观光大棚果蔬生长综合调控技术

尚海英

（甘肃省临泽县农业技术推广中心，甘肃 临泽 734200）

发展休闲观光农业，带动地方旅游、文化发展，促进现代农业发展及一、二、三产业融合，成为近年来乡村振兴的一项重要举措。临泽县利用设施农业推广应用物联网自动化控制、水肥一体化、穴盘集约化育苗、无土栽培、病虫害综合防治、有机肥替代化肥等实用技术，积累了一些经验，现将连体观光大棚内果蔬生长综合调控技术方面的一些做法和经验总结如下。

1 布局规划

观光大棚内的果蔬栽培全部应用无土栽培种植，采用水培、花盆、基质袋（槽）等栽培方式。

1.1 立体栽培

大棚内采取立体栽培模式可以有效利用土地，调节蔬菜的收获时间，保证蔬菜持续供应，同时也具有很强的观赏性。

1.1.1 高株与矮株搭配 选择高株品种与矮株品种交错种植，既可以透光又便于通风，比如黄瓜种植区选择高秧大叶片的夏美滋黄瓜，旁边配种一行矮秧小叶片的金童、玉女黄瓜。

1.1.2 喜光与喜荫搭配 由于吊秧密植，株高蔬菜接受阳光多，株矮蔬菜接受阳光少，在番茄种植区边行种植芹菜，可以兼顾喜光与喜荫作物的习性，互不影响。

1.1.3 喜温与喜凉搭配 在茄子种植区搭配种植小油菜，使喜欢高温的果菜与喜欢低温的叶菜间开种植。

1.2 水管栽培

在大棚内每隔16 米架设1 组水培PVC 管道，管道直径9 cm，5 层，双排，每根管道上面每隔30 厘米开1 个直径5 cm 的小孔，将基质穴盘培育的幼苗洗去根部的基质，用海绵包裹幼苗根茎连接处，露出心叶，放入带滤网孔的栽培盒里，务必将幼苗的根从孔眼里拉出来，插入管道上开的小孔内，外沿卡在管道孔上固定。保持水管内的水位在1/2 位置，每隔1小时循环1 次。水培管道也可以沿隔断墙呈梯形架设，既美观又不占地方。

1.3 花盆栽培

在狭窄的走廊、过道区、隔断墙上面的空闲处、大棚顶部棚架等处用多种颜色的花盆摆放各种造型，内装基质，搭配种植具有观赏性的新品种果蔬，品种标识牌采用卡通图案样式，配以温馨柔美的语句，使游客在观光采摘过程中既了解果蔬的品种特性，又体验愉悦美感。

1.4 基质袋（槽）栽培

1.4.1 基质袋 选用长1.2 m、高度0.2 m 的白色基质袋，内装配制好的基质，根据果蔬密度按1.2 m、1.5 m、2.0 m 等不同的行距南北方向单排摆放，每个基质袋上面均匀开3 个定植孔，间距0.3 m，下面开5～6 个漏水孔，沿基质袋上边缘一侧穿滴灌带，实施水肥一体化浇水施肥。使用基质袋栽培可以增温、保水、保肥，降低大棚内的湿度，白色的基质袋整齐划一摆放，上面栽植绿色植物，也是观光大棚内的一道风景。

1.4.2 基质槽 焊制高1.8 m 的4 层“A”字形铁架，上面架设材质为薄彩钢板的梯形槽，槽子上宽20 cm、高20 cm，每隔3 米为1 组，南北方向摆放。使用立体基质槽可以有效利用大棚空间，扩大种植面。

2 品种选择

以中国农科院蔬菜花卉研究所选育的品种为主，搭配山东寿光和天水神州绿鹏的一些品种。观光大棚内的蔬菜品种要突出新、奇、特，注重观赏性，长生产周期和短生产周期搭配，高杆和矮杆搭配，各种颜色互相搭配。

2.1 茄果类

番茄品种选择无限生长型的串串品种，如红贝贝、黑珍珠、太空黄钻、北京樱桃番茄（圆形）、美樱2号（卵圆形）等；辣椒品种选择中椒08-08、中椒106、中椒206、中椒甜锥1 号、七彩椒、麦杰诺黄色甜椒、玛丽莎黑色甜椒、拜安卡白色甜椒、白米辣2 号、紫玉甜椒、黄元帅甜椒、太空红甜椒等；茄子品种选择长杂8 号、9318 长茄、紫龙、太空小彩茄等。

2.2 叶菜类

水培蔬菜品种选择紫生菜、红皱生菜、大速生生菜、大叶空心菜、大叶木耳菜、紫油麦菜、红叶甜菜、苦苣等；花盆和基质槽栽培选择罗马生菜、意大利生菜、速生绿秀苗用白菜、速生绿宝1 号（苗用白菜）、番杏（绿叶菠菜）、青苤3 号、紫苤蓝、文图拉西芹、法拉利西芹、红芹菜、津耘白芹、津耘黄芹、摩西香芹、水晶冰菜等。

