《食物的旅行》微课设计

蔡秋艳

● 特色与亮点

1.活动应用创新点

本微课选取的内容贴近幼儿的生活，深受幼儿们的欢迎。微课的设计做到动静结合，由浅入深，从感知到体验，层层深入，并把科学知识与健康、语言、艺术等领域内容进行有机整合，给幼儿开创了广阔的学习空间。

2.充分运用多媒体教学

多媒体辅助教学的目的就是“促进学习”，它可以很好地应用在教育活动的实践当中，而它的出现及运用既是幼儿教育的需要，也是社会发展的必然趋势。本微课能让学生更直观、系统地了解食物在人体内的旅行过程，以及食物进入消化器官后的消化情况，增强了他们的学习兴趣。

3.注重知识的层次性

幼儿教育是基础教育的重要组成部分，是奠基幼儿未来与发展的重要基石。在近几十年来的教学实践中不难发现，幼儿的早期经验与未来发展之间有着密切的关系，这进一步说明幼儿对事物的兴趣、知识的理解及层次的重要性。所以教育内容从生活选材，更容易得到幼儿的共鸣。同时也要鼓励幼儿尝一尝、看一看、说一说，在轻松活泼的气氛中掌握科学知识，并能活跃思维开展自主探究行为。

4.借助辅助游戏

为了进一步让幼儿回忆各消化器官的作用，强化对各器官的认识，笔者借助辅助游戏，以增强幼儿学习的自主性和探究性，从而促进幼儿的健康成长。

● 制作背景

幼儿的身体正处于快速成长阶段，但消化系统比较娇弱，加之幼儿的饮食习惯还处于培养阶段，极易导致营养不良或营养过剩的情况发生。去年由于新冠疫情的影响使幼儿长时间在家生活及学习，在幼儿园建立的规律性的饮食习惯没有得到良好的延续，其间曾有多位家长反映，幼儿在家有挑食、偏食、厌食的情况。家长的反馈引起了笔者的反思，建立幼儿良好的饮食习惯对幼儿的健康成长至关重要，所以要让幼儿了解人体各消化器官的名称、功能以及食物在体内消化吸收的过程，掌握简单的饮食安全、健康知识成为笔者设计本微课的初衷。

● 设计思路及内容结构

1.课件设計思路

（1）培养良好的饮食、卫生习惯

《幼儿园教育指导纲要》中明确指出“幼儿园要让幼儿养成良好的生活、卫生习惯，有初步的安全和健康知识，知道关心和保护自己”。习惯的力量是巨大的，幼儿教育的重点就是对习惯的培养，幼儿阶段是人生成长的起步阶段，也是基础素质形成的阶段，更是养成各种良好习惯的关键时期。所以教师要把握这一时机，为幼儿今后的成长道路打下坚实的基础。

（2）系统地掌握相关知识

日常生活中幼儿通过多渠道获取的知识及经验相对零散化、碎片化，不易形成系统的知识体系。幼儿教育中遵循五大领域教育，即健康、语言、社会、科学、艺术。所以，可以通过系统的教学让幼儿系统化地学习相关知识内容，获取到社会经验。

（3）根据幼儿年龄特点制订教学计划

笔者通过日常对《幼儿园教育指导纲要》的深入学习，体会到要深刻把握《纲要》的精髓，时刻遵循幼儿身心发展规律和学习特点，自觉设计与幼儿特性一致的教育方式或方法。要牢固树立以人为本的教学观念，将最前沿的思想理念渗透到幼儿教育及日常管理的各个环节之中，从而做到三个“新”：与时俱进，教育观念不断更新;坚持素质教育，开展工作不断创新;深入探索实践，课程改革成果新。这次以微课的形式进行教学，就是教学模式上的一种创新尝试，即通过生动活泼的形象、趣味的内容深入浅出地讲解知识点，符合幼儿年龄段认知能力，有助于激发幼儿更好地掌握知识。

（4）教学重难点

重点：知道各消化器官的名称及其在食物消化过程中起到的作用。

难点：能够将各消化器官的功能生动系统地串联起来并描述活动过程。

（5）设计内容思维导图（如图1）

2.内容结构部分

（1）情境创设，激发兴趣，导入新课

设置问题情境，从幼儿的好奇心入手——“吃下去的东西去哪了”？让幼儿带着问题进行观察，激发幼儿认知冲突、探究欲望，使幼儿积极参与到教学中，引导幼儿自主思考问题、解决问题。

