养殖密度对三角鲂应激水平、消化酶活力及抗氧化能力的影响研究

马恒甲，冯晓宇，谢楠，王宇希，刘新轶，黄辉

(1.杭州市农业科学研究院，浙江 杭州310024；2.大宗淡水鱼产业技术体系杭州综合试验站，浙江 杭州310024)

近年来，我国水产养殖集约化程度不断提升，池塘循环水跑道养殖、集装箱养殖、工厂化养殖等一批新型养殖模式发展迅猛。在长期高密度拥挤养殖环境中，鱼长期处于应激状态，容易产生密度胁迫应激，引起生理功能紊乱、免疫能力下降等问题，对渔业经济发展和养殖生态环境产生负面影响。因此本试验针对大规格三角鲂鱼种，研究不同养殖密度对三角鲂应激水平、消化酶活力及抗氧化能力的影响，从而为进一步研究和养殖三角鲂提供帮助。

一、材料与方法

1.试验设计与饲料

试验在杭州市农业科学研究院水产研究所养殖池塘(10亩)中进行。试验共采用9个网箱，网箱规 格1.8米×1.5米×1.8米；设 计 低(L)、中(M)、高(H)3种密度条件，分别放养三角鲂10、20、50尾/箱，每组3个重复；试验鱼平均规格(108.39±4.04)克/尾，开展为期8周的养殖试验。本试验以商品配合饲料作为试验用饲料，营养组成见表1。

表1 实验饲料营养组成 克/千克

2.试验鱼与养殖管理

试验用三角鲂来自杭州的国家三角鲂原种场，试验开始前在大水泥池中暂养1周，投喂试验用商品饲料。试验前将暂养的鱼饥饿24小时，然后挑选大小相近的三角鲂300尾进行分组。试验期间，采用表观饱食投喂试验鱼。池塘水温27～30℃，溶氧5.0毫克/升，氨氮0.03毫克/升，光照周期为自然光照，养殖试验持续56天。

3.样品采集及指标测定

养殖试验结束后，试验鱼禁食24小时，再将每个养殖桶中的鱼依次捕出、计数、称重，计算饲料投喂量。然后随机取5尾鱼，测量鱼体重、体长，并用1毫升一次性针管抽血，立即低温离心(4 000转/分)15分钟，取血清；抽血后的鱼进行解剖称肝脏重、内脏重。同时取肝脏、肠道、肾脏、脾脏等在-20℃条件下保存备测，消化酶活力、抗氧化酶活力及皮质醇、血糖、生长激素等指标采用南京建成试剂盒测试。

4.数据统计与分析

试验数据采用“平均值±标准误”表示，利用SPSS软件(版本26.0)进行统计分析，采用单因素方差分析(One-way ANOVA)方法进行检验，用Duncan’s多重比较方法检验处理间差异。取P＜0.05为差异显著性水平。

二、试验结果与分析

1.不同密度条件对三角鲂血糖、皮质醇及脑生长激素含量的影响(表2)

表2 不同密度条件下三角鲂血糖、皮质醇及脑生长激素含量

表2试验结果显示，高密度条件下三角鲂血清葡萄糖含量显著提高(P＜0.05)，各组皮质醇含量无显著性差异(P＞0.05)，高密度条件下三角鲂大规格鱼种脑生长激素含量显著降低(P＜0.05)。

2.不同密度条件对三角鲂肝脏和肠道消化酶活性的影响(表3、表4)

表4 不同密度条件下三角鲂肠道消化酶活力

由表3所示不同养殖密度条件下三角鲂大规格鱼种肝脏蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活力可知，中密度条件下，三角鲂肝脏胰蛋白酶活力显著高于高密度组(P＜0.05)，与低密度组无显著性差异。中密度脂肪酶显著高于低密度与高密度组(P＜0.05)。各组肝脏淀粉酶活力随着密度的增高显著提升(P＜0.05)。

表3 不同密度条件下三角鲂肝脏消化酶活力

表4试验结果显示，不同密度条件下三角鲂肠道胰蛋白酶、脂肪酶活力无显著性差异(P＞0.05)。与肝脏淀粉酶活力相似，各组肠道淀粉酶活力随着密度的增高显著提升(P＜0.05)。

3.不同密度条件对三角鲂抗氧化指标的影响

本试验对三种密度条件下三角鲂大规格鱼种血清、肝脏、肾脏及脾脏的抗氧化指标进行比较分析，测定分析不同组织的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)、总抗氧化物酶(T-AOC)及丙二醛(MDA)含量。具体结果见表5～表8。

表5 不同密度条件下三角鲂血清抗氧化指标

表8 不同密度条件下三角鲂脾脏抗氧化指标

从表5可以看出，高密度条件对三角鲂血清抗氧化能力产生显著的影响(P＜0.05)，且随着密度的增高抗氧化能力呈现降低的趋势；高密度条件下三角鲂血清MDA含量显著升高(P＜0.05)。

表6中，高密度条件下三角鲂肝脏SOD活力、GSH-PX活力显著降低(P＜0.05)，MDA含量明显高于L组和M组(P＜0.05)。各组之间CAT活力和TAOC活力统计分析无显著差异(P＞0.05)，但高密度组的均值较低。

表6 不同密度条件下三角鲂肝脏抗氧化指标

高密度条件对三角鲂肾脏抗氧化能力产生显著的负面影响。表7试验结果显示，高密度条件下三角鲂肾脏SOD活力、GSH-PX活力、CAT活力显著降低；同时MDA含量显著升高(P＜0.05)。低密度与中密度条件下，三角鲂肾脏抗氧化指标无显著性差异。

表7 不同密度条件下三角鲂肾脏抗氧化指标

表8中，高密度条件下三角鲂脾脏抗氧化指标中SOD活力、GSH-PX活力及T-AOC活力显著降低(P＜0.05)，同时MDA含量显著升高(P＜0.05)。

三、小结

综上试验结果来看，高密度条件下三角鲂血糖和皮质醇指标升高、淀粉酶活性升高；高密度养殖对三角鲂抗氧化能力产生明显的负面影响。