安徽省和县虾稻连作模式相关问题的思考与讨论

○李永付

近几年，笔者经常深入本地采用虾稻连作模式农户走访调查，发现大部分农户小龙虾养殖效益不高，在有的年份有不少还出现亏本，主要原因要么是单产水平低、小龙虾规格不大或者是单产水平还可以，但规格小、单位面积产值低。要改变这一现状，必须实施“苗养分离、精准放养、培养草相、育大规格、一年一清”小龙虾养殖模式，再辅之以实施优质生态水稻生产技术路线，提高稻作效益。

1.虾稻连作模式在我县发展现状。

2017年以来，我县虾稻连作模式发展较快，再加之政府实施“金稻渔”扶贫工程，每年以增加1000公顷以上的速度递增，目前总面积近8万亩。从效益来看，2017、2018年由于市场行情较好，大部分农户效益不错，每667平方米净利润1000元以上，高的达到3000元；2019年市场价下滑明显，很多农户小龙虾养殖效益严重下滑，大部分农户出现亏损局面；2020年，因新冠疫情发生，养殖大省湖北的小龙虾养殖受损较大且运输供应严重受阻，本地小龙虾价格回升，养殖户效益回升。我县大部分农户受全椒县农户影响较大，采用“全椒模式”开展虾稻连作混养。

2.存在的主要问题及原因分析。

2.1 养殖田块田间工程不到位。笔者深入一线发现，不少农户小龙虾养殖田块存在这样那样的问题，有的养殖沟开挖的过宽或过窄或过浅，有的农户田埂整理不规范，田埂过窄、田埂过于松软，还有的农户防逃设施不达标等。

2.2 种苗投放数量不清。采用“全椒模式”的田块，上年留下来成活种虾数量农户不清楚，这些种虾能孵化出多少虾苗更不清楚，农民第二年投放苗种数量根据经验来计算，往往造成养殖田块小龙虾数量太多、小龙虾养殖规格上不去、效益差。

2.3 产量较低。根据笔者调查，我县大部分农户虾稻连作田块的小龙虾单产水平较低，不超过100公斤/667平方米，再加之出售小龙虾规格偏小，效益就不理想。

2.4 田间草相不丰富。我们深入养殖单产高、规格大、效益好的农户调查时发现，这些农户小龙虾在生长发育阶段，田块直立性杂草丰富，小龙虾有各自活动空间，有利于均匀喂料，降低小龙虾自相残杀机率、缺氧死亡率。但大多数农户小龙虾养殖期间，田间直立性杂草少，小龙虾往草多的地方聚集，自相残杀机率增加，喂料不精准，缺氧时死亡率高，导致单产水平低、规格上不去、效益差。

2.5 养殖田块杂鱼多。有不少农户杂鱼清理不彻底，在放水进田块时防护又不严，大量杂鱼卵进入养殖田块，造成杂鱼进一步增加，小龙虾成为杂鱼的饵料，还造成小龙虾与杂鱼抢食，往往出现小龙虾没剩多少、杂鱼不少的现象，谈不上效益。

3.改进主要途径。笔者经过几年的调查思考，认为改进的主要思路为完善基础、苗养分离、精准放养、培养草相、育大规格、一年一清。

3.1 养殖田块的田间工程建设标准要提高。

3.1.1 稻田选择与改造。选择临近充足水源的田块，将相对平整的田块进行合并整理，形成每个单元面积20-30亩大小的小区，再对每个小区进行土地平整，平整后高低差不超过5公分。

3.1.2 开挖好养殖沟、夯实田埂。三月份之前，在每个单元小区埂内侧四周开挖环形沟，沟宽2-3米，深1米，沟的布局要考虑机械耕作和收割，挖出的土方用于养虾稻田四周的田埂加宽、加高、加固，做到田中可保水60厘米以上。

3.1.3 实施灌排水分开并建立拦网设施。每个单元小区用水要洁净可靠，灌水的水源要从没有污染的库、河、渠中直接取得或将可靠的水源先存放在自备的塘、渠中沉降后再灌溉，灌水时用80目尼龙网防护，防止小杂鱼和鱼卵进入养殖田块。

要建设好通畅的排水沟渠，排水的沟渠要与养殖沟相通。

3.2 实施苗养分离。

3.2.1 种苗养殖面积的确定。养殖农户除第一年养殖需就近购买种苗外，此后要建立自己的虾苗繁殖塘口。农户按照每亩种苗养殖面积可提供10亩大田养殖苗种的比例，建设种苗养殖田块。种苗繁育田块要多建高埂，种植水花生等，便于夏季种虾打洞繁殖。

