青贮玉米种植、饲喂和收获效益分析

郭 勇，王 楠

(1.中机美诺科技股份有限公司，北京100083； 2.现代农装科技股份有限公司，北京100083)

0 引言

随着我国种植业结构的调整，农业大力推进“粮改饲”政策，全国各地区应当根据养殖生产布局和规模，因地制宜发展青贮玉米等优质饲料。青贮玉米是指玉米在乳熟期至蜡熟期收获的整株玉米，并在收获过程中将秸秆切碎，通过发酵制成饲料，用作牛羊等草食家畜饲料。玉米青贮饲料具有营养价值高、非结构碳水化合物含量高和木质素含量低等优点，在营养物质方面，含有较高的蛋白质、糖分、胡萝卜素和维生素B1、B2等营养元素，适口性好，且易消化和吸收[1-4]。

近年来，青贮玉米发展迅速。青贮玉米按用途可划分为3种类型：青贮专用型玉米、粮饲兼用型玉米和粮饲通用型玉米。青贮专用型玉米以生产地上部绿色体为主，营养体产量高，最高青体产量达120 t/hm2，品质好，在乳熟期或蜡熟期收获，植株全株经过切碎发酵。专用青贮玉米一般籽粒产量较低，地上部生物产量较高。粮饲兼用型介于普通玉米与专用饲料玉米之间，收获后的玉米籽粒用作粮食或者配合饲料使用，剩余的青绿茎叶用于青贮饲喂牲畜。粮饲通用型指既可以作为籽粒玉米进行收获，用于粮食或者配合饲料使用，又可作为青贮之用，收获果穗、茎秆和叶片在内的全部植株，用于青贮饲料。目前，国内应用较多的是粮饲兼用型。调查显示，在土地和耕作条件基本相同的情况下，种植青贮玉米比种植普通玉米经济效益可提高20%以上。同时青贮玉米饲料制作简单，相比其他饲料制作节省资金和劳动力，且能增加农牧民收入，经济效益十分显著。发展青贮玉米对促进畜牧养殖业的发展有重要作用。同时，畜牧养殖业的发展也可带动青贮玉米的需求和种植。该文从青贮玉米种植、饲喂和收获等多方面分析青贮玉米的经济效益和社会效益，为从事青贮玉米生产和研发青贮玉米收获机械装备的企业提供参考[5-9]。

1 国内青贮玉米种植情况

据中国种子协会青贮玉米分会2016年底全国摸查统计显示，2016年我国青贮玉米种植面积约为104万hm2。2017年我国青贮玉米种植面积约为146.67万hm2，相比2016年新增40多万hm2。2018年至今，青贮玉米种植面积仍处于不断上升趋势。随着我国经济快速发展和人民生活水平的不断提高，对奶类和肉类的需求出现快速上升趋势，青贮玉米作为奶牛和肉牛的优质饲料，需求量也逐年上升，预计到2030年我国青贮玉米种植面积有望发展到600万hm2以上[10]。

我国青贮玉米种植地区主要分布在北方，如内蒙古、河北、宁夏、新疆、甘肃、山东、河南、山西、黑龙江、青海和陕西等地。

内蒙古自治区作为我国发展草原畜牧业大省，自然条件有利于青贮玉米种植，下游畜牧业也是青贮玉米发展的有效支撑。近些年，全区青贮玉米年均种植面积均在80万hm2以上，占全国青贮玉米种植面积的50%左右，约占全区一年生牧草种植面积的60%。青贮玉米在种植效益、营养价值等方面已经得到广大农牧民认可。

2016年河北省计划“粮改饲”种植面积为10万hm2，在定州等13个县开展“粮改饲”试点工作，重点发展青贮玉米。计划扩大奶牛和肉牛养殖场规模，实际落实“粮改饲”种植面积达到16万hm2。2019—2020年，农民对青贮玉米种植热情度更加高涨，从“美诺”品牌的青饲机销售情况来看，近两年河北省青贮玉米种植规模扩张速度较快。

青贮玉米种植在我国西部畜牧业发展中具有重要作用和地位，以陕西、甘肃、宁夏和新疆等地为代表。新疆属于北方春玉米产区，光热水资源与生育期同步，比较适合青贮玉米的种植，加上新疆天山北坡经济带被划为畜牧业区，对畜牧养殖业发展提出了更高要求，奶牛、肉牛对青贮饲用玉米的需求量较大。为了适应畜牧业的发展，新疆的青贮饲用玉米种植面积逐年增加，由于新疆青贮玉米种植起步较晚，虽然近些年青贮玉米种植发展较快，但是由于种植技术和品种等问题，仍然无法满足畜牧业发展的需要，未来几年，预计新疆青贮玉米种植将会发展到玉米总种植面积的15%～20%。

