《中国食用菌》2021年第40卷 总目次

综 述

黄绿蜜环菌的研究进展 ………… 刘西周，王润楠 1（1）

北虫草化学成分及药理作用研究进展……………… 盛 瑜，谭超杰，白丽丹，等 2（1）

猴头菌分子生物学研究进展…………………… 张亚光，范明松，高 崎 3（1）

食（药）用菌抑菌活性研究进展……………… 周洪英，孙 波，吴洪丽，等 4（1）

响应面分析法在食用菌领域的应用……………… 张 扬，钱 磊，訾惠君，等 5（1）

美味牛肝菌药用价值及产品开发现状…………………… 王 彤，姜 明，郭慧阳 6（1）

丝膜菌属的分类研究进展……………… 方 媛，冯云利，余金凤，等 7（1）

云芝糖肽化学成分的研究进展……………… 张 圆，孙玉娣，刘 璇，等 8（1）

杏鲍菇软腐病研究进展……………… 常晓宁，郭纹余，郑素月，等 8（5）

灵芝抗炎机制研究进展……………… 高应娟，罗 舒，宋 怡，等 9（1）

桦褐孔菌的研究现状及应用前景…………… 陈正启，周 汐，华 蓉，等 10（1）

黑木耳营养和生物活性成分及其提取工艺研究进展…………… 黄 莎，李伟荣，林 芳，等 10（7）

我国野生食用菌营养成分与价值评价研究进展……………… 文春玉，徐 明，杨云礼，等 11（1）

金针菇的营养保健功能及开发利用现状…………………… 王 慧，郭东方，王 鑫 11（11）

大型真菌凝集素的结构、糖特异性以及其在免疫调节中的研究进展 …… 刘韵然，游金坤，邓雅元，等 12（1）

金针菇多糖生物活性研究进展……………… 王桂林，杨 宇，李国辉，等 12（10）

桑黄裂蹄针层孔菌的发酵培养、化学成分及生物活性研究进展 ………… 马传贵，张志秀，孙思胜，等 12（14）

资源开发

贵州省食用菌资源概况……………… 王 敏，吴 迪，蒋力力，等 1（7）

山西食用菌新纪录种假棱柄马鞍菌……………… 刘 虹，董淑英，张 程，等 1（24）

中国大陆一个新记录种——卵孢原球盖菇……………… 文华枢，邢佳慧，宋 斌，等 2（6）

昆嵛山国家级自然保护区大型真菌资源调查初报……………… 吴晓明，周淑诺，冯 磊，等 3（6）

庆元县大型真菌多样性调查初报……………… 孙其伟，胡亚萍，曾志恒，等 5（5）

祁连山北麓一种乳牛肝菌的鉴定……………… 葛 珍，何在佳，张迎春，等 8（9）

西藏野生鸡腿菇菌塘土壤微生物群落多样性……………… 尹 秀，陈 蕊，常 萌，等 9（5）

姬松茸种质资源的遗传多样性研究……………… 万 诚，李蕾嘉，熊 雪，等 9（11）

甘肃连城自然保护区大型真菌资源研究……………… 刘金喜，张国晴，蒋长生，等 10（13）

湖北夷陵野生桑树桑黄生境调查……………… 孙 波，周洪英，吴洪丽，等 10（18）

羊肚菌及其近缘属子囊孢子扫描电镜观察研究……………… 马绍宾，牛盼盼，郭 相，等 12（19）

育种与驯化

蟹味菇原生质体高压电晕电场诱变的初步研究……………… 冯婷婷，刘 利，郭九峰，等 1（27）

黑木耳高温胁迫条件优化研究……………… 马银鹏，孔祥辉，韩增华，等 1（32）

银耳子实体及菌丝体胶质化产生的双核酵母状孢子萌发条件探 索 …… 陈利丁，刘云超，孔旭强，等 2（11）

黄金针菇混悬菌种制剂的研究……………… 贺宗毅，李 卿，张德利，等 3（11）

ARTP诱变技术选育黑木耳优良发酵菌株初探……………… 王 晨，马欣欣，平琳琳，等 3（17）

人工合成板栗与点柄黏盖牛肝菌的外生菌根初步研究…………………… 朱姝蕊，冀瑞卿，李 玉 3（23）

一株野生裂褶菌的分离鉴定和培养特性初探……………… 杨珍福，刘春丽，尚陆娥，等 4（8）

一株野生梭伦剥管孔菌的鉴定及其生物学特性……………… 张云龙，王慧真，王 震，等 4（13）

大球盖菇新品种“中菌金球盖1号”选育……………… 张俊波，刘绍雄，华 蓉，等 5（10）

一株野生丝盖冬菇菌株的鉴定及其生物学特性……………… 耿 军，徐 刚，刘 萍，等 6（14）

杨树口蘑菌种分离和驯化…………………… 孟庆国，池景良，朱巍巍 6（18）

利用ARTP选育真姬菇高产菌株……………… 李春霞，刘静雯，李欣悦，等 7（8）

山东省野生蛹虫草的驯化及杂交育种……………… 邱文旭，杨芳芳，贾玉萍，等 7（15）

耐高温灵芝菌株的选育……………… 刘月芹，罗丽媛，刘欢瑞，等 8（13）

基于MPMS诱变体系的茶树菇细胞工程育种……………… 吴亚楠，尹显达，耿培妍，等 8（18）

