肉牛养殖主要技术分析

吴 静

(甘肃省合作市农牧业集体经济经营管理站，甘肃 合作 747000)

0 引言

随着国家对养殖业的助力，牛肉价格处于稳定不断增长的状态。甘肃省合作市开始有计划地推进肉牛养殖工作，有效提升当地的经济发展水平，增加养殖户的经济效益。但在实际养殖中存在一定的问题，养殖户应进行重点学习，掌握主要技术，加快整个产业的现代化发展速度。

1 发展前景和存在的问题

1.1 发展前景

1)肉牛的瘦肉较多，脂肪和胆固醇的含量较低，并且其中具有大量的蛋白质，能降低心脑血管等疾病发生的概率。目前，人们的生活水平日益提升，健康和保养的意识不断增强，所以肉牛的需求量呈现几何倍数的增长。甘肃省合作市的居民非常喜欢牛肉类的菜品，所以对牛肉的需求量较大。肉牛养殖业具有较强的发展潜力，消费市场较为广阔。

2)牛具有反刍的特性，能把不能直接利用的树叶、农副作物以及粮食等加工成优质的食物。甘肃省合作市大力开展肉牛养殖工作符合当地的经济发展需要，能打造节粮型的养殖产业，优化产业的发展模式[1]。

3)肉牛养殖业与其他的养殖业相比，具有一定的简单性，投入成本较少，经济效益较高。此外，牛自身的免疫力较强，患病概率较低，具备创产增收的优势。

1.2 存在的问题

1)在养殖中采用粗放的管理模式。没有对草料资源进行科学规划，有什么草料就吃什么，导致肉牛的生长速度过慢，产量无法得到提升，利润值较低。

2)大量的劳动力投入到其他的养殖业中，许多青壮年劳动力不愿意从事养殖工作，导致产业规模无法扩大，经济效益不能提升。

3)没有掌握关键性技术，不了解最新的养殖技术和防疫操作，在面对养殖问题时不知道如何应对。

2 肉牛养殖技术

2.1 科学建设养牛场

肉牛养殖场应该建在水源充足、地势平坦开阔、远离城镇的区域。同时应该考虑交通运输以及养殖场的电力情况。同时保障区域内具有充足的阳光、清新的空气、无污染。在搭建牛舍以及其活动区域时，地面不能光滑，避免发生摔倒问题。在肉牛的圈舍内应配置完备的保温、通风、净化设施，保障温度和湿度处于恒定状态，达到保温、防寒的目的。要为肉牛设置充足的活动区域，保障化粪池和堆肥池设计的合理性。此外养殖区和生活区之间要保持足够的距离，采取全封闭的养殖模式，不能让肉牛与其他动物进行接触[2]。

2.2 妥善安排防疫工作，增强抗病能力

加强肉牛检疫工作的落实力度，对新进、养殖中和出栏的肉牛进行全面把控。为了从根源处抑制病菌的发生，在购买饲料和仔牛时应该规避疫区，要实地调研，考察肉牛的生长情况，掌握养殖场的经济效益和产量情况等。为新进的牛群建立专属档案，其中囊括产地、年龄、是否注射防疫疫苗、是否存在疾病史等。新购入的牛与正在养育的牛进行分开处理，应进行30 d左右的观察，确认仔牛不存在疾病才能正式把它们引入育肥场。随后结合肉牛养殖的基本要求进行疫苗接种工作，为不同生长阶段的肉牛注射不同的疫苗。此外，当肉牛出栏时应进行全方位的检疫工作，当各项指标都符合要求后才能出售。

2.3 改良肉牛品质，提高繁殖率

1)人工授精。对母牛的发情期进行鉴定，选择适宜的输精时机。综合应用直肠检查法和观察法明确母牛的发情时间，并进行科学输精。对冷冻精液进行检查和解冻，温度控制在39℃左右。在输精前要使用显微镜进行检查。此外，在输精时要进行无菌操作，实时把控母牛受精情况，结合情况安排复配工作。前一天输完精的母牛，应在第2天的同一时间检查它的排卵情况。

2)选择冻精品种。在进行生产规划时，如果母牛为初产，可以选择德国黄牛进行杂交。因为黄牛后代胎儿的体积较小，便于母牛生产，并且生长速度较快。如果是大型的母牛可以选择夏洛莱，可获得体积较大的杂交牛，提高养殖户的经济效益。

3)及时助产。母牛在正常分娩时能自然地生出胎儿。但如果难产，应该人工进行助产，从而减轻母牛的痛苦，提升胎儿的成活率。

4)治疗母牛的生殖疾病。当母牛发情时要检查其是否存在卵巢疾病和子宫炎症，如果存在应立即进行治疗，当其完全痊愈后再进行配种工作。

2.4 合理搭配饲料，满足肉牛生长需求

1)为肉牛准备充足的精饲料。精饲料主要指豆科和本科作物以及加工的副食品，其纤维含量较低，具有较多的蛋白质和能量。肉牛使用适当的精饲料能改善生长的效果，提高免疫力。一般情况下，精饲料需要按照体重的1.2%进行配比。那些体重低于250 kg的牛需要按照0.45%进行配比。体重在250～450 kg的肉牛需要按照1%进行配比。在450 kg以上的肉牛，应该根据肉牛的生长需求进行配比。同时保障不能喂食过量，避免出现胃酸、中毒的情况。

2)合理调配饲料。肉牛喂食2次/d即可，贯彻“先干料再饮水”的原则。早晨应该少喂食一些饲料，占据总喂料的35%左右。晚上多喂食一些，占据一天总喂食的65%左右。因为肉牛的消化系统具有夜食性，晚上的消化能力较强[3]。

2.5 明确卫生消毒方法

养殖户要保障牛舍的卫生，制定完备的清扫和消毒计划。首先，应该保障牛舍处于冬暖夏凉的状态，冬季室内的温度不能低于5℃，要保障地面一直处于干燥的状态，保障室内通风，大部分时间具有充足的光照。消毒的方法主要有2种：①应用各种措施进行杀菌、消毒，比如把病牛隔离、进行体内外驱虫、定期喷洒消毒试剂，从而有效地清除病原体，避免传染病的滋生和再一次蔓延。②为不同的牛制定对应的杀菌计划，定期检查牛舍的清洁度。

2.6 免疫接种

与专业的技术人员进行商讨，制定符合当地疫病特征的疫苗接种程序，并到专门的兽医医院购买疫苗，根据相关程序进行注射，实现免疫目的。免疫接种的2 d内，不能给肉牛喂食消毒或者抗病菌的药物。接种时动作应该轻缓，防止肉牛出现应激反应，造成无法挽回的伤害。注射疫苗的注射器应该进行高温消毒，注射位置要特别处理，部位要定位精准，试剂量要充足。

2.7 疾病防治措施

1)要保障疾病防治的针对性，不同病情采用对应的措施。

2)如果出现中毒性疾病，应立即终止喂食操作，并采取解毒工作。

3)在应对寄生虫疾病时，要使用抗生药物进行治疗，科学处理粪便，消灭其中的虫卵。

4)如果出现传染病的迹象。应该对所有的肉牛进行检疫，对病牛进行隔离。利用工具对污染物进行全方位的消毒，把肉牛的饲料、垫草以及餐具等进行无害化处理。要从根源处入手进行疾病防治工作，为肉牛构建一个安全的生长环境。

3 结语

现阶段，国家出台了许多法律法规和政策对养殖业提供助力，为养殖户的安全经营提供保障。所以，肉牛养殖人员应借助时代发展的优势，全面掌握养殖技术的要点，根据需求科学调整养殖规划，保障肉牛的质量。