采收成熟度对烤烟叶片特征的影响

摘要 [目的]探究不同采收成熟度对烤烟叶片特征的影响，为烟叶适时采收提供判断指标和科学依据。[方法]以云烟116和云烟87为试验材料，根据不同采收时间，对其外观特征影响因素进行测定，主要包括SPAD值、叶片成熟区域、叶形等。[结果]随着采收时间延长，烟叶SPAD值逐渐降低，叶绿素降解速度逐渐增加，在烟叶达到成熟后逐渐降低;烟叶叶片成熟区域从以尚熟区域为主转变为以适熟区域为主，转变速度逐渐减小;叶长和叶宽整体呈增加趋势，在烟叶达到成熟后，两者有减小的趋势，烟叶的长宽比、叶宽最大处占叶长的比例与烟叶叶长显著相关。[结论]下部叶在打顶后24～31 d采收，中部叶在打顶后32～39 d采收，上部叶在打顶后47～54 d采收，烟叶的外观特征更符合优质烟叶标准。

关键词 采收时间;外观特征;成熟区域;叶形

中图分类号 S 572文献标识码 A文章编号 0517-6611（2022）02-0038-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.02.011

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Effect of Growth Period on Appearance Characteristics of Flue-cured Tobaccos

WANG Li-xiang

（Wushan Branch of Chongqing Tobacco Company， Chongqing 404700）

Abstract [Objective] To explore the effects of different harvest time on the appearance characteristics of tobacco leaves， so as to provide judgment index and scientific basis for timely harvest of tobacco leaves. [Method] Yunyan 116 and Yunyan 87 were used as experimental materials. According to different harvest time， the influencing factors of their appearance characteristics were determined， including SPAD value， leaf mature area， leaf shape and so on. [Result]With the extension of harvest time， SPAD value of tobacco leaves decreased gradually， chlorophyll degradation rate increased gradually， and decreased gradually after tobacco leaves reached maturity;The mature area of tobacco leaves changed from mature area to suitable mature area， and the transformation rate decreased gradually;Leaf length and leaf width showed an increasing trend as a whole， and both showed a decreasing trend when tobacco leaves reached maturity. The ratio of length to width and the proportion of the largest leaf width to leaf length were significantly correlated with leaf length. [Conclusion] The lower leaves were harvested 24-31 days after topping， the middle leaves were harvested 32-39 days after topping， and the upper leaves were harvested 47-54 days after topping.

Key words Harvest time;Appearance characteristics;Mature area;Leaf shape

基金项目 中国烟草总公司重庆市公司资助项目（NY20180401070005）。

作者简介 王利祥（1975—），男，重庆人，从事烟叶生产技术推广研究。

收稿日期 2021-05-12

鲜烟叶的外观特征直接影响烟叶的烤后质量和产量，烟叶成熟度是影响烟叶外观特征的重要因素。近年来，对于烟叶外观特征有许多研究，曾建敏等[1-2]对烟叶叶绿素和SPAD值之间的关系进行了研究，发现SPAD值与叶绿素含量存在显著正相关关系;汤朝起等[3]分析了光泽、弹性（柔韧性）、细腻度（叶面组织）等指标与内在品质的关系;顾毓敏等[4]对烟叶叶形和化学成分之间的关系进行了研究，发现在一定范围内烟叶叶长增加，烤烟化学成分协调性变差，烟叶长宽比减小，烤烟化学成分趋于优质烟标准;宫长荣等[5-7]研究结果表明，烤后烟叶的化学成分含量及其比例可以反映烟叶外观质量、成熟度与烤后质量密切相关。这些研究对烟叶外观特征的分析主要涉及颜色、茎叶夹角、光泽、主脉、支脉等，对于叶形研究主要涉及叶形与化学成分关系，而成熟度对烟叶叶片区域、叶形的影响研究较少。鉴于此，笔者以云烟116和云烟87为试验材料，根据SPAD值、叶片成熟區域、叶形，分析不同采收时间对烟叶外观特征的影响，旨在为烟叶适时采收提供理论依据和技术参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2020年6—10月在重庆市丰都县太平坝乡进行，供试品种为云烟116和云烟87。选取当地有代表性的规范管理烟田，打顶后选取长势均一的烟株进行采收。

1.2 试验设计

根据烟株的下（X）、中（C）、上（B）3个部位，以7 d采收时间为1个处理，每个部位采收4次，共设置12个处理，见表1。每个成熟度处理采收3竿鲜烟叶，从中选取有代表性的烟叶5片，其余烟叶进行烘烤。分别测定每片鲜烟叶的SPAD值、叶形特征、叶片成熟面积。

1.3 测定项目及方法

1.3.1 SPAD值测定。

使用SPAD便携式叶绿素仪测定。选取每片烟叶以主脉为对称的叶尖、叶中、叶基的叶脉间部位，共6个点进行测量，以每个处理中5片鲜烟叶的SPAD平均值作为该成熟度处理烟叶的SPAD值。

1.3.2 叶片成熟区域测定。

对采收烟叶进行拍照，将烟叶图像的RGB颜色值转换为数值，通过Python软件编写程序，根据烟叶RGB颜色对应的数值范围，将烟叶叶片区域划分为欠熟、尚熟、适熟、过熟4个成熟度区域[8]，实现对鲜烟叶叶片不同成熟度区域比例的计算。