在我国不断推行“粮改饲”政策下，山东、河南、山西、黑龙江和青海等地近些年青贮玉米种植发展速度也较快，未来几年将会是青贮玉米发展的“黄金期”[11-13]。

2 经济效益分析

近年来，青贮玉米种植发展迅速，经济效益显著。主要体现在种植户、奶牛或肉牛养殖场和专业收获组织3类从业者。青贮玉米是畜牧业生产中不可缺少的饲料组成部分，具有很高的经济效益。据调查分析，普通农户的经营管理水平有限，相比企业种植的青贮玉米产量和质量较差，产量一般达不到预期的盈利水准。对于能够形成规模化种植、企业化经营管理方式的青贮玉米专供企业或者养殖场的盈利状况较好，经济效益和生态效益都优于个体农户。种植青贮玉米与收获籽粒玉米不同之处在于青贮玉米收获地上部的生物产量，籽粒收获的是粮食产量，但是经济效益不同。玉米为一年生作物，种植玉米所产生的经济效益为当年收入减去当年成本。

2.1 种植户

目前，种植户以种植粮饲兼用型青贮玉米品种为主，主要原因在于一方面该品种市场适应能力强，用户可以根据当年的青贮玉米和籽粒玉米价格选择不同的收获方式，以获取最大的收益；另一方面，青贮玉米专用品种虽然产量高，但是营养成分如蛋白质含量等不足以满足奶牛饲喂要求，因此，用户种植专用青贮玉米品种较少。

以河北地区规模农场种植粮饲兼用型青贮玉米品种为例分析其经济效益，种植成本约3 000元/hm2(包括籽种、机耕费、水费、肥料和人工费等)，租地费用一般为12 000元/hm2，粮饲兼用型青贮玉米品种产量约为49.5 t/hm2，收购价格一般为400元/t，毛收入为19 800元/hm2，除去种植成本和租地费用结余4 800元/hm2。如果种植籽粒玉米，种植成本约3 500元/hm2，租地费用12 000元/hm2，籽粒玉米产量约为7.5 t/hm2，按照2020年最新的玉米收购价格2 500元/t计算，则毛收入为18 750元/hm2，除去种植成本和租地费用结余3 250元/hm2。由此可见，在土地和机耕条件相同的情况下，种植青贮玉米比种植普通玉米可增效1 550元/hm2。

然而无论青贮玉米还是普通玉米，其种植成本、租地费用、产量和收购价格等因素在各时期都是动态变化的，上述分析只针对个别案例，不能代表全国各地区的总体情况，用户能否获得收益还要根据实际情况分析。

2.2 奶牛和肉牛养殖场

青贮饲料具有蛋白质等营养元素含量高和适口性好等特点，可用作奶牛和肉牛的主要粗饲料。企业和散养农户利用青贮玉米饲养奶牛和肉牛可以带来较好的收益。

2.2.1奶牛养殖场

对于奶牛养殖场，青贮饲料的收益体现在两方面。一方面降低了饲喂成本，另一方面提高了奶牛产奶量。青贮玉米比籽粒玉米具有较高的生物产量，青贮玉米富含多种维生素和微量元素，营养价值非常可观。奶牛每天的喂料按照配方进行，配方会根据不同奶牛的营养状况、季节和时间等进行适当调整。假设其他饲喂条件相同，对青贮玉米喂奶牛与用籽粒玉米加秸秆喂奶牛2种饲喂方式进行对比分析。

据试验，1头奶牛每天需要约50 kg饲料，如果以青贮饲料为主食饲喂奶牛，约占全部饲料量的60%，1头奶牛每天约需30 kg青贮饲料，按照400元/t价格计算，每天青贮饲料投入为12元；如果用籽粒玉米和秸秆为主食饲喂奶牛，1天约需5 kg籽粒玉米和30 kg秸秆，籽粒玉米价格约为1 400元/t，黄贮秸秆价格约为200元/t，5 kg籽粒玉米成本为7元，30 kg黄贮秸秆成本为6元，合计成本为13元，在不考虑搭配其他如苜蓿、豆粕等饲料的情况下，奶牛饲喂全株青贮玉米可1天降低饲料成本1元，1年可降低成本365元。另一方面，青贮玉米饲喂奶牛可提高饲料乳蛋白质等质量指标，每天奶牛可多产奶约2.3 kg，按照鲜奶市场价格1.8元/kg计算，可增加收入4.14元，1年产奶期按照305天计算，1头奶牛可多获利1 262.7元，由此可见，1头奶牛1年可获利1262.7+365=1627.7元，对规模以上养殖户增加经济效益十分可观[14]。

2.2.2肉牛养殖场

青贮玉米饲料比干玉米秸秆饲料营养成分含量多20%左右。其中粗蛋白质含量多3%～5%，脂肪含量多1.9%左右，可消化蛋白含量多0.6%左右。消化率较高。从饲喂成本和肉牛增肥角度进行经济效益分析。

