池塘养殖乌鳢减量用药技术探讨

杨凤香，郑伟力，张丽娜

(济宁市渔业发展和资源养护中心，山东 济宁 272100)

水产养殖减量用药技术就是在水产养殖过程中，通过采用适宜的养殖技术措施，使养殖对象少发病甚至不发病，从而进一步减少使用药物的种类和剂量，确保水产品质量安全。这项技术在提高水产品质量安全水平、发展绿色养殖、保护生态环境等方面都具有重要意义。近年来，笔者选了两家乌鳢养殖企业作为试点单位，在淡水池塘养殖乌鳢成鱼过程中，集成应用了多层次、多样化的水产养殖用药减量技术，降低了水产养殖品种发病率，达到了药物使用明显减少的效果。本文结合采用的技术、取得的成效和存在的问题，围绕做好淡水池塘养殖乌鳢减量用药技术探讨如下，供参考。

一、采用的技术措施

1.合理搭配放养品种与密度

乌鳢抗逆性强、耐低氧，适合高密度养殖，因此，传统的池塘养殖乌鳢模式一般采用高密度养殖，投饲量大、产量高，由此带来了水质调控难度大、病害多的问题，特别是一些养殖户采用冰鲜鱼和畜禽下脚料作为饲料，带来了严重的病害，导致药物使用种类多、次数频繁、数量大，甚至滥用药物、盲目用药，严重影响了水产品质量安全。笔者在乌鳢养殖过程中，进一步减少放养量，在放养体长10～20 厘米的乌鳢鱼种的情况下，放养密度由原来的4 000 尾/亩改为2 000～3 000尾/亩，原来一般为单养，在降低乌鳢放养密度后，可以适当套养规格250～400克/尾的鲢鳙鱼种50～100 尾/亩，使其滤食水中浮游生物，起到净化水质、充分利用水体空间、提高养殖效益的作用。

2.放养优质鱼种

每年3－5 月，清塘后7～10 天放养鱼种。同一池塘放养鱼种的规格基本一致，要求乌鳢鱼种体质健壮、色泽鲜艳、无病无伤。

3.应用配合颗粒饲料替代野杂鱼

(1)选择正规饲料厂家生产的乌鳢专用配合浮性颗粒饲料全程投喂，具体投喂方法按照饲料厂商提供的饲料投喂说明进行，不再投喂野杂鱼。

(2)应用黑水虻幼虫与饲料结合饲养乌鳢。黑水虻幼虫含有大量的粗蛋白质、多种抗菌肽、功能性酶等成分，在水中的存活率可高达7～15 天，不污染水质。选择长度1.5～2 厘米的虫体，每天将投喂的幼虫用清水冲洗干净，去掉杂物，掺在颗粒饲料中。在乌鳢池塘边，待乌鳢集群等待摄食时抛撒于水面。根据天气、水质和乌鳢摄食等情况，每天总投喂量为乌鳢体重的1%～3%，其中，黑水虻幼虫占投喂量的30%～50%，分两次投喂，上午9 时和下午3 时各1 次，每次投喂10～20分钟。

4.应用水质综合调控技术

(1)生物调控。定期使用微生态制剂调水，可以增加池塘水体中有益微生物的群体数量，净化水质，降低COD，使溶氧相对稳定，改善与稳定养殖环境，促进乌鳢生长。在池塘内种植少量水花生等水生植物，投放鲢鳙鱼，可以控制浮游植物生物量、增加水体透明度、降低氨氮与亚硝酸盐等有毒物质，改善水质。形成了由滤食性鱼、水生植物、有益微生物构成的生态净化系统，发挥分解水中有机物、净化水体、提高鱼的免疫力的作用。

(2)物理调控。根据池塘水质情况及时补水或换水，保持水深2 米左右，透明度30～40 厘米，保持水质“肥、活、嫩、爽”。将池中的老水抽出，注入新水或让其自然渗水，一般每7～15天进行1次，每次排水量为池中老水的1/3左右。

