2022年1—10月我国生猪生产现状及后期走势分析

虞 华

（国家统计局盐城调查队，江苏 盐城 224005）

2022年以来，猪肉价格波动明显，尤其是10月中旬，猪肉价格快速攀升，创出年内新高。据国家发改委监测，10月10—14日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比2021年同期上涨超过40%，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间。

1 1—10月国内生猪市场情况回顾

2022年1—10月份我国生猪价格变动呈“√”走势，经历了4个时期：一是延续上年下跌行情期（1月初至3月中旬）：猪价从年初的16.14元/kg跌到3月20日的11.53元/kg，下跌幅度达到28.6%，部分地区进入5元/kg区间；二是触底反弹暴涨期（3月下旬至7月上旬）：猪价从3月20日的11.53元/kg回升到7月10日的23.10元/kg，上涨幅度达到100.3%；三是高位震荡期（7月中旬至9月中旬）：猪价在20.90～23.30元/kg之间震荡；四是高位上涨期（9月中旬至10月中旬）：猪价从9月15日的23.09元/kg涨到10月20日的27.92元/kg，上涨幅度达到20.9%。

生猪、猪肉价格双双超预期上涨。今年7—10月，猪肉价格从低点反弹走高至年内高点，拉响了过度上涨的“一级预警”。2022年1—10月，猪价最低点在3月20日，每千克为11.53元，比2021年同日低57%，比2021年全年最低点（10月5日）10.39元/kg高了1.14元/kg。最高点在10月20日，每千克为27.92元，比2021年同日高102.2%，比2021年全年最高点（1月5日）36.39元/kg低了8.47元/kg。2022年1—10月全国生猪出场价格平均每千克为17.75元，比上年同期的20.50元/kg低2.75元/kg，下跌13.4%；比2020年同期的33.80元/kg低16.05元/kg，跌47.5%。其中，3月份均价最低，为12.07元/kg，比上年同月的27.60元/kg低15.53元/kg；9月份均价为23.45元/kg，比上年同月的12.42元/kg高88.8%；10月份均价最高，为26.88元/kg，比上年同月的13.05元/kg高106%。2022年1—10月全国猪肉批发价格平均每千克为24.47元，比上年同期的29.35元/kg下跌16.6%，比2020年同期的45.76元/kg下跌46.5%。其中：3月份均价最低，为18.33元/kg，比上年同月的37.61元/kg低51.3%；9月份均价为30.78元/kg，比上年同月的19.83元/kg高55.2%；10月份均价最高，为34.31元/kg，比上年同月的19.55元/kg高75.5%。

猪粮比价“破9”，生猪养殖全年可实现扭亏为盈。监测资料显示，2022年3月20日全国平均猪粮比价跌至最低点4.08∶1，此后，随着猪价触底反弹，猪粮比价持续走高，2022年5月20日升至5.03∶1，6月15日升至5.51∶1，6月25日升至6.06∶1，6月30日升至6.83∶1，7月5日“破7”升至7.92∶1，9月5日“破8”升至8.11∶1，10月15日“破9”升至9.56∶1。2022年1—10月份全国平均猪粮比价为6.22∶1，比上年同期的7.32∶1下跌1.10个点，低15%。其中，3月份比价最低，为4.25∶1，比上年同月的9.63∶1低56%；9月份比价为8.15∶1，比上年同月的4.53∶1高80%；10月份比价最高，为9.24∶1，比上年同月的4.80∶1高93%。生猪养殖企业经过两轮猪价上涨之后，全面扭亏为盈，结束了2021年二季度以来全行业深度亏损的局面。2022年上半年，生猪养殖行业亏损状态至6月结束，自繁自养模式单头平均亏损不到500元；第三季度，头均盈利水平在500～600元，10月中旬头均盈利水平在900元左右；四季度养猪行业利润仍比较可观。

生猪出栏保持增长，存栏环比连续增加。国家统计局调查监测资料显示，2022年前三季度，全国生猪出栏52 030万头，比上年同期增长5.8%。分季度看，一季度生猪出栏同比增长14.1%，二季度增长2.5%，三季度持平略减。受生猪出栏增加带动，猪肉产量也持续增加，前三季度全国猪肉产量4 150万t，同比增长5.9%。随着前期产能释放，生猪生产增速放缓，市场价格持续反弹，养殖预期看好，养殖户积极补栏，生猪存栏环比增加。2022年三季度末，全国生猪存栏44 394万头，同比增加630万头，同比增长1.4%，比二季度末增加1 337万头，增长3.1%；比一季度末增加2 141万头，增长5.1%；已连续两个季度环比增长。其中，能繁母猪存栏4 362万头，同比减少97万头，下降2.2%；比二季度末增加85万头，增长2.0%；比一季度末增加177万头，增长4.2%；已处于合理区间。