（2）新授内容，突出重点

以一颗没有嚼碎的小草莓在人体旅行时的所见所闻，形象地描述食物在人体旅行的经过，把抽象的人体消化器官的工作情况直观地展示在幼儿面前。（如图2）在此过程中幼儿可以学习各消化器官的名称、功能以及食物在体内消化吸收的过程。

（3）巩固练习，难点突破

为了加深幼儿的印象，教师请幼儿想象食物是如何进入各个器官的，以“我来说，你来猜”的游戏形式让幼儿回答并排列出旅行线路图（如图3），此环节帮助幼儿加深了对人体各消化器官的认识与了解，对突破教学重点和难点起到很好的促进作用。

（4）升华拓展

教师与幼儿一起完整回顾小草莓在人体的旅行顺序，进一步巩固已有知识，并根据幼儿掌握情况进行引导，激发幼儿自主探究行为的展开。幼儿不但掌握了健康安全的饮食卫生知识，而且知道平时要养成良好的饮食卫生习惯，做一个健康的孩子，并在游戏中体会到成功的喜悦。

（5）课后提升

①学习知识。

笔者准备了活泼生动的多媒体课件，以调动幼儿进行主动探索学习，让幼儿看看、听听、说说，在轻松活泼的气氛中掌握科学知识，达到寓教于乐的目的，而且幼儿也可以在家使用手机、网络电视等工具反复观看。

②实践探索。

结合班级健康主题探索人体的奥秘及自然角种植，创设小游戏。活动中，可以利用午休后的水果，让小朋友来一场说走就走的“食物的旅行”。通过品尝水果让小朋友体会食物到人体的各个消化器官中去旅行，然后让幼儿合作拼一幅完整的消化系统图。这种活动既满足了幼儿动手的需要，又提高了幼儿的合作能力，在整个游戏过程中幼儿热情高涨并且兴趣浓厚，每个幼儿都积极参与，在愉快的氛围中学习。

③养成习惯。

通过每日观察生活记录——“我便便了”，了解自己身体的消化情况，在日常的教学过程中笔者了解到3～6岁的幼儿开始具有一定的独立性活动，而且模仿能力强，由于兴趣增加，极易出现饮食无规律、吃零食过多、食物过量等问题。当幼儿受冷受热，有疾病或情绪不安时，其消化功能易受影响，可能会养成厌食、偏食等不良饮食习惯。所以要特别注意培养幼儿良好的饮食习惯——不挑食，不偏食。通过丰收的蔬菜、光盘行动等主题活动促使幼儿养成不挑食、不偏食的饮食习惯。

● 关键技术处理

在制作微课的过程中遇到几个问题，就是如何让它动起来？只有动起来才能更加生动形象地展示整个消化系统，引起幼儿的关注及兴趣。为此笔者尝试了很多种办法，最终采用了PPT动画加视频效果转场的方式进行处理，即用PPT动画先让每个环节内容动起来，再使用Edius进行剪辑，接着加入声音并通过软件自带的转场效果将各个部分串联起来，使其成为一个完整的微课。

● 幕前幕后

幼儿在观看微课后表现得积极活跃，更加关注饮食习惯对自己学习、生活的影响，并且尝试把所学的知识与日常生活紧密结合起来。通过认识人体消化系统，幼儿学会了吃饭时候要充分咀嚼，注意食物中鱼刺及动物骨骼等危险物品，养成良好的饮食习惯做到不剩饭、不挑食。而且通过活动增加了同伴之间的交流与讨论机会，融洽而积极的探索氛围也促进了幼儿专注力、想象力、体谅等良好品质的养成。

同时，在教学活动中教师要学会倾听、观察，捕捉幼儿的信息，并使之成为丰富和调节活动的资源，让活动中的指导更具体、更有针对性，并且要加强培养、训练。此外，在活动中应给予幼儿更多的拓展思维训练，还可以利用环境创设的资源，让幼儿与更多的同伴或教师交流，大声说出自己的想法，并加以实践探究。

附：《食物的旅行》微课二维码