基于旅游经济新形势的宾馆酒店管理对策探讨

王海萍

（温州华侨饭店有限公司，浙江 温州 325000）

对于当前大部分宾馆酒店来说，经营管理质量、服务员综合素养、酒店服务水平将会给宾馆酒店整体盈利带来直接影响，更是让宾馆酒店在市场竞争中占据稳定地位的关键。所以，宾馆酒店应结合当前市场发展要求，对现有经营及管理模式进行改革创新。随着我国旅游行业的快速发展，旅游群体数量逐渐增多，推动酒店管理方向发生了一定变化，以旅游经济为重点的宾馆酒店，在经济效益上得到了大幅度提高，并且带动宾馆酒店行业稳定发展。对此，结合现阶段我国旅游发展形势，对宾馆酒店经营管理战略进行优化，采取有效地管理对策，为顾客提供优质的服务，在提高顾客满意度的同时，也能为宾馆酒店挽留更多的客户，从而促进宾馆酒店更好发展。

一、旅游发展趋势分析

近年来，我国旅游行业发展速度不断加快，其主要原因就是我国法定假日数量有所增加，形成了庞大的旅游消费群体，产生各种旅游活动。这是由于随着生活节奏的加快，人们通过旅游放松自己，休闲娱乐。在旅游消费群体中，包含了工薪阶级、白领阶层、学生群体及中老年人群体等。不同的群体在消费理念和旅游模式上大不相同。比如，中老年群体在旅游过程中，更讲究安全和住宿经费问题；白领阶层的旅游群体则比较关注旅游时间和景点[1]等。选择不同的旅游形式，创造的经济效益也各不相同，因此在旅游项目经营中，需要保证旅游项目的多样性，根据当地旅游特色和企业需求，设定对应的经营模式。

二、旅游经济新形势下加强宾馆酒店管理的必要性

1.有助于酒店管理经营理念的创新

基于当今旅游经济形势下的宾馆酒店，更注重服务质量，优质的服务能够吸引更多的顾客，提高顾客的满意度。为了提高宾馆酒店服务水平，应该从基层员工培训角度出发，在宾馆酒店管理中，管理人员应该以基层员工为重点，展现以人为本的经营理念，与基层员工深入交流，营造良好的合作关系，创建良好的工作氛围，这样不仅能够改善工作质量，也能提高服务水平，让顾客感到十分友好和亲切。在宾馆酒店提供服务时，如果基层员工态度不友好，将会影响顾客的满意度，所以酒店的管理者需要深入到基层活动中，把员工利益放在首位，激发员工的归属感和责任感[2]。在宾馆酒店管理体系上应该以员工为重点，特别是在经营决策和奖罚机制上，应该与员工深入交流，接受员工提出的建议，构建以员工为中心的管理模式。

2.为顾客提供更加专业的服务

旅游行业蓬勃发展的环境，促进了宾馆酒店行业的发展，宾馆酒店在从中获得丰厚经济效益的同时，也面临激烈的市场竞争。宾馆酒店为了实现稳定发展，需要改变传统的经营管理模式，凸显服务的个性化，秉持以人为本的思想理念，给不同顾客提供多元化服务。在服务内容方面，宾馆酒店需要把入住的顾客划分为不同的类型，如老年群体、儿童群体等，根据不同的群体给其提供适应的活动，并由专业的策划师对客户实际需求进行总结分析，安排合理的休闲娱乐活动，提高服务整体质量。

3.让酒店规章制度更加规范

完善的规章制度，能够保证宾馆酒店活动的有序进行。对于以旅游经济为重点的宾馆酒店而言，构建完善的规章制度，是改善酒店服务质量的前提，个性化服务需要利用各种规章制度进行完善。在大部分宾馆酒店中，采取的经营管理模式是以管压式为主。随着人们综合素养的不断提高，宾馆酒店管理人员应该按照规章制度要求进行管理，让每个员工对自己的工作职责和义务有充分了解，能够自觉遵守[3]。除此之外，在制定各种规章制度时，应该保证制度的灵活性，结合各岗位工作要求和特点对其全面思考，征求各个员工的意见，让规章制度制定得更加规范和合理。

三、旅游经济新形势下加强宾馆酒店管理的相关对策

1.强化各级人员服务意识

对于大部分宾馆酒店来说，入住顾客主要以首次入住人群为主，酒店的服务理念，应该结合顾客实际的需求进行设定，以提高宾馆酒店的入住率。宾馆酒店作为服务性行业，服务质量是宾馆酒店经营发展的关键所在，所以酒店管理者需要加强对基层员工的思想教育，强化员工服务意识，激发员工工作积极性，让员工认识到自己的服务态度与酒店发展的关系，只有这样，才能端正员工工作态度，让其提供更真诚的服务。在宾馆酒店管理过程中，要求各个部门相互合作，树立服务质量第一的理念，特别是对于接待部和客房部，为顾客提供服务时，应该保持基本的礼貌和规范标准，从而提高酒店的服务质量。

