连翘经济价值开发途径

杜海平 陈敏克 刘 洁

(1.山西农业大学图书馆，山西 太原 030031；2.山西农业大学园艺学院，山西 太原 030031；3.山西农业大学，山西 太原 030031)

中药材产业是绿色富民产业，是最具前景和开发潜力的“朝阳”产业，是调整农业结构的优势特色产业。作为我国40种大宗药材之一的连翘就是一种具有很高利用价值的中药材，它可以药食两用，是国家3级药用保护植物，同时也是优质的经济树种，属于国家战略品种。

连翘最早出现在东汉的《神农本草经》，系木犀科连翘属，多年生落叶灌木植物。早春先叶开花，花期3～4月，满枝金黄。株高1.8～3.5m，基部丛生，枝开展或下垂，棕褐色。单叶对生或羽状三出复叶，卵形居多，缘具齿。果卵状椭圆形，先端喙状渐尖，表面疏生皮孔(麻点)。

连翘主要以果实入药，可年年采收。它含有连翘苷、连翘脂苷A和挥发油等多种有效成分，不但具有清热解毒、消肿散结、利尿排脓、抗氧化、降血脂、抗癌、保肝和治疗老年痴呆症等多种功效，它还具有广谱抗菌作用，对多种革兰阳性及阴性细菌有抑制效果。因此国内市场连翘需求量越来越大，加上高品质连翘外销出口，近些年连翘价格稳步上升，年用量又以平均20%速度递增，致使抢青采摘严重，药用品质下降，加上倒春寒、干旱频频，单靠野生连翘果资源难以支撑大量的临床使用、难以满足出口市场以及不能保证农民稳定经济收入。

课题组经过大量调研，现就挖掘连翘果以外的经济价值提出一些解决办法，目的是帮助药农在倒春寒、大干旱的年份和抢青大战加剧的情况下，也能从连翘非药用方面找到适合自己的创收门路。下面介绍连翘经济价值开发思路，包括切枝催花、连翘盆景、连翘蜂蜜、连翘叶茶、连翘苗木等，以期对山区药农、连翘种植户和合作社在思考增收、加工项目时，产地政府及有关方面在进行扶贫、绿化等项目时起到参考作用。

1 连翘切枝催花

切枝催花是指有目的地切取生长在户外寒冷天地中的落叶木本花木上的有花芽枝条，经过物理或化学方法处理后，使其提前1～3个月开花的技术。其原理是利用室内温度和湿度，打破枝条休眠，唤醒其表皮、皮层组织细胞及其它组织器官，恢复正常生理机能，使花芽和叶芽通过吸收营养液得到水分和养分，进而膨大、吐蕾、绽放。连翘是理想的催花花木，分布范围广、枝条资源丰富，在冬季采切用作鲜切花材料，可以弥补早春木本开花植物的稀缺，丰富切花品种，因此连翘切枝催花发展潜力很大。

切枝在环境变化后就会发生生理活动消耗能量，如果要其开出饱满花朵、持续时间长点，仅依靠自身储存的营养是远远不够的。因而可选蔗糖作为连翘催花主要的营养原料，蔗糖是一种很好的碳水化合物，具有成本低、易购、没有污染等优点，能为切枝材料提供营养和能量，促进生命活动，支撑其生理和生化变化。一般来说，经过温湿度提高和营养液供给，连翘枝条在10～12d左右即可开花，成本却不高。

在城市花店、美容店、酒吧、会所、五星级酒店等服务场所及高档住宅，以及在元旦、春节和2月情人节之前，都会有购买鲜花的需求。发挥好切枝催花技术，制造购花欲望，在为生活创造美的同时，也会在农闲淡季为自己增加一定的收入。

下面介绍切枝催花技术，包括枝条处理、蔗糖浓度、室温、药剂比例等。

1.1 连翘枝条选择与处理

在冬季挑选1～2年生、生长健壮充实、粗细均匀、无病虫害、芽体饱满无损伤的连翘休眠枝条(或叫花枝)，粗细0.5cm左右，根据需要剪成25～50cm左右的长度，将剪好的枝条放入盆或桶中，注入冷水浸泡待用。注意务必使整条枝都浸入水中，操作过程中切勿碰掉花芽。使用前捞出，用自来水冲掉上面可能有的脏物，把枝条上剪口平剪、下剪口斜剪，再去掉下部两个节位的花芽。如果急用，可以在中小火焰上方30cm以上烘烤枝条几十秒，要拿着枝条在火焰上方前后左右迅速移动，并且把枝条上下翻动几次，掌握好火候与时间，只把枝条略微烤热，万不可烫手。一次烘烤枝条不宜太多，以免相互间碰掉花芽。在实际生产过程中，可以综合考虑观赏价值、催花时间、运输等因素，来具体确定枝条的采切时间。

