无公害茶叶培养技术及病虫害预防措施

郭 维 赵明勇 马贤森 聂红艳

（毕节市农业科学研究所，贵州 毕节 551700）

现阶段，人们的生活水平已经得到了显著提高，他们对食物的要求也越来越高。茶叶作为我国饮食文化中的主要组成部分之一，需要对其生产技术进行创新，加大对无公害茶叶的培养力度。同时，还需要实现对病虫害的预防，从而不断提高无公害茶叶的质量。

1.无公害茶叶种植的重要性

自从我国加入了WTO，食品安全等内容已经和国际接轨，茶叶作为其中的关键组成部分，也不例外。因此，在此背景下，要想进一步提高茶叶的质量和产量，满足当代人们的需求，需要实现对无公害茶叶的有效种植。我们所说的无公害茶叶主要是满足食品安全和相关标准的茶叶，同时，在具体的种植和生产中没有农药残留等，并且也不会对周围的环境带来影响。

要想让我国当前的茶叶生产满足无公害标准，相关的农技站和种植户等需要在无公害茶叶的培养技术出发，完善种植方案，加强对病虫害的有效防治。在此过程中，还需要结合种植地周围的环境等因素，将病虫害有效控制在可以允许的范围中，避免对日后无公害茶叶的生长带来影响。

2.无公害茶叶培养技术

2.1 基本条件

2.1.1 生产基地的选择

首先，在对无公害茶叶进行种植前，一定要注意对种植基地的选择。要求土层深厚、腐殖质含量高、土壤肥力强，同时，还需要保证种植地的透水性，只有这样才能够为无公害茶叶的健康生长提供一个良好的环境。在对种植基地进行选择时，要对其中病原菌的实际含量进行严格控制。通常情况下，基地中的实际病原菌数需要控制在104到105个·g-1，并且其中寄生虫卵数也不可以过高。

2.1.2 选择有利的茶叶品种

由于茶叶品种直接影响着其日后生产的质量和产量，所以在对无公害茶叶进行种植的过程中，需要注意对无公害茶叶品种的选择。最好选择高抗病性和高产量的品种。同时，要想进一步提高茶叶本身的品质，除了要考虑和分析茶叶本身的性质和特点，还要注意对不同茶叶品种的科学搭配。这样做不仅可以提高茶叶的产量，还能够满足当前市场对无公害茶叶的需求。具体搭配品种的方法为：首先需要结合茶叶的实际发芽时间，将其分为特早生以及早生等，此部分内容占据总比的20%。其次，中生和晚生的无公害茶叶品种一般要占据总比的30%，一定要注意对搭配比例的科学控制，满足种植的具体原则，从而进一步提高整体的种植效益。

2.2 管理内容

2.2.1 加强对土壤的管理。在对土壤进行管理时，需要对其进行理化特性的改善。如，要对其进行深耕和除草，然后才可以将草料和秸秆等覆盖在上面。这样做的目的是让土壤的环境和质量等都得到有效改良，在此基础上不断强化土壤的有机质以及活性。例如，可以在茶园种植1到3年的幼龄茶，将绿色肥料栽种在茶园的行间，保证土壤肥沃，彻底清除其中的杂草。最后，还需要注意对土壤结构的优化和改善。

2.2.2 合理施肥。为了避免肥料等客观因素对无公害茶叶种植效果的影响，在对其进行施肥时，一定要应用有机肥，并且还要对化肥的施用量进行有效控制。在幼龄的茶园中，需要对氮、磷和钾等元素的比例进行科学控制，一般将其控制为2：1：1.5。在此过程中，需要注意的是，氮肥的比例一般会随着树龄的增长不断地增加。因此，最好在无公害茶园多应用一些农家肥料，如泥肥和秸秆等。

2.2.3 水分管理

在此管理工作中，保水是其中的主要内容，因为只有充足的水分，才能够为无公害茶叶的稳定生长提供基础。因此，在对水分进行管理时，需要将其中的耕层土壤含水量进行严格控制，至少将其保持在75%到90%。同时，还要对水分的散失进行严格控制，最好将草铺垫在土壤上面，或者是在茶园的路边，科学建立蓄水池，为日后无公害茶叶的种植等提供更多的便利。

其次，还可以采取措施，适当增加绿化的整体覆盖面积，主要是为了让其中的水土更加营养。特别是在气候比较干旱的时期，这个时候耕层的含水量并不会太高，如果已经低于70%，要立即引水灌溉。要想达到无公害栽植的要求，还要对其中的水质进行严格控制。

