北京乡村民宿经营管理存在的问题及优化策略探析

李秀霞

(北京开放大学平谷分校 北京 101200)

民宿是当下年轻人最为喜爱的旅游住宿方式之一，其不仅具有私密性，更能真切接触到大自然，自己可随性进行游玩和休整，也能在很大程度上充实心灵。民宿最早起源于18世纪，至20世纪70年代，日本开始出现了较为成熟的民宿，一直发展至今。对我国而言，最早的民宿来源于台湾省的垦丁，垦丁由于地理环境等特点，现已成为台湾省的重要旅游胜地。进入大陆后，我国民宿发展以家庭旅馆和农家乐为主流，随着这些年的不断发展，越来越多有特色、有新意的民宿在各地得到较大、较快发展。作为我国的首都，北京也是著名的国际旅游胜地，民宿行业也为北京旅游产业注入了新力量和新血液。

1 北京民宿的主要类型与空间分布

1.1 北京民宿的主要类型

北京民宿的主要类型有三种：(1)外围京郊的环境、资源型民宿；(2)旧城的体验型民宿；(3)社区便利型民宿。这其中，京郊的民宿通过景区和农家乐的发展，具有独特的民俗旅游特点。周围风景优美，建筑古朴接地气，最重要的是可以进行采摘、垂钓等各种休闲活动，能够给快节奏生活的人们带来更多农耕、织做的乐趣和慢生活的悠闲，也为城市孩子提供了了解和熟悉农村的机会，置身如此原生态的环境中，无论是对心灵的涤荡还是对情绪的放松、发泄，都是非常好的。对于旧城的体验型民宿，则让人完全置身于老北京的胡同文化，体验原汁原味的古老街巷之余，还能品尝老北京特色美食，了解北京的历史文化和保护区，参与到普通北京人的日常生活中，感受来自不同地域文化的不同情感等。对于社区便利型民宿，是主要以商务及快捷酒店的形式存在的民宿，这些民宿在让旅游者享受更为便利的交通出行的同时，也以标准化的服务进行统一配备，但价格与星级酒店相比更为实惠便宜，有更为亲民的价格和相同的服务，也成为旅游者的首选。三种民宿各有特色，满足了旅游人士的各项需求，为北京的旅游事业提供了基础。

1.2 北京民宿的空间分布

据调查了解，北京各地区的民宿房源分布呈现集中的趋势，从朝阳区的超过4000家到海淀、东城的近千家，而到了郊区，民宿房源数量明显减少，甚至门头沟、延庆等地都不超过100家。这些分布情况，体现了北京民宿的制约性和发展性。

2 北京农村民宿经营管理的基本特点

现阶段，北京民宿经营管理多以家庭式住宿为主，部分提供餐饮配套等。特别是北京农村民宿，与酒店的差别较大，但具有独特性。(1)北京农村民宿并不是当地居民的主业。作为当地农村的居民，还是以正常的农业生产生活为主，民宿的开发和建设，主要是提供乡村旅游的服务驿站形式。虽然我们从各种综艺和网络中看到北京农村民宿的热度很高，甚至吸引不少外地的投资者，但总体来看，当地居民承办的民宿占比并不高，很多民宿都是集团公司在运作。(2)农村民宿是一种文化和一种生态的融合，既体现出北京特有的民俗性，也展现了北京周边的环境、植被等的生态局面。北京农村民宿往往更多蕴含的是当地的民风、文化及各种风土人情，对于追求健康环境和了解乡村文化的游客来说，非常引人入胜。北京农村民宿是北京民宿的特殊存在，既丰富了民宿的内涵，更发展了乡村经济；既增强了民宿的单一性，又增添了文化性和情感性，为北京旅游行业发展提供了一定的助力。

