市场动态

武汉白沙洲：水产品进入销售旺季，价格保持稳定

水产市场在冬至后进入销售旺季，但价格波动不大。本周(2021年12月20—24日)监测10个大宗品种鱼的均价18.31 元/千克，与上周均价18.2元/千克相比微涨0.6%；本周大规格的鳊鱼价格还是持续上涨，鳊鱼价格上涨4.17%。市场经营户反映现在全国各地的水产都在起捕销售，鲢鱼供大于求，货源处于饱和状态，本周鲢鱼价格下跌5.98%。各品种涨跌情况详见表1。

表1 2021年12月17日与24日均价对比

(武汉白沙洲农副产品大市场)

北京岳各庄：水产品价格稳中略有上涨，上市量平稳

本周(2021年12月18—24日)岳各庄市场水产品总交易量为113.4 万千克，与上周比上涨0.19%；加权平均价54.74元/千克，与上周比上涨3.38%；交易额为6 210.3 万元，与上周比上涨3.85%。

本周白鲢8.8 元/千克，与上周比持平，上市量9.4 万千克，与上周比上涨14.63%；鲫鱼18.02 元/千克，与上周比上涨3.86%，上市量6.25 万千克，与上周比下降6.43%；草鱼15.4 元/千克，与上周比持平，上市量10.5 万千克，与上周比基本持平；胖头鱼17.66 元/千克，与上周比下降0.28%，上市量12.55 万千克，与上周比下降2.71%；武昌鱼18.18 元/千克，与上周比下降0.76%，上市量7.5 万千克，与上周比下降11.97%；鲤鱼13.75 元/千克，与上周比上涨2.61%，上市量9.56 万千克，与上周比上涨5.05%；鲈鱼30元/千克，与上周比下降4.61%，上市量1.54 万千克，与上周比下降3.14%；多宝鱼86 元/千克，与上周比持平，上市量1.4 万千克，与上周比持平；鳜鱼71.14 元/千克，与上周比上涨1.63%，上市量1.54 万千克，与上周比下降3.75%；基围虾380元/千克，与上周比持平，上市量0.78 万千克，与上周比上涨0.26%；琵琶虾127.03 元/千克，与上周比上涨27.43%，上市量3.91万千克，与上周比基本持平；白虾70.3元/千克，与上周比上涨0.43%，上市量4.14万千克，与上周比下降0.95%；梭子蟹149.3元/千克，与上周比下降0.46%，上市量1.43万千克，与上周比下降6.53%。

(北京岳各庄农副产品批发市场)

长沙马王堆：水产品上市量有所增长，整体价格基本保持稳定

本周(2021年12月13—19日)对水产品价格行情监测结果显示：上涨3 个品种，河蟹平均价格70.67 元/千克、牛蛙平均价格16.83 元/千克、圣子王平均价格40.67 元/千克，环比涨幅为7%、2%、2%；其中鳜鱼、大明虾、鲫鱼、鲢鱼、鳊鱼、黄颡鱼、黑鱼、基围虾、小龙虾、黄花鱼、鲈鱼、回头鱼、多宝鱼、俄罗斯鲟、人工养殖甲鱼、蛤蜊、生蚝、泥鳅、黄鳝、扇贝、乌龟、花甲、草鱼、花螺、鳙鱼的价格与上周持平，鳜鱼平均价格71 元/千克、大明虾平均价格73 元/千克、鲫鱼平均价格15.5 元/千克、鲢鱼平均价格8元/千克、鳊鱼平均价格16元/千克、黄颡鱼平均价格25.5 元/千克、黑鱼平均价格14 元/千克、基围虾平均价格62 元/千克、小龙虾平均价格57 元/千克、黄花鱼平均价格41元/千克、鲈鱼平均价格29 元/千克、回头鱼平均价格39 元/千克、多宝鱼平均价格79 元/千克、俄罗斯鲟平均价格26.5 元/千克、人工养殖甲鱼平均价格43元/千克、蛤蜊平均价格18 元/千克、生蚝平均价格21 元/千克、泥鳅平均价格18 元/千克、黄鳝平均价格63 元/千克、扇贝平均价格52 元/千克、乌龟平均价格34 元/千克、花甲平均价格11.5 元/千克、草鱼平均价格16 元/千克、花螺平均价格92 元/千克、鳙鱼平均价格14.5元/千克。

