露地西蓝花丰产高效栽培技术要点

孟巍巍

(凌源市良种场，辽宁 凌源 122500)

西蓝花，又名花椰菜，是十字花科芸薹属一年生草本植物，富含蛋白质、维生素等多种营养成分，还具有抗氧化、降脂肪等功效，是深受消费者喜爱的绿色保健蔬菜。近年来，随着人们生活水平的提高，我国西蓝花的栽培面积逐渐增加，而且80%都属于露地栽培。为了更好的推动西蓝花种植产业发展，发挥其经济效益。现将露地西蓝花丰产高效栽培技术总结如下。

1 品种选择

北方地区春季气温低，露地栽植要选择耐寒、早熟的品种，如绿秀、中青16、茂森、万绿等。这些品种抗性强、生长期短、花球紧实、花薹小、花茎不易空、产量及品质高。

2 育苗技术

2.1 种子处理

选用净度90%以上的良种放入40℃温水内浸泡20分钟，待水温降到20℃后浸泡2小时。将浸泡过的种子用湿纱布包裹，在25℃的环境下催芽，每天用清水冲洗1次，待70%种子露白即可播种。

2.2 播种

在日光温室内进行育苗，可以很好的调节育苗时的温湿度及光照。采用105孔穴盘育苗，基质用草炭土、珍珠岩、蛭石按6∶3∶1比例混合，并消毒处理，将消毒后的基质填到穴盘。播种前，压穴深度0.5厘米，将催芽后的种子播到穴盘内，每穴1～2粒，播后覆厚度0.8～1.0厘米的基质。

2.3 苗期管理

温度：出苗前，白天温度保持在18～20℃，夜间温度在13～15℃；出苗后温度要适当降低，白天15～20℃，夜间降到12～14℃。如遇连续的阴雨天气，要及时采取增温措施提高棚内温度，如果温度过高，可通过浇水或通风降温来调节。水肥：西蓝花出苗后每天喷1次水，浇水在午后、傍晚进行，尽量小水浇，避免冲倒幼苗，确保基质湿度在70%左右。在定植前5～7天，减少浇水次数，进行炼苗。苗期可结合喷水在叶面喷施0.2%氮磷钾复合肥水溶液。间苗补苗：幼苗长出两叶一心时，将病弱苗、杂苗去掉，并及时补苗，确保每盘不缺苗。育苗后期，根据幼苗的生长情况，将大苗和小苗分开管理，原则是控制大苗过快生长，促进小苗快速生长，培育壮苗，提高幼苗的齐整度。出圃：一般培育30～35天，当幼苗长出4～5片真叶、植株长势强、根系发达抱团、无病虫害且茎粗壮即达到出圃标准。

3 定植

选前茬未种植过十字花科蔬菜的园地定植，要求地势平坦、排灌便利、土壤肥力好且土质疏松。每亩施4000公斤腐熟农家肥、50公斤氮磷钾复合肥、40公斤过磷酸钙，均匀撒施于地表，再喷施3公斤的生物菌剂，深翻30厘米，清理出碎石块、杂草等，将地耙平。在定植前5天，起1.8米宽的垄面，铺设滴灌带，覆地膜。每垄栽3行，株距40厘米，挖好定植穴，深度要超过西蓝花幼苗根部长度。将幼苗从穴盘中轻取出后放入栽植穴内，覆土压实即可。早熟品种每亩定植2600～2800株，中熟品种每亩定植2400～2600株。定植后要浇定根水，同时为促进幼苗新根发育，可喷施根力士调节剂。

4 田间管理

4.1 水肥

定植7天后浇1次缓苗水，之后结合土壤墒情浇水，在花球形成前少浇水，利于蹲苗。花球形成初期，增加浇水次数，7～10天浇水1次，在花球膨大期，5～6天浇水一次，并加大浇水量。结合浇水追肥，在花球形成初期，追施1次氮磷钾水溶肥，每亩用量8～10公斤；花球膨大期，追施2次氮磷钾水溶肥，每亩用量为8～10公斤，追肥1次生物菌肥，每亩用量5公斤。

4.2 束叶护花

球径超过8厘米时，为了更好的保护花球，防止出现花球黄化的情况，用靠近花球的3～4片互生大叶遮住花球，就着叶子的长势轻聚拢，呈灯笼状，防止折断叶子，之后将聚拢的叶子套上橡皮筋即可。

4.3 病虫害防治

西蓝花栽植过程中的主要病虫害有霜霉病、花球腐烂病、蚜虫、小菜蛾等。病虫害防治要预防为主、综合防治。平时加强田间管理，合理轮作、科学施肥，配合微生物菌肥，增施磷肥、钾肥，少施氮肥。在病虫害严重时，可采用农药防治，用药后严格执行安全间隔期，交替使用不同作用机理的药物，避免使用单一药物，在采收前15天，停止使用药物。

霜霉病：受害植株多是叶片染病，叶片呈现不规则黄斑，田间湿度大后，病斑上有凸起的黑斑点，严重的话叶片脱落，影响花球品质。发现病株后用72%克露可湿性粉剂500～800倍液喷施，间隔7～10天喷施1次，连喷2次，可交替使用69%安克锰锌1000倍液喷施。

黑斑病：受害植株初期叶面有小黑斑，后病斑逐渐扩大，有轮纹状黑褐色霉状物，导致叶片枯死。花球染病会导致花蕾褐变腐烂，影响花球品质。防治方法，在花球膨大期，增施磷肥、钾肥，提高植株的抗病能力。发病初期，可用50%多霉威可湿性粉剂1000倍液进行喷施，根据病害情况，间隔7～10天喷1次，连续喷2次。

花球腐烂病：一般田间湿度大时易出现此病害，受害花球的表面出现凹陷，遇连续阴雨天开始腐烂。防治方法，加强田间管理，合理栽植，确保植株间通风透光，及时拔除病株，并用生石灰对栽植穴消毒。发病初期，用20%噻菌铜悬浮剂800倍液喷施。

蚜虫、小菜蛾：可以采用黄色粘虫板、黑光灯等诱杀，大面积发生时，蚜虫可用抗蚜威可湿性粉剂2000倍液喷施；小菜蛾可用2%阿维菌素2000～2500倍液喷施，也可用25%多杀菌悬浮剂800倍液喷施。

4.4 适时采收

一般在清晨或傍晚采收，当主花球充分长大且花球紧实，花蕾未开散、单球重量在300～500克时可进行采收。采收时，保留靠近花球的2～3片叶，连同花茎一起采收，并按花球大小分级装箱后冷藏。

5 总结

西蓝花育苗过程中，要选择抗性好、产量高且受市场欢迎的良种，播种后加强苗期管理，多培育壮苗。定植后，要均衡水肥供应，并做好病虫害防治工作，提高单位面积西蓝花的产量和品质，发挥其经济效益。