当回看瓜群众，看看我是什么瓜？

广东/徐晔春

南瓜属植物是我国南北最常见的食用蔬菜，主要栽培的有南瓜、笋瓜、西葫芦，笋瓜的种植量较大，民间一直误称为南瓜，南瓜属均为一年生草本，原产美洲。在世界各地广泛栽培。南瓜属植物即使是同一种，形态差异也极大，极易出现误认。那么如何区别这三种呢，主要有二点：

一、看瓜蒂：南瓜的瓜蒂明显扩大成喇叭状；笋瓜瓜蒂不扩大或稍膨大，果柄不具棱和槽；西葫芦瓜蒂变粗或稍扩大，但不成喇叭状，果柄有强烈的棱沟（图1-3）。

图1 南瓜瓜蒂明显扩大成喇叭状

图2 笋瓜瓜蒂不扩大或稍膨大，果柄不具棱和槽

图3 西葫芦瓜蒂不成喇叭状，果柄有强烈的棱沟

二、看花萼：南瓜的花萼裂片条形，上部扩大成叶状；笋瓜或西葫芦花萼裂片不扩大成叶状，成线状披针形（图4-6）。

图4 南瓜的花萼裂片条形，上部扩大成叶状

图5 笋瓜的花萼裂片线状披针形

图6 西葫芦的花萼裂片线状披针形

小档案：

1.南瓜Cucurbita moschata

一年生蔓生草本。叶片宽卵形或卵圆形，有5 角或5 浅裂。雌雄同株，花萼裂片条形，上部扩大成叶状，花冠黄色。果梗有棱和槽，瓜蒂扩大成喇叭状。瓠果形状多样，因品种而异。原产墨西哥到中美洲一带（图7常见的南瓜形态、图8 果形呈圆柱形的南瓜）。

图7 常见的南瓜形态

图8 果形呈圆柱形的南瓜

2.笋瓜Cucurbita maxima

一年生粗壮蔓生藤本。叶片肾形或圆肾形，近全缘或仅具细锯齿。雌雄同株，花萼裂片线状披针形，花冠黄色。果梗不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大。瓠果的形状和颜色因品种而异。产南美洲（图9 常见的笋瓜形态、图10 景区常种植用来观赏的大型笋瓜）。

图9 常见的笋瓜形态

图10 景区常种植用来观赏的大型笋瓜

3.西葫芦Cucurbita pepo

一年生蔓生草本。叶片质硬，挺立，三角形或卵状三角形，先端锐尖，边缘有不规则的锐齿。雌雄同株，花萼裂片线状披针形，花冠黄色。果梗有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大，但不成喇叭状。果实形状因品种而异。产中美洲（图11 常见的西葫芦的形态、图12 果实呈圆形的西葫芦https://powo.science.kew.org/）。

图11 常见的西葫芦的形态

图12 果实呈长圆形的西葫芦（金丝瓜）