半刺厚唇鱼室内工厂化养殖中饲料蛋白质适宜水平研究

陈梦云，陈度煌，薛凌展，胡振禧，仲崇虎，樊海平，吴 斌

(1.福建省淡水水产研究所，福建 福州 350002；2.南京农业大学，江苏 南京 210095)

半刺厚唇鱼隶属鲤形目、鲤科、鲃亚科、光唇鱼属、厚唇鱼亚属。分布于湖南湘江、广西西江及福建的闽江、九龙江、交溪、霍童溪等水系，是《福建省水产种质资源保护区规划》的保护经济物种，建设了浦城县南浦溪和顺昌县麻溪两个半刺厚唇鱼国家级水产种质资源保护区，具有较高的生态价值。半刺厚唇鱼是名优经济鱼品种，因其肉质细腻、营养价值较高而深受消费者喜爱，目前市场价已达60～80元/千克，具有良好的开发前景。

半刺厚唇鱼人工养殖近年来逐渐兴起，养殖方式包括水泥池精养、土池养殖、稻田生态养殖等，但仍处于试验起步阶段，养殖技术和养殖效果均不理想，尚未形成规模和产业。随着福建省“淡水名优养殖品种种业创新与产业化开发”项目的实施，笔者所在的科研团队开展了一系列半刺厚唇鱼养殖相关试验，以期为探索适合福建地区半刺厚唇鱼养殖技术提供参考。为了进一步探索半刺厚唇鱼不同养殖模式下的生长及经济效益情况，2021 年4－7 月，笔者采用自繁的半刺厚唇鱼越冬苗开展了室内工厂化养殖试验，筛选其饲料中蛋白质适宜含量，现将养殖情况总结如下。

一、材料与方法

1.试验时间与地点

试验于 2021 年 4 月 7 日－7 月 6 日在南平 市顺昌县兆兴鱼种有限公司进行。

2.养殖池的准备

试验在塑料保温棚内的圆形纤维玻璃钢桶中进行，每个圆桶内径3.0 米，高度1.2 米，试验水深0.7～0.8 米，有单独的进排水系统、微孔增氧设施。共设4 组，分别使用蛋白质水平为40%、43%、46%、49%的饲料进行投喂，每组设3 个重复，共12个圆桶。

3.苗种放养

2021年4月7日放养本试验场2020年人工繁育的半刺厚唇鱼秋苗，每个圆桶放养500尾，共放养6 000 尾，经抽样测量，平均体重为3.78 克/尾、平均全长为7.2 厘米/尾。放养苗种体形正常、规格一致、体质健壮、游动活泼，放养前用0.3%的盐水及0.5 毫克/升聚维酮碘浸泡2 天，镜检无寄生虫和其他异常后再分池养殖。

4.饲料投喂

有关半刺厚唇鱼营养需求与人工配合饲料的研究报道较少，养殖过程中鱼生长速度均不理想，故本次试验选用4种不同蛋白质水平的膨化配合饲料，进行生长及效益初步分析。饲料的投喂量根据天气、水质和摄食情况灵活掌握，及时调整。本次试验中，每天投喂2 次，8:00、17:00 各1次，日投饵量控制在鱼体重的2%～3%。同时，每天使用益生菌制剂，以优化肠道微环境，提升肝脏功能，促进半刺厚唇鱼健康生长。

5.日常管理

安排固定人员专门管理，日常观察鱼活动情况、有无浮头及其他异常现象，以便及时采取措施。若有鱼死亡，及时捞出，做好记录。试验过程中坚持测量并记录水温、溶氧、pH，整个试验期内水温21.0～28.5℃、溶氧5.0～7.0 毫克/升、pH 7.0～8.5。养殖过程中每天定时进排水，换水量为50%，及时将桶中残饵和粪便排出，以维持环境稳定。

6.病害防治

试验过程中，始终坚持“以防为主、防重于治”的原则，定期抽样解剖、镜检。半刺厚唇鱼易缺氧，对溶氧要求高，养殖过程中的溶氧需始终维持在5.0 毫克/升以上，并注意对嗜酸性卵甲藻的预防。相对而言，半刺厚唇鱼抗逆性较强，整个养殖过程没有发现严重病害，半刺厚唇鱼成活率在90%以上。

二、结果

养殖试验结束后停食1天，抽样测量各桶鱼体规格后称量鱼体总重，见表1。经过3 个月的养殖，从表1可以看出，在整个试验周期中半刺厚唇鱼生长速度缓慢。投喂49%蛋白质水平饲料的半刺厚唇鱼生长速度相对较快，尾增重达5.65 克，饲料系数也最低，为1.35。但因饲料成本过高，导致该组增重1 千克所需饲料成本最高，达25.65元。其他蛋白质水平组别生长速度差异不明显，结合生长速度与养殖成本可看出，40%蛋白质水平膨化配合饲料较为适宜养殖生产。

表1 半刺厚唇鱼配合饲料室内工厂化养殖结果

三、小结与分析

1.半刺厚唇鱼对饲料中蛋白质水平要求不高

半刺厚唇鱼属杂食性鱼，既适合高密度集约化养殖，又可作为套养品种养殖，具有较好的市场推广前景。现有养殖模式下，单位面积产量和效益有待进一步提升。本试验初步探索半刺厚唇鱼室内工厂化养殖，相较于传统的土池养殖提高了投苗密度，条件可控，养殖成活率较高，说明该养殖模式是可行的。在该养殖模式下，选择饲料蛋白质水平(40%、43%、46%、49%)较高的饲料做试验，鱼生长速度数值较稳定，差异不明显，表明饲料蛋白质水平不是决定半刺厚唇鱼生长速度的关键因素。半刺厚唇鱼把外源性粗蛋白质合成自身体组成的能力不会随着饲料蛋白质水平的变化而产生太大的变化，40%蛋白质水平的配合饲料即可满足幼鱼生长需要。当然，本试验开展的半刺厚唇鱼室内工厂化养殖模式试验规模较小，水体较小，水环境的日变化相对较大，鱼体会消耗更多的能量来应对水环境的变化，所以导致鱼整体生长速度较慢，饲料系数较高。

2.促生长添加剂的筛选应用是半刺厚唇鱼养殖业可持续发展的关键

半刺厚唇鱼肠道较短，饲料利用率较低、生长缓慢、养殖周期过长是制约其产业化发展的关键问题。因此，如何提高半刺厚唇鱼生长速度、缩短养殖周期成为产业化发展最重要的研究课题。针对半刺厚唇鱼食性有偏啃食、刮食的特点，团状饲料、软颗粒饲料有可能更适合半刺厚唇鱼的摄食习性，目前笔者所在的科研团队正在开展相关试验。另外，针对生长速度缓慢问题，促生长添加剂的筛选及应用迫在眉睫，建议从益生素、酶制剂(植酸酶)、酸化剂、藻粉等筛选出适合该品种的促生长添加剂，开展促生长添加剂在半刺厚唇鱼配合饲料中的应用研究。

综上，作为我国溪鱼系列的重要品种，半刺厚唇鱼消化、吸收、代谢等营养、生理方面的基础研究还需要加强，养殖模式与养殖技术也有待突破，特别是营养需求与人工配合饲料的研究亟须开展，这样才能更好地促进半刺厚唇鱼产业的高质量发展。