重庆市万州区玫瑰香橙土肥水管理技术探析

骆承树，汪小伟，何锦辉，童娅华

（万州区植物保护与果树技术推广站，重庆万州 404000）

塔罗科血橙原产于意大利西西里岛，中国农业科学院柑桔研究所育种团队1972—1982年先后从意大利农业部和卡塔尼亚大学引进接穗和种子，经多点试验和区试成功后，在国内推广，目前在四川省资阳市、宜宾市，重庆市万州区、长寿区，福建省南平市、三明市栽培较多，湖北省、湖南省、江西省、云南省等地也有栽培。万州区于1995年从中国柑桔研究所引进塔罗科血橙新系，经过多年观察，综合性状表现更加突出，后正式将其命名为“万州玫瑰香橙”，并不断发展壮大。万州玫瑰香橙2012年获中国·重庆晚熟柑橘节优质柑橘金奖；2014 年获得地理标志证明商标；2015 年获中国十大柑橘品牌，其中甘宁红玫瑰香橙被评为重庆名牌农产品；2020 年评估品牌价值为6.46 亿元人民币，被评为全国乡村特色产品；2021 年获重庆市“三峡杯”优质晚熟柑橘评选血橙类果王，入选全国名特优新农产品目录；2019 年“玫瑰香橙产业技术体系研发及应用”获重庆市科技进步二等奖，万州区入选中国特色农产品优势区。

随着玫瑰香橙在万州逐渐发展壮大，一些果园缺乏良好的土壤管理，存在乱施肥、排灌不良等问题，已成为万州玫瑰香橙生产上面临的新问题，对果实产量和品质的影响日益突出，部分果园因此造成严重减产。土肥水的管理与玫瑰香橙优质丰产息息相关，因此，根据玫瑰香橙的品种特性和万州的气候条件，建立一套科学、合理、高效的土肥水管理技术体系，推广应用到玫瑰香橙主产区，对提高万州玫瑰香橙果实产量和品质具有重要意义。

1 土壤管理

玫瑰香橙果树生长、发育需要良好的土壤条件，只有在土层深厚、土质疏松，有机质丰富，既能通气又能保持一定湿度的微酸性土壤种植才能获得优质丰产。玫瑰香橙园土壤管理，就是不断改良土壤，熟化土壤，提高土壤肥力，创造有利于柑橘生长的水、肥、气、热条件。培肥土壤最有效的方法是多施有机肥，种植绿肥、深翻、中耕、培土、调节土壤酸碱度，都有助于提高土壤肥力。

1.1 对土壤条件的要求

玫瑰香橙根系在树冠外围滴水线附近及垂直向下的地方分布较为稠密。许多砧木侧根、须根较为发达，横向分布较树冠大1～3 倍。玫瑰香橙主根粗长，深达1～3 m，侧根多，距地表10～60 cm 土壤中的根量占总根量的90%左右。玫瑰香橙根系在土温12 ℃时开始生长，适宜的气温为25～28 ℃，土温23～31 ℃、土壤含氧2%以上时根系生长和吸收能力最为活跃，地上部也旺盛生长，土温37 ℃以上或19 ℃以下则根系生长衰弱。在此时期，增施有机肥，改善土壤团粒结构，适时灌水，保持土壤一定湿度（含水量18%～20%），根系迅速形成根群，有利于树冠和果实的生长发育。根系生长和地上部分生长常交替进行。地上部分旺长期，根系生长缓慢；而根系旺长期，地上部生长缓慢。

玫瑰香橙对土壤类型的适应范围较广，紫色土、红壤、黄壤、冲积土、水稻土都可种植。以土壤质地疏松、结构良好，有机质含量2%～3%，pH 值5.5～6.5，土层深（熟化层大于40 cm），速效养分平衡（含水解性氮150 mg·kg-1，速效磷20 mg·kg-1，速效钾60～100 mg·kg-1）最适宜。

