动物检疫样品采集与检疫技术

陈建华，周贵荣，张国昌，李银军，黄硕彬

(孟定海关综合技术中心，云南 临沧 677000)

0 引言

随着经济的发展，人们生活水平日渐提高，对食品安全和公共卫生越发关注。动物检疫工作关系到畜产品安全，影响着人们的生活。做好动物检疫工作，不仅是保证动物产品的质量，更是对人民生命健康安全的保障。

1 动物检疫样品采集的基本要求

“动物检疫样品的采集”工作作为一项关系人民健康安全的工作，政府相关部门对“动物检疫样品采集”工作有着一系列严格要求，最大程度保障采集样品的真实可靠性以及检疫成果的准确性。

1.1 安全性

安全性是指检疫工作人员在提取样品时，要做好相应的防护措施。由于样品中很可能含有危险性极高的病毒、细菌等物质，相关工作人员应当穿戴好防护服等，用以保证自身安全，避免发生动物疾病传染人类的情况。还要保证周围环境的安全，阻断一切病毒等有害物质的传播途径。可以通过杀菌消毒、隔离处理的方法，保证采集工作顺利进行。

1.2 适时性

细菌病毒千变万化，为了保证检疫结果的准确性，检疫工作者应当遵照“适时性”的原则，在检疫样本死亡不超过4 h的情况下，完成样品采集工作。尤其是在夏天气温较高的情况下，更要准确判断样品情况，避免样品受外界影响发生变化从而改变样品检疫工作的准确性。

1.3 合理性、典型性

为保证检疫工作的准确性，采集检疫样品时，应当牢记“理论与实践相结合”，挑选典型的样本进行合理的采集工作。检疫人员可以通过扩大采集目标数量、采集含有病原体较高的个体、调高单个样品采集量等方法，确保采集样品的代表性和准确性，为后续的检疫工作打下基础。

1.4 无菌性

在进行检疫样品采集工作时，应当在无菌的环境下进行。无菌环境既保证了采集工作的安全性，又保证了采集结果的准确性。

2 病料处理

病料处理是指对采集的样品，通过特殊手法进行保存，以保证检疫样本的活性，保证检疫结果的准确、可靠性。病料处理有以下几种方式。

2.1 病理组织学检查材料

“病理组织学检查材料”就是将样品放入10%的福尔马林溶液、或95%的酒精溶液中，并24 h更换一次，以保证样品的活性，保证检测的准确性。

2.2 细菌检查材料

一般用灭菌的液体石蜡、30%的甘油缓冲盐水或饱和氯化钠溶液来保存检疫样品。

2.3 病毒学检验材料

一般使用50%甘油缓冲盐水保存。

2.4 血清学检验材料

从发病猪无菌采取血液，注入灭菌试管中，室温或37℃环境下放置0.5～1 h，然后进行4℃冷藏。

3 动物检疫样品的检疫方法

随着科技的发展，社会对食品要求的严格，动物检疫样品的检疫方法开始从单一化逐渐转变为多元化发展，最常见的是临场检疫方法。类似中医问诊的方法，通过问诊、听诊、触诊、叩诊等手段进行基本判断，这也是最常见的手段。此外，还包括隔离检疫以及实验室检疫法。

3.1 临场检疫

通过问诊、视诊、触诊、听诊、叩诊、和嗅诊，对动物产品质量进行判定，分辨出检疫对象健康与否，是活畜产地检疫最常用的方法。

3.2 隔离检疫

根据不同动物种类，进行不同时间的隔离检疫，通过观察动物的生理情况，判断是否健康。尤其注意，在整个过程中，不能对样品动物进行药物注射，以免影响结果的判断。

3.3 实验室检疫

实验室检疫是最准确、最复杂的检疫方式，主要有病理学检疫、病原学检疫、免疫学检疫等。

4 动物检疫工作的重要性

“动物检疫工作”对于保证人民生命财产安全起到至关重要的作用。在我国的检疫体系中，动物检疫一直都是重点的内容，对于畜牧养殖行业和肉禽蛋类的检疫制度相当完善，检疫的标准和流程也都有建立，但是在这样严格的动物检疫体制下，我国每年仍旧会发生动物疫情，这充分说明了动物疫病的复杂和隐秘，也更加突出了动物检疫的重要性。另外，动物检疫也是防止生物入侵的有效途径，我国每年从世界各地进口各种肉类禽类动物数量众多，如果不做好动物检疫，这些动物难免会携带外来生物进入我国，造成生物入侵，严重威胁我国的生态环境稳定。

5 如何进一步加强动物检疫工作

检疫工作关乎全社会，如何加强检疫工作，是每一名检疫工作者应当思考的问题。

5.1 增强检疫工作人员的思想认知

思想决定行动，因此提高检疫工作者的思想认知，让检疫工作者了解检疫工作的重要性，增强自身的荣誉感。在枯燥、单调的工作中找到工作的动力，产生工作热情。

5.2 提高检疫技术

科技作为第一生产力，提高检疫技术水平，能够更加有效地加强检疫工作。同时定时检查相关机器设备，有利于检疫检查结果的准确性。

6 结语

检疫工作是一项神圣且富有使命感的工作，虽然可能有些枯燥、单调，但是这些依旧不能掩盖其散发的光辉。同时，检疫工作十分复杂，这不仅要求检疫工作者要有极高的专业素养，更要有责任心、富有使命感。检疫工作者只有做到全心全意为人民着想，才能真正做好检疫工作，为人民生命健康保驾护航。