红托竹荪液体菌种生产技术应用……………… 陈翠翠，方 晔，巩玉辉，等 9（17）

黄冈大别山一株野生灵芝的鉴定与驯化栽培……………… 邢 炜，洪 豆，徐碧林，等 10（25）

野生沙杵菇的驯化栽培……………… 鲍红春，贾博渊，李小雷，等 11（15）

栽培技术

以金针菇菌糠为培养基质的猴头菇高效栽培技术……………… 陈 熙，聂荣荣，叶志伟，等 1（36）

云南陆良地区平菇周年栽培品种筛选试验……………… 王小艳，陆 欢，徐 宁，等 1（42）

玉木耳大豆秸秆栽培配方的优化……………… 吕志文，陈艳琦，徐敏慧，等 1（47）

基于隧道式发酵金针菇菌渣的双孢蘑菇培养料制备分析……………… 柯斌榕，廖剑华，卢政辉，等 1（54）

核桃剪枝木屑对不同香菇菌丝生长速度的影响……………… 尹淑丽，张根伟，刘振国，等 1（59）

葛根废渣栽培猴头菇基质配方筛选……………… 王 勇，江新华，张园园，等 1（64）

不同营养条件对羊肚菌菌核形成的影响……………… 董永强，李元慧，田果廷，等 1（68）

覆土添加硒对双孢蘑菇产量与品质的影响……………… 吴圣进，陈雪凤，张雯龙，等 1（71）

黑木耳设施吊袋栽培主要技术参数研究……………… 王庆武，孔 怡，丛倩倩，等 2（19）

不同栽培配方对灵芝产量与品质的影响……………… 王爱仙，王怡暄，张闽春，等 2（23）

黔西北冷凉山区羊肚菌品种筛选与高效栽培技术……………… 肖群英，马赟花，游 萍，等 2（28）

中国北方地区羊肚菌暖棚人工栽培实践……………… 乔 俊，王焮兴，马琳静，等 2（32）

中华小香菇的生物学特性研究……………… 刘元涛，刘一鹏，张志豪，等 3（27）

利用工厂化栽培金针菇菌渣制作羊肚菌营养袋初探……………… 李 勇，厉 芳，谢春芹，等 3（33）

麻栎木醋液对8种食用菌菌丝体生长的影响……………… 潘 琴，冮 洁，许英梅，等 3（37）

采用不同海鲜菇菌渣配方栽培草菇试验……………… 吕 军，武恩斯，李 慧，等 3（48）

药食兼用真菌蛹虫草的液体发酵培养条件优化……………… 苏 丹，杨智远，孙 蕊，等 3（52）

根据气温条件确定河北省大球盖菇最佳栽培时间……………… 滑 帆，邢万里，李文平，等 4（18）

不同比例的烟秸杆配方对双孢蘑菇产量的影响……………… 马赟花，肖群英，聂宗平，等 4（23）

玉米芯栽培香菇的配方优化及胞外酶活性研究……………… 杨建杰，张桂香，杨 琴，等 4（26）

凹凸棒土对姬松茸生长发育及出菇的影响……………… 龚光禄，杨通静，陈娅娅，等 4（32）

利用玉米秸秆栽培香菇的品质及重金属元素安全评价……………… 刘柱杉，徐 帅，孙晓仲，等 4（38）

油茶幼林下大球盖菇培养料配方和用量研究……………… 应国华，吴应齐，姚理武，等 4（47）

树舌灵芝优良菌株的筛选……………… 兰玉菲，王庆武，孔 怡，等 4（52）

高效利用玉米秸秆的平菇菌株的快速筛选……………… 刘国丽，侯晓磊，李 跃，等 4（56）

利用入侵植物空心莲子草栽培平菇初步试验…………………… 贾桂康，黄曼莲，张智英 5（16）

湖北大别山地区水稻-羊肚菌轮作栽培技术与效益分析……………… 杨 俊，吴 凡，蔡正军，等 5（19）

羊肚菌栽培的经济效益及对土壤的影响……………… 徐继伟，周玖璇，何 俊，等 5（23）

8株桑黄菌丝生长特性及栽培研究……………… 杜忠伟，胡志强，亢学平，等 5（31）

以灵芝菌渣为原料堆制生物有机肥研究初报……………… 李海渤，魏 旭，杨春亚，等 5（36）

辣椒秸秆在姬菇31栽培中的应用研究……………… 王春晖，冯立国，胡汝晓，等 5（44）

不同培养温度及孢子稀释液对黑牛肝菌孢子萌发的影响……………… 罗顺珍，陈 燕，曹 旸，等 5（50）

不同颗粒规格玉米芯发酵料对栽培平菇的影响……………… 靳荣线，马玮超，鲁欣欣，等 5（54）

羊肚菌栽培中常见问题及对策探讨……………… 刘绍雄，王明月，李建英，等 6（23）

秦岭地区9个平菇菌株栽培比较试验……………… 刘 愚，霍文严，祁 鹏，等 6（30）

以水稻秸秆和鹿茸菇菌渣为主要原料的草菇栽培技术……………… 汤倩倩，章 超，孙育红，等 6（34）

栽培地区海拔对康定灵芝性状的影响………………… 陈 杭，赵航轲，马 薇，等 6（37）

金针菇与杏鲍菇工厂化栽培工艺路线比较 …郑永德 6（41）

