温室大棚辣椒栽培管理技术

季美玉

（昌邑市都昌街道农业农村综合服务中心，山东昌邑 261300）

0 引言

辣椒味辛、性热，营养丰富，食用辣椒可解热镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥等。辣椒是一种滋味特殊、微量元素含量多的蔬菜，市场需求量大，具有较高的经济效益。在辣椒栽培技术方面，主要是选用良种、培育壮苗、培肥地力、科学防治病虫害。

1 选用辣椒良种

温室大棚辣椒要选用耐低温、适合密植、果肉厚、抗病力强、产量高的品种。在挑选辣椒种子时，要根据温室大棚的土壤状况、温度、湿度情况等，同时要根据市场的需求来挑选辣椒品种。重点是要确保辣椒早熟高产的优势。

2 对种子进行科学管理

挑选饱满、完整无破损的种子，并且对种子进行灭菌处理，来减少病虫害的发生。对种子提早实施光照处理，光照的时间确保超过24 h。进行光照处理后，再对种子进行超过2 h的浸润操作，使黏附在种子表皮上的病菌孢子与种子剥落，再将种子放在消毒液中实施消毒灭菌处理，最后将辣椒种子放入纱布袋中，纱布袋要做的大一些，以便于翻动种子，并且透气性好，这样利于种子发芽快且整齐，催芽温度要保持在29℃左右[1]。

3 土壤的处理

要结合辣椒种类的特点以及本地区的气温环境来处理土壤。一般情况下，需要深翻土壤，深浅需要控制在25 cm左右，保持土壤平坦性及松散性。在土壤处理的进程中，施用适量的三元复合肥，充分腐熟优质的农家肥，均匀深施，充分发挥农家肥增加土壤肥力、改良土壤结构的作用。

4 辣椒播种

播种前用72.2%的普力克水剂500～600倍液喷洒苗床。每1 m2苗床播种20～40 g，把催好芽的种子与其5～6倍的湿沙搅拌均匀，撒播在苗床上，覆土0.5～1 cm，盖上地膜。出苗前不需通风，尽量提高温度，夜间保温，白天温度25～30℃，夜间温度15～20℃。出齐苗后揭掉地膜。齐苗后要增加光照时间，适当通风降温，不断增加通风时间与通风量。移栽前要适当降温炼苗，利于移栽后缓苗。

5 分苗移栽

辣椒出苗后，要根据本地区的气候环境，挑选适宜的时间段，移栽辣椒幼苗。为保持辣椒的根系完整要早移栽，这样对根几乎无伤害，有利于提高辣椒的产量与品质。分苗一般在幼苗3叶期进行营养钵分苗，分苗后要浇透水，利于缓苗。分苗后要立即采取措施保温增温，一般白天温度28～30℃，夜间温度16～20℃，白天温度过高时，可适当遮阳降温。缓苗前一般不通风。缓苗后，要逐渐加大通风量、适当降温。温室大棚光照如果不足，会造成植株徒长，发育不良，影响产量，应选用透光性好的聚氯乙烯无滴膜，保持膜面干净，在保证温度的前提下，尽量早揭晚盖草苫多见阳光，即使遇到阴雪天气也要适当揭开草苫见光。土壤表面发干时滴浇一次透水，以后适当控制浇水促进根系发育。可进行2次根外追肥，喷洒0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合营养液。

在定植前5～7天，将温度逐渐降低至13～15℃进行炼苗，为定植后快速缓苗创造条件。

6 定植后管理

一般来说，当辣椒幼苗长出5～7片真叶时，就可实行定植。在辣椒栽培的进程中，应该严谨把控辣椒的种植密度，促进辣椒品质以及数量的提升。辣椒的种植密度与其种类密不可分，假如是早熟种类，株距控制在23～26 cm，种植行距在50～54 cm最好。例如是晚熟种类，株距控制在50～60 cm，行距把控在60～67 cm。

6.1 温度管理

在1—3月，光照时间短，注意保温防冻，每天放风时间很短，少放风或者不放风，进行二氧化碳施肥，尽量提高棚内温度，同时大棚后墙可悬挂反光幕利于提温。入春后，随着天气变暖，逐渐加大通风量与通风时间。

6.2 肥水管理

定植后，浇一次缓苗水，然后控水蹲苗。浇水不当会出现落花落果现象。目前滴灌浇水为最好，根据辣椒的生长状况，采取小水勤浇的方法浇水。最好状态是维持土壤表面干爽，但土壤内部已浸透。当土壤表面也显现潮湿的形态时，需要降低灌水量，预防湿度过大。当门椒长到3 cm左右时结合浇水开始第一次追肥，使用优质氮磷钾三元复合肥（15-l5-15）15～20 kg/667m2，以后根据辣椒的生长情况每浇2～3次水追肥一次。为了确保辣椒的质量，追肥注意一定要多用有机肥，少用化肥。进入盛果期可喷施0.3%磷酸二氢钾营养液。辣椒挂果之前不要提供过多的肥料，当辣椒整体挂4～5个果实时，可以提高肥水量。辣椒在花期时，想要增加辣椒的开花数量，可以喷施叶面肥[2]。

