螺丝椒新品种华美105特征特性及配套杂交制种技术

邵 冬

（酒泉职业技术学院 甘肃酒泉735000）

螺丝椒是一代杂交皱皮椒，果面有褶皱，因其呈'猪大肠'状，形似螺丝而得名。由于其商品性强、口感好、品质佳，受到消费者的欢迎。近年来，随着人口的流动、交通运输的便利，以及蔬菜周年供应的需求，该类品种除了在新疆、甘肃、宁夏、陕西、山西等传统主栽区域栽培外，在我国东部、南部地区也有发展的趋势，如山东、河北、河南中部地区、广东雷州半岛、海南等地[1]。随着栽培模式的不断更新，消费者对品种的要求也越来越高。抗性强、食用性好、耐储运、坐果率高、商品率高的品种越来越受到市场欢迎。酒泉市华美种子有限责任公司根据市场需求，培育了一批抗性强、品质和丰产性好的育种材料，并利用这些材料选育出了螺丝椒新品种华美105。华美105耐低温弱光性强、产量高、抗病性好、耐寒、商品性好、口感佳成为深受种植户欢迎的品种。2015-2019年累计推广面积超过666.67 hm2[2]。

1 选育过程

华美105是由母本HA015和父本LR002杂交选育而成。母本HA015为粗牛角形，早熟，综合抗性强，单果重85～120 g，果肉厚0.2 cm。父本LR002为粗羊角形，对CMV表现高抗，结果能力强，单果重90～120 g，果肉厚0.3 cm。华美105适宜在甘肃、宁夏、青海、山东、辽宁、陕西、山西、河北、福建、江苏、广东、广西等地种植[2]。2017年9月通过非主要农作物品种登记[登记编号：GPD辣椒(2017)620011][3]。

2 特征特性

2.1 农艺性状

华美105为一代杂交种，果面有皱褶，羊角形螺丝椒。果长26～30 cm，直径4～5 cm，单果重80～120 g。植株健壮，节间短，叶片小，挂果多，果实生长快。果实深绿色，成熟后转红色，味香辣，商品性及适口性好。维生素C每100 g含量为147.0 mg，辣椒素含量为0.41%[4]。

2.2 抗性

华美105耐低温，在低温条件下坐果能力强。对CMV表现为高抗，对TMV、疫病、炭疽病表现为感病。

2.3 产量

华美105具有丰产性，1个生产周期每亩的总产量可以达到6 058.0 kg，比陇椒2号增产20.5%[2]。

3 杂交制种技术

辣椒原产热带，但在长期的自然选择和人工选择条件下，形成了独特的对外界环境条件的适应性，喜温、耐旱、怕涝、喜光而又较耐弱光[5]。酒泉市常年最高温度为36.6℃，最低为-29.8℃，年均温7.5℃，昼夜温差大，其优越的气候条件是蔬菜制种的主要区域。

3.1 制种田选择

3.1.1 土壤要求 土壤选择以地势高燥、排水良好、肥沃深厚的壤土或沙壤土为好，富含有机质、保水保肥，且3年以上未种过茄科作物，或者与禾谷类、豆类、棉花等作物进行轮作倒茬，以防土传病害的发生。最好在上一年秋季对土壤进行深耕，以改良土壤结构，减轻病虫害。

3.1.2 隔离条件 辣椒是常异花授粉作物，为虫媒花，在自然条件下会发生昆虫传粉，引起生物学混杂，影响种子纯度。为防止串粉引起生物学混杂，常采用以下隔离方法。

（1）空间隔离：根据传粉昆虫的飞行特性，要求华美105制种田与其他辣椒品种的种植地块相距500 m以上。

（2）屏障隔离：若不能进行有效的空间隔离，可采用人工屏障隔离方式，即将父母本种植中网室、大棚或温室覆盖40目防虫网进行有效的隔离。另外还可有效预防病毒病的传播及发生。

3.2 育苗

3.2.1 育苗时间 为提高产量，需要提前播种育苗。为保证在授粉期间能有充足的父本花粉供应，父母本应错期播种。父本LR002与母本HA015始花期相近，故父本需提前10 d左右播种。父本适宜播期为2月中下旬，母本适宜播期为3月上旬。