1.2 一般土壤管理

1.2.1 调节土壤酸碱度

玫瑰香橙以土壤pH 值5.5～6.5 最为适宜，pH 值大于8 会影响土壤锌、铁、锰、硼的有效供应，pH 值小于4.0 则影响土壤磷、钙、镁、钼的有效供应，阻碍根系生长。万州区玫瑰香橙果园大多由水稻田改建而成，土壤大多呈酸性，每年秋冬深翻扩穴时需要施入石灰或钙镁磷肥1.0～1.5 kg·株-1，与土混匀，逐步提高土壤pH值到适宜范围。

1.2.2 深翻扩穴、熟化土壤

深翻可改善土壤结构，使透气性良好，有利于玫瑰香橙根系呼吸和生长发育，并把根系引向深处，充分利用土壤水分和养分。

在苗木定植后，随着玫瑰香橙的生长，树冠不断扩大，根系活动范围也随之扩展，须深翻并拓宽原有的栽植沟穴，并翻压绿肥和有机肥，酸性土还应补施石灰或钙镁磷肥以调节土壤酸碱度。方法是在原来定植穴边向外扩翻，不留“隔墙”，深翻深度宜在40 cm以上，扩穴时间应在9—10 月秋梢停长后进行，此时温度较高，放入的有机肥易腐熟；扩穴应避开伏旱季节，以免加重旱情。对行间土层厚度不足40 cm 的果园，需进行培土来增厚土层。深翻扩穴从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展40～50 cm，回填时混以绿肥、秸秆或腐熟的人畜粪尿、堆肥、厩肥、饼肥等，表土放在底层，心土放在表层，然后对穴内灌足水分。

1.2.3 中耕

万州地处温暖、湿润、雨水多的地区，玫瑰香橙园易生杂草，消耗土壤养分、水分，同时杂草还是病虫潜伏的场所，因此适时中耕可以克服上述弊端。中耕可在夏、秋和采果后进行，每年中耕1～2次，保持土壤疏松。玫瑰香橙园采用株间中耕，行间生草或间作绿肥、不中耕。中耕深度8～15 cm，坡地宜深些，平地宜浅些。雨季或大雨、暴雨前不宜中耕，否则易造成表土流失。

1.2.4 间作与生草

玫瑰香橙园可间作绿肥和矮杆蔬菜。间作绿肥主要有夏季绿肥（绿豆、印度豇豆、猪屎豆、竹豆等）和冬季绿肥（箭筈豌豆、紫云英、蚕豆、肥田萝卜、黑麦草等），间作绿肥时留出1.0～1.5 m 的树盘不种绿肥。在果园空地可间作多年生绿肥，如红三叶草、白三叶草、紫穗槐等。可适量种植矮杆蔬菜来增加果园前期收入。果园严禁间作高杆及藤蔓作物。

生草栽培对土壤具有保护作用，可防止水土流失，增加土壤有机质，促进土壤团粒结构的形成，增强土壤通透性，节省耕作劳力。幼龄玫瑰香橙园采用生草栽培，即在行间生草或种植牧草，覆盖果园地表。具体做法是行内清耕，即一年生幼树1.0 m 的整行实行清耕，二年生幼树1.5 m 的整行实行清耕，三年生幼树2.0 m 的整行实行清耕。行间生草应控制行间杂草的高度，可在高温伏旱季节降低土壤温度，保持土壤湿度。

对于顽固杂草较多的幼龄果园可适当采取化学除草方法，可限量使用对环境影响较小的除草剂，如草甘膦、草铵膦、乙草胺等。一年使用除草剂不超过2次，春季于5 月上中旬、夏季于7 月上中旬施用，达到能控制旺草，同时要有一定草的覆盖度。

1.2.5 覆盖与培土

高温或干旱季节，提倡树盘用秸秆等覆盖，树盘覆草厚度10～20 cm，覆盖物应与根茎保持10 cm 左右的距离，宽至树冠滴水线外20 cm，能显著稳定地温和土壤水分，促进柑橘的生长。培土在冬季中耕松土后进行，可培入无污染或经无公害化处理的塘泥、河泥、沙土或果园附近肥沃土壤，厚度8～10 cm。