高温香菇高效栽培配方的筛 ……………选

付显锋 6 （50）

利用竹屑栽培香菇的试验……………… 吕明亮，李伶俐，薛振文，等 6（56）

不同棚膜对人工栽培羊肚菌生长的影响……………… 刘跃鹏，席凯鹏，王 咪，等 6（60）

平菇培养料诱导处理初探……………… 李 娟，解文强，苑国民，等 6（65）

灰树花菌包营养供应对子实体的影响……………… 胡汝晓，王春晖，周 宇，等 7（21）

特色猴头菇菌株“丽猴1号”的综合评价研究……………… 宋小亚，刘德云，路新彦，等 7（25）

平菇品种“科大杂优”的母种脱毒技术初探…………………… 张玉萍，王 芳，史兴海 7（30）

灵芝药渣替代棉籽壳栽培银耳的可行性及营养成分分析………………………………………… 张琪辉 7（35）

鄂东南地区不同羊肚菌菌株的栽培与评比……………… 顾 勇，洪 文，顿淑娴，等 7（39）

甘孜州高原羊肚菌人工栽培现状分析……………… 赵航轲，唐明先，陈 杭，等 7（43）

大球盖菇液体菌种培养基的优化……………… 刘克芳，于国荣，王华丽，等 8（24）

桑枝、葡萄枝木屑栽培杏鲍菇的配方研究……………… 曲积彬，杜 芳，邹亚杰，等 8（29）

陇南地区林下气候条件分析及适宜栽培食用菌品种筛选…………………… 李 羚，郭立忠，李树文 8（34）

双孢蘑菇工厂化发酵料在传统菇棚的出菇试验……………… 应学兵，宋吉玲，陆 娜，等 8（39）

适合杏鲍菇菌渣栽培的草菇品种筛选 ……… 吴振强 9 （22）

云耳“百云6号”优质高效栽培技术……………… 欧 娜，李发盛，黄雪星，等 9（27）

适宜药渣栽培的灵芝优良菌株筛选与鉴定……………… 张 鑫，谢 苗，亓小妮，等 9（34）

永康野生灵芝菌种与培养基配方筛选……………… 方 莉，钭凌娟，李金辉，等 9（40）

添加牛粪的栽培料培养毛木耳的效果比较 …张志鸿 9（43）

甘肃南部地区利用环境优势四季栽培羊肚菌初探……………… 王永元，李岩龙，徐红霞，等 10（31）

不同碳源对3个野生马鞍菌菌株菌丝生长的影响……………… 李云霞，柴美清，李 青，等 10（35）

暗褐网柄牛肝菌废菌包栽培腐生食用菌研究……………… 杨天伟，许欣景，何明霞，等 10（40）

不同栽培基质对黑木耳产量和营养成分的影响……………… 潘春磊，王延锋，史 磊，等 10（45）

不同室内灵芝栽培方式的比较试验……………… 李 忠，林 新，李钦艳，等 10（49）

木屑粒径对黑木耳栽培的影响试验……………… 马庆芳，马银鹏，刘佳宁，等 10（55）

不同培养温度对红托竹荪菌丝生长的影响……………… 巩玉辉，陈翠翠，方 晔，等 11（21）

大球盖菇鲜品各等级菇在栽培过程中的分布规律及经济效益分析 …… 叶建强，蓝桃菊，黄卓忠，等 11（25）

菌-菜轮作对土壤质量及蔬菜品质的影响……………… 瞿 飞，杨 静，赵夏云，等 11（32）

葛根渣栽培大球盖菇基质配方试验及产品营养成分分析…………………… 李方桥，谭爱华，黄启林 11（37）

29个平菇菌株综合性状的比较分析……………… 胡晓强，李 峰，赵建选，等 11（41）

辣木基质对云南羊肚菌栽培特性的影响……………… 张 慧，钱 泉，杨钺戈，等 12（26）

利用桉树木屑栽培黑木耳及其营养成分分析……………… 刘春丽，刘绍雄，孙达锋，等 12（30）

不同配方羊肚菌外源营养袋废料栽培秀珍菇的试验……………… 段 丹，林 川，张 宇，等 12（34）

毛木耳野生菌株Aa-019的鉴定与菌丝生长条件优化……………… 杨 杰，郭 尚，刘 虹，等 12（38）

生理生化

高原线虫草重寄生菌的鉴定及培养……………… 冯云利，陈 惠，陈正启，等 1（75）

不同品种灵芝多糖得率及其体外抗氧化活性的差异研究……………… 张学新，刘子宁，王玉茜，等 1（79）

华丽牛肝菌菌塘土壤细菌多样性的高通量测序分析……………… 伍 燕，杜俊希，张 娟，等 1（84）

马桑香菇营养成分分析与食用安全性评价…………………… 董艳艳，廖小锋，金 桃，等 1（91）

银耳多糖提取工艺优化及其对SDS诱导HaCaT细胞损伤的保护作 用 … 刘光荣，马诗经，韩 萍，等 1（97）

粗毛纤孔菌不同极性萃取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及抗氧化活性研究……………… 唐 敏，丁 野，杨 阳，等 2（37）

