生物菌肥在设施蔬菜上的应用研究

□李中华

（涿鹿县农业农村局 河北 张家口 075600）

1 研究背景

我国人口众多，蔬菜是生活必需品。随着生活水平日益提高，人们更加追求健康的生活方式，蔬菜的需求与日俱增。为了增加蔬菜的产量，可以从两方面入手，即增大蔬菜种植面积和增加蔬菜单位面积产量。但是，我国的土地面积是固定的，想要进一步扩大蔬菜种植面积是比较困难的，所以增加产量的关键是提高蔬菜单位面积产量。一般而言，要想提升蔬菜单位面积产量，需要施用大量化肥。相关统计数据显示，在提升单位面积产量的众多案例中，施用化肥的占到了1/2 以上。但是，大量施用化肥会破坏蔬菜的生存环境，使土壤的理化性质遭到严重破坏[1]。那么，找到既能提高产量又能保护环境的施肥方法就成为研究重点。为了解决这一难题，生物菌肥也就逐渐出现在人们的视野中，不仅可以保障蔬菜的生长环境，甚至可以改良土壤性质，提升蔬菜的品质，效果十分显著。

2 生物菌肥概述

生物菌肥被称为生物有机肥料或细菌肥料。从本质上来说，生物菌肥不是一种肥料，而是一种细菌，原因是生物菌肥本身并不含有能够促进植物生长的营养元素，其是由大量的微生物组成的。组成生物菌肥的微生物是在野外的环境中进行层层筛选，并经过一系列工业加工、发酵等程序，最终成为了一种微生物含量极高的生物制剂。这种制剂在应用于设施蔬菜之后，可以促进蔬菜产量及品质提高[2]。

3 生物菌肥的种类及特点

目前，在实际使用过程中，经常使用到的生物菌肥有固氮菌肥类、光合细菌肥类、复合菌肥类、抗生菌肥类、木霉菌肥类等，都是通过生物菌肥内部含有的微生物种类进行分类的。

另外，市场上也有已经成型的生物菌肥产品，例如解淀粉芽孢杆菌肥、EM菌肥等，应用十分广泛，使用也比较成熟。这些肥料在使用的过程中不仅不会破坏蔬菜生长环境，而且不会对人类产生危害[3]。

4 生物菌肥在设施蔬菜上的应用作用

4.1 增加设施蔬菜产量

根据试验数据可知，在番茄、黄瓜等蔬菜上施用生物菌肥，可以使其产量提升近20%。这是因为生物菌肥中含有的各类微生物，可以对促进植物生长的化学元素起到有利影响，进而促进植物的生长，提升设施蔬菜的产量。

4.2 改善设施蔬菜品质

试验数据表明，施用生物菌肥可以使蔬菜内的硝酸盐含量得到明显降低，蛋白质及糖分的含量会有明显提升，蔬菜的营养及味道都有一定的改善[4]。

在培育蔬菜时施用生物菌肥，植物果实质量有显著提升，维生素含量也增加。施用生物菌肥对于设施蔬菜品质有很大的提升，相比于传统的化肥，提升更为明显。生物菌肥具有分解作用，可以将蔬菜自身在土壤中不能吸收的一部分元素进行分解，使蔬菜对其进行二次吸收，进一步提升蔬菜品质。

4.3 提升设施蔬菜抗病性

根据试验结果可知，施用生物菌肥，蔬菜的抗病性有了一定提升，原因是生物菌肥可以改良土壤的生物菌落。另外，施用了生物菌肥后，蔬菜体内产生了抗生素，这种元素可以有效抵抗有害细菌及真菌侵入，还可以抗击一部分病虫害，有利于蔬菜后续生长。

4.4 提升土壤肥力，改善理化性状

生物菌肥不仅可以固定氮元素，还可以将土壤中不容易被吸收转化的元素转变为易吸收的生物元素，提升营养元素的使用效率。另外，施用生物菌肥有益于植物生长的元素可以在土壤中生存繁衍，进一步提升土壤中的有机物含量，改善土壤理化性状，为蔬菜提供更好的生长环境[5]。

5 生物菌肥作用于设施蔬菜的具体使用方法

5.1 基肥

在施基肥时，即在定植蔬菜前，将生物菌肥撒在土地中，使其均匀分布于土壤中。之后伴随着植物整个生长周期，施用的生物菌肥类型可以是农家肥料或复合型生物菌肥，一般施用量为1 500 kg/hm2。使用这两种类型的生物菌肥可以保护生态环境，符合可持续发展的理念。

