2021 年重庆李产销情况及产业发展对策建议

文/ 寇琳羚，孔文斌，曾卓华，熊 伟，刘 健，唐 君，胡万芬，韦洁敏

作者单位：1.重庆市农业技术推广总站|（重庆,401121）；2.巫溪县农业农村委员会；3.巫山县果品产业发展中心；4.重庆市开州区农业发展服务中心；5.重庆市渝北区经济作物技术推广站

特约编辑：艾 华

经过7 年的发展，李做为重庆市山区特色水果，规模已跻身全国第三，成为重庆山区扶贫的大产业。

一、生产形势

面积、产量实现九连增，但增长速度放缓。根据2021 年重庆市农业农村委生产情况调度显示，截至2021 年6 月，全市李种植面积达9.59 万hm2，预计产量68.7 万t，同比分别增长5.58%和2.54%。这是自2012 年（2.43 万hm2，23万t）以来连续9 年规模增长（见表1），但面积、产量增长速度放缓，分别约占全市水果规模的19.09%、11.33%，其中巫山、万州、巫溪、奉节、开州、黔江、石柱等7 个区县种植面积在0.33万hm2以上；产量最大区县为开州区，2021 年产量达11.43 万t，每667 m2产量1 267 kg，远高于全市477 kg 的平均产量（见表2）。

2021 年3—5 月，与去年同期相比，重庆降雨空间分布不均，渝东北地区雨水偏多，低温连阴雨对脆李生产有一定影响。其中巫山、巫溪、云阳、梁平等渝东北区县，由于李花期遇雨，造成挂果量减少20%～30%左右，但合川、潼南等渝西区县2 月底开花挂果情况较好。6 月以后，全市进入雨热同季的天气，相继出现“6.17”“6.27”“7.5”“7.15”区域性暴雨，正值早中熟李成熟采收，对全市李产量和品质造成一定影响。巫山、万州、巫溪、奉节、黔江、石柱等区县李产量，未达到全市每667 m2产量477 kg 的平均水平。其中，巫山、云阳、黔江产量分别为9 万t、5.5万t、0.7 万t，同比减少10%、8.33%、36.36%（见表1）。

表1 2012—2021 年重庆市李生产、销售情况

表2 2021 年重庆主要区县李生产情况

目前重庆市栽培李品种多达二三十种，主要栽培巫山脆李等青脆李系列品种，各区县均有种植，还有重庆培育的金翠李、粉黛脆李、晚霜脆李、巫溪晚脆、金山晚脆等一系列中晚熟品种，这些本地品种栽培面积占全市的80%[1]；其次为脆红李，主要分布在黔江、綦江、云阳、南川、石柱等20 多个区县。近年来，忠县、綦江、潼南等区县还引进栽培了蜂糖李、五月脆、青等品种。对全市17 个李主产区县的调查表明：全市李早、中、晚熟品种结构比例为18∶52∶30，产量比例为20∶55∶25。其中早熟李主要集中在巫山（0.53 万hm2，3 万t）、渝北（0.15 万hm2，0.9万t）、合川（0.14 万hm2，1.6 万t）；中熟李主要集中在巫山（1.13 万hm2，5.5 万t）、万 州（0.43万hm2,3 万t）、巫溪（0.59 万hm2，3 万t）、奉 节（0.37 万hm2，1.9 万t）、开州（0.31 万hm2，6.4万t）、云阳（0.067 万hm2，0.5 万t）、梁 平（0.087万hm2，0.5 万t）、涪陵（0.13 万hm2，1.8 万t）、秀山（0.17 万hm2，1.1 万t）、南 川（0.13 万hm2，1.2万t）、铜梁（0.073 万hm2，1.3 万t）；随着重庆自主培育的宛青、金翠李、晚霜脆李、巫溪晚脆、金山晚脆推广栽培，晚熟李主要集中在巫山（0.33万hm2，2 万t）、万 州（0.43 万hm2，3 万t）、巫溪（0.23 万hm2，0.7 万t）、奉节（0.13 万hm2，0.7万t）、开州（0.19 万hm2，3.9 万t）、黔江（0.51万hm2，0.3 万t）、大足（0.14 万hm2，0.7 万t）。

2021 年全市李平均裂果率20.5%，同比减少5.35%，落果率23.59%，同比减少8.5%，其中中熟李裂果率和落果率明显高于早熟李（13.09%、12.60%）和晚熟李（16.75%、12.60%）。通过全市科研、推广部门上下努力，在品种选育、生物物理防控、树体管理、避雨等方面取得了进步，李优质果率达到56.68%，同比增长3.9%。