使用青贮饲料饲喂小牛日增重可达8%以上，出栏时间可提前半年左右。一般肉牛的养殖周期在1.0～1.5年，最长不超过2年，可见，青贮饲料可缩短出栏时间约1/3以上，大大降低了饲喂成本，且使用青贮玉米饲喂的肉牛品质好，市场销售价格也较高。

在肉牛养殖过程中，对使用青贮饲料和干秸秆加精玉米饲料两种饲喂方式的成本进行分析。使用青贮饲料饲喂肉牛基本不会增加饲喂成本，在此前提下，日增重0.25 kg/d。根据目前的市场行情，肉牛平均销售价格在30 元/kg左右，则1头牛1 d可增加收入7.5元，按照1年出栏期计算，1头牛1年可增收2 737.5元，对于200头存栏的中小型肉牛养殖场，1年可增加收入54.75万元，如果从地区角度分析，经济效益可观[15-18]。

2.3 专业收获组织

对于专业从事青贮玉米收获的组织，投资回收期是其关注的重要方面。以美诺9265A型自走式饲料收获机为例，该机平均销售价格为48万元，一种运作方式是专业收获组织从农民手里收地，然后以一定的价格出售青贮饲料，赚取利润。包地价格按1.5万元/hm2计算，平均每天作业6.67 hm2，1个作业季节按照20 d计算，则1个季节作业量为133.4 hm2，对应包地总费用为200万元，产量按照45 t/hm2计算，一共可以收获6 003 t饲料，销售价格按照400元/t计算，则销售青贮饲料收入为240.12万元；机手1个作业季节大概需要1.5万元；收获1 t饲料油耗约为7元，则1个作业季节共需油耗约4.20万元；于是净收入为240.12-200-1.5-4.2=34.42万元，扣除油料费及动力折旧费等，最多2年可收回投资成本。

还有一种运作方式是收获组织只进行收获，收获青贮饲料的收费标准为1 800元/hm2，1个作业期按照20 d计算，平均每天作业量为6.67 hm2，则1个作业季节作业量为133.4 hm2，1个作业季节毛收入为24.01万元；机手1个作业季节大概需要1.5万元；收获1 t饲料油耗约为7元，则1个作业季节共需油耗约4.20万元；于是净收入为24.01-1.5-4.2=18.31万元，扣除油料费及动力折旧费等，约需3年收回投资成本。

鉴于第1种运作方式投资回收期短、收益大。因此，多数地区的专业收获组织选用第1种运作方式较多。

3 社会和生态效益分析

青贮玉米种植社会和生态效益主要体现在以下4个方面。

(1)青贮饲料可以解决农村冬春饲料短缺问题，能够实现牲畜完全圈养，减少因牲畜散养造成的伤人毁林事件；还可以解决农村干玉米秸秆乱焚烧问题，降低因焚烧秸秆造成的大气污染。

(2)青贮饲料玉米比普通玉米收获早，有利于土地休闲，培养地力。收获后的青贮玉米地块根茬多，固土性好，可防止土壤风蚀、水蚀，减少水土流失，有利于保护生态环境。

(3)种植青贮玉米，化肥使用量和农药使用量比种植普通玉米分别减少20%和50%左右，既减少了化肥投入，降低种地成本，又缓解了由于长期使用化肥造成的土壤板结问题。

(4)青贮饲料的种植可以有效解决农村劳动力转移问题，也可以提高农牧区农民收入，同时可以促进农业生产方式由劳动密集型向优质高效型转变。

随着人们生活水平的不断提高，对肉类、禽蛋奶畜产品需求不断增加，青贮玉米的发展对满足人民生活需要具有十分重要的意义。通过种植青贮玉米，延长了玉米产业链，也提高了玉米的转化能力，大大促进了我国养殖业发展。从广义来看，社会和生态效益显著[19-22]。

4 结束语

青贮玉米秸秆经过加工、调制和青贮后，茎秆被软化，可长时间保持青绿多汁状态，可有效保存饲料中养分，减少营养流失，饲料适口性好。且青贮玉米收获是全株利用，单位面积生物产量高，玉米的大部分能量得到有效转化。通过发展青贮玉米，还可有效解决由于秸秆焚烧带来的环境污染问题。

近几年，在我国不断调整产业结构背景下，“粮改饲”政策得到较好的实施，青贮玉米作为发展养牛业和奶业的主要饲料之一，经济性好，营养价值高。通过青贮玉米种植，给养殖地区带来良好经济效益的同时，也有较好的生态效益，对促进我国奶业和养殖业发展具有重要作用。“粮改饲”计划是符合我国农业发展的重要决策，值得进一步推广实施。