3.2.2 育苗前的准备 ①设施准备：在酒泉春季室外气温偏低，不适合于辣椒生长，故育苗常在日光温室中进行。育苗前7 d，扣好棚膜进行温室消毒。消毒方法：按每立方米棚室空间用硫黄粉3 g、锯末5 g、敌敌畏烟剂1 g均匀混合，暗火点燃，密闭烟熏[6]。育苗前放风2 d再育苗。育苗常用穴盘为72孔。使用前进行消毒，方法是将育苗盘均匀摆放在温室中，用0.5%～1.0%的高锰酸钾溶液喷洒育苗盘正反面，然后再用清水冲洗干净备用。②育苗基质准备：选择育苗基质厂生产的育苗专用基质。也可根据酒泉市的实际情况，自己配制育苗基质，其配方按照秸秆、牛粪、草炭、蛭石、河沙2∶3.5∶1∶1∶2.5的比例配制[7]。基质在播种前用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液消毒。消毒后继续加清水调节含水量至60%左右，装入穴盘中，将基质刮平，确保每穴都装满基质，使基质紧实，更好的保证出苗。③播种比例及播种量：父本LR002开花量较大，可适当降低父本播种量。一般父母本种植比例为1∶5，每亩播种量父本为6 g、母本为25 g。

3.2.3 催芽及播种 ①催芽：为了提高种子出苗率，缩短出苗时间，播种期需要催芽。父母本种子为包衣种子，故可直接催芽，其方法为：用干净的湿毛巾或沙布袋将消毒后的种子包好放在25～30℃恒温催芽箱催芽4～5 d[8]。待种子露白，发芽率超过60%时即可播种。②播种：将催好芽的种子点播在压好的穴盘种穴中心，每穴1粒。然后用相同的基质覆盖种穴，确保基质与盘面相平。将播种完成的穴盘整齐摆放在育苗温室内的苗床上，浇透水，盖上白色地膜。育苗温室室温调节至白天25～28℃、夜间18～20℃，以利于快速整齐出苗。③苗期管理：当种子大部分长出基质时及时揭去地膜。出苗后白天温度控制在23～25℃，夜间控制在15～18℃。在适温情况下尽量加大昼夜温差，以利培育壮苗。定植前7 d进行炼苗，白天温度控制在20～25℃，夜间温度控制在10～15℃。另外，还需观察父母本生长情况，如果父本生长较慢，需要提高父本温室温度，并喷施碧护20 000倍液，以促进幼苗发育。

幼苗生长期间要控制浇水，保持基质见干见湿，以防徒长成为高脚苗。阴天光照不足、湿度大、中午天气热时不宜浇水。定植前要控水，以增强幼苗的抗逆性。育成的父母本壮苗应具有的特征：母本苗高15～20 cm，父本苗高18～25 cm，茎粗0.5 mm左右，有完好子叶和真叶9～14片，叶色深绿，叶片肥厚，现小花蕾，根系成坨洁白。

3.3 移栽定植

移栽前需要整地起垄。制种地按垄面宽50 cm、沟宽60 cm、垄高15 cm的规格起垄。垄面覆盖地膜，为减少草害可使用黑膜。

酒泉通常在5月上中旬晚霜期过后定植，此时气温稳定不会遭遇霜冻。将育好的幼苗双行“丁”字形定植于垄上，行距40 cm，株距35 cm，定植后马上浇足定根水。定植应在晴天早晨进行，父母本可分开定植于同一块地中，也可定植于不同的地块。定植时剔除小苗、弱苗、病苗或长势明显有区别的幼苗。

3.4 田间管理

3.4.1 查缺补漏 定植5～7 d后，应检查缺苗死苗情况，及时补栽并分析原因，有针对性地进行补水或病虫害防治[8]。

3.4.2 水肥管理 辣椒定植后浇一次定植水，在开花坐果前以土壤见干见湿为宜。开花后每10 d浇水1次。待授粉结束后视土壤干旱情况浇水。

辣椒分期追肥的基本原则是轻施提苗肥、稳施初花肥、重施结果肥[9]。辣椒生长早期一般不需要追肥，开花初期每亩追施复合肥10～20 kg，结果期每亩追施复合肥20～30 kg，后期视辣椒母本长势可叶面喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾2～3次。

3.5 去杂去劣

去杂去劣是制种过程比较重要的环节，贯穿至整个生育期。初花期是父母本去杂去劣的关键时期，一般为定植后25 d左右。拔除杂株、病株、劣株、可疑株或变异株，主要依据植株株型、高矮、叶片形状及颜色。此时期特别注意父本的去杂，需做到宁可错拔、不可漏拔，以确保花粉的纯度[8]。坐果期及果实成熟期，还可根据母本果形及色泽继续对母本去杂。