5.2 追肥

在植物追肥的过程中，可以施用生物菌肥。通过研究可知，在这一阶段施用生物菌肥可以有效改良土壤条件，在经过生物菌肥的作用之后，土壤理化性状的改良效果好。在追肥阶段施用生物菌肥，一般是在植物旁边开通一条浅沟，在植物根部附近撒入生物菌肥，将土壤覆盖于上，可以起到相应的作用。

5.3 灌根或蘸根

在灌根或蘸根时施用生物菌肥，是将植物的秧苗连同周围的土壤一同浸泡在富含菌肥的营养液中，之后将浸泡好的幼苗种植在土壤中，并将营养液稀释后重新浇在植物根部。通过这样一系列的操作，可以提升蔬菜的成活率，并且提升蔬菜品质。

6 施用生物菌肥的注意事项

6.1 正确选择生物菌肥

在选择即将施用的生物菌肥时，需要注意生产厂家是否具有生产资格，要针对即将使用的目标蔬菜特性，选择与之最为合适的生物菌肥。比如，如果种植蔬菜的土壤比较缺乏氮元素，可以选择固氮类型的肥料。现在市场中有很多针对特定蔬菜的专用肥料，使用起来效果更好[6]。

6.2 注意施用的环境条件

在施用生物菌肥时，由于施用菌肥的种类不同，所以对其具体的施用环境也有很多的限制条件，不同环境条件都会对最终施用效果产生影响。

6.2.1 土壤湿度

水是万物之源，也是任何生物生存必不可少的一个条件，对于生物菌肥也是如此。相关数据表明，想要保证生物菌肥的作用效果，需要将土壤的含水量控制在30%～80%，当土壤的含水量不在这一范围内时，生物菌肥就无法发挥其作用。

6.2.2 土壤温度

据统计显示，施用生物菌肥时，蔬菜生长的土壤温度对其发挥的作用也会有一定的影响。最适合生物菌肥的温度是18～23 ℃，在这一范围内，菌肥肥力较强，活力高。如果温度低于15 ℃，生物菌肥内的微生物会死亡，失去活性。所以，在冬季种植蔬菜时，需要在保温工作方面加强注意。

6.2.3 土壤pH值

由于微生物更易在碱性环境中生存，所以在施用生物菌肥之前，需要保证土壤的pH 值不会过小。如果遇到酸性土壤，在施用生物菌肥之前，先用一定量的石灰调节土壤酸碱度，使其更适合生物菌肥施用。

6.2.4 土壤通气性

一般的微生物作用过程中，更喜欢透气性良好的土壤，透气性好的土壤环境可以使微生物繁殖更为旺盛，也就可以更快更好地利用土壤理化性状。所以，在种植植物后，需要经常为植物根部松土，使土壤透气性更好，方便生物菌肥发挥作用。

6.2.5 有机肥的施用量

在施用生物菌肥的过程中，可以再施用一些有机肥料。有机肥料可以为微生物生存提供必要的有机物质，为其繁殖提供更多动力，有益于植物生长的有机肥料可以提升生物菌肥的活性，促进其繁殖[7]。

6.3 将生物菌肥与其他肥料共同施用

由于生物菌肥的自身特性，其具备的营养物质很少，因此在施用的过程中，必须与其他肥料配合，才能达到更好的效果。试验证明，在施用生物菌肥的过程中，搭配化肥会增强其作用效果。

6.4 注意生物菌肥的施用量

生物菌肥固然好处颇多，但是也不意味着施用量越大越好。一般情况下，在正常土壤条件下，每公顷土壤只需要施用1 500 kg 生物菌肥，如果土壤盐分较多，应适当减少菌肥的用量。

6.5 保障生物菌肥的质量

生物菌肥发展良好，市场上的种类繁多，存在一些不法商家以次充好的情况。所以，在购买生物菌肥时，一定要购买通过国家专业机构认证的产品。

7 结束语

目前，生物菌肥的施用范围越来越广，但是也存在着许多问题，例如效果差、活菌数量少等。针对这些问题，相关研究者要加大研究力度，在生产、推广、宣传等方面加大力度，让更多生产者了解生物菌肥。