2.3 瓜类

瓜类品种选择中农29 号、中农19 号、北京白玉兰、金童、玉女黄瓜，绿龙苦瓜、一串铃4 号冬瓜、金祥1 号南瓜、中栗3 号南瓜、佳园天络丝丝瓜等；巨型南瓜、迷你南瓜、飞碟瓜、拇指西瓜、翠玉节瓜、太空葫芦、苹果葫芦、宫廷葫芦等。

2.4 豆类

选择翠豇、丰豇一号、量天尺、超长四季豆等品种，搭架种植。

3 育苗

茄果类和叶菜类用72 穴的育苗盘，瓜类用48穴的育苗盘，在苗床集中育苗。

3.1 播种

选择山东购买的育苗基质，在将育苗基质拌湿的过程中均匀喷洒百菌清杀菌剂，然后用塑料薄膜将基质堆覆盖严实，闷2～3 d 后装入穴盘，将穴盘基质压实形成自然小凹槽后点播种子，上面再覆盖一层珍珠岩和蛭石，刮平压实，在育苗盘边上粘贴品种名称标记，并插上小标示牌，置于育苗床上。及时对育苗棚喷水，保持湿润，一般夏季每天喷水2～3次，冬季每隔2～3 天喷1 次水。加强温度管理，白天进行适温管理，夜间降低温度，保持较大的昼夜温差，以控制徒长。注意开窗放风，苗床上插挂黄蓝板、杀虫灯，主要采取生物方法防治病虫害。

3.2 定植

待穴盘幼苗长到4 叶1 心时移栽到花盆或者基质袋(槽)内，移栽时用手轻捏穴盘底部，让幼苗随基质一起提出，移入花盆内或者基质袋(槽)开孔穴内。定植后滴灌浇透基质，以底部流出水为浇透。

4 管理措施（主要以番茄、黄瓜、辣椒为例）

4.1 智能物联网温光管理

架设物联网系统，与互联网进行连接，实现顶窗、侧窗、风机、遮阳网、施肥系统自动联网机柜控制和手机App 强制控制，通过物联网设置蔬菜生长最适宜的温度、湿度、土温、土湿、光照度、二氧化氮浓度等参数，对蔬菜生长环境进行调节，满足其生长所需要的养分和条件，促进其正常生长。番茄定植后密闭保温，缓苗后白天保持25～28℃，超过28℃时放顶风，午后降到20℃左右闭风。黄瓜缓苗后白天保持25～30℃，夜间保持在10～15℃。辣椒控制最适温度17～30℃，结果期白天最适温度25～28℃，夜间保持在10～15℃。

4.2 水肥一体化

坚持“缺什么补什么”的原则，按作物生长各阶段对养分的需求和土壤养分的供给状况，配兑而成的肥液与灌溉水融为一体，通过灌溉系统给作物施肥浇水，作物在吸收水分的同时吸收养分，适时、定量、均匀、准确地输送到蔬菜根部。实行分区管理，安装铺设滴灌袋或者滴灌管，每一种作物的滴灌带总口要安装小阀门，便于分作物浇水，达到精准水肥一体的目的。番茄定植后栽培基质经常保持60%～70%的湿度，基质10 cm 相对含水量在60%时进行灌溉，晴天2～4 d 浇1 次水，阴雨天3～7 d 浇1 次水，气温升高时加大滴灌量，每次灌水量控制在150～180 m3/hm2（黄瓜每次灌水量120～150 m3/hm2，辣椒每次灌水量90～120 m3/hm2）。定植后20 d 左右，每次将75 kg/hm2优质N、P、K 水溶性大量元素复合肥溶解在施肥桶内，随水肥一体施肥罐管道施入，待第四层果坐住后，按每次112.5～150 kg/hm2高钾型水溶性复合肥（黄瓜90～120 m3/hm2，辣椒75～120 m3/hm2）施入。生长期间叶面喷施磷酸二氢钾、镁肥等叶面肥料。