3.6 搭架及植株整理

3.6.1 搭架 辣椒根系较浅，在结果后易发生倒伏，为防止倒伏应搭支架进行帮扶。一般每隔2 m的间距在垄面倾斜插上一对长度为1.5 m的立柱，使之成“人”字形，然后在距离地面40 cm左右的地方绑一根横绳索，并用横绳索将同侧的立柱连为一体，此时辣椒植株被固定于两排立柱之中。

3.6.2 植株整理 父本一般不需要整枝，以保证其开花量。母本一般采用四秆整枝法，即门椒下的侧枝全部抹掉，四门椒上长出的4对分枝各保留其中的一条粗壮侧枝作为结果枝开花结果，另一条侧枝抹掉，最终保留四根枝干[10]。整枝时还需疏除“门果”和“对果”，以及门椒以下所有的分枝和内部瘦弱、发育不良的枝条。

3.7 人工杂交授粉

在酒泉制种区，7月辣椒开花，此时必须进行人工杂交授粉，以提高坐果率和种子纯度。授粉期为20～30 d。

3.7.1 父本采粉 父本花采摘一般在傍晚进行，采摘父本植株上第2天将开放发白的大花蕾。在室内洁净处徒手或用镊子摘掉花瓣，取出成熟的花药置于洁净的白纸上，标明父本名称，然后放入干燥器内干燥或者直接放在干燥的室内自然晾干。经过8～12 h，花药干燥散粉，将花药装入玻璃杯中，盖上玻璃片摇出花粉，将制取的花粉装入授粉管中置于4～5℃冰箱中贮存，随时取用。辣椒以开花当天的花粉生活力最强，开花一天后的花粉活力较弱。

3.7.2 母本人工去雄 辣椒2～6层花坐果率最高、单果种子数最多，也是去雄授粉的主要花层。母本植株选择发育充实、花苞发白、第2天即将开放的花蕾去雄。去雄要避开中午的强光照射。去雄时，用左手拇指与食指轻轻夹持花的基部，右手持尖头镊子，先用镊子将花瓣轻轻拨开，然后将镊子尖端从药筒的基部伸入，注意不要伤及子房及花柱，轻轻放松对镊子的夹持力，把花药撑开，然后再将花药逐个摘除。需要注意的是，母本花柄比较脆，用手夹持花蕾时，注意花蕾着生方向，不可转动花蕾，以免花蕾脱落。摘除花药必须要干净彻底，不能遗留花药。每一朵花去雄后，要在花柄处栓有色细线绳作为去雄标记。每天去雄所用线绳应为不同颜色。

3.7.3 人工授粉 每天授粉前先清除跑花。人工授粉一般在上午8:00～11:00及下午4:00以后进行，以20～25℃最适宜，避免强光辐射及高温造成授粉不良。选择当天开放的母本去雄花（一般为同一种颜色线绳标记）进行授粉。将父本花装入授粉管内，左手轻轻夹持母本花，右手持授粉管靠近母本花，将母本花柱轻轻插入授粉管的授粉口，使柱头沾满花粉，授粉即可完成。传粉时动作要轻，不能碰伤花柱或子房，以免引起落花。授粉后4 h内如果遇到降雨，应重新授粉。

经过20～30 d的人工授粉，每株母本可坐果20个以上。授粉结束后，对母本进行打顶摘心，以防出现自交果。同时要割除父本，带出田外销毁。

3.8 采收

3.8.1 果实采摘 在授粉后50 d左右果实开始红熟，即可采收。采收前，根据果实性状和颜色做最后一次母本的去杂工作。采收时应仔细辨别果柄有无线绳，无标记或标记不清的果实不采收，病果、非正常成熟果实不采收。辣椒采收期较长，要分3～4次人工采摘。采收的种果果色应为深红色，果尖稍带蔫状，采收后后熟2～3 d，确保种果完全成熟。

3.8.2 机械取籽 收获种果后，人工切除辣椒果蒂，将剩余部分放入辣椒取籽机中。经过取籽机的挤压，果肉及胎座破碎，与种子混合在一起。将破碎的混合物放入清水中冲洗，果肉和胎座浮于水表，种子沉入水底。将分离出的种子立即置纱网上晾晒1～2 d，切忌暴晒，期间多次翻动，便可得到颜色金黄、发芽率良好的种子。

种子干燥后，进一步清选去除杂质，进行种子质量鉴定。华美105种子质量标准为发芽率不低于85%、净度不低于98.0%、纯度不低于96.0%、含水量不高于7%。合格种子即可入库包装贮存销售。