食品与安全“云”在一起

吴悦月

古人云“王者以民为天，而民以食为天”，食品安全问题一直以来都是民生榜热搜。

当食品安全遇上大数据，会碰撞出怎样的火花？

何为食品安全云？

食品安全云是“食品安全”“云计算”“物联网”和“大数据”的交集，是云计算和大数据技术在食品安全领域的具体应用，是互联网+食品安全的新业态。

2014年以来，贵州省大力推进大数据产业，明确把“食品安全云”作为重点领域应用示范工程之一，以“食品安全云”工程为重要平台和抓手，调动各个方面的有利因素。从过去单纯依靠监管部门执法管理，转变为建设食品安全社会共治，既保障“舌尖上的安全”，促进食品行业尤其是特色食品、地方食品业发展，又带动食品检测、信息化等相关产业链拓展，实现多赢共赢。

食品安全云立足于市场，以“产品创新、服务创新、产业化创新”为目标，积极调动政府、大专院校、科研院所、合作企业等各种科技支撑体系资源，形成“政、产、学、研、用”的创新体系平台。

立足贵州，坚持“引进来”和“走出去”。食品安全云先后吸引硅谷Gridx公司、昆明泊银科技有限公司等企业落户贵阳，成立了贵州智大数据软件有限公司、贵州质安云检科技有限公司，分别进行食品安全云大数据平台构架、食品安全快速检测仪器开发及数据采集的工作；与京东云进行食品品质查询、在线检测服务、大数据开发应用等层面合作；与贵州爱诺信有限公司、中国移动前西南分公司等国资企业签订战略合作协议；与东方天呈、源本生鲜等企业信息共享，将智慧监管系统进行新一轮的整合与提升；与贵州省新技术研究所、贵州航天智慧农业有限公司开展智慧农业项目合作，以物联网+大数据为农产品企业提供智慧农业服务，为食品追溯打好了质量和数据基础。

后台管理、前端应用、消费者扫码查询，给产品办个“身份证”，一物一码实现产品身份管理。

追溯，不仅仅是服务于消费者。同时，食品安全云还为农业局、超市、黔货出山农业平台等提供服务。

食品安全云依托良好的物联网及设备云平台，提供安全开放的农产品质量安全追溯应用平台，提供丰富产品监管功能应用，为政府、企业、行业乃至全产业链的发展贡献力量。

为农特产品追溯认定标签，提升农特产品附加价值，增加产品公信力。不仅如此，食品安全云还为企业建立质量追溯体系，增强品牌效力，帮助企业解决销售难题。麻江蓝莓、三宝乡土鸡通过食品安全云大数据平台帮助下，解决了销售难题。

“食品安全云”构建了“一个数据中心，一个信息平台，两类云端服务，实现六类用户连接”。形成了智慧监管体系、互联网+检验检测体系、企业认定溯源体系和大数据平台“三体系一平台”的云服务平台。

统一的数据中心：采集检验检测、法律法规、标准、舆情及行为等数据，实现政府、企业、检测机构数据的开放共享；

信息化平台：构建面向各社会主体既相互独立，又互联互通，不同用户分层次分级别使用、私有云和公有云协同的信息服务平台；

两类云端服务：软件即服务和信息即服务，提供食品安全监管和服务效率提升、产品溯源、舆情分析、认证查询等信息服务；

六类用户连接：面向政府、食品生产（含食用农产品种植养殖）、流通（商超和電子商务平台）和餐饮企业、检验检测机构、媒体、消费者六类用户，通过信息化手段，实现各社会主体食品安全社会治理的责任。

面向政府监管部门提供行政许可、舆情监测等信息技术支持。

面向食品生产企业、农产品种植养殖企业，提供数据接入管理、认证查询、舆情分析等服务。面向电子商务平台，“食品安全云”和京东、中国农高网、贵州电子商务云等电子商务平台合作，为互联网交易食品保驾护航。

面向检验检测机构，“食品安全云”对内提供实验室信息管理系统，实现检验检测机构检测行为的规范化、检测过程的标准化、检测结果数字化，实现检验检测数据的开放共享；对外提供数据开放共享接口服务和检验检测电商服务，为检验检测机构拓宽业务能力。

面向餐饮业，形成了餐饮类企业食品安全保护的技术体系。

面向媒体，“食品安全云”通过大数据发现食品安全热点、敏感点问题，制作专题片、动漫作品等，阐述清楚食品安全的问题，进行食品安全科普，传播正能量，推动遵纪守法食品生产企业的进步，避免片面报道引起盲目恐慌。

面向消费者，开发的“食安测”手机软件已经上传到360等手机应用市场，消费者可以通过“食安测”手机软件，对进入食品安全云数据库的超市食品扫码，获取食品品质信息，购买放心食品。