熊艳婷
橘子是我们生活中常见的水果之一,相信很多人非常喜欢吃橘子。橘子不仅富含维生素C,口感还很好。但是你知道橘子也不能多吃吗?让我们一起探究其中的原因吧。
吃橘子可以补充维生素C,但不可过量食用。中国农业大学食品学院副教授朱毅表示,过量食用含胡萝卜素特别多的食品,如橘子、胡萝卜、南瓜、西红柿、黄花菜等,会引起皮肤黄染,这种现象也叫“高胡萝卜素血症”或“柑皮症”。
高胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染症。我们的皮肤颜色主要由四个因素决定:黑色素、血红素、胡萝卜素和皮肤厚度。黑色素使皮肤发黑,血红素使皮肤发红或发青,胡萝卜素使皮肤发黄,而皮肤越厚肤色越深。
但对这种症状也不用过于担心。专家说,如果出现了这种情况,不需要特殊的治疗,只要减少或停止胡萝卜素的摄入,皮肤基本上一个月左右就会恢复原样。此外,橘瓣上的橘络真的有营养吗?朱毅表示:确实有营养,橘络中有丰富的膳食纤维,食用后能促进消化,对肠胃有益。但不用刻意去吃。平时吃橘子的时候,只要不把橘子上面的橘络去掉就可以了。
根据中国居民膳食指南的推荐,普通成人需每天吃新鲜水果200~350克,全部换算为橘子大概是2~3个。橘子里有机酸含量豐富,最好饭后吃橘子,以免伤胃。专家还建议,吃橘子要一瓣一瓣地吃,因为一瓣一瓣地吃比榨成汁喝更利于保持血糖的稳定。