小雪节气多吃萝卜

林立

冬季家里干燥，出门雾霾严重，一不小心，身体就会生病。肺乃“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，在立冬以后需要特别呵护。

白蘿卜有一定的润肺止咳功效。萝卜汤是一款家常汤品，在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃清肺暖身。

喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，情况会得到一定的缓解。

梨跟白萝卜放在一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以润肺、清热、化痰。脾胃不好的人，如果冬季不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

感染风寒后，把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

海带和紫菜含碘量丰富，白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

冬季吃羊肉可祛散寒冷、补气益血，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻。将800克羊排加入清水中泡出血水。姜拍一下，萝卜切小片。羊排冷水入锅，大火烧开，用勺子撇掉浮沫，之后加入姜、葱、红枣、白芷继续大火炖制。全程需要中大火，保持滚开状态，这样汤汁才会奶白浓郁。炖至40分钟左右，加入白萝卜块同炖，一个小时左右，可以加入一些枸杞，加盐调味即可。

白萝卜鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀。白萝卜去皮洗净，切细丝。香葱洗净切段，生姜洗净切片。锅内倒油烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。