现代生物技术与畜牧业可持续发展探究

李孟阳

(潍坊职业学院，山东 潍坊 262737)

0 引言

现代生物技术发展至今已有近70年的发展历程，已被广泛应用于各个领域。现代生物技术是对传统生物技术的改造和完善，它在传统生物技术的基础上得以延续和发展。20世纪70年代以来，农业发展领域越来越多地运用现代生物技术，有效解决了传统农业不适应现代化发展及科学发展理念而产生的一系列问题。生物技术在农业新技术革命之后得到发展，几乎都与现代畜牧业的发展息息相关，这些技术在现代畜牧业中的研究和应用为畜牧业生产开辟了新途径。

1 现代生物技术对畜牧业可持续发展的促进作用

由于现代化进程的加快，现代畜牧业在快速发展的过程中产生了问题。现代生物技术不仅能够有效解决现代畜牧业发展的问题，还能够合理利用动物资源，通过技术的开发与应用提升畜种质量，从而提高动物制品的数量和质量。饲料资源的开发利用能够有效预防和快速诊断疾病。

现代生物技术与现代畜牧业发展的联系密切，基因工程是现阶段生物技术的核心工程。以生物技术为依托，可以确保在不破坏自然资源和生态环境的前提下，通过改善饲料品质、提升畜种等方面提高畜牧业的综合生产能力，可持续满足人们对畜产品的需求。因此，现代化生物技术能够满足现代畜牧业发展所需的技术支持，能够确保在保护自然的基础上，实现畜牧业发展与自然环境的可持续发展。

2 发展现代畜牧业应注意的问题

2.1 工业化养殖带来的环境污染问题

近几年来，我国的工厂化养殖发展迅速，其生产效率较高，为满足城乡肉蛋奶需求作出了贡献。然而许多养殖户集约化程度不高，养殖模式相对落后。许多养殖户缺乏良好的规划，养殖模式相对落后，生产成本高，生产效益低。许多养殖场缺乏完善的污染治理设施，没有配套的污水处理系统，动物疫病防治体系不健全。动物粪便、污水等养殖废弃物及消毒、农药等药物残留对自然环境造成水污染、空气污染等。饲料中含有的大量微量元素经过动物消化后仍有大量微量元素没有被吸收。动物粪便中的微量元素长期沉积在农田里，影响作物及植物的生长，不仅会造成对土壤环境的危害，对农作物的破坏还会直接危害人类身体健康。据调查数据显示，仅养猪业的固体弃物排放总量很大，而且主要的污染还是废水污染。如果不妥善处理，将会造成极大的危害。

在畜牧业发展过程中，环境污染已经成为最严重的问题，影响了人们的生产、生活，制约着现代化的发展，在畜牧生产密集、经济发达、人口密集的城市更是如此。

2.2 土地短缺，畜牧饲料资源不足

土地短缺是我国畜牧业发展的最大制约，不但如此，土地资源短缺也加剧了粮食紧张和人畜争粮的矛盾，目前我国饲料用量约占粮食总量的1/3，饲料的限制也成为畜牧业发展的难题，使我国饲料产品继续依赖国际市场供应大豆和玉米。同样，我国草地资源也不能满足现代化畜牧业发展所需，以草养畜也不容乐观，过多的草场利用必然导致草地荒漠化、退化，从而造成恢复的困难，对生态平衡产生不可逆转的影响。除此之外，我国还存在饲料资源开发方面的问题，主要有饲草资源分布不均，技术开发落后、发展低质饼粕资源开发利用不足、能量饲料资源开发利用不足等。

2.3 现代畜牧业发展受公共安全问题的限制

我国大约90%的养牛场没有采取污染控制措施，只有10%的养牛场实施了环境影响评估。与工业化工厂相比，中国高密度动物养殖生产出40多倍的氮污染物和3.4倍的固体废物。由于管理不规范，多数养殖场分布分散区域化程度较低。许多养殖场没有建立完善的疫病防控体系和预警机制，疫病防控体系比较薄弱。为了让动物存活和生长，必须使用抗生素，这是密集饲养必备的条件，但有的兽药会含有一定的重金属，会大量渗入土壤、人类饮用水和肉类中。再者，由于市场监管不力，导致无法控制畜牧疫病对人类造成传染的危害。食品安全问题仍然威胁着现代畜牧业的发展，β-受体激动剂、三聚氰胺等非法食品添加剂导致农畜产品质量问题频频发生，打击了畜牧业的发展，使得食品生产企业损失惨重。

