幼儿园食品安全教育实践研究

毛磊

摘要：国家以民为本，人民以粮为本，粮食是人类生存和发展的基本物质。目前来看，人们的饮食文化发展越来越迅速。食品卫生与安全已经成为一个健康生活的主要内容，儿童食品安全教育在一定程度上可以进一步促进儿童的健康成长，通过广告宣传、实践达到促进幼儿健康生活目的。

关键词：食品安全;食品与健康;

引言：

实践研究，在儿童食品安全教育有一定的重要性，幼儿园要加强儿童安全教育，幼儿园要对儿童住房、设备等方面建立安全检查制度，通过结合幼儿园开展的儿童安全与生命周期实验小课题研究，围绕儿童食品安全研究开展多方面的学习和研究，为进一步加强食品安全工作，相关领导决定采取有效措施，在一定程度上进一步加强幼儿园小朋友的健康饮食发展。幼儿园通过结合实际情况，大力开展广告宣传教育，深入实践。让父母和孩子更多地了解健康饮食。

一、幼儿健康饮食重要性

食品安全是国家关注的问题，因为它是人们能够从事其他生活活动的首要条件。在这个时代，人们对食品的需求越来越重于营养，在国民经济中，食品工业已成为第二大产业，但什么样的食品更安全？如何选择健康的饮食？儿童处于盲目无知的时代，他们不知道该吃什么，不该吃什么，正如他们所说的“病从口入”。调查研究，许多疾病是由饮食引起的。这实际上意味着，对待食品必须有一个基本原则：清洁卫生。食品安全是保证消费者健康生活的基础。食品安全首先要强调食品中不应含有可能危害或威胁人体健康的物质。一般说来，食品安全是指相对安全，不可能要求食品是完全安全的，因此，我们应该让孩子们更多地了解食品安全，增强他们的自我意识。

二、培养幼儿对食品的了解

垃圾食品的真正定义是指只提供一些热量而没有其他营养的食品，或者提供的热量超过人体所需而变得多余的食品，垃圾食品经过烹调的加工技术，在加工过程中营养成分全部或部分丢失，产生有害物质，在人体内的储存。吃零食或快餐对我的健康没有多大影响，但我们应该知道如何平衡自己的营养和热量。如果我们上一餐吃的食物含有更多的脂肪和更高的热量，我们应该尽量在下一餐中添加更多的蔬菜和水果来减少脂肪的增加，从而增加维生素的摄入。此外，我们应该尽量合理饮食，保证我们的健康。

为了让孩子们更直观地了解是垃圾食品，我们邀请了当地的食品管理人员走进幼儿园课堂，我们对比垃圾食品后发现，学校门口摊位上的食品包装不同，但食品的都不能提供人体所需的营养物质。健康食物能满足人体不同的营养需求，并含有适量的蛋白質，在一定程度上可以有效促进幼儿园小朋友的生长发育、维持正常的身体功能。此外，家长应该合理为孩子制定健康菜谱，应该根据不同的年龄段选择不同的食物，多给孩子吃谷类食物。此外，老师可以通过组织食品安全常识问题课程，让幼儿园小朋友进行回答。这样孩子们不仅有极大的兴趣，而且在一定情况下进一步加强幼儿对健康饮食的认识。

三、幼儿食品安全教育实践研究的方式：

1.宣传活动

幼儿老师可以以小型科研项目为主题，组织小朋友参加丰富多彩的食品安全活动，在一定情况下进一步加强幼儿园小朋友对饮食的健康认识。学校老师应该加强幼儿与社会积极互动，鼓励食品药品管理人员走进课堂，亲自教授幼儿食品安全知识。此外，通过让孩子们自己动起来，做自己的厨房帽，然后由老师带领全班同学参加游行，向幼儿积极学习食品安全知识。随着宣传活动的开展，老师逐渐把食品安全问题带进了课堂。在不同的讲课过程中，可以让幼儿园小朋友自己做水果盘，打造以美食健康为主题的环保花园，并且通过号召厨房阿姨讲解食品饮料的制作，邀请幼儿园老师讲授食品安全等。在一定情况下进一步教孩子养成良好的卫生习惯，注意饭前饭后洗手，注意个人卫生，尽量不要用手直接接触食物，防止肠道寄生虫病的传播。

2.教孩子选择健康食品

老师应该教会小朋友不要吃过期变质的食品。在店内挑选食品时，要注意确保有生产日期。如果发现无标签包装的食品或无卫生防护的生食时，应该果断选择放弃。

3.教孩子吃安全健康的饮食

生果蔬要洗干净，不要喝生水，因为一些生果蔬菜含有对人体有害的有毒物质。没有经验的人很难把它们区分清楚。只有不乱吃，才能避免中毒，保证安全，防止中毒。尽量少吃熟的、熏的、烧烤的食物，如果这类食物烹调不当，就会产生有毒物质。

4.教孩子不要吃腐烂的食物

尽量少吃或不吃剩下的食物，不能吃腐烂变质的食物，腐烂变质的食物分解后会会有大量细菌繁殖，不利于小朋友的健康发展。

5.养成良好的饮食习惯

坚持一日三餐，定时进食，不要吃得太多，也不要随意进食。尽可能合理注意饮食卫生。

6.让孩子知道如何吃不同的食物

每天吃含维生素的水果，也要每天吃一些含钙高的食品，还有每周最好吃一到两次蘑菇，这让小朋友更聪明。

四、幼儿食品安全教育实践研究的成果

根据孩子身心发展的特点、认知水平和发展需要，老师应该对每个孩子采用多种不同方式、有针对性、有计划实现食品安全教育。在一定情况下进一步加强孩子的学习兴趣，从而有效提高老师的教育效率。如果孩子的食品安全意识和自我保护意识得到提高，掌握了大量的食品安全知识，在一定情况下可以进一步加强小朋友的健康发展生活。此外，应该进一步端正教师和家长食品安全教育观念，学校通过与家长进行沟通与合作，达成协议，进一步得到家长的大力支持。通过根据孩子的饮食习惯和饮食特点，开展家庭食品安全教育，共同创造健康安全的饮食活动，进一步培养良好的食品安全意识和自我保护意识。经过一系列的食品安全活动，孩子们通过不断的实践操作和体验，逐渐增强食品安全意识和自我保护意识，进一步提高儿童反映现实生活的创造能力。孩子们进入幼儿园后养成良好的饮食习惯，可以更好地健康成长。

总结：目前来看，幼儿园小朋友的食品安全问题在一定情况下可能会影响小朋友的健康发展，家庭，学校，在一定程度上应该加强幼儿园小朋友的食品安全发展。

参考文献：

[1]左晓斌.食品卫生[M].北京：中国农业科学技术出版社，2012

[2]李季湄，冯晓霞.《3- 6岁儿童学习与发展指南}解读[M]，北京：人民教育出版社， 2013.

[3]晏晓聘，幼儿食品安全教育实践研究[J].智人：教师2014.011-31

宁阳县八仙桥西关幼儿园 山东泰安 271400