稻田养殖杂交乌鳢实例及综合效益分析

○杨 马 李良玉 杨壮志 魏文燕 陈 霞 骆永亮

近年来，“稻-渔”综合种养以其生态、绿色、高效的特点受到广泛的关注和认可，各种综合种养模式层出不穷，其中“稻-鱼”模式又可根据养殖品种的不同而衍生出多种形式，具有非常广阔的发展空间。杂交乌鳢是以乌鳢为父本，斑鳢为母本进行杂交的子一代，具有肉质好、生长快、耐低氧、抗病力强等特点，是开展“稻-鱼”模式综合种养的优良品种之一。目前成都地区有部分养殖合作社和家庭农场已进行了杂交乌鳢的稻田养殖尝试，取得了不错的经济效益，现将其中一例介绍如下，以期为相关人员提供参考。

一、时间及地点

在四川省成都市郫都区安德街道某农场内进行，于2020年5月16日栽秧开始，至当年9月28日排水收鱼为止，共计135天。

二、品种及数量

栽种的水稻品种为雅7优2117，3月17日播种，采用旱育秧的方式育苗。杂交乌鳢鱼种购买自眉山市某养殖场，平均规格为120-150g/尾，平均放养量为50kg/亩（约330-420尾/亩），总计投放杂交乌鳢鱼种600kg，另外搭配规格为400-500g/尾的花鲢10-12尾/亩，总计投放花鲢鱼种约50kg。

三、具体方法

1.稻田改造。开春后，选择农场内一块原用于鲫鱼养殖的稻田进行清淤改造，该块稻田面积约12亩，呈长方形，东西走向。改造时将原有环沟内淤泥和石块清除，并夯实边坡和田埂，改造后环沟宽度为约为2m，深度约为1.5m，截面为梯形，上宽下窄，田埂不裂、不漏、不垮塌。进排水口均用竹片和篾条做好防逃。于稻田四个角用竹竿围框设置4个饵料台，并固定在其位置上。

2.稻田准备。稻田改造结束之后，以70-80kg/亩的量施用生石灰进行消毒，一周后再注水备用。

3.秧苗栽插。采用机器插秧，栽插方法为宽窄行、边际加密，栽插规格为20cm×33.3cm。

4.鱼种放养。秧苗栽插22天后，于6月8日将杂交乌鳢从外地用鱼罐车充氧运回，经消毒后放入田中。

5.日常管理。每日早晚各巡田一次，检查稻田设施和进排水情况并做好记录，每半个月加注新水一次，水稻生长期间根据其需求排低水位进行晒田，晒田结束后，立即加深水位。

6.饲养管理。选用成都某饲料厂家生产的乌鱼专用配合饲料，粗蛋白含量为40%。投喂时遵循“四定”原则，每日投喂三次，投喂时间分别为上午7-8点，中午11-12点，下午6-7点，每天投喂量约为10-15kg，视吃食情况酌情增减。

7.收获。9月20日收割稻谷共计6100kg，加工后获得精米2945kg，碎米402kg，9月28日将田中水排干，人工捕捞获得杂交乌鳢2558kg，花鲢186kg。

四、收益情况

杂交乌鳢售价为28元/kg，花鲢20元/kg，精米10元/kg，12亩稻田共计产值104794元。碎米分装为1kg/袋用于赠送，米糠支付稻米加工费、稻谷烘干费用3000元，杂交乌鳢鱼种单价25元/kg，总计花费15000元，花鲢鱼种单价16元/kg，总计花费800元。养殖期间饲料用量约为4000kg，单价8元/kg，总计花费32000元。其他费用2110元/亩（地租1050元，稻田改造以3年计，每年400元，人工300元，耕田80元，育秧及栽插140元，稻谷收割120元，杂项20元），12亩共计25320元。12亩稻田养殖杂交乌鳢总计投入成本76120元，亩均成本6343元，全部效益28674元，亩均效益2390元。

五、综合效益分析

该农场此次试验性地养殖杂交乌鳢，取得了亩均2390元的效益，在“稻-鱼”模式综合种养中已属于较高水平，其主要原因一是销售有保障。该农场是为以农旅互动为主要经营业态的主体，通过几年的“稻-渔”综合种养发展，目前在当地已小有名气，其产品具有一定的知名度，因此销路较好，经营业主思路较为清晰，在田埂上栽种毛豆、南瓜等，利用赠送碎米、南瓜等巩固自己的客户粘性，通常稻谷栽插时即有消费者前来订购。二是杂交乌鳢本身生长快、耐低氧、市场售价高，市场认可度也高，使得经济效益大幅度提升。但在笔者看来，经营者尚未充分发挥杂交乌鳢的生长优势，相对于池塘养殖动辄几千千克的亩产来而言，其亩产量仍然偏低，分析其原因，可能与养殖密度低和养殖期间下暴雨时有不少杂交乌鳢跳跃逃逸有关，建议业主通过提高投放量、优化防逃设施等措施来解决。

六、讨论

目前四川省“稻-渔”综合种养发展较快，但综合来看，经济效益最好的是“稻-虾”模式（稻田养小龙虾），而“稻-鱼”模式虽然资金投入、技术要求等相对更低，但经济效益不显著，因此许多开展“稻-鱼”模式综合种养的经营业主，更多是将其作为“农家乐”“亲子游”“农事体验”等休闲活动的载体，满足消费者亲近自然、体验乡村生活的需求，这不失为一种合理的经营方式。但如何直接提升“稻-鱼”模式综合种养的经济效益，从而促进“稻-鱼”模式综合种养的发展，始终是绕不开的问题。据调查，“稻-鱼”模式经济效益不显著的原因，主要在于养殖品种，受限于稻田较为局限的水域环境，一般的名优水产品如加州鲈、鳜鱼等难以在稻田中规模化养殖，因此一般养殖品种为鲤、鲫等，上市销售时，价格上没有明显优势，产量上又无法与标准化池塘养殖相提并论，自然难以获得较好的经济效益。因此笔者认为，改变养殖品种，实行差异化养殖和经营，充分发挥“稻-渔”综合种养产品绿色、高端的优势，是提升“稻-鱼”模式综合种养经济效益的有效措施，其中杂交乌鳢、黄颡鱼、丁鱼岁等可作为重点考察的品种。

（通联：1.611130，四川省成都市农林科学院 电话：15828391946；2.611700，成都市郫都区农业农村和林业局）