1.3 不同类型土壤玫瑰香橙园管理

1）丘陵山地红壤：土壤盐基呈不饱和状态，土壤有效养分普遍很低，有效磷、钙、镁、锌、硼含量更低，应注意补充含这些元素的肥料；2）山地紫砂土：呈石灰反应的玫瑰香橙园易发生铁、锰、锌、硼缺乏，而酸性土壤玫瑰香橙园也易发生硼、镁缺乏，必须补充含这些元素的肥料；3）下游冲积土：质地疏松，养分丰富，应注意配施有机肥，化肥要分期施用；4）偏碱土壤：应适当施用石膏防止土壤碱化；5）酸化土壤：尤其是10 年以上的果园，土壤酸化会进一步加剧磷、钙、镁、锌、硼、钼的缺乏，所以需要施用石灰调节土壤酸度，以提高养分有效性。

2 施肥管理

施肥是玫瑰香橙生产过程中的一个十分重要的环节。精准配方施肥，是实现玫瑰香橙优质、丰产、高效栽培的一项重要措施。玫瑰香橙园施肥应根据树体营养状况和土壤营养状况，不断补充供给树体生长发育所需的各种营养，同时，使土壤理化性状不断得以改善，为玫瑰香橙树的持续优质丰产创造良好的土壤营养条件。

2.1 玫瑰香橙必需的营养元素

玫瑰香橙需要的营养元素依其在树体组织器官中含量的多少分为大量元素、中量元素和微量元素，其中大量元素包括氮、磷、钾，中量元素包括钙、镁、硫，微量元素包括铁、硼、锰、锌、铜、钼。无论是大量元素、中量元素，还是微量元素，它们在植物体内都有各自特殊的生理功能，各元素之间是不能相互替代的；当缺乏任何一种必需营养元素时，树体即产生缺素症。

玫瑰香橙树正常生长发育需要多种营养元素，但某些营养元素之间还存在相互拮抗的作用，即某种元素含量过高，就会阻碍另一种元素的吸收或运转。因此，施肥时在考虑玫瑰香橙植株对多种营养元素需求的同时，还要考虑各种元素之间的平衡关系，力求做到平衡施肥。

2.2 施肥依据

2.2.1 根据叶片营养分析指导施肥

大量的研究结果表明，柑橘叶片的养分含量能敏感地反映植株的营养水平。应分析了解不同元素的丰缺状况，提出科学、经济的施肥方案。

2.2.2 结合土壤营养分析指导施肥

土壤营养状况是决定树体营养水平的基础，肥沃的土壤可以供给树体良好的营养。在土壤背景相对一致的地方，也可采用土壤分析了解果园土壤肥力状况，再对比分析植株的长势和产量，为制定科学的施肥管理方案提供依据。

2.2.3 根据植株缺素症状判断营养水平指导施肥

柑橘叶片、果实，甚至枝干等器官对各种营养元素的丰缺具有不同的敏感性和不同的症状表现。因此，根据不同器官表现出的特殊症状可对植株营养失调进行判断。

2.3 施肥量和施肥时期

2.3.1 玫瑰香橙营养需求量

综合各地研究结果，每生产1 000 kg 玫瑰香橙鲜果，平均带走氮1.75 kg、磷0.53 kg、钾2.40 kg、钙0.78 kg、镁0.16 kg，此外还有大量养分储存在树体中，其数量为果实带走总量的40%～70%。

2.3.2 玫瑰香橙推荐施肥量及施肥时期

结合玫瑰香橙多年营养诊断和生产实践总结，一般株产50 kg 优质果，施纯氮0.5 kg，m氮∶m磷∶m钾=1∶0.5∶1为宜。年施40%～45%复合肥3～4 kg·株-1，分别在3 月（30%～40%）、7 月（30%～40%）、10 月（10%～15%）、12 月（10%～15%）施入。9—10 月深翻施有机肥。施肥方案详见表1、表2。

