绿色优质小麦生产技术

●翟先果 刘桂春

（1.江苏省徐州市丰县常店镇农业技术推广服务中心 江苏 徐州 221700；2.江苏省徐州市丰县首羡镇农业技术推广服务中心 江苏 徐州 221700）

1 环境要求

在绿色食品和常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止绿色食品生产产地环境受到污染。产地环境条件应符合NY/ T391-2013《绿色食品产地环境质量标准》的规定，选择生态环境良好、无污染的地区，距离医院和公路、铁路干线等有明显污染源地域1 km以上。

2 品种选择

选用通过属地省级或全国农作物品种审定委员会审定，且适合当地气候特点的品种。如江苏丰县地区前几年一些商家引进的扬麦25属春性品种，遇严寒的天气，出现冻害现象，所以，引进小麦品种，以同纬度引种为最佳。常店镇地区种植的高产、优质、抗逆性强的冬性或半冬性小麦品种。种子质量应符合国家标准GB4404.1-2008《粮食作物种子》的规定，种子纯度不低于99.0%，净度不低于98.0%，发芽率不低于85.0%，水分不高于13.0%。应选择在当地试验、示范表现良好的小麦品种。如江苏丰县近几年引进很多优良小麦品种，如河南的‘矮抗58’‘郑麦336’‘新麦26’‘荷麦24’‘徐麦33’‘徐麦35’等，经过多年的种植，试验发现‘徐麦33’和‘徐麦35’表现良好［1］，适合在丰县地区种植。其余品种有的产量高、不抗病、面粉口感差，有的产量低。

3 种子处理

3.1 晒种

播种之前在晴天晒2～3 d。种子播种前要抽样测试发芽率和发芽势。要选择发芽势在85%以上，发芽率在95%以上的种子，保证出苗整齐，苗齐、苗壮。

3.2 药剂拌种

为了达到防虫、防病的目的，小麦药剂拌种应按照GB/ T15671-2009《农作物薄膜包衣种子技术条件》执行，如种子统一选用32%吡虫 啉·戊唑醇悬浮种衣剂（奥拜瑞）50 mL，兑水200 mL 拌麦种15 kg，防治纹枯病、散黑穗病及蚜虫。

4 整地播种

4.1 整地

前茬为玉米的田块，联合收割机进行秸秆还田，并粉碎1～2遍，均匀平铺，秸秆粉碎长度≤5 cm。秸秆还田地块，均匀撒施尿素 5 kg/667 m2，或配合施用符合国家标准GB 20287-2006《农用微生物菌剂标准》规定的有机物料腐熟剂2～4 kg，结合深耕翻入土壤。整地时土壤相对含水量应达到75%左右，如果土壤墒情较差，要浇水造墒，深耕控制在25 cm以上。

4.2 适时机械播种

选用精播机或宽幅条播机播种，以便后期管理。根据品种特性确定播种量：分蘖能力强的少播，分蘖能力弱的适当多播。具体根据小麦品种说明、当地气候、土地肥力而定，丰县小麦适宜播种期为10月5日至10月10日，播种量9～10 kg/667 m2，保苗17万～18万/667 m2。 为保证墒情，播种时行距25 cm左右，播种深度3 cm左右，确保下种均匀，深浅一致，覆土严密，不重播，不漏播。

5 水肥管理

5.1 施肥

按照绿色栽培技术的要求，应以有机肥为主、无机肥为辅的原则，肥料应符合NY/T394的要求。采用配方测土施肥，根据测量结果科学配方施肥。一般施入农家肥2500～3000 kg/667 m2， 基肥45%（N、P、K比例为15∶15∶15）的复合肥 40 kg。如果使用玉米秸秆还田方式，用量 750～900 kg/667 m2，能改良土壤，增加土壤有机质1.5%～2.8%，相当于施有机肥2000～ 3000 kg。秸秆还田的田块可以少施有机肥或不施有机肥。小麦在生长期间，要根据小麦生长情况施返青肥和孕穗肥，返青肥5～8 kg/667 m2，孕穗肥8～10 kg/667 m2。

5.2 灌溉

苗期灌溉时，应浇足播种底墒水或蒙头水。 灌溉量40～50 m3/667 m2，耕作层土壤含水量达 到田间最大持水量的75%～80%，保证出苗均匀、 整齐。在此基础上，应科学浇好越冬水，要求土 壤耕作层含水量达到田间最大持水量的60%～ 80%。春季灌溉时，浇好拔节至灌浆水。拔节至灌浆水灌溉结合肥料追施，灌溉量40～50 m3/667 m2。

6 化学除草

所用除草农药符合NY/T 393-2020《绿色食品农药使用准则》的标准。麦田化学除草可在冬前四叶一心后，待杂草基本出齐，选择晴天无风的中午用药；冬后3月10日前，可根据天气情况进行化学除草。当田间杂草以荠菜、播娘蒿、猪秧秧等阔叶杂草为主时，可用20%双氟·氟氯酯水分散粒剂5 g/667 m2防治；禾本科杂草雀麦用70%氟唑磺隆水分散粒剂2 g/667 m2防治；节节麦用30 g/L甲级二磺隆可分散油悬浮剂30 mL/667 m2防治，以上药剂兑水30 kg/667 m2喷雾防治。如果出现阔叶杂草、节节麦、雀麦混生的田块，除人工拔除外，可用上述3种药剂混用防除。当平均温度低于3℃、苗弱、积水田块、寒流来临前3 d等不良情况下禁止施药［2］。

7 病虫害防治

按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无公害防治原则。

7.1 预防措施

选择抗病能力强的品种，播前进行精选，推广群体质量栽培和平衡施肥技术，提高群体素质，增强抗性。清沟理墒，降低田间湿度，轮作换茬，清理田园可采用高温堆肥、秸秆还田的方法，减少病虫害基数，利用人工中耕除草促早发。适期播种，控制密度，增施有机肥和钾肥，防倒伏和郁闭。加强春季田间管理，防旺长、分蘖过多，形成无效分蘖成穗。如果麦苗过旺，利用间苗和镇压方式（一般在入冬前）。如果苗弱，可增施尿素和叶面肥补救。

7.2 化学防治

纹枯病防治，在拌种预防的基础上，在3月上旬病株达20%左右时使用20%井冈霉素粉剂80 g兑水60 kg/667 m2均匀喷雾，重点喷洒小麦基部。4月，当白粉病株率达到20%时，用15%三唑酮可湿性粉剂60 g兑水50 kg/667 m2喷雾。4月下旬在小麦抽穗扬花期，若遇连阴雨天气，赤霉病菌易侵染，可用48%甲硫·戊唑醇悬浮剂40～60 mL兑水30 kg/667 m2喷雾防治1～2次。麦蚜的防治，当蚜穗率达到5%～10%时，用10%的吡虫啉粉剂20 g/667 m2兑水50 kg喷雾防治，一般防治2次。

8 采收及处理

小麦在蜡熟末期收获最为适宜，联合收获可适当推迟至晚熟初期。收后及时晾晒、扬净，当籽粒水分下降到14%以下，即可进仓贮藏。做到分品种单收、单打、单贮，确保小麦的纯度和品质。严禁在砂石和沥青路面上打麦、晒粮。