苹果树花期冻害的危害及综合防治对策

寇秀梅 史立生

（黄陵县果业技术推广和产业营销服务中心，陕西 黄陵 727300）

陕西省黄陵县地处黄土高原沟壑区，是苹果优生区之一。黄陵县1952年开始引进栽植苹果，开创了栽植苹果树的历史先河，该地苹果栽植经历了引进栽植、规划发展、规模栽培、基地建设和跨越发展5个发展阶段。近几年，黄陵县积极实施“果业富民”战略，使苹果种植产业收益水平稳步提升。截至2020年，黄陵县苹果总产量达37.1万t，实现果业总收入15.5亿元，农民人均果业收入18023元，果区人均果业收入24603元。苹果产业已成为黄陵县农民致富增收的主导和支柱产业。但黄陵县属于暖温带大陆性季风气候区，气象灾害频繁发生，苹果树花期经常遭受倒春寒危害，直接影响了苹果的产量与品质。因此，探寻有效的苹果树花期冻害综合防御措施具有重要意义。

1 苹果树花期遭受冻害的症状

冻害指的是0℃以下低温导致植物组织内结冰，给植物组织带来伤害的自然灾害。苹果树花期遇冻害时，花朵会变黄、干枯，如图1所示。苹果树的花期通常在3—4月，此时倒春寒频发，加之春季温度迅速回升，苹果树的花和幼果等组织抗寒能力较弱，一旦遭受冻害，便会给果农带来巨大的经济损失。

图1 冻害导致苹果树花朵受灾

一方面，苹果发生冻害时，多数苹果花均处于盛花期，也就是发育晚期，花器官的各个部位有着不同的抗冻能力，造成冻害发生危害的顺序存在差异，危害面积也是大小不一［1］。一般情况下苹果花雌蕊各个部位受到冻害的程度不一，从轻微到严重依次为子房壁、胚囊、花萼内侧（连接花萼和花柱的部位）、花柱、外珠被和花柱基部（中间连接各个心室的部位）。由此可见，冻害最先危害的是苹果花的基部维管束、髓细胞，花柱基部细胞是由长丝状褐化细胞构成的，往往不会全部褐化。其原因可能是花粉管褐化，或者引导组织细胞活跃，加之水分含量较高，容易结冰，造成细胞死亡，最终出现褐化。苹果花期发生冻害以后，花柱基部很容易受冻，阻止苹果花授粉受精，造成种子不能完全发育，导致果实中种子数量减少。

另一方面，苹果花期冻害会直接危害果实，降低果实的外观质量、内在品质。冻害发生以后，苹果花授粉受精过程受到影响，继而阻碍种子的生长和发育，形成畸形果、歪斜果等。花期冻害发生以后大约10 d，苹果幼果呈萎蔫状，不膨大，果柄变成红褐色，幼果和果柄从枝条上面自然脱落（见图2），所以幼果受到花期冻害的危害较大；5月幼果出现突出的霜环问题（见图3）；6月霜环部位不能完全发育，果面凹陷，有锈斑出现，降低果实品质；7月果实表面出现果锈。

图2 苹果花期冻害后花朵和果实脱落

图3 苹果花期冻害后5月出现霜环问题

2 苹果树花期冻害综合防治对策

对于苹果果实品质而言，单果质量与开花期的最低气温息息相关，果实的硬度和形状、膨大期与最高温度有关。冻害一般分为2种类型，即春霜冻和秋霜冻。在初春时发生的冻害为春霜冻，在作物秋收阶段发生的霜冻为秋霜冻［2］。苹果树花期遭遇的冻害属于春霜冻，春霜冻大多发生于夜晚，当夜晚气温快速降低或持续下降时易发生冻害。冻害发生程度常与苹果树栽培地地理位置、气候条件、果园微环境等有关。根据这些影响因素，探寻以下行之有效的综合防治对策。

2.1 合理选择栽培园位置，安装果园控灾系统

果园的建园位置与苹果树花期是否会受冻密切相关。建园时应避开山谷口、盆地、低洼地、峡谷地等冷空气容易聚集和辐射的地带，降低冻害发生率。例如，在山地建园时要选择坡地中上部，避免在下部建园，同时要在冻害易发区选择栽培抗寒能力较强、花期较晚的苹果品种。

果园建好后，应及时安装霜冻控灾预警系统，对苹果园进行实时监测，如监测果园小气候、预测果园冻害发生情况等，实现对果园基本信息和冻害防御系统的管理。基于苹果园的自动站实时监测数据、天气预报数据，发挥监测果园小气候、预测果园冻害等功能，实现对果园基本信息和冻害防御专家知识库的管理。如此，果农即可根据系统监测的数据及时制定冻害预防方案，并采取相应的防冻措施及冻后补救措施，提升苹果树花期冻害防御技术水平，确保苹果树丰产。

2.2 关注气候，提供冻害预警服务

在暖冬气候的影响下，苹果树抗寒能力减弱，抵御低温能力减弱，初花期提前，花期授粉受精和坐果遭受冻害的概率和强度均有所增加，必须予以关注。首先，农业相关部门需密切关注气候变化，联合气象部门及时发布低温预报，为果农提供良好的冻害预警服务。其次，需开展苹果树花期气象跟踪式服务工作，指导果农防御冻害，预防并减轻冻害的危害［3］。具体而言，应在苹果树花期加强气象监测预警，第一时间捕捉大风、冻害等灾害性气象信息，早发现、早预警。再次，遭遇灾害天气时，相关部门应第一时间发布预警信息，如通过广播、电视、手机短信、微博、微信等渠道及时预警，为果农防御冻害提供科学指导。最后，应积极联系技术指导部门，一旦发生冻害，需立即指导果农开展冻害防御和灾后自救工作，最大限度地减少冻害造成的损失。

