招远市 推动苹果产业高质量发展

文/ 招远市农业技术推广中心 丁翠娜

/ 招远市农田水利服务中心 王晓鹏

招远地处胶东低山丘陵地带，山区、丘陵分别占总面积的32.9%和38.4%，属暖温带季风区大陆性半湿润气候，四季分明，光照充足，优越的气候、土壤、地理条件特别适宜苹果生长。近年来，招远市在原有苹果优势产业基础上，通过要素驱动、园区带动、主体拉动等方式，全力推动苹果产业转型升级高质量发展。

一、加快要素驱动，夯实苹果产业发展基础

一是强化培训，提高劳动力素质。着力培育新型职业农民，提高果农素质。多层次、常态化推进烟台市农科院与县乡地方合作交流，共建共享创新平台，促进科研成果转化；与山东省农科院合力打造县域科技支撑型乡村振兴齐鲁样板，2021年11月，“山东省农业科学院农业科技示范园”在招远揭牌。加强“懂技术、善经营、爱农村”新时代高素质果农队伍建设，建立实训基地、开设田间学校，先后建立三友果蔬种植专业合作社田间学校和农丰专业合作社、金水果电商等实训基地，主动将服务渗透到果农生产活动中，共计下乡培训和技术指导农民2500余人次。二是抓土地流转，促进规模发展。完善农村产权交易服务网络，健全规范市、镇、村三级土地承包经营权流转市场，鼓励农民土地承包经营权合理流转，提高土地流转率，引导土地向龙头企业、经济强村、合作社适度集中，通过土地流转促进高标准苹果示范基地建设，目前共建成5000亩高标准苹果示范基地，很好的发挥了示范引领作用。三是引导资金要素投入，助力产业发展。发挥财政资金杠杆和引导作用，坚持“多个渠道进水，一个池子蓄水，一个笼头放水”，制定出台《2021年苹果产业高质量发展的实施意见》，并安排专项资金2000万元，采取“以奖代补、先建后补”方式，引导市属企业、民间资本参与全市苹果产业投资，截至目前共投资2亿余元下乡，参与老劣果园改造、示范园建设、产业链延伸。

二、实施园区带动战略，打造苹果示范工程

一是打造苹果标准化生产基地。优化树体结构，突出成方连片，建设一批专业化、优质化、标准化的苹果生产基地，打造苹果产业高质量发展新格局。2021年建设适龄郁闭乔化栽培果园现代化改造示范基地50余处，示范带动老龄果园更新改造共计6.1万亩。其中，去大枝3.1万亩，改良土壤2.1万亩，伐老建新0.85万亩，高接换头600亩。二是提质升级基地示范工程。集成“畜-沼-果”生态循环、水肥一体化、酸化土壤改良、绿色防控、防灾减灾，数字果园建设等高效标准化生产技术，2021年打造200亩以上高质量现代苹果提质升级综合技术配套示范基地10处；整合高效特色农业发展平台、高标准农田建设、节水灌溉等项目，实施矮砧建园、立架扶持、水肥一体化、果园机械配套等现代苹果栽培技术模式，梯次推进“市、县、镇、村”四级矮砧苹果示范基地创建，2021年高标准建设1个1000亩市级示范园、3个500亩县级示范园、9个200亩镇级示范园，以示范基地带动现代苹果栽培技术在全市范围内推广应用。

三、实施主体拉动战略，推动产业培育工程

以苹果优势特色产业集群建设为契机，“内培外引”“壮大扶小”，打造一批规模适度、发展前景好、带动能力强的苹果产业经营主体集群。一是果业龙头企业壮大培育工程。以产后商品化处理为重点，进一步壮大招远市果业龙头企业规模，支持果业龙头企业研究新工艺，开发果品新产品，深化果品产后精深加工，增强果业龙头企业辐射带动能力。联蕾食品有限公司投资1000万元在原有罐头、果汁、果浆生产的基础上，进行苹果深加工生产线扩建；金潮果蔬公司投资500万元进行浓缩果汁加工升级技术改造，并新增浊汁加工项目；宝龙凯姆斯葡萄酒庄投资576万元，新增苹果乳酸菌果汁、果酒加工生产线。全市新增苹果加工能力3万吨。二是开展果业农民合作社规范培育工程。结合农民合作社质量提升整县推进全国试点工作开展，坚持培育壮大和规范发展并重，培育国家级果业合作社1家、省级果业合作社12家、烟台市级果业合作社15家，规范打造党支部领办果业合作社70个，建立果业社会化服务组织4家。三是打造果业品牌培育工程。坚持品牌兴农战略，强化苹果品牌宣传推介，培育打造联蕾、灵峰、春竹等“烟台苹果”品牌10余个，在北京、上海、南京等15个大中城市果品市场、超市筹建烟台苹果品牌形象店14处，全面提高苹果品牌的市场知名度。

四、实施精深加工战略，促进苹果产业纵深发展

加大政策扶持力度，加快精深加工技术、装备、创新步伐，建立了苹果产业从选育、种植、冷藏、保鲜全产业模式。一是聚焦前端收储与后端加工，加大仓储保鲜冷链物流设施建设力度，在全市推广智能无损分选和包装设备，全市气调库、冷风库100余座，果品贮存能力达20万吨以上。二是丰富苹果脆片、苹果粉、苹果干、苹果酱、苹果罐头、苹果汁等产品种类；进一步开发果胶、果酒、苹果醋等系列深加工食品，实现产品多层次、多环节转化增值。截至目前，全市苹果罐头等加工企业加工能力达10万吨以上。三是推动苹果加工企业与果农建立紧密型利益联结机制，增加农民产业增值收益和就业机会，形成利益共享、风险共担的经济共同体，带动农民稳定增收，促进小农户与现代农业发展的有机衔接。