我国油茶施肥技术研究综述

李繁春 高学鹏 贺峦

(江西应用技术职业学院，江西 赣州 341000)

前言

油茶，属于山茶科，隶属于常绿灌木，作为我国主要的木本食用油料，被称为“东方的橄榄油”，具有较高油脂含量和经济价值。根据有关文献记载，我国油茶栽培具有悠久历史，但传统的栽培管理比较粗放，处于低产状态。有研究表明，合理施肥可以提高油茶的净光合速率、水分利用率、气孔导度等，从而提高油茶的品质和产量[1]。因此，科学合理施肥可以实现油茶优质高产，对于油茶产业的意义深远。

1 我国油茶施肥技术研究现状

1.1 研究方法

以“油茶施肥”为主题在中国知网上进行了文献检索，共有229条记录。其中，学术期刊161条，博士论文3条，硕士论文47条，行业标准1条，科技成果9条，会议和报纸若干条。对检索所获取的信息进行分析得到，2010年以前，每年的记录数很少超过5条，但2010—2020年每年的记录都超过10条，其中2013年最高26条，2016年后呈下降趋势。本领域最高被引文献有12条[1](被引数>50)，主要研究学者有来自江西农业大学的郭晓敏、胡冬南、罗汉东等，中南林业科技大学陈永忠等，湖南省林业科学院陈隆升、王瑞等，中国林业科学院亚热带林业研究所姚小华、王开良等，广西林业科学研究院唐建、覃其云等。

1.2 文献综述

学者胡冬南等根据设12种不同的N、P、K养分比对江西宜春幼龄油茶进行了配方施肥试验，结果表明，以N2P1K1(2∶1∶1.3)和N1P1K2(1∶1∶2.6)配方表现较优，对树高、冠幅、叶面积、叶绿素值的影响达到了显著水平[9]。学者申巍等对二十五年生油茶生长和结实特性研究表明，混合施用复合肥和有机肥(腐熟鸡粪)对油茶的出籽率、含水率的影响不大，但施用有机肥对出油率有显著的影响[5]。学者陈永忠等通过优良无性系成林的随机区组和正交试验表明，施肥方式为总量(200kg·hm-2)加微量元素肥(Zn10g·株-1)加施肥频率(连续3a施肥)加施肥配比(5∶1∶5)的方法可使油茶增产幅度达58.69%[7]。学者唐光旭等对油茶栽培肥力配比的试验研究显示，以N、P、K的配比为1∶2∶2(单株施肥0．75kg)的产量最高，效果最好[10]。学者汪洪丽、郭晓敏等进行了油茶平衡施肥田间试验，结果表明，在油茶营养的生长时期，合理配比施肥能够促进油茶生长，也能显著提高油茶的产量，每株以施用N、P、K(0.31kg、0.88kg、0.24kg)为最佳[6]。

许多学者在研究N、P、K等大量元素外，还研究了稀土、硒、镁等微量元素施肥对提升油茶品质和产量的影响。从当前的研究看出，化肥虽然也能给作物提供充足的肥力，但其只能提供暂时的肥力，不具有持续性。部分学者开始研究油茶产业中生物微肥的应用，发现其可以抑制病菌繁衍，减少病虫害，从而提高油茶品质和产量；部分学者利用硒元素肥对作物抗逆能力和氧化能力的提高作用来提高油茶的品质；还有学者分析得出稀土元素肥料能影响作物吸收、光合作用、物质转运，并把稀土微肥用到赣南油茶种植中。

研究表明，施肥可以促进油茶的生长发育，从而提高油茶的产量。从油茶养分平衡来看，大多数研究表明单一施肥的作用太过单一，配方施肥则相对事半功倍，只有全面均衡施肥才能使油茶持续高产。

2 油茶施肥的基本理论

人工满足植物生活需要的措施，称为施肥。相关研究表明[1]，施肥可以改善土壤性质(提高土壤温度，改善土壤结构，疏松土壤提高通气性)，补充油茶生长缺少的养分，也可以提高油茶的净光合速率、水分利用率，以及气孔导度等。土壤微生物也需要在一定条件下才能进行繁殖与活动，这些条件可以依靠人工施肥创造。不难看出，施肥对油茶的生长有重要意义。

2.1 施肥方法

施肥方法主要有沟施和叶面喷施2种。根据实际情况可以采用不同的施肥方法。酸性环境有助于阴离子的吸收，而碱性环境对阳离子的吸收更友好。当然，离子浓度与其吸收速度在任何环境下都成正比。但浓度也应该适宜，浓度过高会损害叶片。叶片的气孔是吸收养分的重要通道，因为叶片背面的气孔更多，所以进行叶面施肥时要加大叶片背面的喷施密度。