1.2 营养液的配制与催花处理

为了让花枝及时顺利开花，需要把它插入配置好的营养液中，通过在温湿度的环境下吸收充分的营养液，达到理想的催花效果。下面介绍几种方法，根据所能得到的原料进行相应的选择(其中的数据不是一成不变的，可以在实践中根据自己的实际环境摸索适合自己的最佳用量指标进行调整)。

方法一：根据花枝数量选取相应的容器洗净，比如广口罐头瓶、秋梨膏瓶、花瓶等，注入适量凉开水或自来水；按照每500ml水比例加入4滴食醋、5滴白酒、5g白糖，充分搅匀作为催花营养液。若有条件，最好再加入2g磷酸二氢钾。将处理好的花枝插入营养液中，把花瓶置于窗台向阳处使其充分接受光照，室温保持在20～25℃，相对湿度保持在70%～80%为宜，营养液每7d换一次[1]。

方法二：在3%蔗糖溶液中加入0.92mmol/L硫代硫酸银溶液(STS)，搅拌均匀作为营养液，插入备好的枝条。每4d换一次溶液，换溶液时将枝条基部剪去1cm，以利吸水。室内温度在19～21℃左右，相对湿度在65%～70%范围内。连翘枝条是1月31日剪取的，在2月中旬甚至上旬开花，开花率95%，切花寿命平均9d[2]。

3%蔗糖溶液配置方法：15g蔗糖放入485ml自来水中充分溶解，即为500ml的3%浓度的蔗糖溶液。

0.92mmol/L硫代硫酸银(Ag2S2O3)溶液的配制方法：它是硝酸银(AgNO3)和硫代硫酸钠(Na2S2O3.5H2O，俗称大苏打)的混合液。(1)用1/1000电子天平分别称取0.16g的硝酸银和0.924g的五水硫代硫酸钠。(2)将称好的药品分别溶于加有去离子水的两个500mL容器中，定容至刻度，得到硝酸银溶液和硫代硫酸钠溶液。(3)将所配的硝酸银溶液非常缓慢地倒入硫代硫酸钠溶液中(切记顺序不能搞反，否则产生Ag沉淀)，同时不断迅速搅拌，这样配成的硫代硫酸银浓度即为0.92毫摩尔(mmol/L)。如果用量大，可按照比例增加。由于STS易见光分解，不要用透明的玻璃杯作插花瓶，或者要用黑色纸包住插瓶。

方法三：在浓度为3%的蔗糖溶液中，加入浓度不高于1g/L的氯化钙、浓度不高于100mg/L的硫酸铝和浓度高于500mg/L的柠檬酸。瓶插液液面高度为12cm。置于空气湿润、通风良好、无直射光的室内，室温18～20℃，相对空气湿度50%～65%。为避免细菌滋生影响试验，瓶插液每3d更换一次，并斜剪花枝基部。

根据张甜甜等[3]在山西晋中太谷区试验结果，切枝催花效果明显，比连翘正常的花期提前，瓶插寿命最长达20d，盛花期达15d，最高开花率达到95%。氯化钙可以提高连翘切枝的开花率；硫酸铝能有效地抑制细菌的繁殖，促进切花吸水，对维持切花的形态有良好的作用，其无毒、无污染、价格便宜；柠檬酸有阻止乙烯产生、抑制微生物的作用，对延长切花瓶插寿命具有明显的促进效果。

方法四：以浓度为150mg/L的赤霉素作为连翘催花剂，以浓度为600mg/L的柠檬酸作为酸碱调节剂，以浓度为200mg/L的硫酸铝作为杀菌剂，以浓度为3%的蔗糖作为营养液底液。