本周水产品上市量较上周增长，水产品整体价格基本保持稳定。淡水鱼货源充足，整体价格较上周持续下滑；特种水产品和蟹类受季节性因素影响，上市量继续减少，使得各种类的整体价格持续上扬；虾类、贝类及冷冻产品的销售和价格与上周基本持平。

(长沙马王堆农产品股份有限公司)

上海江杨：淡水鱼货源充足，市场交易价格持续下降

本周(12 月18—24 日)上海江杨水产品批发市场总交易量为2 890 吨，比上周上涨0.24%；总交易额14 359万元，比上周上涨1.18%。主要水产品周平均交易价格如下。

草鱼均价19.00 元/千克，环比上周下跌3.60%、同比上涨29.16%；鲢鱼均价10.14 元/千克，环比上周下跌1.46%、同比上涨12.17%；鳙鱼均价17.86元/千克，环比上周下跌2.35%、同比上涨12.47%；鲫鱼均价20.00 元/千克，环比上周下跌2.10%、同比上涨10.50%；鳊鱼均价16.86 元/千克，环比上周下跌1.63%、同比上涨13.38%；鲈鱼均价31.43元/千克，环比上周上涨3.76%、同比下跌9.35%；鳜鱼均价78.00元/千克，环比上周上涨 0.37% 、 同 比 上 涨 16.11% ； 黄 颡 鱼 均 价29.71 元/千克，环比上周下跌5.47%、同比上涨0.20%。

南美白对虾均价54.86 元/千克，环比上周上涨 10.36% 、 同 比 上 涨 14.51% ； 草 虾 均 价124.29 元/千克，环比上周上涨9.03%、同比上涨30.76%；河虾均价129.71元/千克，环比上周上涨21.03%、同比上涨7.85%；日本沼虾均价87.14元/千克，环比上周上涨4.45%、同比上涨78.93%。

牛蛙均价18.00 元/千克，环比上周上涨4.11%、同比上涨22.53%；梭子蟹均价72.00元/千克，环比上周持平、同比下跌37.46%；河蟹(150克/只)均价70元/千克，环比上周持平、同比上涨4.09%。

本周淡水鱼货源充足，市场交易价格持续下降，鲈鱼、鳜鱼市场交易价格略有上涨。虾类市场交易价格全部上涨且涨幅较大，其中河虾的涨幅已经达到20%以上，梭子蟹以及河蟹(大闸蟹)市场交易价格同比上周持平。这段时间牛蛙市场交易价格有所上涨，市场交易量比较稳定。

(上海江杨水产品批发市场)

2021年11月江西省水产品市场行情分析

据江西省渔业渔政局统计和水产市场定点调查数据，2021年11月，江西省14种主要淡水鱼平均价格25.50元/千克，环比下跌3.04%、同比上涨11.84%，水产品市场价格总体保持稳定。

大宗淡水鱼产品价格继续回落，以草鱼为例，本月平均价格13.7 元/千克，环比下跌3.52%。草鱼价格自5 月平均价格高达19.1 元/千克之后，连续6 个月价格回落，但本月仍比2020 年同期平均价格高2.3 元/千克。特种水产品价格保持稳定，以泥鳅为例，本月市场价格19.9 元/千克，环比微涨2.57%，但比2020 年同期上涨8.15%。

在水产品批发市场方面，江西4 个定点市场11 月成交量约6.1 万吨、成交额约11.2 亿元。南昌、九江、萍乡水产品市场成交量环比变化不大，但上饶市场由于新冠疫情影响，成交量下降至0.98万吨，环比下跌15.5%，在4个市场中下跌趋势明显，这说明新冠疫情对水产品流通和交易还是造成了一定的影响。当前全国新冠疫情又有反复，各地渔业管理部门仍应提前做好疫情防控和水产品产销备案措施。