3 农村民宿经营对乡村旅游业发展的现实意义

3.1 加快资源整合推进乡村经济的转型进程

以往的乡村经济，除了基本的农田、种植、养殖收入以外，很少有其他额外收入。随着振兴乡村经济的推进，乡村旅游成为农村经济转型的重要环节，也是农村产业拓展的新方向。北京农村民宿的发展，不但扩大了旅游产业的目的地，更为旅游行业的服务内容进行了新的加载和补充。在提高农村农产品销售和拉动经济发展上做出了贡献。北京农村民宿的发展和管理，有助于农村经济资源区域性整合，在农村经济建设上给出了转变思路，也是提高农民增收的新途径。在以后的发展中，通过相关部门科学、合理的规范化发展和指导，不仅能够强化北京农村民宿的服务能力，更能培育北京农村民宿的特色和文化底蕴，在发展乡村经济的同时，逐步推动乡村旅游的深度扩展。

3.2 提高经济收入改善农民的生活条件

北京农村民宿的良性发展，不仅使农民收入增加，还为当地居民提供了更多的就业职位，增强了地方的经济效益。北京农村民宿的不断增加，对当地劳动力解放做出了贡献，使得农民增加了新的就业机会。由于民宿经营成本主要来源于家庭，在低成本的保证下，有助于提高农民群众的创业热情，一定程度上推动了新农村建设。另外，由于农村民宿的朴实特色，它所招收和需要的员工更容易从农村得到，增加了农民的再就业比率，成为有效的脱贫致富方式。通过加强农村民宿行业的规范化经营，在给游客带来宾至如归的家庭归属感的同时，也进一步提升了服务质量和服务内容，进而发展农村的经济作物及产品再加工等行业，为振兴乡村经济提供了更多的思路和平台，使农民群众的生活水平更上一层楼。

4 北京乡村民宿经营管理中存在的问题

4.1 经营资金有限

对于大多数民宿的经营者来说，房子都是自家的，但大多数人都是地地道道的农民，他们经营资金有限，而设计、装修房屋需要一大笔资金。通过了解，五间房屋的一般装修也得需要40万元左右，并且随着人工费、装修材料费用的不断攀升，开展民宿的资金投入也会增加，并且民宿投资回报周期较长，这些限制了民宿的发展。

4.2 宣传力度不够

随着互联网时代的发展，民宿客户大部分都是城市当中中高端收入的年轻人群，他们对住宿有着更高的要求，例如独特的设计风格、隐秘的空间布局、安静的休闲场所等，当然重要的还要有畅通的网络环境。但在北京乡村民宿经营者中有相当一部分的中老年人，他们就是利用自家闲置房屋进行民宿的运营，他们对于网络宣传并不太懂，就会简单的发发微信朋友圈，让亲戚朋友帮忙宣传一下，这就导致了有些有特色、有创意的民宿不能被人知晓，严重影响了民宿的良性发展。

4.3 文化创意不明显

民宿开发需要良好的自然资源和人文景观作为吸引力，最重要的是要有自己的特色。目前北京乡村民宿普遍存在饮食、住宿、娱乐雷同现象，游客在延庆和在平谷住宿差别并不大。乡村民宿文化创意不明显，都是吃烙盒子、粘卷子，住大床、标间，玩采摘等，不能让客户体验到不同地区不同的文化氛围，从而影响了客户的体验感。

4.4 相关法律不够健全

截至目前，北京市的民宿行业只有乡村民宿评定标准，其他法律法规尚不健全，这也是导致民宿发展缓慢的原因之一。没有明确的执法机构和监督机构进行民宿经营的监管和指导，也就无法让游客更有安全感和认可度，一旦发生纠纷，不仅无法维护双方的利益，还容易引起口碑下滑、信誉度损失。

5 北京乡村民宿经营管理的优化策略

5.1 多渠道扩大资金筹集

目前民宿经营者的资金来源主要是业主自己攒下的，建议政府扩大筹资渠道。(1)政府要加大扶持力度，比如，旅游委给合规的民宿提供免息贷款服务，商业银行对符合条件的民宿提供较低利息的贷款等，同时加强监管，做到专款专用，可以让业主定期向政府和银行监管部门汇报资金使用情况等；(2)业主进行筹资，直接吸收其他个人闲置资金，当然可以变为合伙人，目前有不少经营好的民宿采用的就是众筹的形式；(3)债权融资，以私募形式取得资金，但这种形式利息高，财务风险较大。