1.3.3 叶形特征。

按YC/T142—2010《烟草农艺性状调查测量方法》测量叶片的叶长、叶宽、叶宽最大处（叶宽最大处距叶基部的距离），计算长宽比。

1.4 数据分析

采用Excel 2020对原始数据进行整理，利用SPSS 20.0软件进行数据处理和统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理对鲜烟叶SPAD值的影响

SPAD便携式叶绿素仪可以通过SPAD值反映叶绿素对特定波段光线的吸收，SPAD值与叶绿素含量呈显著相关[9]。图1为不同采收时间云烟116和云烟87的鲜烟叶SPAD值。由图1可知，云烟116和云烟87不同部位烟叶随采收时间延长，SPAD值都呈现下降趋势，且不同部位叶绿素降解速度都呈现先增大后减缓的趋势。随采收时间延长，云烟116的同一部位各处理间烟叶SPAD值差异显著，云烟87中部叶和下部叶各处理间烟叶SPAD值差异不显著，上部叶各处理间烟叶SPAD值差异显著。总体来看，云烟116上、中、下部叶SPAD值受采收时间影响较大，云烟87的中部叶SPAD值受采收时间影响较小，下部叶和上部叶SPAD值受采收时间影响较大。

2.2 不同处理对鲜烟叶成熟区域的影响

图2、3为云烟116和云烟87鲜烟叶及其对应的区域成熟度分布图。由图2、3可知，随着烟叶叶片区域成熟度提高，烟叶成熟区域分布图中对应的区域颜色逐渐由绿变红。图4为不同叶片成熟度区域面积的比例。由图4可知，云烟116和云烟87的叶片成熟区域以尚熟和适熟为主，随着采收时间延长，叶片颜色由绿变黄，叶片成熟区域中欠熟区域逐渐消失，尚熟区域向适熟区域转变，过熟区域略有增长。云烟116和云烟87的下部叶都随采收时间延长，叶片尚熟区域向适熟区域转变速度逐渐减缓。云烟116中部叶叶片成熟区域在CT1和CT2处理间变化细微，在CT2和CT3处理间变化较大，上部叶叶片成熟区域在BT1和BT2处理间变化较大，在BT3和BT4处理间变化细微。云烟87中部叶叶片区域在CT2和CT3处理间变化细微，在中部叶采收前期和采收后期变化较大，上部叶与下部叶变化趋势基本一致，随着采收时间延长，适熟区域逐渐增加，区域增长速度逐渐降低。

2.3 不同处理对鲜烟叶叶形的影响

表2为不同采收时间云烟116和云烟87的叶形数据。由表2可知，随着采收时间延长，云烟116上部叶叶长逐渐减小，叶宽逐渐增大，但在达到成熟后有减小趋势;中部叶叶长逐渐增大，叶宽先增后降，在达到成熟后叶宽有减小趋势;下部叶叶长逐渐增加，叶宽逐渐减小，叶宽最大值出现在XT1处理。随着采收时间延长，云烟87上部叶和中部叶的叶长逐渐增大，但在达到成熟后叶长有减小趋势;下部叶叶长逐渐增大，叶宽逐渐减小，叶长最大值出现在XT4处理。2个品种烟叶的长宽比与叶长变化趋势基本一致;从叶宽最大处/叶长来看，下部叶都随采收时间增加逐渐减小，但中部叶和上部叶都随采收时间增加而升高。

3 结论与讨论

烟叶颜色是判断烟叶成熟度的重要依据，烟叶颜色变化与叶片叶绿素含量变化密切相关。该试验结果表明，随着采收时间延长，烟叶SPAD值逐渐降低，叶绿素降解速度增加，在烟叶达到成熟后逐渐降低，这与李佛琳等[10]研究的烤烟在生长期间叶绿素含量变化基本一致。云烟87中部叶以及云烟116上部叶SPAD值变化异常的原因可能与当地前期多雨、后期光照充足导致的烟株后发现象有关。总体来看，云烟116和云烟87烟叶 SPAD值与采收时间显著相关，2个品种上、中、下部叶的叶绿素降解速度分别在打顶后47～54、32～39和17～24 d达到顶峰。

叶片成熟区域变化可以反映叶片颜色变化情况。该试验结果表明，随着采收时间延长，烟叶叶绿素含量逐渐降低，烟叶叶片成熟区域从以尚熟区域为主转变为以适熟区域为主，这与陈梦思等[11]对不同成熟度烟叶颜色变化的研究结果基本一致。云烟116的叶片成熟区域转变速度明显高于云烟87，与实际大田采收过程中云烟116较云烟87耐熟性差这一现象相符，因此叶片成熟区域转变速度可以作为判断烟叶采收时间的依据之一。

烟叶叶形是烟叶生长发育的重要指标[12-13]，对于烟叶烘烤过程中水分扩散和对热交换有重要影响[14]，叶长是烤后烟叶评级的重要指标。试验结果表明，随着采收时间延长，烟叶的叶长和叶宽整体呈增加趋势，在烟叶达到成熟后，两者有减小的趋势，烟叶的長宽比、叶宽最大处占叶长的比例与烟叶叶长显著相关。采收时间对于烟叶的叶形特征具有显著影响。

综合分析不同采收时间对云烟116和云烟87烟叶的SPAD值、叶片成熟区域和叶形的影响，下部叶在打顶后24～31 d采收，中部叶在打顶后32～39 d采收，上部叶在打顶后47～54 d采收，烟叶的外观特征更符合优质烟叶标准。该研究对云烟116和云烟87发育正常的烟株进行试验，对因气候、地形等因素导致发育异常的烟株还需进一步进行研究。

参考文献

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