胃是否会越撑越大、越饿越小

编辑同志：

我体重超标，怀疑是饭量大造成的。朋友告诉我，饭量大是人为把胃撑大的，以后每顿饭只要少吃点，胃就会慢慢变小，之后的饭量就会自然而然地变小了。请问，胃真的能越饿越小吗？

读者 戴女士

戴女士：

胃壁具有很强的伸缩性。胃囊扩张后容纳食物的量就是胃容量，在我们空腹的时候，胃容量大概是50～100毫升，而正常吃饱饭后，胃容量大概是1200～1600毫升。

胃囊大小确实会随着吃饭的多少而发生改变，但是胃容量却不会发生变化。

当吃进去东西后，胃囊慢慢地变大，胃内的腺体分泌增加，胃蠕动增强，这样食物在胃里就可以充分地和胃液混合消化，做好在肠道中被吸收的准备。

如果胃里食物排空，完全消化后，胃又會恢复到原来的形态，所以，就是吃多了，胃暂时会变大，吃得少或者饿几顿，胃也不会缩小。

研究证明，每个人的胃容量是差不多的。可能有人要问，那为什么大胃王能吃下比正常人食量多几倍甚至几十倍的食物？其实，大胃王的胃容量不比常人大很多，只是胃的弹性天生就比较好，每次甚至能吃两三千毫升的食物，可以达到胃的极限。

每个人的饭量大小，和很多因素有关，比如胃肠道状况、吃饱和饥饿的中枢神经状况以及大脑皮层神经调节功能等，也会因为个体的体质、环境、遗传等多方面因素而不同。如果长期吃饭较多的话，胃壁就会增厚，胃的蠕动也会加快，所以饭量自然就变大了。

但是胃不会越饿越小。胃囊就像一个气球，放气后，变回原来的样子，并不会变小。有些人节食后感觉饭量变小了，其实是很多因素造成的，有生理的，也有心理的，以为自己的胃变小了，其实只是幻觉。

要知道，人体的饥饿感和饱腹感都是大脑发出的信号，胃只是一个接收器，大脑里想象的信号不等于胃的真实状况。比如，有的人为了减肥而节食，节食的时间一长，大脑就会认为人体环境出现了麻烦，于是自动进入“饥荒模式”，在只吃很少的食物后就会施放出抑制饥饿的信号，进而降低食欲。所以，节食减肥法对身体有害，厌食症就是这样形成的。

长期节食的危害不只是患上厌食症。比如，长期节食，胃缺乏食物的刺激，就会引起胃酸分泌减少，也会使消化功能下降，使胆汁滞留在胆囊内，导致胆结石。

尽管胃有很强的伸缩力，但饮食也要合理，避免长期吃撑或者长期饥饿。要养成健康饮食的习惯，你对胃好，胃才会对你好。

医生 童颖初