人工林木屑栽培玉木耳的营养成分及重金属含量分析……………… 范冬雨，李可心，赵震宇，等 2（42）

基于酯酶同工酶的暗褐网柄牛肝菌遗传多样性分析……………… 高 锋，何明霞，刘 静，等 2（47）

辽宁省野生羊肚菌资源调查与遗传多样性分析……………… 王 红，曹 君，张 敏，等 2（54）

菌草栽培食（药）用菌的氨基酸组成及营养价值评价………………… 苏德伟，林 辉，宋飞飞等 2（62）

杏鲍菇氨基酸对有氧运动中心肌及骨骼肌抗氧化能力的影响 ………………………… 王方雨，李学武 2（71）

灵芝多糖在运动员抗脂质过氧化中的作用 …赵 玲 2（75）

四川木里松茸不同部位在不同生长期的营养成分及安全性比较分 析 … … 凌云坤，蒋方国，王建辉，等 3（57）

双耳固体汤抗运动性疲劳功效研究……………… 张沙沙，张微思，赵梓圳，等 3（63）

尖顶羊肚菌原基形成期菌丝指环结构的发现与分析……………… 石建森，郭明慧，李云霞，等 3（68）

银丝草菇子实体、菌丝体和发酵液中营养成分比较分析……………… 陈艳霞，秦 超，张姗姗，等 3（71）

鲍姆纤孔菌菌丝三萜对小鼠巨噬细胞免疫调节活性的影响……………… 马晓颖，吕立涛，杨 涛，等 3（79）

温度对斑玉蕈菌丝共生细菌多样性和群落结构的影响……………… 柳 婷，许 欣，孔旭强，等 3（87）

田头菇多糖提取物对有氧性运动疲劳恢复的作用………………………………………… 巩 攀 3（94）

杏鲍菇氨基酸增强小鼠抗疲劳能力研究……………………………… 刘甲天，胡仁柳 3（99）

海鲜菇氨基酸对运动性疲劳恢复的作用 … 姚正宁 3（103）

羊肚菌子实体多糖对运动员血脂及健康体适能的改善作用………………………………………… 李立超 3（107）

大红菇红枣汤对训练中机体血清睾酮和皮质醇激素的影响………………………………………… 龚希丹 3（111）

桑黄发酵培养不同时期菌丝体胞内单糖组成比较……………… 王 皓，刘 迪，陈功鑫，等 4（61）

不同培养料栽培黑木耳子实体的主要营养成分分析……………………………… 李 红，张 敏 4（68）

欧氏羊肚菌子实体营养品质分析……………… 贺国强，魏金康，吴尚军，等 4（75）

不同碳氮源对榆黄蘑菌丝体生物量及其代谢产物的影响……………… 刘利平，孙 宇，帅纪晨，等 4（78）

不同冷藏温度对平菇抗氧化系统的影响……………………………… 赵秋月，方 琪 4（87）

基于ISSR和SRAP分子标记的22株鸡腿菇遗传多样性和亲缘关系分析…………… 高 傲，刘 宇，宋庆港，谷等 4（92）

富硒平菇对促进体能恢复的影响 ………… 马 敏 4 （99）

小柄马勃液体发酵产物对大鼠四氯化碳型肝损伤的治疗作用 ……………… 步洪石，杨秀璐，王淑敏 5（58）

响应面法优化蛹虫草子实体虫草素提取工艺……………… 李剑梅，郝 捷，池景良，等 5（62）

蘑菇状蛹虫草子实体的诱发及虫草素含量分析……………… 梁建东，陈万浩，代永东，等 5（69）

草菇自溶过程中果胶酶及纤维素酶的活力变化……………… 刘静华，欧阳钰，钟舒雅，等 5（74）

樟芝深层发酵液萃取物对食源性致病菌的抑制效果……………… 陆春雷，赵雨菡，姜金源，等 6（69）

维生素及生长调节剂对黑牛肝菌菌丝生长的影响……………… 陶 玲，曹 旸，纪光燕，等 6（74）

氮源对龙爪菇子实体氨基酸含量和产量的影响………………………………………… 张闽春 6（80）

不同氨基酸对黑牛肝菌菌丝生长的影响……………… 晏汐蓓，曹 旸，纪光燕，等 6（84）

林下栽培灵芝多糖的提取工艺优化……………… 胡瑞财，汪忠华，胡华斌，等 7（47）

云耳菌株“百云6号”菌丝体对外源硒的耐受性研究……………… 李发盛，黄雪星，欧 娜，等 7（52）

竹荪蛋多酚提取工艺及抗氧化活性……………… 朱 炜，俞婷婷，陈康康，等 7（58）

蛹虫草菌糠体外抑菌效果及其活性成分研究……………… 何先喆，唐庆九，潘江安，等 7（65）

不同菌株灵芝发酵液抗氧化和美白活性差异比较分析……………… 张周美，谢纯良，颜少慰，等 8（43）

玉木耳多糖体外消化及抗氧化活性研究……………… 王 鹏，刘 静，韩 晶，等 8（49）

不同桑黄菌株生长特性及发酵液的抗氧化活性……………… 李学震，和法涛，马艳蕊，等 8（57）

糙皮侧耳对秸秆木质纤维素降解能力的研究……………… 龚 娜，陈 珣，刘国丽，等 8（62）