在小桶中按照上述浓度比例混合柠檬酸、硫酸铝和蔗糖溶液，放入备好的枝条，保持室温在19～21℃左右，湿度在75%～80%左右。同时早晚向枝条上喷赤霉素溶液。每3d将小桶中溶液换1次，在换溶液的同时将枝条基部剪去1cm左右。9d后陆续开花，第11d左右开花数最多，开花率为93%。连翘枝越粗状，芽体越饱满，对催花的影响越大[4]。

方法五：在室温16～18℃左右、湿度在35%左右的室内，把浓度为130mg/L的赤霉素溶液和浓度为350mg/L的硫酸铝溶液放入小桶中进行混合，放入备选的枝条，每天早晚两次往枝条上喷清水以保证所需的足量水分。每4d将小桶中溶液换一次，以保证枝条所需的足量营养，在换溶液的同时为防止剪口腐烂影响枝条吸水，将枝条基部剪去1～2cm。枝条采剪2d后，浸泡营养液，16～22d开花数最多且稳定，总体平均开花率在83%[5]。本试验开花率低，原因应该是温度低。

2 连翘盆景

连翘是多年生灌木，是制做中小型观花盆景的上佳植物，其根系发达，经过提根使之盘根错节，有苍老古朴的意境，根据植株形态，可制成单干式、双干式、卧干式、悬崖式、提根式等树桩盆景。连翘盆景制作需要几年时间积累，没有风险，销售价格可观。下面介绍几种连翘盆景制作方法或路径。

2.1 入山樵挖

在连翘山林要选择苍劲古老、根须裸露、造型奇特而富有自然美的桩头。采回栽活后，进行修剪、弯曲、盘扎、矮化、摘叶、摸芽、提根等处理，使树桩姿态优美、花朵分布美观，提高观赏价值和经济价值。或可利用被园林部门淘汰的连翘老桩制作盆景。

2.2 剪枝培育

扦插时间有两个：一是春季土壤解冻后，二是夏季6月中旬(养分充足，生命力强，成活率不低)。选取一年生健壮枝条，最好节间短、花芽饱满，剪成长20cm左右插穗。插穗下端近节间处削成马蹄形，去掉下面要埋入土壤的芽，然后在不碰掉花芽的情况下轻轻捆成一把(一把约几十根)，将基部2cm浸泡在生根粉溶液所要求的时长。取出晾干后，呈30°左右斜插在疏松的土里，深度以不超过扦插条的1/2为宜。连翘的愈伤力和发根力很强，扦插成活力较高。连翘扦插成活后继续栽在地下或移栽在瓦盆里继续“养坯”2～3年，以促使主干发粗。随后就可移入盆中，按照造型计划定向培育。

每年的整形应安排在6月左右进行，其间可对植株作弯、掐头摘心等初期造型，并注意培养过渡枝条，使盆景成型后枝与干粗细比例协调。造型也有斜干式、曲干式、临水式等，通过采取蟠扎、修剪以促发侧枝，并提根、扭转，形成紧凑而茂密的树冠。

连翘盆景的市场价格从十几元到几千元不等，主要从艺术造型、根叶大小、树龄等几种因素确定。

2.3 整株盆栽

这个方法可以制作“迎春花开”盆景。在秋末落叶后，到连翘地选取生长健壮、孕蕾饱满、大小适中的连翘植株，连根带土球掘起，移栽于花盆中，先放在冷凉的地方使其继续休眠。到需要开花前15d左右，把花盆移至室内，前十天渐渐增高室温，使其慢慢苏醒、促其花芽萌动，直至温度到达15℃以上。后几天即可孕蕾绽放、黄花艳丽，为节日增添喜气。至花期终了、大地回春时，再把连翘植株从花盆移归大地，进行重剪，加强水肥管理。当年秋冬落叶后又可入盆再作迎春花开。

2.4 微型盆景

微型盆景又称掌上盆景，这是因为盆器不超过手掌而得名，植株高度一般在25cm以内，体小而易于陈设布置，深受人们欢迎。连翘可以通过使用植物矮化剂进行矮化试验。

因为微型盆景植物矮小，造型时弯曲1～2个弯即可，枝条留2～3个为好。造型宜简不宜繁，注重神态表现。直干式保持干直挺拔、蓄养侧枝，斜干式把主干偏斜栽植，悬崖式用铅丝缠绕主干将其弯曲成型。对于交叉枝、平行枝、对生枝、辐射枝、反向枝等有碍造型的枝条要疏剪或短截，使枝条疏密有序、层次分明、高低适度。连翘根系比较强健，在定植时可让其根部裸露盆面，以增加树姿的苍老态势。经过精心栽培，连翘微型盆景会变成一件件活的艺术品。

