老鼠并不爱吃奶酪，为什么在动画片里总要偷吃

随着经典动画片《猫和老鼠》的播出，杰瑞的最爱——那块金黄色诱人的奶酪——也一同给观众留下了深刻的印象。之后的剧情中，总能看到杰瑞为了奶酪和汤姆斗智斗勇。久而久之，大家就会产生一个观念：老鼠喜欢吃奶酪！

事实恰恰相反，老鼠对奶酪并不感兴趣。早在2006年9月，美国麻省理工学院的研究人员就对老鼠是否真的喜欢吃奶酪做了研究。结果发现，老鼠实际上最喜欢谷物和干果，在某种程度上，它们也会去寻找高含糖量和高碳水化合物的人造食品，例如糖、巧克力、意大利面等。那么，为什么动画片里还要把老鼠设定成爱吃奶酪的形象？

因为西方传统的主要蛋白质来源就是乳类蛋白，但牛乳不易贮存，所以加工后保质期较长可以慢慢享用的奶酪便成了首选。一至两片的奶酪中蛋白质和钙的含量可以与一袋牛奶媲美，于是，奶酪成为西方人主要的蛋白质来源，是美国家庭餐桌上必不可少的食物。所以，动画片将老鼠杰瑞设计成为拥有当地饮食习惯的形象——喜欢吃奶酪;而汤姆则跟大多数美国人一样，喜欢喝牛奶、吃奶油面包、火鸡、牛排、各种派和通心粉。

其实，明明猫是喜欢吃鱼的，但是你何曾见过汤姆吃鱼？因为美国人不爱吃淡水鱼！所以，汤姆只好改变了自己的饮食喜好。你甚至可以看到汤姆向漂亮的母猫表白时用的是鲜花或钻戒，跟真实的美国人喜欢的求偶方式一个样。

奶酪的种类那么多、为什么塔尔干酪是杰瑞的最爱。因为它的形象容易识别——中间有几个大洞。埃门塔尔干酪原产自瑞士中部伯尔尼州埃曼塔地区，后来被引入美国。制作这种奶酪全程需要多种微生物的帮助，在22℃左右的温度下发酵2个月左右，再降温到10℃左右进入半年到1年的成熟期，由于微生物的作用会产生很多的二氧化碳气体以及丙酸之类的物质，奶酪内部会有奇特的洞洞结构。老鼠从洞里露脸的形象冲击更明显，也更适合动画，所以这种奶酪“屏雀中选”。

同样是为了动画效果，杰瑞在奶酪上咬下一块，留下一个大大的缺口，视觉冲击力更加强烈。奶酪的制作成本不低，像埃门塔尔奶酪是一种硬质奶酪，含水量相对很低，因为内部有孔洞，所以其质地是很瓷实的，一般要10到12斤奶为原料才能制作出1斤埃门塔尔奶酪，一个埃门塔尔奶酪可以重达80到120公斤，光是作为原料的生牛乳就需要1吨重。制作费用如此高昂的奶酪上留下老鼠的牙印，自然会让观众非常心疼，也更容易将自己代入故事。

也就是这样，杰瑞喜欢吃奶酪的形象愈加深入人心，以至于很多人“将错就错”，进一步强化了人们脑海中老鼠喜欢吃奶酪的印象。

（英耀荐自《意林·作文素材》）