林下仿野生栽培大球盖菇的氨基酸含量分析与食品安全性评 估 ………… 刘苗苗，张兴龙，徐丽丽，等 8（67）

用作饲料的金针菇菌糠筛选及栽培过程中的成分变化……………… 周 帅，张引芳，赵 静，等 8（71）

不同分子量茯苓多糖抑制酪氨酸酶活性及抗炎功效的研究……………… 刘晓英，马诗经，韩 萍，等 9（47）

桦褐孔菌诱变菌株ITS分子鉴定及菌丝体活性成分比较……………… 尹钰涵，刘 迪，陈功鑫，等 9（54）

巨大革耳子实体不同发育阶段化学成分的比较……………… 刘 静，李维焕，王华丽，等 9（61）

添加矿质元素对灵芝菌株G8液体培养产漆酶的影响……………… 刘静雯，黄 亮，班立桐，等 10（59）

花脸香蘑菌株ITS序列分析及二级结构预测……………… 岳万松，刘绍雄，李雪松，等 10（64）

不同栽培基质对大球盖菇功能性成分含量及抗氧化活性的影响 ……… 凡军民，谢春芹，赵智敏，等 10（71）

体外模拟消化对茯苓不同药用部位及代谢废料的抗氧化活性影响 …… 王军民，王 涛，杨 莹，等 11（45）

温度和光照对平菇酪氨酸酶活力的影响及与子实体颜色的关系 …… 上官端琳，龚凤萍，段庆虎，等 11（52）

不同品种灵芝子实体挥发性成分分析……………… 王 娟，游金坤，邓雅元，等 11（56）

黄芪对白灵菇活性成分及抗氧化能力的影响……………… 蒙秋霞，聂建军，徐全飞，等 11（63）

丝球小奥德蘑白色菌株特异性标记开发……………… 崔玉进，荣成博，高 琪，等 11（70）

古巴栓孔菌胞内及胞外多糖的体外生理活性……………… 刘柯灵，李奕葶，史维丽，等 12（42）

台蘑营养成分、抗氧化活性研究及蛋白质评价……………… 郭 尚，王志伟，任建全，等 12（49）

平菇天然黑色素的提取优化及理化性质表征……………… 刘 芹，胡素娟，崔 筱，等 12（57）

26种常见市售食用菌营养成分分析及评价……………… 李 泰，卢士军，孙君茂，等 12（66）

贮运加工

芦笋-杏鲍菇发酵型饮料制备与组分检测……………… 刘 飞，王黎明，董玉玮，等 2（80）

白玉菇鲜品的保鲜包装与贮运技 术 ……… 杨 军 2 （89）

添加食用菌发酵液的全麦面包的研究进展…………………… 张露晶，张昕茹，王 鑫 4（104）

TPA质构分析栽培料水分对草菇子实体采后质地变化的影响 ………… 查 磊，仝宗军，李正鹏，等 4（108）

添加金针菇粉和山药粉对馒头品质的影响…………………… 张鹏辉，聂远洋，李 波 5（79）

不同干燥方式对刺芹侧耳疏蕾小菇加工品质的影响……………… 陈剑秋，李佳欢，孙美静，等 7（71）

杏鲍菇贮藏保鲜技术研究进展 …………… 熊荣园 9（70）

提升香菇多糖浸出率的工艺研究…………………… 敖 珍，谭 红，宋光林 10（75）

一种银耳固体饮料的开发及工艺优化……………… 周 州，罗 舒，宋 怡，等 11（76）

广叶绣球菌酸奶的研制……………… 王宏雨，张 迪，杨 菁，等 12（73）

病虫害防治

异型葡枝霉感染不同金针菇后防御酶系的活性变化……………… 黄 静，李长田，贾传文，等 1（103）

红托竹荪腐烂病发病部位侵染真菌的研究……………… 李建英，吴素蕊，刘春丽，等 1（109）

一株拟青霉属黑木耳病原真菌的生物学特性研究……………… 钟丽娟，池景良，陈 飞，等 1（113）

双孢蘑菇湿泡病抗病性鉴定方法研究……………… 张春兰，孙 灿，金正文，等 2（94）

茶树菇生产中常见病虫害及无公害综合防治技术……………… 马 瑜，杨玉华，吕彦飞，等 4（113）

食用菌栽培害螨害长头螨的一种观察新方法……………… 兰清秀，柯斌榕，马 璐，等 5（87）

几种常用农药对羊肚菌菌丝生长及菌核形成的影响……………… 冉永红，路等学，赵军霞，等 6（88）

百菌清对香菇竞争性病原的抑菌效果及应用……………… 高 苇，杨利娟，王 勇，等 7（80）

陕西产食用菌农药残留检测分析……………… 李永波，张 伟，何丰瑞，等 8（76）

硫磺菌子实体活性成分对植物病原真菌抑菌的初步研究……………… 权 琳，刘晓凤，梁 洪，等 8（84）

基于CNKI的我国食用菌害虫研究现状分析……………… 张 辉，闻亚美，党 帅，等 8（91）

黄伞栽培菌棒的真菌类杂菌多样性研究……………… 高 琳，王守现，刘 宇，等 9（74）

