谈苹果种植技术及提升果品质量的对策

吴志梅

（山东省诸城市人民政府舜王街道农业农村服务中心，山东 诸城 262214）

引言

苹果种植是很多农户创造经济效益的主要选择，但是在过去，人们的生活水平有限，对苹果的要求也相对较低。但是随着我国经济水平的提高，人们对苹果的要求更加多元，从口感到质量，从营养成分到农药残留，多方面的要求推动着我国苹果种植技术的发展，在很大程度上影响了我国苹果种植技术的发展。

1.苹果种植技术

1.1 土壤处理

苹果种植技术种类繁多，而且对农户的要求也较高。不过，有一些相对基础的基础，对绝大多数的农户都相对友好。其中，最基础的就是土壤处理技术。因为苹果在生长期间，需要和环境相适应，而土壤作为影响苹果生长的最为直接的环境因素，理应受到足够的重视。在苹果树栽种之后，农户需要以苹果树的根部为圆心，挖出直径约50cm的圆形环沟，这样能够为后续的施肥工作创造良好条件。挖出来的土壤要经过特殊处理，通过和肥料进行混合，然后再回填到环沟中，这样能够让苹果树的根系得到全方位的营养供应，保障果树的健康成长。

1.2 施肥

对于苹果种植来说，施肥也是非常关键的工作，而且施肥在果树成长的不同阶段，需要进行不同的操作。尤其需要注意的是，高质量的施肥管理也能够在很大程度上促进苹果生长。需要注意的是，在秋季，通常需要对果树施加农家肥。然后，在苹果树萌芽的阶段，需要对苹果树施加氮肥。在苹果树的果实膨大时期，农户还需要进行二次追肥，在这次追肥的过程中，比较常见的肥料是磷肥。另外，在果实生长的后期，还需要进行以此施肥。总的来说，施肥基本贯穿了苹果生长的全部时期，对苹果健康生长来说至关重要。结合苹果不同的生长情况，农户需要选择不同的肥料，在充分发挥肥料作用的基础上，促进苹果健康生长。

1.3 果品选择

果品选择对于苹果能否健康生长也有着重要的影响。在选择果品时，应当考虑的因素众多，比如果品在指定土质中的适应能力、对当地气候的适应能力、对病虫害的抵抗力以及对苹果的成长周期等。一般来说，农户在选择果品时，应当选择那些环境适应力强、具有较强抗病虫害能力的品种，然后需要针对不同种类苹果的口感以及市场需求进行合理筛选，让苹果种植的利益最大化。

1.4 病虫害防治

病虫害对于苹果产量和质量的影响都是十分显著的，在进行苹果种植时，果农应当根据具体环境和苹果的品种以及生长阶段等，采取更为科学的病虫害防治方法，让苹果健康生长。

1.4.1 灯光防治

灯光防治是当前我国苹果种植过程中非常常用的一种病虫害防治方法。通过灯光对苹果树进行照射，能够有效地祛除一些害虫。而且，随着我国灯光防治病虫害技术的发展，市场生已经有很多企业专门销售此类灯光防治设备。农户在选择的过程中应当谨慎、仔细，针对所种苹果品类和种植场地、环境因素等进行综合考量，选择合适的设备，以达到更好的病虫害防治效果。通常来说，灯光防治会利用灯光对害虫进行诱杀，因为很多种类的害虫都具有趋光性。不过需要注意的是，在使用这种方法时，应当注意严格把控灯光线路等的搭设，避免高压或者短路，以免对农户自身产生安全威胁。另外，在安装灯光防治设施的时候，应当谨遵技术人员的指导，切忌擅自安装。

1.4.2 药物防治

药物防治也是一种非常常见的病虫害防治方法，而且，药物通常对病虫害的作用时间更长，效果最为显著。比如，炭疽病是苹果常见的病害，会导致苹果出现褐斑，褐斑部位会产生下陷，进而造成苹果内部果肉腐烂，最终导致苹果脱落。在针对这种病害进行防治时，首先可以喷洒药物，杀灭植株周围的残叶，减少病源，并喷洒药物进行消毒。叶螨是苹果常见的虫害之一，它们会造成苹果植株的叶片、树干甚至果实生长不良，对苹果果实发育造成致命影响。为了杀灭叶螨，果农可以喷洒农药，清除果园的杂草和落叶，消灭越冬的虫卵，减少虫源。需要注意的是，在使用药物防治法进行病虫害的防治时，应当严格控制药物的浓度，在保证药物防治效果的同时，避免药物浓度过大对苹果生长产生不良影响。