2.创新酒店管理模式

现阶段，我国宾馆酒店经营管理与旅游行业发展有着直接的关联，旅游经济发展趋势的改变，预示着宾馆酒店服务对象也发生了一定变化。根据市场供求理论，在需求方产生新的需求或者发生变化时，供应方需要及时调整经营策略。首先，宾馆酒店提供的服务应该满足客户实际需求。随着自驾游、生态游、创意游等新型旅游模式的出现，给宾馆酒店管理提出新的要求。比如，选择自驾模式的旅游群体，在旅游过程中将会携带充足的旅游设备，倘若将这些设备放在车内，将会面临一定的安全问题。在这种情况下，宾馆酒店可以提供一定的安全保障服务。其次，宾馆酒店提供的服务应该满足不同客户群体的信息供应要求。比如，客户在进入宾馆酒店后，服务人员需要向其询问具体的信息资料，便于给客户制定详细的旅游计划。信息提供看似比较简单，但其是提高服务质量的重要因素[4]。最后，宾馆酒店应该设有充足的硬件设施。硬件是客户对酒店宾馆最直接的入住体验，当然也是宾馆酒店服务质量的重要体现。在配置酒店宾馆硬件设施上，要从以下几个方面考虑。一方面，宾馆酒店硬件设施的舒适度。不同客户群体，在需求上各不相同，宾馆酒店不可能做到满足所有顾客的要求。但是，不管是年龄大小，还是身份不同的顾客，对宾馆酒店的舒适度要求基本相同。所以，宾馆酒店在装修过程中，需要对酒店舒适性进行科学把控，最好给顾客提供一种居家之感，就让顾客把酒店当作家，才能让人完全放松。另一方面，宾馆酒店需要注意主题的设定。对于经济型宾馆酒店，因为受到旅游景点及周围环境等因素的影响，对于整个旅游市场变化而言，此种地域性的旅游景点在游客种类改变上相对较小，换句话说，不同的景点和不同的旅游风格，所接待的游客会有某种价值趋同性，宾馆酒店在硬件设施选择上，需要参考本地自然景观，挖掘出该部分游客的相同特点，之后选择适宜的主题风格。

3.打造以旅游经济为依托的绿色酒店

首先，配备充足的酒店绿色设施。对于旅游酒店设施来说，也就是指影响顾客住店体验的所有设施。在设施选择上，应该以舒适、便利、安全为主。对于不同级别的宾馆酒店，对设施质量要求各不相同。比如，酒店大堂正门应该装饰的华丽美观，吸引顾客注意，设有停车场，配有残疾人专用轮椅坡道；如果是中高楼层酒店，可以安装电梯、火灾预警系统等基础设施；每个客房面积适宜，采光充足，适当地摆放一些盆景；卫生场所应该设有浴盆、便池、洗手台等，供热系统良好；酒店还要设有安全通道、自动防火预警系统等。通过配有充足的绿色设施，能够让顾客在入住酒店时，感到舒适和放心。其次，提供绿色“金钥匙”服务。对于“金钥匙”来说，主要指全球酒店行业中专门给顾客提供专业化服务，并且以个人身份参与到国际“金钥匙”组织中的成员，是一种国际化的服务标准。对于中外商务旅游的顾客来说，其是据点内外综合服务的主体，金钥匙是旅游行业中最为依赖的群体，是见证友谊的充实客户。为了开设绿色“金钥匙”服务，需要为顾客着想，为其提供衣、食、住、行等一系列服务。从接待顾客入手，从订房、接机、出行、餐饮、旅游等环节，提供专业的服务，为顾客提供无微不至地关怀[5]。对于以旅游经济为根本的宾馆酒店管理而言，标准化服务和个性化金钥匙服务是其重点关注的内容，个性化服务是以标准化为根本，标准化服务则是以个性化为重点，两者相互推进，促进宾馆酒店服务管理模式的改革创新。

四、结语

宾馆酒店管理水平的提升与品牌创新、服务质量有着直接关联。随着旅游行业的快速发展，带动了酒店行业的发展，在此过程中，宾馆酒店应该结合旅游市场发展情况，对现有经营管理模式进行改革创新，把旅游经济为重点，为顾客提供专业、优质的服务，提高顾客满意度，为酒店挽留更多的客户群体，提高酒店整体效益，促进酒店行业更好发展。