(江西省渔业渔政局)

2021年11月重庆大宗淡水产品产销形势分析

一、市场运行特点

2021 年11 月，监测的全国、湖北及重庆各类型大宗淡水产品价格环比继续下跌、同比不同程度上涨(表1)；重庆井口批发市场交易量环比大幅下跌、同比小幅上涨。

表1 11月监测的重庆、湖北及全国大宗淡水产品综合平均价格

11 月，重庆大宗淡水产品批发均价与全国走势一致，重庆大宗淡水产品产地、批发和零售价格环比呈不同程度下跌。其中监测品种产地均价分别为：草鱼13.79 元/千克、鲫14.98 元/千克、鲢7.26 元/千克、鳙17.60 元/千克；零售均价分别为：草鱼22.20 元/千克、鲫24.12 元/千克、鲢13.31元/千克、鳙25.12元/千克。

11 月，井口批发市场各水产品价格：草鱼13.20 元/千克、鲫15.20 元/千克、鲢 7.8 元/千克、鳙16.27 元/千克。其综合均价13.12 元/千克，环比下跌4.86%，较湖北同品种批发均价高15.59%，较全国同品种批发均价低10.93%。

井口市场11 月交易量为7 220 吨，环比下降27.03%。

二、价格走势原因

11 月淡水产品大量上市，商品鱼供应充足，产地鱼价下跌，加上气温下降，运输成本下降，导致批发价、零售价继续小幅下跌。受新冠疫情影响，淡水产品交易和消费量均下降，呈现量缩价跌走势。

三、政策与建议

一是水产品在低温情况下捕捞上市或分级时应小心、仔细，避免鱼体受伤，防止水霉病等鱼病的发生。二是根据气温、水温变化及时调整投饲率，确保水产品安全越冬。三是适时启动增氧设施，防止缺氧。四是对于出池完毕的池塘，需清除淤泥并晒塘，整修池埂，维护好进排水系统。

(重庆市水产技术推广总站)

2021年11月浙江省主要批发市场水产品价格运行分析

一、市场动态分析

2021 年11 月，据对浙江省相关批发市场海、淡水产品不同品种(规格)的价格监测，综合平均价格为61.4 元/千克，环比下降2.5%、同比下降2.2%。其中，海水产品平均价格为61.7 元/千克，环比上涨1.8%、同比上涨1.9%；淡水产品平均价格为62.0 元/千克，环比下降1.5%、同比上涨25.8%。

1.海水产品环比持平、同比持平。监测的60个海水产品中，环比上涨16个、下降25个、持平19 个。环比上涨居前的如梭子蟹、白姑鱼、鳓鱼、紫菜，分别上涨20.0%、16.8%、11.6%、10.0%；环比下降居前的马鲛鱼、黄姑鱼、鱿鱼、海蜇皮，分别下降13.7%、12.9%、12.2% 、10.2%。同比上涨31个、下降20个、持平9个。同比上涨居前如梭子蟹、梅童鱼、青蛤、杂色蛤，分别上涨34.5%、34.4%、30.0%、25.0%；下降居前如小黄鱼、海蜇皮、龙头鱼、虾姑，分别下降17.4%、17.0%、14.1%、12.5%。

2.淡水产品环比持平、同比大幅上涨。监测的12个淡水产品中，环比上涨7个、下降3个、持平2 个。环比上涨的如中华绒螯蟹、鲫鱼、鳙鱼，分别上涨34.5%、33.3%、17.9%；环比下降居前的如加州鲈、甲鱼、黄颡鱼，分别下降16.8%、11.4%、9.0%。同比上涨11 个、持平1 个。同比上涨居前的如鲫鱼、中华绒螯蟹、鲢鱼，分别上涨79.7%、71.6%、51.3%等；泥鳅同比价格持平。

二、主要原因分析

11 月仍处于海水产品捕捞生产旺季，海水产品市场供应充足，综合价格较为稳定。11 月也是大宗淡水鱼出塘旺季，市场供应量增加明显，环比价格回调，同比大幅上涨。

(浙江省水产技术推广总站)