级的2019年省级农作物病虫害绿色防控示范区。至2021年，滨湖区的规模茶园全部落实无化学农药防治，无化防治的茶叶种植面积占比达到80%以上。此外，在茶叶绿色体系推广期内，滨湖区对纳入防控体系的茶园由政府100%补贴投保政策性保险。

2 存在的问题

无锡茶产业发展历经多年，在取得成绩的同时但还存在许多短板和制约因素，茶产业的可持续发展面临诸多挑战。

2.1 生产经营方式较为传统，与大市场需求不适应

无锡茶企数量较多，但经营规模都偏小，茶产业的产业化、规模化发展水平不高，仍呈现“小散弱”的格局，存在较多家庭式、作坊式小生产，标准化、智能化生产意识不够强，参与市场竞争的能力弱，抵御风险的能力差。以小作坊为主的茶叶生产方式人工依赖度高，在当前人口老龄化趋势逐年加剧和劳动力向城市大量转移的背景下，春季采茶大忙时节的劳工短缺问题越发凸显，劳动力紧张导致生产成本持续增加，小生产与大市场的矛盾日益突出。

2.2 生产基础设施装备落后，与标准化生产有差距

在茶树种植管理环节，茶园生产基础设施条件还较薄弱，管理机械化程度不高，生产效率较低，抵御自然灾害的能力不强，遇到“倒春寒”和持续高温干旱天气，经常受灾较重。在采后加工制茶环节，目前全市除少数龙头企业之外，多数茶企仍然沿用数十年前的老旧设备，半人工半机械化的加工方式仍很普遍，多数茶厂SC认证等资质不全，以小作坊的加工方式进行生产，逐渐面临市场淘汰，部分茶叶加工厂房及加工机械设备离清洁化生产的差距较大，智能化加工装备更新改造的任务繁重，资金短缺。

2.3 茶产品同质化严重，产品结构单一创新不足

茶叶生产侧重于名优茶，倾向细嫩鲜叶，单产偏低，造成部分资源浪费。茶产品同质化现象较重，茶叶深度加工和研发能力不足，高附加值的深加工产品起步较晚、规模有限，产品缺少多样性，不能满足市场的差异化需求。近年来随着新品推陈出新和外地茶以低价格对市场不断冲击，无锡本地茶销售额已出现萎缩，目前无锡的茶树仍以二三十年前种植的常规品种为主，还有部分老茶园尚未完成良种改造，逐步面临市场淘汰。

2.4 本地优质茶树种质资源保护不力，传统茶文化技艺传承堪忧

近年来随着无性系良种化的发展，以宜兴茶树地方群体种为代表的地方茶树种质资源逐渐被外来品种淹没，目前只有极少数茶园尚保存有宜兴群体种质资源且疏于管理，如放任自流，预计未来20年内无锡本地茶树群体种质资源将全面消失。同时，外来茶产品逐步占领省内市场，无锡本地茶企生存越发困难，茶产业付出与收入不对等，产业前景低、留人难，导致茶叶加工创新技艺人才短缺，一些传统茶文化技艺已经失传，如曾与无锡毫茶、太湖翠竹齐名的“二泉银毫”，其传统加工艺人已无从查询，二泉银毫产品也已销声匿迹。

2.5 茶品牌效应不够凸显，茶旅融合发展动力不足

无锡茶产业起步早，有生产名特优茶的资源优势，但产业整体效益却不领先，内部小品牌竞争激烈，区域茶品牌对外知名度和影响力都不强。如“阳羡雪芽”虽是宜兴知名的区域品牌，但在无锡以外，品牌影响力远不如“西湖龙井”“信阳毛尖”“苏州碧螺春”等，宜兴红茶则更是少有人知晓。“阳羡茶”“宜兴红”2个区域公共品牌虽然制定出台了品牌和商标管理办法，完善制订了《阳羡雪芽茶生产技术规程》《宜兴红茶生产及质量分级技术规范》，但暂未有效执行和落实，各加盟茶企在生产经营中仍各自为阵，区域公共品牌效应不明显。近年来茶旅融合发展方兴未艾，但受到新冠疫情和贸易壁垒的制约，无锡的传统茶叶销售增长乏力，新兴茶旅游业态也受到不小的冲击，茶旅融合亟待进一步深化。

