有机胡萝卜栽培技术及病虫害综合防治要点

刘海侠

（泗县农业科学研究所，安徽宿州 234300）

安徽省是我国著名的胡萝卜种植基地，种植历史有200 多年。胡萝卜味泽甜美，并且含有很多人体所需的营养物质，不仅具有降低心脑疾病和肿瘤发病率的功效，还可以起到降低胆固醇含量等作用［1］。安徽省的胡萝卜种植基地处于黄河支流大沙河和程山之间，该地带的土质属于砂壤土，耕层土壤较深厚，适宜胡萝卜的肉质根生长。在胡萝卜的大量种植中，病虫灾害也格外严峻，解决这一问题迫在眉睫。

1 胡萝卜的食用与药用价值

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素A 及维生素B1 等，对人体非常有益。胡萝卜中呈深橘红色的胡萝卜素含量也很高，它对人体的益处也很多。胡萝卜素被人体消化和吸收后，会有将近50%转化成维生素A，而维生素A 可以保护眼睛，缓解眼疲劳，改善夜盲症，同时胡萝卜素还有利于皮肤的健康管理，改善皮肤的粗糙度，此外维生素A 还可以保护肝脏［2］。胡萝卜中的α-胡萝卜素和β-胡萝卜素分别可以很好地预防皮肤过敏，同时对人体有着非常大的益处。

胡萝卜中的木质素还可以提高人体自身的抵抗能力，间接起到消灭癌细胞的作用，并且能够起到降糖、降脂及促进肾上腺素合成的作用，是冠心病等相关患者的最佳食疗选择。而且多食用胡萝卜还有利于胃肠的蠕动消化，有利于排毒养颜。可以说胡萝卜有很高的医药价值，是一种很好的食疗佳品。

2 有机胡萝卜的栽培技术

2.1 选地及选种

根据胡萝卜的种植时间可以将其分为3—4 月开始播种的春萝卜和7 月开始播种的秋萝卜，而一般还是选择在7 月开始播种。种植选地方面的要求一般来说并不高，人们常常选择土壤比较松软、土质属于砂壤土及排灌比较便利的地方进行种植，在选地块时，切忌选用高浓度药物残留的土壤进行种植，因为这样不仅会减少胡萝卜的产量，还会使高浓度残留药物渗入胡萝卜内，如果人们误食这样的胡萝卜，会对人体造成很大的伤害，因此在选择种植地时，一定要确保其种植环境无污染。在选择种子方面，应选择新种，播种前需要精选，确保种子纯度在95%以，发芽率达到80%以上。种植胡萝卜前，要将地块深耕翻，使土壤足够松软，方便播种，也提高了土壤的含氧量，满足种子萌发时进行呼吸作用所需要的氧气，有利于种子的萌发生长［3］。

2.2 中耕除草及施肥

最好在入冬前先蓄力深翻，避免土地过硬难以种植，翻耕的深度一定要掌握在25～30 cm，并把控深翻土地的尺度要在胡萝卜的生长范围之内。播种之前需要结合施基肥再进行一次翻土，其中基肥需要腐熟农家肥、硫酸钾复合肥、钙镁磷肥及硫酸钾定量配制，使用时需将其混合均匀后施入土壤中，施肥的同时不要忘记保持土壤的湿度，及时浇灌，避免出现烧种的现象。

胡萝卜出苗后需要除去植株上的覆盖物，并保持幼苗正常的生长环境，及时浇水，保证植物生长过程中必需的水分，在一些排水情况较差的地方，需要修建小的排水沟渠用以排水。胡萝卜生长过程中，还需要施加肥料，如含有N、P、K 等大量元素的化肥，还有中量元素或各种微量元素的化肥的合理使用，根据实际情况，合理调节胡萝卜植株的生长状况，满足作物的生长需求。

在农耕中必不可少的一项工作就是除草，一般情况下，常常选用物理方式进行除草。如果地块中的杂草比较多，可以适当选用化学药剂进行除草。在用化学方式除草时，一定要先将药物进行稀释，然后再开始喷雾除草，保证胡萝卜可以健康的生长。

2.3 采摘和储藏

胡萝卜表面有光泽并且没有斑点更受消费者喜爱，易获得较高的经济效益。因此保护好胡萝卜的新鲜度和完整度，是胡萝卜采取和储藏中很重要的一项。如果胡萝卜已经到了成熟期，它显现的主要特征的就是胡萝卜植株的心叶变成黄绿色，当出现这一现象时，就可以放心地将胡萝卜进行采摘和储藏。采摘时，为了减少人为损伤，在去除胡萝卜表面沾有的泥土时，切忌猛烈碰撞，要轻轻地对其进行处理，并挑选胡萝卜质量相近的装箱出售。大部分情况下，胡萝卜在采摘收获前就已经被预定售罄了，如果遇到需要储藏的情况时，必须要先进行冻藏处理，有时为了增强冻结的力度，需要在冷库里面安装风扇，促进冷空气循环，加快冻结速度。