5.2 多手段加大宣传力度

民宿的经营宣传模式除了发微信朋友圈、抖音和快手等进行宣传，还需要联合各方面力量开发更多的营销方式，(1)政府层面：政府建立民宿网站，推广网络订房平台，开展体验营销、节事营销、口碑营销进行当地民宿宣传，印刷当地民宿画册宣传营销等；(2)行业协会层面：协会注册集体商标，统一推广宣传，由协会统筹安排当地民宿订购住宿业务；(3)个人层面：可以与旅行社、景区、导游合作或传统的发放传单等，也可通过微信、微博和网站(如美团、途家等)进行多平台的展示和信息传递，要想做大做强更应配备专业的网络营销人员进行销售和宣传，才能提升民宿的知名度和美誉度。

5.3 突出民宿文化创意

作为一种贩卖文化生活的特色产品，北京乡村民宿散布在北京市各个郊区，对于每一个区、每一个镇、每一个村来说都应挖掘自己独特的文化。(1)从民宿如何起名字做起，设计独一无二的名字和图标，让客户看到名字和品牌就有来的欲望，同时要让名字和自家的民宿主题相辅相成；(2)房间设计可以统一风格，但要体现当地的风土人情，可以张贴当地景观、可以是风俗介绍,但更好的是房间最好有三种以上的风格设计，比如适合亲子的房间、适合情侣的房间、适合全家的等。(3)提供别家没有的独特饮食，虽然民宿客户大多是自己动手做饭游玩体验家的感觉，但有时候也想尝尝当地或者住家的风味饮食，这也是吸引客户的重要手段。(4)独特的娱乐和文化创意产品。你家有的娱乐项目别家没有，从你家走的客人能够带走你亲手做的独特手礼，可以是采摘的自家种的青菜、可以是水果，更关键的是手礼袋上要有自己民宿的名字、logo、电话及路线等，这无形当中也是对民宿的宣传。目前经营好的民宿的客源大多是回头客，这些回头客会把好的住宿体验介绍给亲戚朋友，让更多的人享受到不一样的民宿体验。

因此，民宿一定要与周边环境融为一体，深挖当地特色文化和生活，把不同于其他地方的文化创意作为卖点，把餐饮、住宿、物产等结合起来，限量、定制、专属是民宿消费的内涵，每一家民宿都应是一种特殊休闲生活的创造者，要体现民宿房主和客户共有的情怀。

5.4 完善网络环境

随着5G的发展，网络环境是所有服务业都应该提供给客户的必备条件。在这方面，民宿除了要配合政府进行大力投资建设之外，还要不断吸引民间资本的进入，通过多种财政形势，满足资金需求，达到网络建设和覆盖的全面性。在已经有较高覆盖率的地区，民宿在实际网络应用中也应该进行一定的监督，避免黑客和不良网络事件的发生，同时优化和提升网络环境，给游客带去舒适的、安全的网络畅游体验。

5.5 建立健全民宿法律法规

政府要完善民宿法律法规，制定详细的民宿经营相关制度，建立完善的客户投诉系统。法律法规的完善不仅是对民宿经营者的监管，更是消费者对于民宿经营意见和建议的重要统计系统。消费者在消费完毕后，通过这一系统可对环境、服务、卫生、饮食等多方面进行评价，给出一定的意见和建议，对于民宿经营发展来说，这是极为宝贵的财富。另外，完善的管理制度和相关的法律法规，是保障民宿行业长久、良性发展的基础，通过制定详细的标准、规定，不仅能规范民宿经营，更能给消费者一种安全感和信任感，这样才能有更好的口碑宣传，才能促进行业向上发展。规章制度也能更好地提高民宿经营中的服务意识和服务水平，在管理员工的同时提高民宿的服务质量，赢得更多的宣传和口碑。

6 结语

北京是我国的重要旅游城市，而北京乡村民宿则是展示北京地域特色的一个途径和环节。通过建立乡村旅游中乡村民宿的行业规范，提升北京乡村民宿的经营理念和服务理念，配套科技力量和服务质量，助力农民增产增收的同时，对于推进乡村振兴也提供了新的方式。在体验式旅游的背景下，北京乡村民宿应不断提高服务质量，树立品牌意识，为民宿、旅游行业发展的可持续性提供动力扎实基础。