优质青贮饲料在肉牛养殖中的应用

石瑞荣

(承德市丰宁满族自治县农业农村局畜牧工作站,河北 承德 068350）

近年来，国家为了更好地促进农业、畜牧业的发展，提出了粮改饲农业改革的发展战略方针，在农业生产中注重引导全株青贮玉米的种植。根据畜牧产业分部以及地区的实际情况，在适合种植优质牧草的地区推广牧草种植，这样不仅能够为农民提供更多的经济创收途径。而由青贮玉米、牧草作为原料制备而成的青贮饲料，也能为畜牧动物养殖提供充足的饲料供应。青贮饲料中的营养配比更加适合畜牧动物的生长，而在肉牛养殖中加入青贮饲料的运用，有利于促进肉牛的生长，对提升肉牛品质与肉牛育肥效率有重要意义。

1.粮改饲的实施背景

为了更好地推动农业发展，促进种植业、养殖业的均衡发展，我们必须解决粮食产量占比较高而饲用粮产量较低的问题，通过推行粮改饲改革政策，有利于调整我国农业经济结构，为禽畜的养殖产业提供飞速发展的驱动力。我国自玉米仓储粮改饲政策出台以来，已于2015年开始进行粮改饲试点，在后续的农业生产中，粮改饲试点范围也在逐渐扩大。在粮改饲的产业调整过程中，我们不仅要关注粮改饲相关技术问题，还要保证国家粮食安全与农民增收，这对推进农业供给侧结构性改革有重要意义。目前，粮改饲也已成为我国“三农”领域中的重要政策之一。

2.粮改饲农业改革需要遵循的基本原则

2.1 满足规模化养殖的基本需求

在粮改饲农业改革中，要针对我国规模化养殖的产业发展情况，满足畜牧动物养殖中规模化、集约化、规范化以及科学化的产业发展目标，这样才能更好地提高畜牧动物肉产品的品质，同时获得更高的附加值，为农牧民的稳定经济收益提供有力保障。在粮改饲农业改革过程中，要注重扩大饲草种植面积，注重推广可以作为青贮饲料的优质饲草品种。在种植饲草、青贮玉米时，还应该考虑气候环境对青贮饲料原料植物的影响，要选择更适合当地气候环境的饲草品种，进而提高对土地的利用效率，提升粮改饲最终获得的综合效益。

2.2 注重推进工业化生产的改革进程

为了提升青贮饲料的生产效率，满足畜牧动物养殖业对青贮饲料的消费需求。青贮饲料的生产必须尽快扩大规模，不仅是要提高青贮饲料原料植物的种植规模，同时在青贮饲料的加工处理中也要注重推广机械化作业的生产模式，这样才能保证青贮饲料的稳定品质与较高的产量。

2.3 注重提升青贮饲料的养分含量

在生产青贮饲料时，不仅要保证青贮饲料的干净卫生，不会因为品质、卫生问题给畜牧动物带来消化系统疾病，还要重视提高青贮饲料的养分含量。青贮饲料的生产必须实施规范化的管理模式，在加工生产过程中，要做好对原材料的品质检查。

2.4 明确粮改饲农业改革的根本目标

在粮改饲的农业改革过程中，我们要明确农业改革的根本目标，产业的稳定发展，离不开成熟、完善的终端市场支持，而饲草产业的发展也是如此。在青贮饲料原材料植物的种植中，必须杜绝使用化肥与农药，加强有机肥的利用效率，推广病虫害综合防治技术，这样就更加绿色无害的青贮饲料原料，进而更好地保证青贮饲料的品质与饲喂安全性。

3.青贮饲料在肉牛养殖中的重要作用

青贮饲料的主要原材料为天然的牧草、青贮玉米及玉米秸秆，在制备过程中，先要将植物原材料打碎，再通过挤压排气、压实、密封等一整套处理流程，制备成青贮饲料块，在低氧的环境中青贮饲料中的植物组织会受到厌氧菌的影响开始出现乳酸发酵，此时青贮饲料的PH值就会逐渐降低，这样就能延长植物的保鲜时间，其中富含的营养成分能够更长久的保存。相比于肉牛养殖业中常用的传统饲料，青贮饲料中营养成分含量更加充足，同时青贮饲料经过了发酵处理，在未使用时饲料处于密封的无氧状态，在这个状态下饲料并不会发生氧化分解反应，所以饲料不会因为放置时间过久而导致品质的严重下降。