表1 玫瑰香橙幼树施肥方案

表2 玫瑰香橙三年生及以上树龄施肥方案

2.3.3 中微量元素“因缺补缺”技术

玫瑰香橙生产中春季主要补施锌、镁、硼等微量元素，夏季以补施磷、钾、钙、镁为主，秋季主要补施磷、钾、钙、镁、硼、钼等。为节约用工成本，喷施微量元素可结合病虫害防治进行。表3 详细列出了叶面喷施肥料的名称、浓度和时期，可根据树体营养元素缺乏情况酌情喷施补充。

表3 玫瑰香橙叶面喷施肥料的名称、浓度和时期

2.4 施肥方法

施肥方法对提高土壤肥效和肥料利用率起着重要的作用，施肥方法不当，不仅浪费肥料，还会伤害树体，造成减产，甚至死树。玫瑰香橙的施肥坚决贯彻“一个结合、二个平衡”原则，“一个结合”即有机肥和无机肥相结合；“二个平衡”即N、P、K三元素之间的平衡，大量元素与微量元素之间的平衡。增施K肥，目的是协调植物营养，发挥植物最大生物潜能。

施肥方法，从大的方面说，可分为两大类，即土壤施肥（根际施肥）和根外追肥（叶面施肥），以土壤施肥为主，配合根外追肥。

2.4.1 土壤施肥

可采用撒施、环状沟施、条沟施、穴施、滴灌施等方法。在树冠滴水线处挖沟(穴)，深度20～40 cm，东西、南北对称轮换位置施肥。土面撒施的肥料以颗粒缓释肥为主，多在春季进行，夏季宜采用浅沟(穴)施，秋季宜采用环状沟施或条沟深施，结合深施有机肥，冬季适合浅沟施。

在有微喷和滴灌设施的果园，可进行肥水一体化滴灌施肥，其优点是：施肥量可减少50%以上，有明显的增产提质效果。滴灌施肥可结合抗旱进行，其施肥要领是：1）尽量用专用的水溶性肥料，慎用硫酸根肥料（如硫酸钾、硫酸铵），目前磷肥只能用磷酸二氢钾。2）每次滴肥，需要有3 个过程，即先滴水、再滴肥、最后又滴水，俗称肥前、肥中、肥后。施肥前滴水0.5～1 h，可提前改善干旱土壤的墒情，利于肥料被根系快速吸收，减少土壤的吸附和固定。滴肥后至少要有0.5～1 h 用来冲洗管道，保证肥料全部滴到树盘上。土壤湿度过大时不宜滴施，以免积水造成果树烂根。

2.4.2 叶面追肥

可在不同的生长发育期进行，选用不同种类的肥料进行叶面追肥。春梢抽发期、花期以喷施硼、锌、锰肥为主，其他时期以缺补缺。高温干旱期应按使用浓度范围的下限施用，果实采收前20 d 内停止叶面追肥。

3 水分管理

玫瑰香橙在萌芽、坐果、果实膨大期需要的水分多；果实成熟、花芽分化期需水量较少。由于万州全年降雨分布不均衡，水分管理很重要，要抓好合理灌溉、清淤排湿、保水防旱等三大环节。

3.1 水分对玫瑰香橙的重要作用

水分是晚熟柑橘果树的重要组成部分，木质部、果实含水量80%～90%；生命活动旺盛的叶、根尖、形成层等部位含水量80%～95%。水是溶剂和载体，它能运输和传递根从土壤中吸收的营养物质。水还是光合作用的原料，并直接参与呼吸作用。水可以维持细胞的膨胀，以维持花、叶、果的功能，保持一定的形态，且影响气孔的开闭。

水分是进行蒸腾作用的基本原料，通过水分蒸腾作用产生运输和传递营养物质的动力，又可调节柑橘树体的温度，使之与环境温度达到平衡，同时排出呼吸作用产生的热量。水分是柑橘果树生长发育的重要条件。

