探究如何做好肉鸭产地的检疫工作

李 勇，王 振

（济宁市兖州区农业综合执法大队，山东济宁 272100）

1 前言

肉鸭检疫工作直接影响着整个肉鸭养殖产业的发展，因此，做好肉鸭产地的检疫工作是所有相关工作人员需要去解决的重要关键所在，应制定相应的解决方案，提高肉鸭产地检疫工作的质量，从源头把控肉鸭的健康安全，从而保证市场肉鸭食品的安全健康。

2 动物产地检疫工作的意义

动物产地检疫是指在动物离开饲养产地之前，相关的监管部门对动物生活的地方进行相应的检疫工作，判断动物在饲养的各个环节的健康状况。动物产地检疫能够对发现的动物疾病和病原进行及时的控制，有效防止动物疫病的大量传播，将动物疫情控制在最小范围内，尽可能的减少因动物疫病造成的损失和危害。

3 肉鸭产地检疫工作的问题

3.1 养殖户安全意识淡薄

由于养殖户大都没有经过专业的培训，对检疫防控意识比较薄弱，没有完整的正规的防疫措施。并且在进行购买鸭苗或者是出售成品肉鸭时都没有正规的程序，因此在鸭肉产品的健康上存在很大的安全隐患，这将会给鸭肉疫病的爆发增加了很大的几率。

3.2 养殖方法传统落后

大部分养殖户仍旧用原始传统的养殖方法，这样不仅养殖速度慢，质量不高，而且还会带来一定的疫病风险。甚至很多养殖户处于散养的模式。

3.3 检疫机构和设备落后

由于目前相关检疫工作人员较少，检疫工作对一些设备的依赖比较大，因此，检疫工作的进行对设备的要求也就越高。但目前有部分地区由于一些防疫机构的设备比较落后，导致检疫工作不能按照规定的程序去完成，检疫的结果也不能达到标准要求，导致肉鸭的健康品质问题存在很大的安全隐患。

3.4 小型屠宰企业监管仍有漏洞

目前国家对养殖产业没有完善一些管理措施和制度，导致对一些屠宰场的监管力度不够严格。

4 改进肉鸭产地检疫工作的建议

4.1 加强检疫人员的培训工作

检疫人员不仅对专业技术能力有着特别高的要求，同时也需要检疫人员有责任心和良好的工作态度，只有技能和工作态度同时具备，工作质量才能有保障。因此，国家应提高对相关检疫人员的要求和考核，相关工作岗位应不定期的对工作人员进行培训，并定期进行检查和考核，确保工作人员具备熟练的技能和良好的工作态度。

4.2 加大监管执法力度

肉鸭的品质不仅涉及到人类的健康问题，甚至涉及到整个社会以及国家的方方面面发展，因此，相关监管部门一定要加强执法力度，并且建立和完善相关的法律法规制度，并对肉鸭养殖户进行大力的宣传和整治，对出现违规现象进行严格的处罚和整顿。杜绝一切违法违规行为的出现，更好的促进检疫工作的有效进行。

4.3 做好动物防疫工作

养殖户在养殖过程中，要做好相关的防疫工作。养殖人员应进行专业的防疫知识的培训，并且制定和完善相互的防疫机制，以及一些消毒防疫设施，并且进行定期定点的检查。并且监管部门也应进行定期地检查和监督，严格的按照规定要求进行防疫工作，才能在第一时间对疫病进行控制，尽可能的减少损失和危害。

4.4 加强检疫队伍建设

检疫工作的有效进行，还需要具备优秀的检疫队伍，具备一支优秀的检疫队伍，不仅检疫质量有了保证，而且工作效率也会提高。一支优秀队伍的建设，应对检疫工作人员进行定位和分工，让每个工作人员在自己的工作范畴内做到更好，这样才能提高队伍的整体水平，才能在检疫工作各个方面都做到最好，才是一支优秀的检疫队伍。并且相关部门应对工作人员进行积极的鼓励，加强工作人员的工作积极性。

5 结语

肉鸭的产地检疫工作，对食品安全有些重要的意义。因此，国家应积极的制定和完善相关的制度体系，加强监管力度，对动物源性食品安全进行大力的宣传和普及，加强人类的防范意识。