2.4 畜种资源无法得到相应的保护

由于随意引种、任意杂交，造成禽类产地种间混乱，以及未充分开发和利用的畜牧生产，导致原本十分丰富的地方畜种没有得到及时的保护。由于需要保护的地方畜种数量较多与国家财力相对有限之间存在矛盾，导致对畜种的保护工作不到位。在现代畜牧业发展中，畜种保护的主要问题有以下几点：任意杂交造成畜种的混乱，有些已丧失了原禽种的特性，造成某一畜种基因的退化和消失；畜牧业发展过程为开发利用禽类品种而自然消失；遗传选择性淘汰导致的基因流失；地方种畜种保护技术目标不明，缺乏有效的技术手段。

3 推动畜牧业可持续发展的现代生物技术的合理应用

为了能够解决在现代化畜牧业发展过程中的存在的一系列问题，需要加强生物技术的研究成果在现代畜牧业发展中的应用，从而推动现代畜牧业可持续发展。

3.1 在畜种遗传资源保护中的应用

现阶段畜牧业生产中畜禽遗传资源的保存主要靠畜群和禽群自身来维持，也就是通过畜禽活体进行保存。利用现代生物技术进行畜种遗传资源的保护主要有以下两种方法。

1)冷冻技术能有效地保存畜种资源，还能够控制疫病，解冻后畜种恢复快。畜禽遗传资源静态保存技术投资成本低，能显著降低基因和基因频率的波动性，抽样误差很小，同时保存时间长。

2)分子生物技术能够通过构建畜种DNA基因库，直接保存这一畜种。通过 DNA重组技术整合畜种群体中主要或全部基因的基础，构建各种基因的DNA片段。这种技术保存的畜种遗传资源更加完整、有效。

3.2 在畜种育种中的应用

构建畜种DNA基因库其实也是现代生物技术在畜种育种中的一种有效应用方式。除此之外，利用现代生物技术，可以通过标记辅助选择对繁殖性状低的畜种进行有效性和遗传性的改进。通过构建畜种遗传图谱能够为畜种育种提供研究应用的重要理论指导，使畜种能够得到更好地繁育。通过现代生物技术改良畜种低遗传性状等问题，能够培育出生长快、遗传性强等具有优势的畜禽品种。另外，人工授精、胚胎移植以及克隆技术都能够实现对畜种的培育，利用现代生物技术的遗传标记可以选育出优良畜种，改善多代杂交所需时间长的缺点，更好地满足畜禽产品的需要。

3.3 在饲料资源中的应用

利用现代生物技术开发饲料产业，可以有效地拓展蛋白饲料的来源，进一步提高粗饲料的营养价值，改变饲料依靠出口的现状。合理利用现代生物技术，能够有效解决我国饲料资源短缺问题，利用现代生物技术通过发酵微生物产生单细胞蛋白能够有效解决蛋白质饲料不足的世界性难题。开发利用生物工程新技术，能够拓宽饲料资源，例如探究浮游生物饲料等。还可以通过研究新型饲料解决现代畜牧业发展中饲料资源不足的问题。

3.4 在畜牧业动物防疫中的应用

现代化生物技术在动物疫病诊断中具有快速、高效、准确等优点，生物技术在预防动物疫病中的应用前景可观。现代生物技术在现代化畜牧业发展动物防疫中的主要研究领域有两个方面：细胞工程技术与基因工程技术。这两种工程技术分别在疫病诊断方面发挥了积极作用，为研制高效疫苗开创了新途径。随着全球化的发展，畜牧业产品的贸易额越来越大，现代生物技术对疫病鉴别诊断中的应用越来越广泛，对强毒株与疫苗株准确高效的鉴别对防止疫病或者强毒株入境的作用越来越明显。

4 结语

现代生物技术的发展对现代畜牧业发展起到了重要的推动作用，不仅能够确保对自然环境与自然资源的保护，还能够通过各项生物技术工程对现代化畜牧业发展的问题进行有效的解决。现代生物技术通过提高饲料、畜种的品质，有效保护了畜种资源，不断提高动物制品的数量与产量，真正满足了人们对畜牧业产品的需求，使得畜牧业能够实现可持续发展。