2.2 施肥时间

对于施肥时期，需要区分“施肥时间”的概念和“施肥时期”的概念。前者与春夏秋冬四季有关，指根据季节的不同进行施肥，更适用于苗圃施肥；众多学者认为，施肥的关键季节是林木旺盛生长的时期，因为此时根系吸收养分十分旺盛。后者则与林木成长过程有关，在一定程度上影响林木的整个生长时期；林木发育阶段不同，所需养分也大不相同；充分掌握科学施肥技术有助于油茶丰产，同时还能事半功倍，提高经济收益。

2.3 肥料种类

肥料能够提供养分和改善土壤状况，主要有3种类型，分别是无机肥、有机肥和微生物肥料。

无机肥种类很多，如磷肥、钾肥和微量元素肥料等都属于无机肥。其中，钾肥可以加快油茶种子的成熟，氮肥对植物的营养生长有积极作用但缺点是会减缓种子的成熟。施肥不能盲目大意，要合理施肥，想要确保经济效益，就要平衡好植物的营养与生长。不同种类肥料的作用不同，单一肥料的使用比不上多种肥料的配合使用。许多实验都证明了科学配比施用氮、磷、钾，有利于油茶生长。

生物微肥的合理使用也有助于油茶的增产[14,15,17]。生物微肥能够较好抑制病菌繁衍，减少病虫害的发生，减少农药的使用，从而降低种植成本。生物微肥还能将土壤中难以利用的元素转变为可供植物生长所需的营养物质，较好弥补土壤中缺少的营养，改善土壤。生物微肥能在促进作物新枝丫生长的同时，提高作物的叶绿素含量，促进光合作用。生物微肥还能缩短作物的幼苗期，提高生长量。此外，相比化肥，生物微肥提供的营养更持久，对环境危害较小，符合绿色健康的发展理念。

我国稀土元素肥虽然研究较早，在油茶施肥中还是研究热点。我国稀土农肥的研究与应用处于世界领先水平，从最早的单一稀土元素微肥，发展到如今的应用复配技术，稀土肥料的应用能影响作物吸收、光合作用、物质转运,能够提高油茶的产量[16,18]。

微量元素肥料可使油茶的根系发达，从而增强抗病能力。如，硒元素可以提高作物抗逆能力和氧化能力，对土壤中的营养元素也有一定促进作用。大量的研究表明，富硒肥能促进对作物的生长，增加油茶果实中含硒量及产量。同时，硒元素具有排毒、提高免疫力、预防心血管疾病等功效，适当补充硒可以延缓人体衰老，富硒油茶也越来越受到人们的欢迎[13]。

在实际应用中应根据不同时期的营养需求，配合施用不同肥料，做到经济合理施肥。肥料和微量元素及植物生长调节剂的综合使用，能显著提高油茶的成活率和丰产率，对油茶生长有至关重要的作用，也是科学施肥助油茶增产的重要措施之一。

3 存在的问题

3.1 对科学施肥认知不明

在油茶种植上，农户仍以传统经验为主。目前，油茶施肥主要是参照早期施肥研究和生产实践结果，但这并不适用于所有地区。因为不同地区的土壤、气候、地理位置都存在差异，所以效果必然不尽人意。

3.2 比例杂乱

忽视个别营养元素的施用。油茶与其它植物不同，一年到头花果不断，这意味着油茶在生长发育过程中需要十几种营养物质，所以充足的肥料极其重要，同时这十几种营养元素是有一定比例而并非完全相同的。所以肥料的比例平衡至关重要，全面平衡地施肥才能真正有利于油茶的生产。在实际生产中，如果某元素肥比例过高就会导致其它元素比例过低，从而使油茶在生长过程中产生相应的病症，影响油茶的质量，甚至大大降低成活率和丰产率。

3.3 研究不全面

肥效是很多人担心的问题，林木营养诊断可以有效预测肥效，对科学施肥意义重大。林木营养诊断有助于人们掌握施肥技术，科学合理地施肥。但目前学术界没有针对油茶营养诊断方面的研究报告。

3.4 稀土元素肥、硒元素肥要注意的问题

随着稀土肥料的大范围应用，残留在环境中的稀土给生态环境带来了危害。特别是在复配技术的应用下，稀土元素与大量营养元素(如氮、磷等)混合土施用现象，导致土壤中有越来越多的稀土元素残留。除此之外，稀土肥料对水环境也造成了负面影响，使水体易富营养化，导致藻类大量繁殖，消耗了浮游生物、鱼类所需氧气，使其缺氧死亡。

硒元素肥虽然有助于提高作物产量，但有实验表明，随着硒浓度增加，作物产量呈现先增加后减小的趋势。因此，在作物培育过程中应该精准把握好硒元素的含量，从而提高作物产量与改善作物品质。此外，硒元素有助人体健康，具有排毒、提高免疫力、预防心血管疾病等功效，但是施用硒元素一定要注意适量，过量会产生毒害作用，并且不同作物具体适宜用量需要进一步研究。

4 结语

我国现阶段针对油茶施肥方面的研究虽然还不够全面，但相较几年前已经有了很大的进步。未来会有更多学者投身于油茶施肥研究中，为油茶施肥增产技术的发展贡献一份力量。