3.2.2 精准放养虾苗、一年一清。为了养殖出大规格小龙虾，按照每667平方米投放4000-4500尾种苗（种苗的规格为200尾/公斤），计算好每个养殖田块投放种苗数量，实施精准养殖。小龙虾捕捞结束后清理田块，确保田块不剩小龙虾，为第二年精准投放奠定基础。

3.3 培育养殖田块草相。

通过上水前灌跑马水诱发直立性杂草发生，温度回升至10℃以上时在养殖田块播草种（如稷草等），人工从滩涂地取草在养殖田块按4×4米穴移栽等方式培育田块草相（杂草密度5×5cm为宜），随着杂草生长不断增加田块灌水深度，让杂草露出3-5cm即可。培育丰富的直立性杂草目的是为每个小龙虾提供独立的生活空间，在缺氧时每个小龙虾能攀附在杂草上降低死亡率，可均匀投喂饲料和提高饲料利用率，全面提高成虾养殖规格等。

3.4 降低因水环境恶化导致小龙虾的死亡率。

养殖水体若爆发蓝藻，小龙虾会大量死亡；“黑色五月”小龙虾会发生消化道疾病，出现死亡现象。防范措施：一是定期对养殖水体消毒；二是一旦有蓝藻爆发苗头时，立即用乳酸菌加食盐泼洒养殖水体；三是日平均气温达到20℃以上时，定期在养殖水体泼洒EM有益菌和预防消化道疾病药物。

4.稻作模式技术要点。笔者认为，虾稻连作田块适宜发展生态型水稻种植，开发优质中高档稻米，可根据栽培目标和不同结构而采取相应的技术措施。

4.1 小龙虾与早熟籼稻品种连作。种苗繁育田块比较适宜此种模式，选择生育期在110天左右的品种，确保水稻在9月中旬前收获，诱发杂草后即可上水养殖种苗，第二年三月份种苗的规格在200尾/公斤以下。

4.2 小龙虾与中熟品种连作。对自留种早上市的养殖农户适宜此种模式，选择生育期在130天左右的品种，确保水稻在10月初前收获，诱发杂草后即可上水让种虾出洞繁殖，提前养殖小龙虾，第二年四月底就能捕捞到市场需求的小龙虾，此时价格相对高。

4.3 小龙虾与迟熟品种连作。大部分养殖农户适宜此种模式，选择生育期超过150天的粳稻品种，水稻收获后空闲，第二年三月底上水养殖小龙虾，6月底捕捞结束。

4.4 推广生态稻作技术。选用优质、抗倒性好、产量潜力相对高、综合抗逆性好的水稻品种；采用增苗减肥、构建高质量群体、后期控氮栽培技术；采取播前种子处理+移栽前大田深灌水灭螟+栽香根草诱二化螟成虫产卵+宽窄行移栽技术（或宽行移栽）+杀虫灯诱杀成虫+性诱剂诱杀二化螟、稻纵卷叶螟+短稳杆菌、井岗·蜡芽等生物农药综合防治绿色病虫害防控技术。水稻移栽活稞后，开始在稻田灌5厘米的深水，保持田块深水直到水稻封行后，杂草防控效果在80%以上。

5.问题讨论。

5.1 虾稻连作模式的确定问题。近几年我县虾稻连作种养模式发展较快，这种模式下，农户均将小龙虾养殖作为重点，水稻种植服从小龙虾养殖。农户对小龙虾养殖目标除追求单产量和规格外，还有小龙虾早上市型、推迟上市型、正常上市型三种主要类型；稻作的目标有追求产量型、绿色栽培型和有机栽培型等。每个农户选择什么样具体种养模式，要根据其养殖目标和水稻生产定位，设计出适合自己具体的生产管理措施。

5.2 小龙虾养殖期间如何降低死亡率的问题。小龙虾养殖期间会遭遇各种因素导致小龙虾死亡，笔者提出上述防范措施不能解决所有问题，这需要进一步在实践中仔细观察，找到原因，提出可行的解决办法并在实践中进行验证，制定出解决小龙虾死亡问题技术操作规范。

5.3 虾稻连作+N模式的探讨。我县大多数农户采用虾稻连作模式是三月底上水养殖、5月底开始捕捞、6月底捕捞结束，水稻种植在7月才能完成栽插（播种），10月中旬后收获。水稻收获后至第二年三月有5个月的空田期，对小规模实施虾稻连作的农户，在这个空田期可栽种一季白菜（白菜型油菜），菜薹收获后，再上水养殖小龙虾，此时植株的高度在50cm左右，不仅能增加经济收入，还可为小龙虾提供鲜食饵料和独立活动的场所。空田期栽培什么样的经济作物，要根据当地的市场需求、经济作物的生长特点、田块条件等因素来确定。