平菇病害调查及病原菌分离鉴定……………… 华 蓉，李建英，刘绍雄，等 9（80）

产业论坛

美国食用菌产业发展报告……………… 于 洁，张博然，李逸波，等 1（118）

精准扶贫视角下食用菌产业发展现状及模式建议………………………………………… 杨海燕 1（124）

推进福州市食用菌产业转型升级的对策建议………………………………………… 吴敏文 1（127）

共享经济理念下食用菌产业纵横协作模式构建………………………………………… 朱朝健 1（132）

2015年～2018年我国食用菌产量和品种概况分析……………… 赵春艳，陈 旭，董 娇，等 2（101）

云南曲靖发展食用菌特色产业助推乡村经济发展………………………………………… 李 剑 2（106）

食用菌产业经济服务乡村振兴战略路径……………………………… 胡 笛，周 杰 2（110）

区域经济发展视角下的食用菌旅游资源产业链开发……………………………… 王 静，锋 琳 3（118）

福建古田食用菌产区在乡村振兴背景下的转型路径探讨………………………………………… 黄鑫英 3（122）

贵州省食用菌产业发展研究 …… 赵湘江，杨 兰 4（117）

黑龙江省食用菌产业发展问题与对策研究…………………… 赵 建，田丽莹，周凡琦 4（123）

江西竹荪产业现状、问题及对策……………… 戴天放，裘源春，张 诚，等 4（127）

食用菌生态旅游产业与区域经济协同发展制约性因素分析………………………………………… 朱 波 4（135）

野生食用菌的国际贸易竞争力与潜力分析 …李 斌 5（91）

四川通江县“食用菌产业＋旅游业”发展探索………………………………………… 齐天锋 5（97）

“双循环”新发展格局下中国食用菌产业发展趋势………………………… 巴宥雅，张榆琴，李学坤 6（92）

基于食用菌产业服务乡村振兴的运营模式分析…………………… 管 炜，黄 伟，许国莲 7（84）

新疆食用菌产业发展及技术应用现状…………………… 卫彩红，吴翠云，王新建 8（96）

冬虫夏草资源发展现状及可持续利用分析……………… 张成瑞，田泽园，范 琪，等 10（79）

我国香菇产业现状及未来发展分析……………………………… 徐玉妹，张润清 10（89）

基于CiteSpace的蛹虫草研究进展可视化分析……………… 朱碧纯，曾 玮，吴爱民，等 11（82）

食用菌中二氧化硫残留问题的现状与探讨……………… 游金坤，邓雅元，杨璐敏，等 11（92）

江西省食用菌产业结构分析与优化对策……………… 戴天放，裘源春，樊秀兰，等 12（77）

我国金针菇工厂化生产现状与思考……………… 刘启燕，戚 俊，王卓仁，等 12（83）

物流与贸易

生鲜食用菌产品电商物流末端配送的优化……………………………… 蒋沁燕，欧阳欢 2（113）

食用菌冷链物流中杂菌交叉污染风险控制措施………………………………………… 刘智勇 2（117）

食用菌出口产品专业术语翻译特点及策略………………………………………… 李芙蓉 2（122）

菌蕈文化

《菌谱》中管窥宋代食用菌饮食文 化 … … 代晓丽 2（126）

基于中国传统菌蕈文化的纹样设计 ……… 何 伟 2 （130）

食用菌文化在现代景观设计中的应用探索……………………………… 张瑞卓，李洪玮 2（134）

食用菌品牌形象的视觉艺术价值 ………… 曹庆云 2（137）

市场与商务

电商环境下食用菌“线上+线下”的营销体系构建………………………………………… 赵凤燕 1（135）

基于市场需求与产品特点的食用菌包装设计………………………………………… 陈 丽 1（139）

文化创意视角下的食用菌产品包装设计分析………………………………………… 谢 敏 1（143）

电商背景下食用菌物流成本会计核算 …… 狄方馨 2（141）

“互联网+农业”模式下食用菌的营销策略………………………………………… 梁 锐 2（144）

基于全产业链视角的松茸产业经济效益分析………………………………………… 张旭起 2（147）

基于消费需求与用户体验的食用菌产品包装设计………………………………………… 王 薇 3（125）

传统文化创意在食用菌产品包装设计中的应用……………………………… 丁 玮，韩佳恒 3（129）

绿色设计理念下的食用菌产品包装设计与品牌塑造………………………………………… 文珠蓉 3（133）