6.3 对植株进行科学调整

为了防止辣椒倒伏要进行辅助吊枝，要在封垄前结合除草培土5～6 cm。株高25 cm左右时，把植株分叉以下叶片以及叶腋上的侧芽全部摘除，利于透光通风。开花时需用25～30 mg/kg番茄灵喷花保花保果，促进生长。门椒坐果后开始喷洒光呼吸抑制剂亚硫酸氢钠，用药4～8 g/667m2，浓度120～240 mg/kg，每隔7天用一次，喷3～4次，浓度由低到高，增产20%左右。辣椒生长后期注意要及时摘除老叶、病叶，以减少病害的发生。生长后期，植株生长缓慢，易落花落果，可采取剪枝再生措施，促使重发新枝开花结果。剪枝是把第三层果以上的枝条留2个节后剪去，第二天喷洒70%甲基硫菌灵800倍液防病。

7 病虫害防治

7.1 加强检疫

检疫是指在辣椒栽培过程中加强对辣椒种子、植株、生长环境的疫情检测，主要包括以下几个方面：第一，将待种植的辣椒种子放在磷酸三钠中进行浸润，挑选出品质不好的种子，让辣椒种子对病虫害的抵抗能力得到提高；第二，强化对辣椒植株的疫情检查、观察与管理，详细观察辣椒植株的生长发育状态，当发现打蔫、倒伏、病斑、虫卵等情况，马上实行清理或防治管理，有效预防病虫害的扩散；第三，对辣椒植株生长条件的检疫，需要确保辣椒种植大棚内的温度与湿度相对平衡，适当进行通风，有利于确保大棚内部的空气质量，给予辣椒良好健康的生长环境。

7.2 农业防治

农业防治是凭借科学的农业方式与操作，对辣椒植株的生长条件进行处理，对辣椒植株、土地等伤害偏小，是辣椒病虫害的重要防治方式。辣椒种植要与非茄果类作物轮作换茬，减少病害发生。选用高抗多抗良种，适当增施磷、钾肥，提高植株的抗病性。合理的灌水，科学使用肥料，合理调节有机肥料的比例，保证辣椒植株在肥料适宜的土壤条件下发育。对土壤中残留物、杂草要及时清理，及时将辣椒种植过程中的病叶进行摘掉，并进行焚烧。

7.3 物理防治

物理防治主要是安装遮阳网和防虫网进行遮荫、防虫，减轻病虫害的发生。白粉虱对黄色有强烈的趋向性，可在大棚内设置黄板诱杀成虫。棚内可悬挂蓝色粘虫板诱杀斑潜蝇、蓟马等害虫。

7.4 生物防治

用10%多氧霉素可湿性粉剂600～800倍液防治灰霉病。可用0.6%苦参碱水剂2 000倍液，喷雾防治蚜虫、白粉虱等。还可以人工繁殖释放丽蚜小蜂防治白粉虱。

7.5 药剂防治

7.5.1 脐腐病是辣椒生长过程中常见的病害之一，该病害主要是由于植株缺钙导致的。农民在灌水进程中对水量把控不合理，致使土壤盐量较高引起缺钙，所以防治脐腐病需要从灌水开始，首先要控制浇水量，降低因为过多浇水导致的土壤盐分增加。另外，也需要对植株进行补钙，应为植株喷洒0.1%～0.3%浓度的氯化钙。

7.5.2 白粉病是辣椒种植过程中常见的病虫害，主要防治措施：在种子挑选时要尽可能挑选抗病能力强的种类。增加土壤的透气性，确保大棚温、湿度平衡，进而降低白粉病的发生。

7.5.3 疫病是一种毁灭性病害。主要危害茎、叶、果实，病叶出现暗绿色斑块，并迅速扩大，使叶片大部分软腐易脱落，茎与果实染病也产生暗绿色斑块，最后植株萎缩死亡，俗称“死得快”。可用80%的代森锰锌可湿性粉剂700倍液，每隔7天喷雾一次，连喷3次。

7.5.4 病毒病常见的有花叶、黄化、坏死、畸形四种，也引起落叶、落花、落果，严重影响辣椒的产量与品质。发现病株后要及时拔除，用50%菌毒清水剂200倍液，喷雾防治。同时要通过防治蚜虫减轻病毒病的发生。

7.5.5 斑潜蝇是辣椒植株种植中最常见的虫害，处理斑潜蝇的最佳阶段是在斑潜蝇卵的孵化期，在这个阶段实行化学药剂的喷洒可以取得较好的杀虫成果。可以选择1.8%阿巴丁3 000倍液进行防治。

7.5.6 蚜虫。可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液，喷雾防治。叶背叶面均匀喷洒。

8 结语

温室大棚辣椒是在反季节进行辣椒种植，采用温室大棚的保温性来推进辣椒的生长发育。从种子选择、土壤处理、科学育苗、肥水控制等方面强化辣椒栽培技术的管理，采取“预防为主，综合防治”的植保方针对辣椒进行科学病虫害防治，推动植株健康生长发育，进一步提升辣椒的产量和质量。