浅谈农村散养户猪亚硝酸盐中毒的发生与综合防治

唐恩应

(云南省德宏州瑞丽市水产站，云南 瑞丽 678600)

1 基本情况

2018年4月初，云南省瑞丽市勐秀乡勐典村一养猪户报告他家所饲养的12头肥猪，在喂完饲料后的10～50 min，部分猪突然出现目光呆滞，站立不稳，左右晃动，后躯无力，全身颤抖痉挛；张口伸舌，口吐白沫；四肢、耳鼻发凉，皮肤呈蓝紫色，可视黏膜更为明显，已死亡2头猪。

2 临床诊治经过

2.1 发病原因

该养猪户听说熟喂的猪肉又香又甜，卖价好、经济效益高，就改生喂为熟喂。这是他家改熟喂后的第一批猪。长期以来农村散养户一直有用废菜叶作为青绿饲料喂猪的习惯，在20世纪80年代中期推广快速养猪法前农村养猪户也是草料熟喂的，习惯在每天晚上将青料和精饲料一起放入大铁锅里，使用小火焖在锅里慢慢煮熟，第2天再兑上泔水喂猪，如果第2天喂不完还可以第3天再喂。该养殖户改生喂为熟喂已快3个月，以往熟喂没有出现过猪中毒的问题，这次喂猪后就出现猪群发病的情况。

2.2 临床症状与诊断

猪采食饲料后，发病快的可能在采食10 min后就出现症状，发病稍慢的50 min后出现症状。临床表现为腹痛不安，呼吸加快，流涎呕吐，接着出现呼吸困难；一开始可视黏膜和皮肤变得苍白，后又转为发绀、发紫呈蓝紫色，表现出明显的缺氧症状；病猪鼻盘潮湿，耳和四肢发凉；目光呆滞，乏力，走路不稳，后躯发软，倒地痉挛昏迷，口吐白沫，伸舌，瞳孔放大而死。病死尸检查时可见皮肤、黏膜呈蓝紫色及其它缺氧症状，穿刺耳静脉或断尾尖流出酱油状血液，血液凝固不良。根据流行病学调查，临床症状，特别是特征临床表现，初诊为猪亚硝酸盐中毒。

2.3 处置与治疗

初诊为猪亚硝酸盐中毒，村兽医和养猪户一起立即对所有的病猪耳静脉注射2%亚甲蓝100 mL注射液，同时病猪耳静脉快速推注VC 5 mL/头加50%葡萄糖液100 mL，经过近1 h的施救，除在施救过程中又死亡1头外，其余的9头病猪均获得明显的治疗效果。

3 讨论与分析

3.1 引发原因

所谓亚硝酸盐中毒，是动物一次性摄入过量亚硝酸盐含量高的植物或水引起的高铁血红蛋白血症。一般采用科学养猪的场户发生亚硝酸盐中毒的病例很少见，因科学养猪，特别是标准化饲养，饲喂配合饲料或全价饲料，饲料生喂，配合自动饮水器自由饮水，通常不喂青料，或只喂少量青料，更不会将青料在大铁锅焖煮。只有那些仍使用传统养猪方法或饲养条件差，养猪资金不足的散养户，为减少饲喂配合饲料或全价饲料的资金压力而不得不大量使用青绿饲料来混合喂猪。

传统喂猪方法容易造成该病的发生。德宏州传统的喂猪方法是先将青绿饲料切碎放到大铁锅里，然后放上冷水用微火慢慢地将青绿饲料煮熟，待青绿饲料煮熟后又放上糠和玉米面或小麦面，最后再用微火煮熟待用，喂猪时用1份煮熟的草料与2份水调兑后饲喂。这些青绿饲料中很多种类为富含硝酸盐或亚硝酸盐的蔬菜叶秆和一些野生青绿饲料，由于这些青绿饲料贮存、加工调制不当或一次性饲喂量过多，产生高毒的亚硝酸盐。试验证明，这些青绿饲料如果煮不熟透或闷在锅里不搅拌、不揭盖焖煮，温度在40℃～60℃闷置时间过久时，会使其内所含的硝酸盐迅速转变为剧毒的亚硝酸盐；另一方面某些发霉腐烂或长期堆放的青绿饲料因发酵产热，非常有利于亚硝酸菌的生长繁殖，其中的硝酸盐经这类细菌作用后还原为亚硝酸盐，用这2类草料喂猪都可能会引发亚硝酸盐中毒。