基于地域文化的视觉传达系统在食用菌品牌创建中的应用 …………………………………… 刘 婷 3 （137）

乡村振兴视角下食用菌电商的发展路径 … 夏爱玲 4（139）

浅谈生态视角下食用菌产品包装设计 …… 张凯雷 4（145）

食用菌与大健康

杏鲍菇冻干粉对机体运动的健康调节作用………………………………………… 刘 兵 1（146）

菌类合理饮食搭配对健康的影响 ………… 杨晓郸 1 （150）

菇农之友

茶枝屑替代木屑栽培平菇的研究……………… 贺望兴，李延升，石旭平，等 1（153）

攀枝花块菌质量技术相关文件翻译……………………………… 沈冰洁，侯平英 1（158）

民俗在平泉食用菌旅游产业打造中的价值………………………………………… 高学博 1（162）

“食用菌符号”在城市景观设计中的应用 …陈彦渊 1（165）

眉山市食用菌示范生态观光园的规划 …… 李春雨 2（151）

食用菌艺术观赏品的制作和应用 ………… 宋 晶 2 （155）

综合法破壁灵芝孢子技术的专利保护分析………………………………………… 刘 颖 2（158）

新时代背景下食用菌专业合作社的创新发展………………………………………… 孟烈钢 2（162）

食（药）用菌多糖相关知识产权保护 …… 潘智慧 2（165）

基于视觉体验的双孢蘑菇在线自动分级设计与试验……………………………… 钱柏英，刘志刚 2（169）

菌类食品对训练及消除疲劳的效果……………………………… 文永光，晏光娜 3（141）

以食用菌栽培园的发展引领乡村旅游资源开发………………………………………… 崔 昕 3（144）

食品安全视角下食用菌增产添加剂使用安全规范分析………………………………………… 李雪菁 3（148）

食用菌安全监管体系建构探索 … 周恩毅，武东杰 3（152）

欧美食用菌生产技术标准规程的翻译方法研究………………………………………… 张秀艳 3（155）

精准扶贫视角下羊肚菌资源可持续发展策略…………………… 高 红，党志琴，党志文 3（159）

田园景观设计中观赏食用菌的应用 ……… 胡 斌 3 （164）

香菇L808栽培管理技术………邓春海，池景良 4（150）

云南乡村旅游发展中野生食用菌旅游资源的开发与保护………………………………………… 杜 鑫 4（154）

食用菌园林绿化景观设计 ………………… 陈 昕 4 （157）

食用菌主题园文化长廊的视觉设计与构筑………………………………………… 贾 甲 4（162）

河北野生食用菌农业休闲旅游创新发展思路………………………………………… 王迎洁 5（101）

河南省平菇发酵料袋栽技术……………… 胡晓强，李 峰，李 栋，等 6（96）

太子山麓赤松茸栽培适宜区研究…………………… 姚宇柱，赵冬青，曹全熙 6（100）

以猪粪为主要基质的草菇生产配方试验……………………………… 李方桥，谭爱华 7（92）

黔西南州黑木耳高效栽培技术要点……………… 苏荣荣，周佳佳，刘洪亮，等 7（96）

乡村振兴视角下食用菌产业大学生创业能力提升………………………………………… 贾永超 7（100）

南方地区大球盖菇-优质稻轮作高效栽培技术……………… 李 菁，陈绪涛，胡 佳，等 7（103）

云南省食用菌产业发展中金融扶持政策的探讨…………………… 张 琳，董 娇，邰丽梅 7（107）

工厂化栽培杏鲍菇的菌渣再利用…………………… 孟庆国，池景良，李 鑫 9（87）

不同容器室内栽培食用菌的应用与研究……………… 魏 军，赵青青，石世达，等 9（93）

黑木耳菌包工厂化生产质量控制 …邓春海，朱巍巍 9（98）

利用香菇菌渣反季节工厂化栽培滑子菇……………… 伍淑树，罗 义，李 军，等 9（103）

香菇种间杂交选育菌丝耐高温菌株……………… 常 堃，蔡 婧，李世华，等 10（93）

培养料pH和含水量对海鲜菇产量与品质的影响………………………………………… 施乐乐 10（97）

黔东南州地栽香菇品种气候适宜性区域化分析……… 石远洋，王 杰，王名彪，吴艳玲 10（101）

广西食用菌小镇生态旅游可持续发展路径分析……………………………………… 杨 栋 10（105）

利用北方简易温室进行食用菌废弃菌渣利用的研究……………… 盛 慧，宋 颖，于松涛，等 11（96）

林芝野生羊肚菌生境调查及土样检测 …… 孙慧娟 11（99）