1.4.3 生物防治

生物防治的方法是一种对抗性的病害防治措施。在苹果树种植中，通过引入病害虫天敌的方法能够有效的提升生物病害防治工作的开展效率与开展质量。在此，需要结合科学的应用措施，选择对果树没有危害、对周围自然环境没有危害的天敌进行灭害。比如，苹果树一般会出现蚜虫、桃小食心虫、螨虫、舟形毛虫等多种病害。而此类病害的天敌有：赤眼蜂、跳小蜂、姬眼蜂、瓢虫等。在此，果农可以对其进行择优选择。如，赤眼蜂和瓢虫对于其他农作物以及周边自然环境不会造成任何影响，因此可以多引入此类病害天敌对苹果树病害进行生物防治工作的开展。

2.提升果品质量的有效方法

提升果品质量是一项长期的系统工程，首先要选择优良的品种，其次还要培养光照充分的树形，适度控制过多的水分，合理负载等等，当然，最重要的是千方百计的提高有机质含量和土壤肥力。这是我国所有果区工作的重中之重，是提高果品质量和解决果园许多问题的根本，我们应当常抓不懈。而对于农药残留的问题，我们应当按照绿色、有机果品生产标准逐步推行，避免应用高毒高残留农药，大力推行水果综合生产制度（IFP），选用生物、物理、农业、人工等防治措施进行病虫害防治等。

对于果品的外观质量，我认为，是目前影响我国苹果质量的瓶颈性问题，因为外观质量是最直观的，是首先看到的东西，也是目前问题最多的方面，大家都知道，目前许多地方果品收购的标准几乎都是对外观质量的要求，什么果，个多大，果形怎样，颜色怎样等等，说的都是外观质量。所以说，高的外观质量是高档果品的首要条件。而且，外观质量是可以经过短期努力就能相应改善的，是目前投入产出最大的方面。

解决办法主要有：第一，有灌溉条件的果园，及时灌溉，并随水冲施迪米佳复合肥或氨利果冲施肥，作到肥水一体化；第二，没有灌溉条件的果园，作好果园保墒工作，有点降雨，立即进行果园覆盖，用麦草、玉米秆、豆秆等及时覆盖保墒。第三，加强根外补肥，可采用高浓度果友氨基酸叶喷，有果农试验，果友氨基酸120倍叶面喷施效果很好，大家可以一试。对于着色不好的果园也可以加入磷酸二氢钾200倍，对于黄叶病小叶病果园也可以加入叶面肥，对于果个偏小的果园，在果实膨大期每隔7-10天连续喷施3-4次。也可以进行氨基酸涂干，选用不含激素的氨基酸原液进行涂干，每隔15-20天涂干一次，连续涂干1-2次。同时要作好保叶工作。

其次，果面问题。阴雨连绵或干旱的天气会诱发苹果缺钙；苹果套袋后，幼果蒸腾被抑制，易缺钙；枝叶密、通风透光不良的密植苹果园，内膛和中下部的幼果易缺钙。为提高果面光洁度和果实硬度，减少水心病、苦痘病、痘斑病等，提高果品贮藏性能，要加强补钙工作。因此，密植苹果园、套袋苹果园在多雨或干旱年份要特别注意补钙。虽然幼果期是苹果吸收钙素的最旺盛期。由于钙素移动性差，必须实施全程补钙措施。具体措施为：苹果采收以前40-50天开始，连续补钙2-3次，特别是摘袋以后，注意将钙肥喷施到叶片正反面及果实。

最后，农户应当考虑苹果的着色问题。着色对苹果的外观会产生非常直接的影响，在着色时，应当考虑苹果整体颜色的一致性。所以，很多农户都会选择全红果。常用的方法是摘叶转果、铺设反光膜等。这些技术难度不高，但是由于过去我国很多果农对苹果的着色不够重视，使得这些技术的应用不够充分。尤其在果园内铺设反光膜能够非常有效地改善光照，尤其像树冠内膛、下裙枝等部位，能够接触到更多的阳光。

结束语

苹果种植在近些年受到高度重视，而且随着种植技术的发展，我国的苹果种植产业越来越完善，很多农户凭借苹果种植获得了不错的收益，也在一定程度上推动了我国苹果市场的发展。农户需要认识到，要想让苹果种植获得更好的收益，应当采取科学的方法，结合当地的实际条件，科学选择苹果种植技术。本文针对苹果种植技术和提升苹果果品质量的方法进行讨论，希望对相关人员有所帮助。