(3)化学调控。在生长旺季，每半个月对养殖池施用10～15千克/亩的生石灰，充分溶解化浆后立即全池均匀泼洒，起到净化水质、调节水体pH的作用。

5.病害防控情况

(1)清塘。苗种放养前7～10 天带水清塘，亩用生石灰150～200 千克化浆后趁热全池泼洒，以杀死各种病原及虫卵，泼洒要不留死角。在投苗7 天前注水80～100 厘米。放养前两天做安全试验：取1 桶(盆)池塘内的水，放入30～50 尾乌鳢苗，观察24～48 小时，若鱼苗活动正常，可判断水体中的药性已消失，即可放养。

(2)鱼种消毒。鱼种放养时进行消毒，用3%～5%食盐水浸洗10～15 分钟或5 毫克/升高锰酸钾浸洗5分钟，以杀灭苗种体表的细菌和寄生虫，同时预防水霉病的发生。

(3)定期泼洒消毒剂。每20～30天全池泼洒生石灰1 次，浓度为10～20 毫克/升，对净化水质、调节水体的pH、改善养殖环境和预防鱼病均具有重要作用。

(4)发现鱼病，及时诊断，对症治疗。在养殖过程中始终贯彻“以防为主、防治结合、防重于治”的原则，发生鱼病及时对症治疗。加强饲养管理，定期在饲料中添加维生素和矿物质，提高鱼体抵抗力。

二、取得的成效与存在的问题

1.取得的成效

(1)有效防治鱼病，减少了药物使用。通过使用微生态制剂、底质改良产品和氯制剂防治鱼病，用药成本降幅均达到30%以上，病害发生率降低了30%以上，乌鳢生长良好，促进了养殖水产品质量安全水平进一步提升。不使用抗生素，减少对水体的污染，采用生态养殖技术，有效保护了养殖区域的生态环境。

(2)实现了替代野杂鱼投喂乌鳢，提高了乌鳢品质。近年来，济宁市致力于推广适口、优质的膨化颗粒饲料和黑水虻幼虫替代野杂鱼饵料，提高了乌鳢的抗病能力，降低了病害发生率，减少了药物使用，乌鳢生长速度快，品质高。目前，用颗粒饲料替代野杂鱼投喂乌鳢鱼种和成鱼的企业达90%以上。

2.存在的问题

(1)乌鳢优质苗种问题。一家一户的繁育模式导致乌鳢品质退化，造成乌鳢生长速率下降，产量减少，病害频发，经济效益降低。乌鳢苗种的流入和流出环节也有待规范，外地苗种以次充好，影响了微山湖乌鳢的品牌，缺乏规模化运作的良种繁育供应体系，优质苗种普及率有待提高。

(2)综合生态防病技术有待提升和规范管理。目前，乌鳢诺卡氏菌病等病害仍时有发生，尚缺乏有效的预防和治疗手段。在乌鳢养殖中，由于标准化技术执行不规范，部分养殖人员在诊断疾病时，往往会根据自身经验进行猜测，随意加大剂量和违规使用药物，没有采取科学检测的方式，导致对病原体的判断产生误差，错误用药，严重影响了乌鳢养殖的健康发展，产品质量难以保障。最终导致用药缺乏针对性效果，造成药品浪费，引起整个菌群出现失调的情况，使水产品体内耐药菌的数量持续增加，提升了后期用药的难度。

(3)水产苗种产地检疫问题。水产苗种产地检疫工作滞后，出入境水产苗种质量得不到有效保障，存在苗种携带疾病的风险，不能从源头控制病害发生，从而导致滥用药物的现象。

三、发展建议

1.区域化病害防疫

在乌鳢养殖区域，以养殖区域为防控单元，在区域内集成利用SPF苗种、有益微生态产品、生态养殖模式等产品或技术，建设物理、生物、管理三大屏障，多级共防，以维护养殖区域内良好的水域生态环境，全面提高区域内乌鳢养殖成活率、产品品质和经济效益，保障水产品质量安全，阻断乌鳢病源传播途径，达到区域内乌鳢病害可控和无疫的目标，促进乌鳢养殖产业持续、健康发展。

2.建立优质苗种繁育体系，做好苗种产地检疫工作

做好乌鳢种质资源的保护和良种选育工作，加强养殖生产过程中优质苗种的保护措施，避免因品种的混杂、近亲繁殖而导致种质退化等不良现象的发生；推进国家级和省级原良种场建设，扶持建设标准化良种繁育基地，出入境水产苗种需检疫合格方可流通销售。