2.2.4 注意修剪

实现对茶树的科学修剪，不仅可以得到高产优质树，还能够促进茶树的生长。但是，为了避免不适当生长对其生理功能带来的影响，需要注意修剪次数不宜过多。同时，还需要将修剪的深度以及周期进行严格控制。在此过程中，要想保持树冠良好的基础，还需要对其进行合理的深修剪，或者是定型修剪，保持茶树的生产力得到维持。

种植人员要明确具体的修剪原则，分析茶树的生长规律以及分枝的特性，实现对茶树枝的修剪和整形，主要是为了促使茶树可以朝着整齐化的方向发展。由于茶树在生长中，其本身就需要比较高的营养，所以适当地修剪幼龄茶树，可以在促使其树冠定型的基础上，进一步加速茶树的稳定生长。

最后，要全面掌握修剪的方法。

2.2.4.1 轻修剪。这种方式主要是对茶树中的茶芽数量进行控制，实现对此部分内容的调节，可以将过多的茶芽进行适当修剪，强化其愈合能力。

2.2.4.2 轻修平。要想让茶树在生长中，保持树冠平整，就需要加强对此方式的有效应用，并且在修剪后，茶树整体的发芽率也会不断增高。

2.2.4.3 深修剪。可以通过对此方式的有效应用，实现对枯枝和老枝的彻底剪除。值得注意的是，在对茶树进行修剪的过程中，如果发现了病虫害枝叶，需要及时对其进行有效处理，避免出现大面积病虫害的情况。

2.2.5 做好茶叶的采摘工作

一般情况下，茶叶的主要采摘方式有两种，也就是幼龄茶园的采摘以及成龄茶园的采摘。首先是幼龄茶园的采摘。在此采摘中，需要遵循“以养为主和以采为辅”的原则，并且还要应用留边和打顶留侧等多种方法对其进行采摘。其次，在应用成龄茶园采摘这种方式时，需要结合具体的要求进行采摘，避免对优质茶的原料质量带来不利影响。同时，还需要做到第一时间分批采摘，这样不仅可以提高茶叶的产量和品质，还能够实现对采摘和制茶设备的科学配置。

此外，在具体地采摘过程中，要做到留叶采摘，不可以过度采摘。最后，在完成基本的采摘工作后，需要注意对种植基地环境的优化，对其进行全面清洁，及时清理其中的杂草和落叶，为日后无公害茶叶的种植提条件。

3.无公害茶叶病虫害出现的原因和预防措施

3.1 原因分析

3.1.1 生态环境的影响

由于不同生物的性质不同，并且其对周围环境具有一定的适应性，所以长时间下去，某些病虫害会不断繁殖。例如，茶尺蠖其本身的1.-2代卵盛孵期与茶芽的展开期具有比较明显的相似性，再加上其全年的发生代数比较多。所以如果不对这种情况进行有效处理，其发生的范围会不断扩大，影响了无公害茶叶的质量和产量。

3.1.2 栽培技术的变化

最近几年，在我国栽培技术不断变革的背景下，一些病虫区的栖息环境等也发生了变化，如茶园向半山区的方向发展，这会导致小绿叶蝉等多种种群不断发展。再加上氮肥等肥料的大量使用，在一定程度上改变了茶树芽叶中的氨基酸，这会让茶叶蚧和茶树叶病的发生率不断上升。虽然留叶采摘技术已经得到了有效应用和推广，但是其也为茶细蛾的产卵提供了场所，影响了无公害茶叶的种植。

3.1.3 没有科学应用化学农药

由于化学农药本身具有一定的毒力作用，所以在对农药进行使用时，不仅会杀死害虫，还会杀死天敌昆虫，严重情况下会导致某些害虫的活动猖獗。调查发现，我国茶园在上世纪60年代中期，就出现过蚧类猖獗这种情况。在对导致此问题的原因进行分析时，发现与大量使用有机氯农药存在直接的关系。再加上，有机磷农药的广泛应用，导致蚧类种群对有机磷农药的敏感性不断下降，这并不能起到真正的预防病虫害的效果。

3.2 病虫害的预防

3.2.1 加强农业防治

首先，需要采取措施改善茶园的环境，主要是为了发挥茶园本身的自然调节作用，在此基础上保持生态平衡，实现对茶园周围环境的优化。其次，还需要改善树冠本身的密集郁闭度，在茶园的周围进行植树造林，丰富生态系统的多样性，保证生物种群的平衡性，进而实现对病虫害的综合性防治。