3 虫害防治

3.1 翻耕期防治措施

种植胡萝卜的前期准备工作中，要注意土壤中可能存在的害虫。选择的土壤中如果有害虫，种植人员需要结合翻耕，并在翻耕的同时施撒碳酸氢铵，然后将土壤覆盖地膜，进行一段时间的高温消毒，或使用其他化学药剂根据实际情况进行适量喷撒。

3.2 菊叶线虫的防治

胡萝卜生长阶段中，主要应防治菊叶线虫，它主要损害胡萝卜的叶片、花苞等，会使叶片出现变黄、落叶等现象，它专门残害胡萝卜心苞导致其枯心甚至空心，造成开花时出现花腐的现象，并且植物的根系也会受到严重破坏，轻者使植株地上部生长长势衰弱，严重的会直接影响到产量。防治这种虫害，需要用害极灭进行3 000～4 000 倍液灌根或是甲胺基阿维菌素进行 1 500～2 000 倍液灌根［4］。

3.3 地老虎、果蝇、毛虫的防治

种植胡萝卜的过程中，常常出现的害虫分为：地老虎、果蝇、毛虫。防治地老虎最好的办法就是人工捕杀，如果地老虎数量过多或是胡萝卜受损状况比较严重的时候，可以选择黄板诱杀的方法进行防治。果蝇为害大部分会出现在植物的枝叶和根部，植物的根部由于被果蝇啃食的幼苗创口在潮湿的土壤和空气中显露着，会有极大感染细菌的可能性，导致胡萝卜坏苗，影响产量。为有效防治果蝇，可以在果蝇的成虫阶段用糖醋混合物稀释后喷洒到幼苗上进行诱杀，或者采用阿克泰稀释后喷洒在胡萝卜幼苗上进行化学防治。毛虫的防治可采用喷粉防治，运用浓度为6%的敌百虫粉剂，按照每667 m2剂量 1.5 kg 实施喷粉，效果较为理想。

4 病害防治

4.1 白粉病

胡萝卜白粉病一般会出现在胡萝卜的枝叶和根茎部分，一般情况下可使用普通的化学试剂进行防治，如果病情比较严重，可以采用恶霉灵溶液或普力克溶液喷洒防治。

4.2 细菌软性腐病

细菌软性腐病会对地下的根部造成严重损害，并且还有一定的感染性，如果在种植过程中发现患有该病害的胡萝卜植株，必须及时将其带出良田，并对该田块播撒生石灰消毒，避免感染其他良好的植株［5］。

4.3 霜霉病

真菌中的霜霉菌会引起植物暴发霜霉病，并且极有可能造成角斑病的滋生。为了防止这种病害继续传播，经常会使用HLOT 凯霜和安可类药剂用水稀释，然后进行喷洒防治。在这一过程中特别需要要注意的是：HILOT 凯霜溶液对浓度的要求会稍微高一些，安可的需求量则相对低一些，而且在使用这2 种药剂的时，要避免在高温时使用，因为高温可能会对药剂效果造 成影响。

4.4 病毒病

病毒病是因为植物病毒寄生导致的，最主要的传播因素是蚜虫，防治这类病害重点是预防。

4.5 炭疽病

炭疽杆菌所致的炭疽病，在早期会出现黑色的斑点，后期则会生出大量的橘红色斑块，并挥发出带有芳香的气味。采摘收割后，防治这种病害需要使用多菌灵和苯菌灵，并且在冻藏时，需要先消毒再进行储藏。

4.6 根肿病

根肿病由芸薹根肿菌引起，它属于一种真菌性病害，这种病害对作物具有非常大的影响，严重时甚至会造成50%以上的减产。对于根肿病的防治，最常用方法就是撒施生石灰，必要时可以使用金雷多米尔锰锌进行辅助防治。为了预防这种病害发生，提倡科学轮作减少田间病菌积累，以减少该病害的发生概率。

5 结语

胡萝卜作为安徽省著名的蔬菜种植种类，必须要做好其病虫害防治工作，要根据实际情况有针对性地进行病虫害防治措施的改进和完善，保证作物产量。在防治过程中必须要合理科学地运用化学药剂，避免药物残留渗入农作产物对人体造成伤害。