芜菁甘蓝-辣椒高效接茬种植技术

范高领， 牟 琼， 李 娟， 冉伟男， 吴佳海*

(1.贵州省辣椒研究所， 贵州 贵阳 550006； 2.贵州省草业研究所， 贵州 贵阳 550006)

芜菁甘蓝(Brassicanapobrassica)又名卜留克、灰萝卜，属于十字花科芸薹属2年生草本植物，为芜菁和甘蓝杂交所得[1]。芜菁甘蓝用途广泛，可作菜用、肥用、油用、观赏、药用，主要用途是饲用[2]。随着国内新型生态畜牧业的快速发展，芜菁甘蓝易栽培管理、不与主粮争地、产量高，已成为秋、冬季畜牧业优质饲料的主要来源。辣椒(CapsicumannuumL.)属于茄科辣椒属1年生或2年生草本植物，是贵州主要经济作物，又是贵州省十二大类主打产业之一，近2年年均栽培面积超35万hm2，成为贵州巩固脱贫攻坚成果和乡村振兴的新引擎[3]。

贵阳市地处黔中山原丘陵中部，长江与珠江分水岭地带，平均海拔1 100 m，属于亚热带湿润温和型气候，温度适宜，年平均温度15.3℃，湿度适中，年平均相对湿度77%，雨热同期，降水充沛，年平均相对降水量1 129.5 mm，年均日照时数1 148.3 h，无霜期290 d以上。土壤类型为黄棕壤-棕壤酸性土壤，受限于地貌特征及地势落差较大，坡耕地零散分布，生态环境脆弱，土壤流失严重。农业生产种植以传统模式为主，多数土地为1年1茬，复种指数和经济效益较低。为提高土地复种指数和经济效益，2019—2021年经田间试验，总结出芜菁甘蓝-辣椒接茬种植模式，3年累计推广面积100 hm2。为贵阳及生态相似区推广应用该模式提供技术支撑，从品种选择、播种育苗、整地、做厢、移栽、田间管理、病虫害防控等方面总结出芜菁甘蓝-辣椒高效接茬种植技术。

1 芜菁甘蓝栽培技术要点

1.1 品种选择

品种为花溪芜菁甘蓝，新种子纯度、净度、发芽率符合国家标准要求，籽粒圆润、色泽均匀一致，用种量约100 g/667m2[4]。

1.2 选地与整地

芜菁甘蓝种植选择交通便利、坡度小于25°、背风向阳、土壤肥沃、耕层深厚、土质疏松、排水良好的壤土或沙壤土为宜，忌山风口、低洼地等。播种前20 d整地，施入充分腐熟的有机肥2 000 kg/667m2、氮磷钾三元复合肥(15∶15∶15)50 kg/667m2作底肥，翻耕25～30 cm，要求上虚下实，平整均匀。做厢方向要与坡向垂直，以便保肥保水，防止水土流失；1.2 m包厢开沟、厢高20 cm、厢宽80 cm、长度20 cm；选黑色或银/黑双色膜覆盖，覆膜要平整、对称、严实。土地整好后要求四沟(厢沟、腰沟、环沟、主排水沟)配套，排灌方便。

1.3 种子处理与播种育苗

芜菁甘蓝种子直播在9月中下旬进行，直播前温水浸种4 h左右，让种子充分吸水后捞出，稍晾干后播种。播种前在厢面单厢双行交叉打播种穴，穴直径8～10 cm，行距50 cm、株距35 cm，每穴播种5～8粒，播种深度0.5～0.8 cm，播后及时覆土浇水，出苗前保持土壤湿润。育苗需提前至8月下旬，采用营养土苗畦避雨育苗，均匀撒播种子2.5 g/m2，播后覆土0.5 cm，出苗后撤去避雨设施。

1.4 间定苗与移栽

芜菁甘蓝幼苗2～3片叶时及时间苗，主要剔除小苗、弱苗、病苗、异株苗。直播田间苗后每穴保留2～3株健壮苗，缺苗穴及时移苗补栽，6片叶时及时定苗，每穴保留1株健壮苗。育苗畦间苗，保持苗距5 cm左右，6片叶时及时移栽大田；移栽前苗畦灌水，避免取苗时伤到根系；移栽时大小苗分开栽种，适当深栽，以不埋没生长点为宜，当天拔苗当天栽种完毕，避免隔夜苗，栽后及时浇灌定根水。

1.5 田间管理

移栽成活定苗后及时用0.5%～1%尿素水2 kg/667m2进行根际膜下追施提苗肥；肉质根快速生长膨大期用1%氮磷钾(20∶20∶20)平衡水溶肥2 kg/667m2进行根际膜下追施，促使根茎快速增大，提高产量。遇干旱要及时灌水，灌2～3次水追施1次肥，水肥同施，以水调肥；雨季及时排涝，避免淹水引起涝害。及时清除根际周围及行间杂草。

1.6 病虫害防治

芜菁甘蓝病害主要有灰霉病、霜霉病等，虫害主要有菜青虫、甜菜夜蛾、蚜虫等。根据病害发生情况，用25%嘧菌酯悬浮液2 500倍液，或25%甲霜·霜霉威可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治；虫害用1.8%阿维菌素乳油2 000倍液，或45%甲氰菊酯乳油1 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液喷雾防治。