二、销售情况

李价格受产地、供需、品质等因素影响而发生很大波动。2021 年李市场销售均价11.8元/kg，比2020 年上升19.19%，但是比2019 年下降23.03%。主要原因有：一是新冠疫情影响，全国水果消费市场低迷，消费意愿减弱，李也不例外；二是种植面积逐步增大，产量进一步增加，李供应充足，导致李价格难以上涨；三是随着消费者对优质果品的追求和对外销售不断增加，优质果的需求与价格依然表现强劲，2021 年全市李根据果品大小及品质等级定价，其中渝北李价格6.00～20.00 元/kg，巫山脆李优等果价格20.00～30.00 元/kg，非优等果仅4.00 元/kg；四是李品种繁多，不同产地和早中晚熟品种价格表现不一，各品种之间存在着很大的价格竞争，李价格总体难以上涨。根据对渝北、巫山、万州等李主产区县李价格的监测，结果表明：以渝北歪嘴李为代表的早熟李价格2020—2021 年都保持在10.00 元/kg 以上，以巫山脆李为代表的中熟李价格为6.00～8.00 元/kg，此时正值全市李大量上市，存在同质竞争，以万州晚霜脆李为代表的晚熟李价格达到16.00～20.00 元/kg。2021年李销售，表现出果优价高的规律，其中渝北李价 格6.00～20.00 元/kg，巫山脆李优等果价格20.00～30.00 元/kg（见表1）。

三、存在问题

李虽然是重庆第二大水果，但产业结构不合理，集中度不高，产业链短，标准化生产程度不高，采后处理、贮藏难度大，品牌建设相对滞后等问题仍然突出，从而导致产业抵御自然灾害和市场风险能力弱，同质化竞争激烈，比较优势在进一步减弱。随着农资等物资成本、物流成本和人力资源成本的不断攀升，利润空间将不断压缩，削弱产业竞争优势。同时李生长期的异常气候已成常态化发展，袋果病、裂果等情况大规模发生，其中2020—2021 年李熟期连续降雨导致李受损严重，大量果实失去商品性，巫山、巫溪、开州、万州、奉节、云阳等主产区县受损严重，裂果、落果率达70%以上，制约着产业健康、可持续发展。

四、发展对策建议

“十四五”期间，李产业要紧扣产业振兴目标，多举措，坚持全产业链发展，把李培育成结构合理，链条完整，聚集度高，竞争力强的山地优势特色产业。

一是政府积极引导建设以巫山脆李为代表的优质脆李产业集群。要加强要素集聚支撑，政府搭建信息服务平台，对接各类金融机构，引导推动资本、科技、人才、土地等要素向产业集群集聚。建设优势特色标准化生产基地，提升农产品生产基地规模化、标准化、商品化生产水平，打造标准化的产品。

二是积极开展李裂果、落果以及采后处理等产业发展瓶颈问题进行科技攻关。通过品种结构调整、垂直海拔熟期调控、采后生理与冷链技术配套等技术，配套建设一批脆李商品化分级包装生产线和产地气调贮藏库，提高脆李采后商品质量，延长销售货架期。通过系统的叶片营养诊断研究，探索最佳采样时期及叶片营养元素适宜值，以便精准指导李施肥。不断深入研究李裂果机理及防治措施，其中不同避雨模式对裂果和品质的影响，不同避雨设施成本和利用率等问题还需要进一步探讨，力争降低避雨设施成本，进行大面积推广，降低青脆李成熟期遇雨裂果的风险，实现农户增产增收。

三是做好生产预测预报，确保增产增收。围绕李早春倒春寒和夏季连阴雨气候，进行科学预测预报，提早布局技术措施，确保产量稳定；及时关注天气变化科学采收，不宜早采，核心产区要引导种植业主执行“不熟不采”的倡议，奉行“优质优价”的原则，保障李品质。

四是继续坚持大力开拓市内外市场，确保物畅其流。各级李产业协会、企业、专业合作社要配合有关政府果业主管部门加强信息工作，疏通信息渠道，及时发布产销信息，指导果农和企业的收购、销售工作。要健全经营组织体系，支持龙头企业进行市场开拓和品牌营销，支持农民合作社发展订单农业，支持家庭农场、农户参与组织化生产，形成差异化竞争、功能互补格局。