猪肉进口量已连续两个月环比增长。据海关总署最新数据显示，1—9月份中国进口猪肉122万t，同比减少61.2%。其中：4月份进口14万t，同比减少67.6%；5月份进口13万t，同比减少65.7%；6月份进口12万t，同比减少64.7%；7月份进口12万t，同比减少65.7%；8月份进口14万t，同比减少50%；9月份进口15万t，同比减少26.5%。

2 中秋国庆双节过后猪价不降反涨的主要原因

国庆假期前，生猪规模养殖场加快生猪出栏进度，导致国庆假期后可出栏猪源减少，致使生猪的有效供应量缩紧，支撑生猪及猪肉价格涨至高位。国庆假期后虽然多数规模养殖场生猪出栏量有所恢复，但少数压栏增重，加之养殖端普遍有较强的看涨惜售情绪，散养户普遍看涨压栏，生猪回圈二次增重现象偏多，甚至还有三次回圈，致使生猪供应量总体偏紧。此外，四川等部分地区灌肠、腌腊制作带动猪肉需求微增。供需共同支撑猪肉价格持续上涨。

应该说，近期生猪价格过度上涨，重要原因还是部分养殖户为博弈后市行情，出现非理性的过度压栏惜售和二次肥育等行为，减少了市场供应量。

3 后期猪价整体走势研判

在国家发改委宣布猪价进入“一级预警”区间的同时，还表示将进行年内第六轮猪肉储备投放。可以说本次储备投放对于猪价的上涨或有较好的抑制效果，但是也需要集团规模化猪企进行放量带动散户的出栏情绪。如果大型企业带头加大出栏力度，散户同时跟进，在储备投放政策的协助下或将实现猪价的稳定，保持在一个合理水平。本轮价格若继续上涨，涨至30～33元/kg，会刺激一波养户出栏，从而带动价格下行，若造成情绪面上的恐慌则下行幅度可能在3～4元/kg左右，然后出栏增加，而这个时间点若卡在南方腌腊前，消费还没提振，则下行后会迎来下一波上涨。

除了整体的生猪产能逐渐增加以外，目前供应端市场比较关注的是二次肥育以及压栏增重。有调研报告评估目前全国40%左右猪源用于二次肥育，东北部分区域甚至达到50%以上。二次肥育的增重会导致出栏节奏的滞后以及后期猪肉供给压力，但调研反馈目前二次肥育客户相对比较灵活，整体或在11月份中下旬择机出栏。四季度是一年猪肉需求的最旺季，目前市场博弈的焦点主要是现阶段二次肥育量是否与四季度需求旺季（主要是腊肉灌肠的需求）匹配。自2006年以来，只有2018年以及2014年四季度生猪价格呈现持续回落的趋势，但幅度均不大。以历史数据规律推算，今年四季度生猪价格回调的时间可能会在11月中旬左右，回调幅度不会很大，但若生猪价格持续坚挺到12月中旬，可能会迎来一波大跌。从期货盘面来看，截止到10月14日，2023年1月交割的生猪价格明显高于3月和5月，也就是说市场对2023年上半年是相对悲观的，因此春节前将会迎来一波集中出栏，这波出栏引发的价格动荡就要看前期积累的产能。由于2022年9月下旬至10月份期间涨幅过大，有透支后期“红利”迹象，因此2022年11月至2023年1月期间的涨幅不会太大。

9月份以来，国家发改委会同有关部门已投放5批次超10万t中央猪肉储备。国家发改委提醒，当前生猪价格已处于历史较高水平，建议养殖场（户）保持正常出栏节奏、顺势出栏肥育猪，及时“落袋为安”，不盲目压栏惜售，不盲目开展二次肥育，防范市场价格波动风险。当前中国生猪生产和供应形势持续向好，能繁母猪存栏量处于正常水平，生猪存栏量连续5个月增长，规模猪场中大猪存栏量和新生仔猪数量均高于2021年同期水平，后期上市肥猪充足、市场供应有保障。