盆景产业是集经济效益、社会效益和生态效益于一体的新兴产业，正快速崛起，一些中小型盆景被作为礼物相互赠与亲朋好友，很多有远见的企业家转向从事盆景的生产或销售，以此谋取更高的利益，导致盆景产业的发展由“小打小闹”式的制作转变为规模化、基地化生产，我国盆景开始外出展览、出口创汇，受到欧美国家的认知与喜爱。

3 连翘蜂蜜

养蜂是投资少、见效快、效益高的一条实现增收的门路，它不争田、不占地，是富余劳动力致富的有力措施，是山区农民脱贫致富的一条有效途径，被称为“速效农业”。连翘花有特殊药性，因而连翘蜜药用价值极高，对多气管炎、支气管炎、肺炎等引起的咳嗽有良好的辅助治疗效果。据调查，养连翘蜜蜂的村庄，感冒咳嗽都不去医院，而是用连翘蜂蜜和枇杷蜂蜜一起喝以缓解咳嗽，进而治愈咳嗽感冒，效果特别好。

养蜂投入主要是蜜蜂、蜂箱、摇蜜机。如果不懂养蜂技术，先参加养蜂培训，然后引进几群蜂边养边学，因为蜜蜂也会有疾病，养的不好蜜蜂还会整体飞逃。如果已经掌握蜜蜂放养技术，可以根据情况购买一定规模的蜂群以增加收益。

连翘是著名传统常用中药材，需求量大，面积也大，并且以野生为主，大部分身处深山老林，环境污染少，因此是极好的蜜源植物来源，便于生产数量可观的优质连翘蜜和花粉。

据陈廷珠等[6]调查，在连翘产区蜜粉丰富，不仅有利于蜂群的繁殖与发展，面积集中的地区还能够取得一定数量的连翘蜂蜜，其色泽如其花，金黄透亮，浓郁香甜，营养价值高，属于“珍稀蜜种”。同时，鉴于连翘为自花授粉结实的植物，花期放蜂不仅可以增加养蜂收入，还可以通过蜜蜂提高长花柱花与短花柱花异花授粉率，不仅提高了坐果率，同时连翘果实个大、饱满，畸形果少，提高连翘产量，利蜂利农，而且连翘蜂蜜是特种蜂蜜，市场价格高，出口需求大，让连翘蜜走高端路线。

采集连翘花粉尽量用中蜂而非意蜂，因为连翘开花早，气温不高，意蜂不会外出活动，而中华蜜蜂的工蜂在气温7℃左右就能正常运行采集活动，有些中蜂品种在气温3～4℃时工蜂便能出外采集。周冰峰等[7]测出，当在气温14℃以下时，针对八叶五加蜜源植物，中蜂群外出采集的工蜂平均超出意蜂3倍；安全采集气温中蜂为6.5℃，而意蜂却是11.0℃。

4 连翘叶茶

各地连翘花从3月到5月会陆续开放，在这期间，常常受到倒春寒和霜冻的影响，十年中有三年左右使连翘坐果受损严重。2018年4月3～8日两场倒春寒袭击了开花较早的连翘，当年许多地方连翘绝收。2019年虽是大年，但有些地方春天依然出现了倒春寒，降低了开花花粉的活性，间接影响授粉，加上有些地方大旱，使得部分连翘青果没有长成就纷纷掉落树下。

在连翘果绝收或产量大幅下降的情况下，药用价值和经济价值丝毫不逊于连翘果的连翘叶却枝繁叶茂，其某些指标和适用性甚至超过了连翘果。连翘叶富含连翘苷、连翘脂苷A、连翘脂素、芦丁等化合物，具有抗病毒、抗氧化等功效，其中连翘酯苷等成分已证实对新型冠状病毒有抑制作用[8]。2017年12月山西省卫生和计划生育委员会、山西省食品药品监督管理局联合发布了《食品安全地方标准连翘叶》[9]。无论在药品领域还是在食品和功能食品方面，开发连翘叶大有可为、势在必行，可以将连翘叶与其他食品原料相结合，研发具备减肥、保肝、抗疲劳、降血脂、降血糖、抗菌、抗病毒等功效的一系列功能性食品，可大大提高连翘叶的经济附加值和综合开发程度[8]。其中连翘叶茶是一种简单易行的经济价值开发途径。