目前，在青贮饲料的制备过程中，青贮玉米是主要的植物原材料，青贮玉米可分为三种类型，首先是专门用于制作青贮饲料的专用性青贮玉米，其次使粮贮兼用型玉米，最后是粮贮通用型玉米。粮贮兼用型玉米使在其玉米种粒成熟后，其玉米种粒可用于制作畜牧动物饲料，而其新鲜的茎叶可作为青贮饲料的原材料。粮贮通用型玉米主要指的是玉米种植产业中常见的普通玉米品种，其即可作为粮食，也能用于制作青贮饲料。

4.青贮饲料制备的关键技术分析

4.1 青贮玉米收获与青贮饲料制备

想要保证青贮饲料的良好品质，首先就是要控制好青贮玉米的收割时间，收割时间较早，玉米的种粒还没有发育成熟，其中淀粉等营养物质含量就会明显不足，进而导致青贮饲料的营养品质较低，不能最大限度为肉牛生长提供营养物质。另外，青贮饲料原材料的收获时间过早，原材料中的水分含量也会更高，这会导致青贮饲料在发酵过程中，乳酸菌会因缺少足够的营养物质降低发酵速度，进而影响青贮饲料的品质。而如果青贮玉米的收割时间较晚，玉米籽粒与植株中的水分含量会明显下降，并且秸秆部分的纤维化程度会明显提升，这样制备出来的青贮饲料不容易被肉牛消化，会加大肉牛的肠胃负担；另外，玉米秸秆的纤维化程度较高，在制备青贮饲料时，粉碎、压实的处理难度也会加大，同样会影响到青贮的成功率。

通常情况下，青贮玉米的最佳收割时间应该在玉米进入蜡熟期，这个时期的玉米籽粒已经基本发育完毕，其中干物质含量可以达到30%~35%，同时籽粒与秸秆中的水分含量也比较合理，秸秆纤维化程度不高，这样就为玉米的青贮打下了良好的基础，能提升青贮成功率与青贮饲料品质。

4.2 青贮饲料制备中添加剂的应用

为了提升青贮饲料的营养成分含量，保证青贮饲料的稳定品质以及延长储藏时间，在制备青贮饲料时可以加入适量的添加剂。例如，在制备青贮饲料时，在青贮原料中掺入微生态制剂，微生态制剂中含有大量以乳酸菌为主的发酵菌种，微生态制剂的添加提升增加青贮原料中乳酸菌的菌群数量，这样就提高了对青贮原料的发酵效率，进而降低青贮饲料的PH值。当PH值下降后，也能发挥出抑制腐败微生物繁殖，减少营养物质流失的积极效果。

纤维素酶制剂也是青贮饲料制备过程中常用的添加剂，通过纤维素酶能够提升植物纤维的分解速度，纤维素酶对植物细胞壁有较强的破坏作用，通过纤维素酶制剂的添加，就能更好的释放出植物中的营养物质，进而到达提升青贮品质的目的。有机酸也是一种常见的青贮资料添加剂，有机酸的添加可以减少青贮过程中营养成分的损失，能保证青贮饲料拥有更加充足的营养成分。

5.青贮饲料在肉牛养殖中的具体应用

5.1 对肉牛养殖质量的提升

随着肉牛规模化养殖的不断深入，传统的畜牧动物饲料已经不能满足肉牛生长与育肥对营养的需求，这也导致我国的肉牛肉质始终不能得到显著提升。而将青贮饲料按照一定比例替代传统的粗饲料，可以让肉牛每日增重提升至400g左右，青贮饲料让肉牛生长过程中的营养配比更加均衡，同时青贮饲料也更易吸收，显著提高了对饲料的消化利用率，这也为肉牛品质、屠宰率的提升打下了良好基础。

另外，青贮饲料的应用调整了肉牛的日粮结构，能够获得更高的养殖效益，肉牛获得更加充足的营养供给，不仅提升了自身的机体健康水平，也让母牛的排卵更加稳定，进而大大提升了肉牛配种的受胎率，这对提高肉牛养殖的经济效益有着积极的影响。

5.2 对饲料利用效率的提升

采用青贮发酵的饲料制备方法，能够让饲草、青贮玉米的利用效率得到显著提升，大大提高了饲草、青贮玉米所能获得的经济效益，这对控制肉牛养殖的生产成本，提高经济收益有着积极影响。与此同时，青贮饲料的推广应用，也为玉米秸秆的处理提供了更加合理、更具经济性的渠道，这就不必再通过焚烧来处理玉米秸秆，进而减少了对环境的污染。由此可见，青贮饲料在肉牛养殖中的有效应用，能够获取更好的生态效益与经济效益。

6.结束语

综上所述，青贮饲料的有效应用，可以收到农业、畜牧业的双收益，能提升玉米秸秆的利用效率，这对我国农业、畜牧业的可持续发展有着至关重要的意义。