以玉米芯为主料的真姬菇工厂化栽培配方优化…………… 张元祺，宫志远，姚 强，等 11（103）

冀北地区冷棚栽培金耳关键技术……………… 刘 源，王民乐，陈 靖，等 12（89）

温控棚和传统棚反季节栽培秀珍菇对比试验……………… 秦延春，丘献娟，卢玉文，等 12（93）

食用菌国际贸易中的英语翻译理论与技巧研究………………………………………… 曾 一 12（96）

产业报告

2019年度全国食用菌统计调查结果分析……………………………… 中国食用菌协会 6（104）

信息荟萃

著作权转让声明1（23） 书讯1（108） 《中国食用菌》声明1（142） 韩国研究人员在马勃菌中发现抑制乳腺癌物质1（157）《中国食用菌》投稿指南1（169） 《中国食用菌》声明2（27） 著作权转让声明2（74） 法国人爱上香菇价格便宜且味道鲜美2（79） 《中国食用菌》投稿指南2（173） 著作权转让声明3（98） 《中国食用菌》声明3（140） 著作权转让声明4（60） 昆明食用菌研究所成功选育大球盖菇新品种“中菌金球盖1号”4（98） 《中国食用菌》声明4（103） 《中国食用菌》征订启事4（166） 《中国食用菌》声明5（4） 著作权转让声明5（90） 蘑菇提取物：免疫健康新品研发“重点”5（96） 《中国食用菌》征订启事5（105） 《中国食用菌》投稿指南5（106） 著作权转让声明6（5） 《中国食用菌》声明6（68） 著作权转让声明7（7） 全国首个“拍照识菌全”应用软件上线运行7（57） 《中国食用菌》声明7（64） 《中国食用菌》征订启事7（70） 书讯7（79） 《中国食用菌》投稿指南7（111） 《中国食用菌》征订启事8（23） 著作权转让声明8（33） 《中国食用菌》声明8（70） 日本：人工雷击可促进食用菌生长8（83） 《中国食用菌》投稿指南8（102）《中国食用菌》征订启事9（26） 昆明食用菌研究所与陆良爨乡绿圆菇业有限公司联合开发金耳工厂化栽培技术成效初现9（39） 著作权转让声明9（69） 《中国食用菌》声明9（73）中国松茸在日本售价每公斤670元9（79） 书讯9（102） 《中国食用菌》投稿指南9（106） 书讯10（17） 《中国食用菌》征订启事10（24） 著作权转让声明10（30） 《中国食用菌》声明10（74） 寻找生物多样性的奥秘·“菌”子之交10（78） 日本熊本县举办松茸拍卖会一颗松茸被卖到9.5万日元10（88） 投稿指南10（109） 著作权转让声明11（62） 《中国食用菌》征订启事11（91） 《中国食用菌》声明11（106）投稿指南11（107） 《中国食用菌》征订启事12（9） 书讯12（25） 著作权转让声明12（72） 《中国食用菌》声明12（82）《中国食用菌》2021年（1～12期）总目次（Ⅰ-Ⅶ）

封 面

喜山丝膜菌Cortinarius emodensis Berk. … 郭 相 摄影 1

花脸香蘑Lepista sordida（Schumach）.Singer………………………………………… 刘绍雄 摄影 2

血红密孔菌Pycnoporus sanguineus（L.）Murrill………………………………………… 郭 相 摄影 3

六妹羊肚菌Morchella sextelata …………… 刘绍雄 摄影 4

大球盖菇Stropharia rugosoannulata Farl.ex Murrill………………………………………… 刘绍雄 摄影 5

黄柄锤舌菌Leotia lubrica（Scop.）Pers. … 郭 相 摄影 6

小红湿伞Hygrocybe miniata（Fr.）P.Kumm………………………………………… 顾建新 绘制 7

梯纹羊肚菌Morchella importuna M.Kuo,O’Donnell&T.J.Volk…………………………………… 顾建新 绘制 8

爪哇鹅膏Amanita javanica（Corner&Bas）T.Oda,C.Tanaka&Tsuda …………………………………… 顾建新 绘制 9

紫丁香蘑Lepista nuda（Bull.）Cook e ……… 顾建新 绘制 10

红蜡蘑Laccaria laccata（Scop.）Cooke…… 郭 相 摄影 11

绣球菌Sparassis crispa（Wulfen）Fr. …… 郭 相 摄影 12