2.3 多措并举，加大综合防御力度

2.3.1 早期防御措施。冻害来临前的两三天，需对苹果树体喷洒防冻液，通常可喷洒0.3%磷酸二氢钾、0.3%尿素或芸苔素内酯、氨基酸溶液等，以增强苹果树的抗冻能力。同时，可在花前和花期喷施硕丰481芸苔素、富万稼等。花后全园连续喷洒两三次“佑果蔬”、481芸苔素、富万稼等，缓和苹果园气温骤降，帮助调节苹果树细胞膜的透气性，增强苹果树的抗冻能力。另外，在冻害易发区域上空安装大功率鼓风机，通过搅动空气促进空气流通，吹散凝聚在果园的冷空气，较好地防御冻害。

除此以外，苹果树越晚开花，遭受花期冻害的概率、程度也就越低。所以，推迟苹果树的开花时间也可以避免苹果树遭受倒春寒危害。苹果树开花越晚，花期遭受冻害的概率和受冻程度越低［4］。推迟苹果树花期的方法：一是灌水，即春季进行两三次灌水，使土壤温度延迟回升，使苹果树萌芽、开花推迟；二是给苹果树盘覆盖20～30 cm厚的秸秆，降低土壤升温速度，推迟苹果花期；三是对苹果树树体涂白，涂白剂的配方为0.25 kg石硫合剂原液、0.25 kg食盐（可以不加）、1.50 kg生石灰、5.00 kg水及适量油脂，加水熟化生石灰之后需加入油脂进行搅拌，接着加水制作石灰乳，之后加入石硫合剂原液和盐水，并充分搅拌，通过涂白既可防虫防病，又可通过反射光照推迟苹果树体温度回升，延迟花期；四是喷施化学药剂，如在苹果树萌芽前全树喷施250～500 mg/hm2萘乙酸钾盐，或在萌芽初期喷施150～400 mg/hm2脱落酸溶液或0.5%氯化钙水溶液，可推迟苹果树萌芽、延迟花期。

2.3.2 减轻冻害发生程度的措施。苹果树花期发生冻害时，可采取熏烟措施，减轻冻害发生程度［5］。实时监测苹果园的温度，并根据天气预报，在园内温度接近0℃时，用锯末、碎秸秆、麦糠或园内落叶杂草等作为燃料，堆放好后用土层薄压。一般应将其堆放至苹果园的上风口位置，并根据苹果树花期冻害的发生程度、持续时间来确定烟堆的大小及数量。通常，每667 m2放4～6堆。熏烟时间一般在00:00—03:00熏烟时最好使用暗火浓烟，使烟雾弥漫于整个苹果园，至天明时停止熏烟。

2.3.3 灾后补救措施。苹果树花期受冻后，为降低对后期产量的影响，首先需立即停止疏花，避免坐果不足。待幼果坐定后再根据坐果数量进行一次性定果。其次，应及时摘除残花，包括花朵柱头及子房褐变的残花，以减少对树体营养的消耗。再次，应进行人工辅助授粉，通过点授、喷粉或液体喷授的方式，提高果实坐果率。最后，盛花期需喷洒云大120芸苔素内酯2000倍液和冰硼1000倍液，以修复受损细胞，提高坐果率并促进新梢生长。

此外，苹果树花期受冻后需加强肥水管理，缓解冻害对苹果树体造成的不利影响。例如，可叶面喷施0.3%～0.5%尿素、0.2%～0.3%硼砂或硕丰481（芸苔素内酯）水溶液8000倍液，间隔7～10 d，连喷2次，或在7 d内连续喷施“天达2116”500倍液2次，以促进受冻树体尽快恢复。同时，在苹果花期受冻后需重视病虫害防治工作，重点加强对金龟子、蚜虫、花腐病、霉心病、黑点病、腐烂病及早期落叶病等的防控［6］。在苹果树花序分离初期应喷洒以下药液：配方一，30.0%腈菌唑4000倍液+15.0%三唑酮1500倍液+3.2%高氯甲维盐1000倍液+云大芸苔素内酯2000倍液+钙硼合剂800倍液；配方二，15.0%三唑酮·腈菌唑1000倍液+3.0%中生菌素2000倍液+9.0%噻虫嗪·高氯氟1000倍液+云大芸苔素内酯2000倍液+钙硼合剂800倍液（两个配方中选其一）。落花后7 d（中心花落80%左右）喷洒68.0%苯甲代森联2000倍液+云大120芸苔素内酯2000倍液+5.0%高氯甲维盐2000倍液+钙硼800倍液。

针对干旱区域的苹果园要尽量灌溉1次，补水保温，并加施三元素肥料、氨基酸或者黄腐酸等水溶性好的有机肥，提高苹果树营养水平，快速恢复树势，让树体健康生长，促进幼果发育。还要重视防治病虫害，遭受冻害的苹果树抵抗力弱，容易被病虫侵害，要经常检查腐烂病发生情况，及时发现并刮治病疤，同时向树体喷洒800～1000倍液3%多抗霉素液或者4%“农抗120”300～400倍液。与此同时，继续关注天气状况，做好苹果树花期冻害防御准备工作。

3 结语

近年来，暖冬寒春现象频发，特别容易对早春开花果树、作物等造成冻害。因此，在苹果树栽培中必须高度重视防御花期冻害，及时采取行之有效的综合防御措施预防了苹果树发生花期冻害。同时，要做好冻害后的补救工作，减轻花期冻害对苹果的危害，确保苹果树栽培品质和产量持续提升，进而提高果园的经济效益。