3.2 水分代谢

树体内所含的水分不是处于静止状态，根、茎常不断地从土壤环境中吸收水分，同时又不断地通过树体将水分散失到环境中去。

玫瑰香橙主要通过叶面的气孔或皮孔，将细胞内的水分以气体状态不断地蒸发到空气中去，即通过蒸腾作用不断地消耗水分，然后由根系不断地吸收水分来补偿，从而维持水分平衡，这个过程称为水分代谢。

3.3 水分对抽梢、开花结果和根系生长的影响

玫瑰香橙1 年要抽3～4 次梢，要抽出强壮的枝梢，必须供给充足的水分。水分缺乏，抽梢大大推迟，甚至不抽梢，即使抽生枝梢也纤弱而短小，削弱树势，导致光合作用不良。

玫瑰香橙在花期缺水，花枝质量差，开花不整齐，花期延长，甚至造成大量落蕾落花，影响产量。伏旱时间过长，往往导致大量发生秋花，消耗养分，影响下一个生长季节的花芽分化。果实与水分的关系更为密切，当水分严重不足时，还会使果实内的水分倒流向叶片，阻碍果实的生长，使小果和日灼果显著增多，品质变劣。大旱后遇大雨，则易产生裂果，甚至会产生浮皮果。

在生长季节发生严重干旱，则根系停止生长，不发须根。当地下水位过高，土壤水分过多，土壤通气不良，会使根系腐烂，甚至整树死亡。

3.4 需水规律

3.4.1 蒸腾耗水规律

玫瑰香橙在1年中不同的生长发育阶段，对水分的需求不同，而且有一定的变化规律。据研究，植株蒸腾耗水量是以12月份至翌年2月份最低，3月份以后逐渐上升，6—8 月为高峰期。气温与蒸腾量呈正相关(r=0.916 5)。蒸腾量的日变化，以13:00—14:00 最大，17:00—18:00 及21:00—22:00 最小。物候期日耗水量，花期（120.3 g）＞花蕾期(105.2 g）＞萌芽抽梢 期（79.5 g）。6—8 月是植株月蒸腾量高峰期，月蒸腾量为95.8～118.9 mm，如果此时缺水，果实水分倒流叶面而被蒸腾作用带走，导致果实增长率降低或为负值。

3.4.2 不同生育期耗水量

12 年生枳砧玫瑰香橙不同生育期的耗水量：2—4月为抽梢开花期，历时80 d，单株蒸腾耗水量为300 L，占总蒸腾量的16.37%；5—6 月为幼果期，历时60 d，单株蒸腾耗水量523 L，占总蒸腾量的28.53%；7—10 月为果实生长膨大期，历时约105 d，每株蒸腾耗水量为925 L，占总蒸腾量的50.46%；11—12 月为果实着色成熟期，历时50 d，每株蒸腾耗水量85 L，占总蒸腾量的4.63%，单株年总蒸腾耗水量为1 833 L。

3.4.3 叶片从果实中夺取水分

玫瑰香橙植株每天通过叶片蒸腾大量水分。当树体内水分亏缺时，叶片会从果实中夺取水分，满足蒸腾的需求，从而影响果实水分的亏缺。果实在缺水情况下停止生长，甚至枯萎，而叶片在相当长的时间内保持正常状况，这就是在缺水情况下，果实的水分流向叶片所致。当土壤水分供给不足时，无论白天或夜间，叶片都会因发生水分亏缺而萎蔫。

3.5 灌溉和清淤排湿

3.5.1 合理灌溉

玫瑰香橙在夏、秋季需要及时灌水，一般连续高温（35 ℃以上）干旱7～10 d 即需要灌溉，秋、冬连续干旱20 d 以上可适当灌溉。若叶片早晨仍然出现萎蔫则说明灌水太迟了。幼树每次灌水量一般一年生树、二年生树、三年生树分别为10 kg、20 kg、30 kg左右即可，以水分能渗透土层50 cm 以上为宜。成年树在春梢萌动及开花期(3—5 月)和果实膨大期(7—10月)对土壤水分敏感，应根据玫瑰香橙对水分的需求和土壤水分状况适时适量灌溉。一般阴天卷叶或傍晚卷叶不能及时恢复时需要灌溉。灌溉量以保持田间持水量60%～80%为宜，灌透土壤50 cm 深为宜。要求灌溉水无污染，水质应符合NY 5016-2001规定。