3.2 亚硝酸盐的毒理作用

如果是硝酸盐，它只有强烈的刺激作用，不至于导致动物的死亡。但硝酸盐转变为亚硝酸盐后，其对动物的毒性剧增，也就是亚硝酸盐被吸收进入血液后可使低铁血红蛋白变为高铁血红蛋白，使血红蛋白变性，失去正常携氧功能。因此，使血液失去运输氧的能力，从而引起动物全身缺氧，特别会引起脑和心脏严重缺氧，严重患者可导致中枢神经系统麻痹而窒息死亡。据有关资料报告，当血液内的高铁血红蛋白不超过20%时，不会引起动物的病理状态，但当高于20%时则会呈现中毒症状，如果达到60%～70%时，则会立即引起动物缺氧性窒息死亡。

3.3 临床症状和诊断依据

3.3.1 临床症状

潜伏期的长短与摄食量多少有关，摄食越快、摄入食物越多的发病快、急，病情也重，症状也更明显；发病快的猪在摄食10 min后就可出现症状，慢的50～60 min。常见症状为发病急，表现为狂躁不安，呼吸困难，目光呆滞，走路摇摆或站立不稳；呕吐，口吐白沫，流涎；心跳加快，呼吸增速；体温正常，或稍低，耳、鼻端、四肢末端均发凉；肌肉颤抖，或呈角弓反张；结膜和可视黏膜先苍白后迅速转为发紫发绀，白毛猪的鼻镜和皮肤呈灰白色，而黑毛猪鼻镜乌青后很快呈紫黑色；病情严重的，瞳孔散大，痉挛，血液黏稠呈黑褐色，如酱油样，且凝固不良，最后全身衰竭，可能会因缺氧昏迷窒息而死亡。

3.3.2 临床诊断

根据摄食后短时间内出现口吐白沫、痉挛，口、鼻及皮肤和可视黏膜呈蓝紫色发绀症状，病猪血液褐变，呼吸高度困难，特别是发病急、突然性、群发性和饲料调制现场观察等方面初诊，确诊则要进行毒物检验。

3.4 治疗方法

1)放血疗法。对病猪可采用剪耳割尾放血法。

2)用解毒剂治疗。特效解毒剂是亚甲蓝，如紧急时可直接肌注，一般情况下用1%～2%的亚甲蓝注射液1～3 mg/(kg体重)，静脉注射；或用亚苯胺蓝5 mg/(kg体重)，配成5%的溶液，静注或肌注；同时用25%～50%葡萄糖液1～2 mL/(kg体重)，加入VC 50 mL静脉注射，或者25%～50%葡萄糖液1～2 mL/(kg体重)，加入VC 50 mL、安钠咖10 mL，混合静注；还可用VE注射液，25 mg/(kg体重)，肌注；或2%硫代硫酸钠注射液30 mL，静注。如能辅以中草药治疗效果会更好：①每头猪，可用500 g绿豆加水磨成浆，在对病猪使用剪耳割尾放血法治疗以后，1次灌服。②每头猪，用蕹菜根500 g煎汁浓缩至250 mL，加生菜籽油30 mL，灌服。③对症治疗。根据病情，为缓解呼吸困难，也可选用尼可刹米、双氧水这类药物；也可配合使用催吐、洗胃、泻下、输液这些辅助疗法；还可采用针刺天门穴、七星穴、血印穴、尾尖穴等穴位的新针疗法。

3.5 预防措施

1)如果熟喂，要改进青绿饲料的堆放和蒸煮熟化过程，即不要用慢火长时间的焖煮，煮熟后应揭去锅盖敞开放置，不要焖在锅里或隔日才喂猪；如果生喂，最好现采现喂，不要堆放过久，如需过夜才喂，必须铺薄散放，不能成堆，以免发热发酵；此外，发黄、腐烂的菜叶尽量不要喂猪。

2)对即将采收的青绿饲料，不能再施用硝酸盐或含硝酸盐的化肥、农药，以免增加其硝酸盐或亚硝酸盐的含量。

3)对可疑饲料、饮水，有条件的养殖场户要做临用前的简易检验。常用的方法有：①取待检饲料或水，置在小片滤纸上，加10%的联苯胺1～2滴，再加10%的醋酸1～2滴，如有亚硝酸盐滤纸立即变成棕色。②将待检检饲料或水放在玻管里，加10%的高锰酸钾溶液(现配现用)1～2滴，混合均匀，再加10%的硫酸1～2滴，充分摇动，如有亚硝酸盐，高锰酸钾溶液变成无色，否则不变色。