冬枣钢架结构大棚环境特点及关键因子调控方法

宗晓鸿

（滨州市沾化区气象局，山东滨州 256800）

沾化冬枣种植已成为山东省滨州市沾化区绝对的支柱产业和农民赖以发展致富的主导产业。随着沾化冬枣种植规模的扩大，气象条件要素对冬枣产量和品质的影响日益凸显，冬枣成熟上市时间较为集中，成熟期遭遇阴雨天气导致濒临上市的枣果出现裂果、烂果的情况，经济损失巨大。种种原因使得设施大棚冬枣树栽培受到越来越多枣农的青睐，合理有效的设施大棚内环境调控，将最大限度地提高沾化冬枣的产量，推动沾化冬枣产业健康持续发展。

1 冬枣试验基地概况

1.1 气候概况

滨州市沾化区位于山东省黄河三角洲腹地，属鲁西北冲积平原，暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，春季升温较快且干燥多风，夏季高温多雨，秋季降温迅速。年平均气温12.8 ℃，年降水量510.1 mm，年日照时数2535.7 h，目前滨州市沾化区种植冬枣面积约3.33万公顷，其中冬枣设施大棚面积约1333.33 hm2。项目试验基地位于沾化区冯家镇，试验棚四周无其他设施大棚，无相互影响因子。

1.2 钢架结构大棚基本情况

钢架冬枣大棚肩高2.5 m，拱高4.5 m，跨度25 m，为连续双拱棚，覆盖聚乙烯高透光度薄膜，大棚为东西走向，棚顶部及南北两侧腰部设有连续通风口，同时通风口安装防虫网。大棚占地2000 m2，棚内冬枣植株按大棚走向栽植，东西成列，南北成行，株距2 m，行距3 m。

2 冬枣大棚环境调控关键因子

随着大棚冬枣栽培面积和产量的迅速提高，部分生产管理问题逐渐显现，冬枣花期和果实膨大期的大棚内环境调控尤其重要，而钢架大棚栽培环境调控的关键因子是温度、湿度和光照。花期低温、湿度小则影响花粉萌发，造成无法正常授粉受精。高温则造成焦花、落花，更是影响着果率。

2.1 气温

2.1.1 棚内温度变化规律

冬枣大棚内温度的变化取决于太阳的出现时段及光照强度等因素。棚内温度一天内变化明显，早中晚温差较大，早晚温度与外界温度大体一致，但日出后棚内温度迅速升温，13:00—14:00 时棚内温度达到一天最高，夜间棚内温度比棚外高1～3 ℃。而棚内温度也因位置不同而出现差异，中间温度高于两侧温度，太阳照射时，顶部温度高、下部温度低，夜间和阴天则下部温度高，顶部温度低［1］。

2.1.2 温度调控

大棚冬枣生育期适宜温度见表1，冬枣花果期对温度要求较高，大棚冬枣蕾期适宜的最高气温为28 ℃，花期适宜的最高气温为30 ℃。当棚内温度达到28 ℃时，应打开拱顶最高处活动窗、棚双侧通风口，以便迅速散热，减少热辐射。密切监视气温的变化情况，根据气温情况逐步增加通风口面积大小。设施大棚通风状态下内外温度比较见图1，设施大棚喷施降温剂后内外温度比较见图2。

图1 设施大棚通风状态下内外温度比较

图2 设施大棚喷施降温剂后内外温度比较

表1 大棚冬枣适宜生育期温湿度

虽大棚上配有透气窗，但升温快，散热慢，仍使大棚内温度与棚外温度相差十几摄氏度。一般在5 月中下旬以无人机在棚膜上喷洒大棚长效降温剂，阻隔日光中的红外线等增温射线进入大棚，从而有效降低棚内温度。降温剂有效期一般为3～6 个月，降温程度可通过降温剂稀释浓度控制，最高可降低棚内气温10℃以上。强日照时段，棚内果、叶表面温度明显低于棚外。在棚内，可以通过喷水等措施增加空气湿度，铺设遮阳网等措施减少全光谱日照强度。