在开展农业防治工作时，需要选择抗病虫性强的品种，主要是在此基础上应用植物的抗性资源遗传性，不断强化无公害茶叶的抗病能力。同时，还要采取措施做好检疫工作。由于一些茶树的品种本身就具有隐藏的病菌，所以在对其进行引进的时候，一定要加强检疫的力度，避免整片茶园受到影响。此外，相关的种植人员还需要处理和保护好天敌的关系，主要是因为天敌是治理害虫的主要方式之一，可以借助自然控制等多方面的作用，为整体生态系统的稳定运行提供保证。

3.2.2 物理防治

这种防治方式主要是应用人工捕杀，对茶丽纹象甲和茶蚕等害虫进行预防和处理，让危害情况得以减轻。在此过程中，还要借助某些害虫自身的趋性，科学应用引诱剂和灯光等方式对其进行诱杀。但是，在此过程中，需要注意的是，一定要避开益虫的高峰期，然后对其进行诱杀，进而不断提高病虫害防治的效果。

3.2.3 生物防治

首先，要充分利用天敌的资源，大力推广生物防治工作。由于生物防治比较安全，并且对茶叶没有药害，不污染周围环境的措施，所以其在无公害茶叶的病虫害防治中已经得到了有效应用。这种方式还可以降低成本，加强对寄生性以及捕食性昆虫的有效保护。此外，如果在茶园的周围保留植被，还能够实现对生物栖息地的有效保护。通过对松毛虫、赤眼蜂和茶园蜘蛛等害虫的天敌利用，实现对相关病虫害的有效预防。

最后，还可以利用昆虫激素等生物产物，对茶小卷叶蛾进行防治，对其中的成虫进行诱杀。在具体的生产实践中，还需要加强对有益生物以及代谢产物的有效应用，进而实现对病虫害的有效防治。

3.2.4 化学药剂防治

为了进一步提高对无公害茶叶的病虫害防治效果，可以在农业以及生物防治的基础上，加强对化学药物的科学应用。同时，还要通过茶园调查等方式，对虫口密度高和病情指数大的茶园进行科学管理，主要结合我国无公害茶具体的生产标准，实现对药剂的科学应用。在此过程中，首先，不可以在茶园中应用高毒和高残留的农药，如甲基对硫磷等，避免对土壤环境等带来影响。其次，还需要严格结合防治指标用药，不可以见到虫病就急于用药。如果病虫害超过了防治指标，需要对此类茶园进行科学用药。

同时，还需要安全和正确地应用农药。在用药的时候，最好科学选择农药的品种，并且还要注意对方法和浓度的科学应用，加强对安全间隔期的有效管理。例如，要用Bt制剂的300到500倍液，对茶毛虫和茶黑毒蛾等病虫害进行有效预防。

在此过程中，还要注意对其他无公害茶叶的管理，避免其受到影响。最后，需要进行轮换用药。在对无公害茶园进行施药时，除了要对用药时间和浓度等基本条件进行有效控制，还要注意对每种农药的应用，其在采茶期只能使用1次，并且以后还需要轮换用药。只有这样才可以在防止病虫出现抗药性的同时，减少农药的残留，避免对无公害茶叶的健康生长带来影响。

在对农药进行选择时，主要以高效和易于降解的农药为主，主要是减少对周围环境的影响。结合我国现有的相关标准，在选用农药时，不可以在茶叶的生产中应用氰戊菊酯和甲胺磷等药物，一般推广使用苏云金杆菌制剂等生物农药，并且还可以科学应用石硫合剂，减少其他情况对茶叶生长的影响。此外，在应用化学农药的时候，还要保证施药的质量，采取措施减少农药的大量流失。尤其是在有机茶园使用农药时，要选择生物农药和植物性农药，不可以应用任何化学合成农药，进而实现对周围环境的综合性保护。

4.结束语

现如今，为了保证食品食用的安全性，满足人们的生活需求，我国加强了对无公害食品生产的重视。茶叶作为人们生活中的主要饮品之一，需要提高其质量，实现对无公害茶叶的高质量生产。因此，要加强对无公害茶叶栽培技术的有效应用，优化周围环境，加强田间管理，注意对优良品种的选择。同时，还要做好病虫害的防治工作，通过对生物和化学防治方式的科学应用，不断提高无公害茶叶的产量，从而减少其他因素对茶叶健康生长的影响。