连翘叶具有清心明目、清热泻火、健脑提神、生津止渴[10]，不仅药用价值高，降低血脂和血管脆性，还可以治疗高血压、痢疾、咽喉痛等，最重要的是可以当药茶制作。连翘叶茶是中国第七大茶系“山西药茶”中第一茶，是一种很好的民间保健茶。

连翘叶茶(推荐干制连翘叶6g左右)[9]初喝略感苦，细品则清纯，品质温和，老少皆宜，四季皆可，具有保健功效，特别适合咽喉肿痛上火、风热、局部痈肿疮毒、长青春痘和痤疮的人群。

连翘茶叶的形状最好选择柳叶型叶片，最佳采摘时间为花朵盛开后，选择萌发的新叶，叶片像指甲大小即可，此时嫩绿嫩绿的。加工方法有摊晾阴干法(绿色)、焯水晒干阴干法、炒茶机制作法(绿色)、晾晒蒸制揉搓法(黑色)[10]。为了提高茶的品质和生产量，有条件的合作社可以购买一些自动化设备，如茶叶烘焙提香机或烘茶机、杀青机、包揉机或揉捻机、分装机等等，可以袋装、盒装、瓶装、罐装，简包装或精包装后销售。

5 连翘苗木

连翘集药用价值、经济价值、观赏价值等于一身，生命力强，适生范围广，对气候、土壤要求不高。在我国大部分省份，无论壤土、粘土、砾土还是有土的石缝，连翘均可生长；无论山坡灌丛、林下草丛、山峰山谷还是山沟疏林其都可存活。它萌发力强，枝条增加快，垂条着地很快又能生根串根长枝，这种连成一片的能力可有效保土保水，因此国家推荐连翘为退耕还林生态树种和防水土流失最佳经济作物[11-12]。因为其耐寒，成为北方早春绿化树木的首选。连翘开花时节满枝金黄、芬芳四溢、吸人眼球，可做成花篱、花丛、花坛等。综上可知，因为连翘适应范围广，其苗木需求市场大，所以可以培育不同用途的优质连翘苗木进行针对性客户开发，比如防风固沙的、美化的、药用的、茶叶的等等不同的需求，这都提供了大量机会。

6 其它开发途径

6.1 美容养颜作用

根据山西省阳城县刘国信[13]介绍，连翘的花及未熟的果实，采集后用水煮20min，每天在早上或睡前用此水洗脸，有良好的杀菌、杀螨、养颜护肤作用，长期坚持使用，可消除面部的黄褐班、蝴蝶斑，减少痤疮和皱纹。连翘全身都是宝，目前果、叶、花、种子、嫩枝等已作为主要原料用于许多化妆品、日用品的研发和生产中。

6.2 连翘嫩叶鲜食

采摘的连翘嫩叶还可以鲜食(推荐每日15g左右[10])，如拌凉菜、煮或油炸连翘叶面片、蒸拨烂子等，搭配连翘花还可以熬粥或添进小米粉等。所以连翘叶及花经过适当保鲜处理后可以推荐给高档饭店做成特色招牌菜或特色面点等。

7 结语

野生连翘是许多山区老百姓的重要收入来源，如果遇到倒春寒和干旱，连翘果锐减或绝收，其收入也会锐减，造成生活困难。在研究连翘课题时，恰遇2018年50年不遇的两场倒春寒，连翘花受冻造成绝产，目睹了当地老百姓困境。通过大量调研，发现连翘浑身是宝，完全可以与抢摘连翘果错开日期，在其它月份和空闲时间挖掘连翘非药用方面的经济价值为自己创收。较详细地介绍了连翘切枝催花、连翘盆景、连翘蜂蜜、连翘叶茶、连翘苗木、连翘嫩叶鲜食等开发途径，可以对山区百姓和有关方面能起到借鉴作用。