冬季，冬枣进入休眠期，需关闭大棚。为减少热量流失，棚膜尽量盖严，四周堆土压盖棚膜下边角。如在休眠期遭遇严寒天气，可采用树干绑缚干草和塑料膜、枣园堆柴等措施，避免整树因冻死亡。

2.2 光照

2.2.1 大棚材料构架对光照的影响

冬枣大棚内光照影响因素包括光照时数、光照强度和光照质量，合理有效的光照不但能提高棚内温度，还能提高大棚内枣树的光合作用。冬枣花果期对光照需求量很高，而棚膜的透光度和大棚的棚架结构对光照质量有很大影响，新覆膜透光度高，而使用时间较长的膜透光度低；干净的膜透光度高，而有脏污的棚膜比干净的棚膜透光度下降40%～50%。棚顶膜面凝聚水蒸气时，由于水滴的漫反射作用，也可使棚内光照减少10%～20%［2］。调查发现，设施大棚棚架构造顶部平缓时，透光度会随太阳高度角的降低和光线强度的减弱而明显减小。透光度低时，棚内高温将引起枣树徒长，而这种情况在花果发育期更加严重，会引起枣吊徒长，影响花序分化，进而影响授粉受精及枣果发育。

光照强度对冬枣树的优质高产影响极大，冬枣叶片只有在光照强度达到光补偿点时，才能进行光合作用；当光照强度达到光饱和点时，光合效率最高，叶片制造和积累的养分达到最高［3］。冬枣树的光补偿点为400～1200 lx，超过20000 lx 时，光呼吸增加及叶温升高，导致在达到光饱和点后光合效率略有下降［4］。

2.2.2 光调控

冬枣树是喜光果树，棚内种植应秉持中间预留树体高于两侧树体的原则，合理安排行距和修剪，萌芽前做好拉枝开角工作，尽量减少相互遮挡的情况。补光措施除选用优质材料和采用透光率高的塑料薄膜外，还可采取挂反光幕、树下铺反光膜、延长光照时间和经常清扫棚膜等措施。

2.3 湿度

2.3.1 棚内湿度变化及影响

设施大棚内湿度受土壤蒸发作用和作物蒸腾作用影响。大棚封闭时，棚内空气与外界空气不流通，土壤蒸发和枣树叶片蒸腾产生的水汽使棚内相对湿度较大，白天日出后，棚内湿度随温度的上升而降低。进入5 月后，随着室外温度上升，设施大棚内升温迅速，5 月中旬，大棚冬枣逐渐进入初花期，为防止高温影响花蕾发育，白天进行通风晾棚，夜间关棚，随着温度逐渐升高，直至全面通风晾棚。冬枣不同生育期对湿度要求不同，冬枣花果期对湿度要求较高，花期湿度达60%以上才能使花粉正常发芽［5］。枣花蜜盘分泌蜜汁多，有利于吸引蜜蜂等昆虫授粉。而枣果膨大生长后湿度过大会造成各类孢子真菌病害发生，因此要适时对设施大棚内湿度进行合理调控。

2.3.2 湿度调控

在上年度冬枣采收后进行冬灌，保证翌年设施大棚冬枣植株萌芽直至现蕾晾棚时段内的棚内湿度。如花期遇高温干旱，因枣树开花散粉一般在上午进行，为保证花粉发育所需湿度，可在初花期到盛花期期间的傍晚喷水增湿，具体喷水次数可视干旱程度而定，干旱严重可适当增加喷水次数。一般不在花期进行棚内灌溉，花期灌溉会引起冬枣树旺长，消耗树势营养，影响着果。如遇特别干旱而短期喷水不能解决问题时，可在末花期至幼果期的早晨进行大棚内滴灌，滴灌位置距离枣树植株1 m 处为最佳。