4.3 植株调整

番茄在植株长到0.6 m 时用吊蔓绳、专用吊蔓架进行吊蔓，采用单杆整枝方法，当花序下第一侧枝达到5～10 cm 时，除主干外，将各叶腋侧枝全部摘除。第一穗果实达到绿熟期后，下面叶片可全部摘除，串串番茄一般留8～9 个果，其余疏掉。黄瓜长到7～8 片真叶后吊蔓。采用单蔓盘蔓整枝法，把主蔓上的侧蔓全部摘除，当主蔓生长越过铁丝影响人为管理操作时，每次摘除植株下部老叶4～5 片，把吊绳下端解开，每次拉主蔓下落约50 cm，将下落的主蔓回盘到花盆面，再重新绑好吊绳，引吊蔓的同时摘除所有卷须、黄叶和病叶。辣椒在结果前及时抹去门椒以下各叶腋间的腋芽，进入结果期后要及时摘除老叶、病叶，疏除无效分蘖，剪除重叠枝、拥挤枝，采用4 杆整枝，门椒坐住后要吊蔓。

4.4 病虫害综合防治

贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针,坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的无害化治理原则，对于虫害，利用昆虫性引诱剂架设杀虫灯、诱捕器诱杀雌虫，或利用昆虫的趋光性，悬挂粘虫黄板、蓝板等诱杀害虫；对于病害，以预防为主，防治结合，在病害未发生期，调节好蔬菜的通风情况、基质湿度及空气湿度等。

4.4.1 主要病虫害 主要害虫有蓟马、蚜虫、温室白粉虱、美洲斑潜蝇等；主要病害有早疫病、晚疫病、叶霉病、白粉病、茎基腐病、黄化曲叶病毒病、灰霉病、细菌性溃疡病等。

4.4.2 防治方法 选用抗病品种，采用黄板诱杀蚜虫、白粉虱，蓝板诱杀蓟马，黄（蓝）板规格为40 cm×25 cm，棚内悬挂450～600 块/hm2。化学防治时优先使用（超）低容量喷雾法、常温烟雾法、烟熏法施药。黄化曲叶病毒病选用10%的吡虫啉2 000～3 000 倍液、25%噻虫嗪2 500～5 000 倍液防治，发病初期用盐酸吗琳肌·铜500 倍液、2%宁南霉素水剂200 倍液、20%病毒A 可湿性粉剂500 倍液等药剂防治。早疫病、叶霉病选用80%代森锰锌可湿性粉剂400～600 倍液、32.5%苯甲嘧菌脂悬浮剂1 500 倍液防治。晚疫病发病初期用72%的克露600～750 倍液防治，发病后期选用银发利900～1 125 ml/hm2、德劲1 000～2 000 倍液等农药交替喷雾防治，并用药剂涂抹茎杆发病部位。茎基腐病在定植时用2.5%咯菌清2 000 倍液淋根或蘸根，发病初期用普力克+福美双+恶霉灵等药剂防治，每隔5～7 天灌根1 次，共灌2～3 次。白粉病用12.5%腈菌唑乳油2 000 倍液、32.5%苯甲嘧菌脂悬浮剂1 500 倍液、40%的杜邦福星乳油8 000 倍液等药剂防治。灰霉病用50%啶酰菌胺水分散粒剂1 000～1 250 倍液、2.1%丁子、香芹酚600 倍液等药剂喷雾防治。细菌性溃疡病用20%噻枯唑可湿性粉剂600 倍液、72%农用硫酸链霉素1 000～1 200 倍液、3%中生菌素1 000～1 200 倍液、20%的噻菌铜600 倍液等喷雾防治。白粉虱、蚜虫用10%的吡虫啉2 000～3 000 倍液、25%噻虫嗪水分散粒剂8 000～10 000 倍液等药剂喷雾防治，也可用异丙威等烟雾剂蒸。斑潜蝇用1.8%阿维菌素乳油2000～3000 倍液喷雾防治。蓟马用乙基多杀菌素1000～1500 倍液喷雾防治。喷药周期均为每隔7～10 天喷药1 次，每种药剂喷药次数2～3 次（参考张掖市戈壁生态农业技术规范）。

5 采收

观光大棚蔬菜采收前要利用宣传网页、微信公众号、QQ 群、发放图文并茂的彩色传单等形式做好产品推介宣传，重点推介无土栽培蔬菜不同于一般土壤种植的优势，吸引游客在果实成熟期集中采摘，便于管理；瓜菜品种要琳琅满目，色彩绚丽，突出新奇特，引导游客自行采摘，一般采摘价格比市场价格略高一些，让游客体验采摘乐趣，采取现金、微信、支付宝等多种支付方式，方便游客随时采摘支付，同时免费提供采摘剪刀和包装用具。番茄果实要等到完全着色、甜度适口，果皮变软后再采摘，便于游客现场采摘品尝。黄瓜根瓜尽量早采收，以防坠秧，根瓜以后一般瓜长到18～22 cm 时即可采收，采收时必须细致小心，避免出现机械伤，同时要保留0.5 cm长的瓜柄。辣椒门椒适当早摘，以防坠秧，门椒以后的果实长到最大限度，果肉充分增厚，呈现出该品种固有特征时再采摘，采收时要注意防止折断枝条。