1.7 采收

11月中下旬起分批次采收叶片，边采边用或存贮；根茎从次年1月起分批次采收，暂时不采收的可以暂存土壤中，3月下旬至4月上旬一次性采收后加工成饲料贮存；制种或收获秸秆或种子的可在5月上旬种子成熟时收获。

2 辣椒栽培技术要点

2.1 品种选择

辣椒品种主要选择抗病性强、中早熟、市场畅销的线椒品种，如黔椒8号、川椒长线等品种[5]。漂浮育苗精量播种用量为20～25 g/667m2。

2.2 漂浮育苗

育苗前温汤浸种，即将种子放入55～58℃温水中不断搅拌，保持水温15～20 min，常温下继续浸泡6～8 h，捞出后稍晾干播种。育苗时间选在3月中下旬，保证有45 d的苗龄，按照《辣椒漂浮育苗技术规程》(DB 52/T 962—2014)进行育苗。育苗期间注意及时补肥，防控猝倒病、灰霉病、蚜虫等病虫害和幼苗徒长，并注意炼苗。

2.3 清洁田园

芜菁甘蓝收获后及时进行田间整理，将枯枝、烂叶、杂草等及时清理出田间，原覆膜保持完整的适当清洁，及时灭茬腾地。

2.4 移栽

5月上中旬，选择晴暖天气及时移栽辣椒苗，按照原定植穴单株定植，栽深至子叶节位处，栽后及时浇灌定根水。为提高成活率，定植时间应避免高温晴天中午栽苗，避免移栽萎蔫苗，以免增加缓苗期；栽苗后避免地下害虫危害，定植完当天及时浇灌2.5%高效氯氟氰菊酯水乳剂2 000倍液作定根水。

2.5 田间管理

移栽成活后2周及时追施提苗肥，可用稀释的熟腐农家肥进行根部灌施，或用0.5%尿素水2 kg/667m2进行根际膜下施肥；门椒坐果后追施1%高氮三元素(氮∶磷∶钾=30∶10∶12)水溶肥3 kg/667m2；后期根据采果进度及时追肥，每采2次果追施1次肥料，或根据长势情况用2%～3%高钾三元素(氮∶磷∶钾=10∶5∶45)水溶肥4 kg/667m2。线椒品种需要整枝，当侧枝长到15 cm左右时去除门椒以下所有侧枝。旱季及时浇灌，也可以结合施肥进行，雨季做到及时排涝，避免辣椒淹水死苗，造成减产。辣椒行间及根际周围发生杂草时及时铲除，避免其与辣椒争肥争水，造成资源浪费。

2.6 病虫害防控

辣椒苗期主要病虫害有猝倒病、灰霉病、蚜虫等，大田生长期主要病虫害有疫病、炭疽病、叶斑病、蓟马、甜菜夜蛾、菜青虫等，需要遵循“预防为主、综合防治”的原则，又要贯彻绿色植保、公共植保的方针，坚持“农业防治、物理防治为主，化学防治为辅”原则，对症下药，采用乙蒜素、印楝素等生物源高效低毒农药防治，并严格安全间隔期用药。猝倒病、灰霉病可用 96%噁霉灵可湿性粉剂3 000倍液，或25%阿米西达悬浮剂2 000倍液喷施防治；疫病可用72.2%霜霉威盐酸盐水剂600～800倍液喷施防治；炭疽病可用25%嘧菌酯悬浮液2 500倍液防治；叶斑病可用80%乙蒜素乳油1500～2 000倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂600倍液防治，蚜虫、蓟马、甜菜夜蛾、菜青虫等虫害可用2.5%高效氯氟氰菊酯水乳剂2 000～3 000倍液，或1.8%阿维菌素乳油3 000～4 000倍液等喷施防治。

2.7 采收

门椒要早采，以免影响前期产量。青椒采收期为辣椒条形足够长，色泽呈现出本品种固有色泽，一般为深绿色、有光泽度、果面光滑、果实较硬，既达到采收标准。也可根据市场行情采收，如市场行情不好可以等待红椒上市时采收。红椒采收标准为果实颜色深红一致、果皮光亮、尖端稍软。一般可以分批次、多次采收，为避免、降低病虫害发生，一般情况下雨天不采收。

3 种植效益

芜菁甘蓝于9月中下旬露地直播，根据不同用途从10片叶起即可采收叶片，至次年1月至4月下旬根茎采收结束，产量5 045 kg/667m2，单价0.60元/kg，产值3 027元/667m2，除去成本650元/667m2，净收入2 377元/667m2[6]。接茬辣椒3月上旬大棚内漂浮育苗，5月上中旬高厢双行单株覆膜定植，6月下旬至7月上旬采收青椒，至9月中下旬结束，产量2 200 kg/667m2，单价2.0元/kg，产值4 400元/667m2，除去成本1 650元/667m2，净收入2 750元/667m2。花溪芜菁甘蓝-辣椒接茬种植，1年2熟，1膜2用，净收入达5 127元/667m2，经济效益高。