一粒“红”米的初心

文/肖丽 吴晶莹（本刊记者）

井冈山大米，粒型小、身修长、体轻盈，洗净蒸煮，在揭开锅盖的那一刻，醇厚米香便扑鼻而来，顿时让人食欲大增。

吉安市素有“红色摇篮”“革命圣地”的美誉，红色故事在此世代相传，井冈山精神在这片红土地上熠熠生辉。在红色底蕴的渲染下，吉安市创建了吉安绿色大米统一品牌——“井冈山”牌稻米，着力推动“井冈山”稻米区域公用品牌建设。作为“井冈山”稻米品牌建设的核心龙头企业，江西井冈山粮油集团有限公司（以下简称“井冈山粮油集团”）采取“五统一”服务模式（统一良种、统一机插、统一飞防、统一机收、统一机烘），提升“井冈山”稻米品质，让“井冈山大米、粒粒源初心”的口号走进千家万户。

甄选优质稻源

1995年，黄小来创立江西金田粮油集团有限公司（井冈山粮油集团前身），并将井冈山精神深刻融入到集团发展的血脉之中。几十年来，集团上下初心不改，践行“井冈山大米、粒粒源初心”的口号，辛勤耕耘、不断前行。

优质水稻品种是孕育高品质大米的先决条件。井冈山大米稻种选用优质常规晚籼稻品种——井冈软粘，该品种先后被评为2019年度、2020年度“全省十大市场畅销价好稻谷品种”，具有高产、优质、食味好等特性，是吉安稻米产业获得良好经济效益的根基。

然而，在2015年以前，“井冈山”牌稻米品种一直没有确定。此前的20余年，吉安市农户种植的品种多为从广州引进的中二软占水稻，而且农户们播撒的种子多为家中自留种源，并无种子培育企业对种源进行统一管理，导致吉安市所产大米品质参差不齐。

井冈山粮油集团自承担起为吉安地区培育优质水稻品种的重任后，就从农户手中的中二软占和自然变异植株中进行系统选育，历经多时，终于精选出一个优质稻种，随后委托专业水稻研究机构对该品种开展提纯复壮试验。2016年，经过多次比较试验，种子终于定型，取名“井冈软粘”。

2018年—2019年，井冈山粮油集团以高价收购农户自留的100多万公斤软占种子，并向其低价出售“井冈软粘”。这一举措在保障农户利益的前提下，统一了吉安县、吉水县及周边地区水稻种植区域的稻种，为实现井冈山大米的品牌蝶变迈出了关键的一步。经过多年砥砺深耕，“井冈山”牌稻米的年均订单面积已达到50万亩。

锻造科技利剑

面对现下消费观念向高品高质转变的形势，如何进一步提高大米品质，赢得消费者的认可，是井冈山大米扩大市场影响力的关键点。

“优品质的根基在于种植。”井冈山粮油集团总经理冯小庆告诉记者，聚焦打造井冈山大米精品，公司在技术、设备等方面投入大量资金以补齐种植环节的短板。

秧苗是保障丰产丰收以及大米品质的重要基础，为赋能优质秧苗培育，公司建立了一个集机电化、标准化、自控化于一体的智能工厂化育秧中心，利用现代农业集约化育秧的新生产方式培育壮秧。在占地5000平方米的育秧中心内，记者看到，全自动育秧线和育秧基质生产线正有条不紊地运作着，技术人员按下相应开关，育秧床便开始自动升降、洒水。“我们采用的是当下全国自动化程度最高的W型全自动化育秧苗床，目前育秧中心内共有20套，单次育秧的总量大约为6000亩的大田用秧，培育出来的秧苗均匀、健壮、整齐，实现了高效率育秧的目标。”冯小庆向记者介绍。

为了给高品质大米生产提供技术支撑，公司聚力提升“井冈山”牌稻米种植社会化服务水平和栽培技术，以实现“大田全托管”为发展方向、“种植户负责放水晒田，其他交给社会化服务”为工作目标，由“公司+订单+农户”的产业模式推行至“客户+订单+小农户”的托管模式，有效衔接小农户，并聘请中国农大、农科院的专家前来指导、授课。同时，公司还着力打造了6处绿色生态种植基地，1处有机种植基地。

为确保每一粒大米都符合绿色、安全的高标准品质，公司投资2亿元兴建了占地147亩的加工生产车间，内有智能化大米加工生产线4条，年可加工精制大米20万吨；烘干车间3栋，共27台设备，日可烘干稻谷800吨；国家中储粮标准粮仓8座、凉棚2座，仓储容量达5万吨。同时，公司还制定了通过ISO22000:2006质量管理体系认证的生产质量标准和工艺流程，并打造了一支专业粮食生产人才队伍，队伍内中、高级专业人才占比达80%。

强化流量引擎

目前，井冈山粮油集团已向市场推出了以“井冈山”“吉田”“赞稻”品牌为主的近百款产品，质优价美口感佳的稻米产品得到了消费者的广泛认可，“吉田”还被评为“江西省著名商标”“江西名牌”。

酒香也怕巷子深。流量经济盛行的当下，线上与线下宣传的融合尤为关键。井冈山粮油集团长期在主销区的公交车体、高速路网、机场户外、高铁站投放户外广告，并通过在央视播放广告宣传片、依托新媒体平台扩充品牌流量池、积极开展线下推广活动等方式，进一步提升“井冈山”牌稻米的知名度。除入驻天猫等电商平台外，2020年开始，公司创新营销思路，打造了“井冈山-吉田直供店模式”，在吉安市和赣州市新建样板直供店1000家，计划到2023年，样板直供店数量达到1.5万家，覆盖江西、广东和福建全域。

“目前井冈山大米的销售区域主要集中在省内、大湾区、福建一带，在全国范围内的市场占有率不高。”冯小庆表示，未来公司将致力于品牌运营、营销及产品设计等下游业务，进一步增强产品品牌效应，拓展销售市场。

冰冻三尺，非一日之寒；唱响品牌，更非一日之功。井冈山粮油将赓续“坚定信念、艰苦奋斗、实事求是、敢闯新路、依靠群众、勇于胜利”的井冈山精神，在“井冈山”牌稻米区域公用品牌建设路上勇担使命，成为稻米产业链生态的推动者、综合服务创新模式的引领者，为实现“北五常、南井冈”的品牌目标持续发力，推动井冈山大米走出江西、走向全国！