3 对策与建议

茶产业要振兴，要与时俱进、顺应市场，按照“政府引领、企业主导、龙头带动、集群发展”的产业化发展思路，进一步整合资源，充分发挥资源禀赋优势，从品种保护和产品创新、种植和加工技术装备提升、区域品牌培育、营销渠道拓展、茶文化传承与茶旅融合等多方面加强重视和投入，持续为无锡茶产业转型升级赋能。

3.1 强化茶树种质资源保护利用，推进新品种选育

以种业振兴为契机，重视加强对无锡地方茶树种质资源的保护利用和新品茶选育，制定相关扶持政策。加强茶树种质资源圃建设，加强对地方中小叶种和适宜江南偏北茶区栽培的种质资源收集保存。加大茶树种质资源创新与推广力度，加快品种改良，建立市级茶树新品种“选繁推”技术体系，深入开展新品种繁育、良种良法研究与推广，加快成熟品种的成果转化。

3.2 强化茶叶技术人才储备，推进茶产品创新

加强茶产业人才团队建设，支持茶艺技能乡土人才及大师工作室建设，构建高校培养、社会专业技能培养、企业培养等多元化的茶叶人才培育体系。强化产学研合作，积极开展茶叶新产品的创制研发，从品种、萎凋发酵、拼配、综合工艺等多方面开展联合攻关。传承发展名优茶加工技艺，弘扬工匠精神，推动传统优势与现代制茶技术融合，生产满足大众及新兴消费需求、体现无锡特色的茶产品。

3.3 强化茶叶标准化绿色化生产，推进茶产品质量提升

标准化是规模化、产业化的基础，产品质量是产业发展的核心。树立和引导茶企标准化生产意识，大力开展茶叶标准园等标准化示范基地创建，开展茶叶绿色安全生产技术培训，加强现有生产标准的推广普及，鼓励全市茶企积极开展绿色食品认证，进一步提升茶叶品质。搭建茶产品质量追溯平台，大力开展茶树病虫害绿色防控示范区建设，示范推广应用性诱杀、杀虫灯、粘虫板、新型生物农药等绿色防控技术，优化构建茶园病虫综合防控和无化防控技术体系，保护茶园生态，全面提升茶树非开采期自我恢复能力。加快推动传统茶产业小作坊向机械化生产升级改造，提高机械化生产水平，降低成本，提升产能。鼓励茶企逐步向精深加工拓展，提高夏秋茶鲜叶资源利用，进一步提升效益。

3.4 强化区域性公共品牌培育，推进茶产业资源整合

持续开展公共品牌宣传推介，进一步提升母品牌形象，展示子品牌风采，构建母子品牌协同发展的茶品牌体系。积极组织茶企参加国家级和省级名特茶展示评比活动，积极争创品牌荣誉，进一步提升无锡茶品牌知名度。坚持品牌管理与保护并重，规范品牌商标使用，维护品牌公信力和品牌形象。依托区域公共品牌，把龙头企业、新型经营主体、茶农紧密联结起来，发挥龙头企业带头作用，支持龙头茶企扩建和收并生产基地，规模化生产，品牌化销售。整合茶资源，支持茶企抱团发展，建立市级茶产业联合体，共同打造品牌价值，共享品牌效益，推动茶产业区域化整体发展。

3.5 强化茶文化推广普及，推进茶旅融合发展

积极举办茶叶评比品鉴、茶艺技能培训和竞赛等各类茶事活动，积极弘扬茶文化，传播茶知识。鼓励茶企充分利用微信、抖音直播带货等线上自媒体营销平台进行“云推介、云销售”的新兴商业模式，以营销宣传扩影响、拓受众、促消费。充分利用资源禀赋，围绕茶、竹、山、水、陶多维共生，推进茶产业与休闲农业、文化旅游、科普养生等深度融合，彰显无锡特色，塑造品牌形象，提升茶品牌“软实力”。培育以诗画茶园、茶与壶、茶历史文化等为主题的茶旅基地，开发生态观光、制茶体验、茶道茶艺、茶文化科普等茶旅产品，变茶区为景区、茶园为公园，以旅促销，放大品牌效应。