1）穴灌。在滴水线内侧挖1～2 个长宽各30 cm、深40～60 cm 的“土井”，填入稻草或杂草加适量农家肥，上面覆土，以便于蓄水和渗水。

2）简易管网灌溉。在橙园内铺设输水管道，利用水的自然落差或水泵提水加压后将水送到园内。成本适中，对地形没有严格要求，可减少水土流失。

3）浇灌。适于水源不足的橙园及幼年树或零星种植的植株。利用输水系统直接往树冠下挖的穴或盘状沟逐株浇灌。最好结合施肥一起进行，浇灌后及时覆土。这种方法可以省水，但需人工较多。

4）节水灌溉。以滴灌和微喷灌应用最广泛。水经过过滤加压后通过输水管道送到每株柑橘树下，滴灌是水以滴状输入根部进行灌溉的方法。滴灌最大允许灌水时间13 h·d-1，21:00至次日10:00为最佳灌溉时间，每株树4 个滴头，每滴头流量设置为3 L·h-1；分不同滴灌区轮换滴灌，每个灌区连续滴5 h 以上。微喷灌是以微灌系统尾部的滴水器微喷头，以细小的水雾喷洒在叶面或根部附近的土壤表面。以上方法水分利用率高，省时省力，但建设成本较高。

3.5.2 清淤排湿

在重庆地区，夏季雨水多，降雨量大，对于在地势平坦或用易积水的田块建成的果园，保持田间沟渠畅通，及时清淤排湿，防止雨水淤积是柑橘管理成功的关键。

玫瑰香橙园土壤含水量过多，会造成烂根，叶片发黄，落花落果，品质下降。防御果园涝害关键在于搞好园区内的排灌系统，常采用明沟排水，即在橙园四周开深、宽各1 m 左右的总排水沟，按地形和水流走向略呈一定高差，园内可根据情况每隔2～4 行开1 条排水沟与总排水沟相通，即厢沟、腰沟和围沟，三沟配套，三沟畅通，沟的深度应低于根系的主要分布层1 m 左右。行间排水沟最好在地下铺设瓦管，便于橙园管理，但修建费用较高。丘陵山地橙园可利用梯田的背沟排水。在容易积水的低洼地建园，最好进行深沟起垄，栽培沟内地下水位不要超过1 m。平时保持果园地下水位在1m以下；雨季来临前检查和疏通所有排水沟渠，土壤积水时间超过24 h 需立即采取挖沟、排涝等措施排水。保持地表平整让地表水和渗透水流入排水沟，经排洪沟出园；柑橘园做到高垄深沟，利于柑橘生长。保持高垄深沟，秋冬适当干旱，利于花芽分化，提高开花率、着果率，提高果实品质。

果实采收前多雨的地区还可通过地膜覆盖园区土壤，降低土壤含水量，提高果实品质。

3.6 保水防旱

提高土壤蓄水保水能力，可减少灌溉次数及用水量。保水对于无灌溉条件或者灌水量不足的橙园尤其重要。在距树干10 cm至滴水线外30 cm处进行地面覆盖，覆盖物材料就地取材，最好是稻草、绿肥、杂草、谷壳及其他作物茎杆等，厚10～20 cm，最上面再盖一层薄细土。这样能减少土壤水分蒸发，而且在下雨和灌溉时便于水慢慢往下渗。覆盖物在采果后翻入土中还可以作基肥。

山地果园要修小山塘和蓄水池；梯田背沟中每隔一定距离筑一小土埂，形成“竹节沟”，雨水多时可截留部分水，待干旱时浸入土中。

选用珍珠岩或膨润土等高吸水树脂类物质与土壤混合，施入树冠滴水线附近的树盘沟中，深20～30 cm。这些材料遇水吸收膨胀，可使附近土壤经常保持湿润。