东西之木木香的一体两面

谢佳眉 刘心凝

木的品格

在香水世界里，木香（Woody）是十分重要的香调大类。木香让人联想到森林树木，嗅感干燥温暖，给人以沉稳踏实、安定从容之感。同时，木香原料留香持久，气味稳定，也是香水尾调的中流砥柱。

由古至今，各式各样的木香植物被人们进行了漫长的研究，用于制作香水、香薰、焚香。在香料萃取技术尚不发达的年代，人们执着于将天然气味予以重现。时至今日，现代香水创作早已脱离对天然气味的仿拟，更重视创作的丰富性，因此，即便是以单一气味元素来命名的香水，也会因不同创作者各有自己的表达重点，而令最终的气味截然不同。若是加上不同文化背景的熏陶，那么无论是香水创作者的构思手法、表现风格，或是用香人对香气的审美与理解，都会大相径庭。

木香是香水香调的大类。自古以来，人们从大自然植物中获取各种木香的来源。在不同的文化背景下，同样的木香气味，却能带来截然不同的嗅觉感受，也为香水带来更多样的风格演绎。

沉香：瑰丽与静笃

沉香（Oud）是一种混合了树膠、树脂、挥发油、木材等多种成分的固体凝聚物，常温下气味淡弱，加温后可散发混合花香、奶香的清凉木质香气，气质典雅、深邃而饱满。因为天然沉香非常昂贵，许多沉香主题的香水不使用或仅使用少量的天然沉香：对于沉香的模拟，以天然与合成原料组合，并用广藿香、香根草、纸莎草、辛香料、树脂、合成龙涎等香材搭配点缀。这也使得沉香的表现方式十分多样。

中国有四大名香“沉檀龙麝”，沉香对中国消费者来讲不算陌生。不过，香水中的沉香风潮却是从中东阿拉伯刮起。中东阿拉伯的沉香香水用料猛烈，常用玫瑰、藏红花、皮革、烟草、动物香将沉香烘托得愈发浓厚，充满异域风情。其中佼佼者应属Amouage，其瑰丽奇绝、气场强大的沉香总能震撼人心。

相比之下，中国香道对于沉香的理解则相距甚远。作为香道的众香之首，沉香的品香方式多样，但究其真髓，乃是得一“静”字：身静、意静，通过对香味的凝思，静心滤性，超然物外。向来张扬性感的Tom Ford触及“沉香”主题时，一改往日的张扬性感，在香水珍华乌木中，沉香与巴西玫瑰木、檀香、香根草等较为低沉平和的香材组合，营造温暖幽深的意境，整体圆融平稳，深沉含蓄。

檀香：欲望与灵性

檀香（Sandalwood）又被称为檀香木、白檀，其香气醇厚，亦含有奶韵、蜜香、凉意。与其他木香相比，檀香气味欠缺穿透性，在香水中难以独挑大梁，因此，常常需要与其他香调协同搭配。

在西方，檀香被认为拥有情欲效用。在创作檀香主题香水时，许多调香师会加重檀香中的奶韵特征：或与香草、白花等柔润丰腴的香材结合表达性感的气质：或与无花果、牛奶等具有“内酯”特征的原料结合，营造绵软柔滑的气息。被认为是香水史上首款木香调女香的Guerlain圣莎拉，正是使用了大量檀香，佐以花香、鸢尾、香草等，展现完美女性的明艳魅惑。

当我们将视野转向东方，就会发现檀香与佛教之间无法分割的紧密联系。中国是佛教大国，寺院庙宇常常燃烧檀香供奉。淡泊的檀香由此带上几分庄严肃穆之感，又为祈愿者带来平静与安宁。Diptyque檀道便抓住檀香恬静悠远的特质，以雪松、丝柏点缀，创作出安静清冷且具有圣洁感的气味。

广藿香：嬉皮与雅致

广藿香（Patchouli）是一种草本植物，植物科属为唇形科刺蕊属，并非木材。之所以被归为木香，是因其具有独特的坚实深厚的木质特征与土壤气息。广藿香不仅常见于木香调、东方香调，而且几乎是所有西普调香水的基石。

广藿香是一种能引发人们两极感受的气味，有人闻之则喜，有人却嫌邋遢不堪。这种印象源于60年代西方“垮掉的一代”中嬉皮士群体对广藿香的钟情：—方面，嬉皮士对印度宗教和灵修十分推崇，来自印度的广藿香气味有助于冥想;另一方面，广藿香浓烈的泥土气息能有效地掩盖嬉皮士身上迷幻剂的味道。

不过，对于中国人来说，闻到广藿香往往会在第一时间联想到“药味”，因为广藿香是制作藿香正气液的关键原料。“药味”对于中国人来讲，亦能够引发两极感受，有人感觉不健康不清朗，有人却闻出了安稳的疗愈感。不过，无论探究哪一点，中国人对广藿香的感受，都与崇尚叛逆、个性的嬉皮文化内核南辕北辙。

广藿香是木质、草本、薄荷、新鲜、干燥、泥土、苔藓等特征的矛盾综合体，得益于气味的复杂性，广藿香与其他香材搭配总能相得益彰。而广藿香鲜明的特征，总能为香水添上浓墨重彩的底色。在调香师的灵心巧手之下，广藿香既能为香水披上幽深、复杂、神秘的面纱，又能脱离浓烈的土壤气息带来的“发霉”感觉，或者过于苦辣引发的“药味”联想。例如Matiere Prerniere静谧之森将广藿香与愈创木、纸莎草结合，营造出具有纵深感并且气质性感的木香调香水。在以中国漆木屏风为灵感的Chanel东方屏风中，调香师精湛地把控，将广藿香层层包裹在安息香、乳香、香子兰、麝香等温润厚实的香调中，广藿香显得雅致、通透，恰到好处地展现了属于东方的深邃之境。

松柏：温馨与幽远

松科（Pinaceae）植物也是香水香氛经常用到的木香元素，比如赤松（Pine Tree）、冷杉（Fir）、云杉（Spruce）、雪松（Cedar），这类松科植物外观形态相似，都能够形成三角形，属于分布较广的常绿树种，在欧美国家常被用作圣诞树。其中赤松、冷杉兼具温暖的木香、树脂以及凉意的草本气息，独特的香气也呼应了冷暖交织的圣诞气氛oJo Loves去年推出一款名为“圣诞树”的家居香薰，使用赤松与薰衣草、焚香、琥珀营造寒冷又温馨的圣诞季。法国百年香氛品牌CireTrudon的圣诞系列有一款名为“冷杉”的香薰蜡烛，以冷杉与赤松作为主调，点缀没药与焚香，为圣诞节点缀自然气息与怀旧情绪。

在中国文化中，“松”或“松柏”的意向则与节日无关，而是文人墨客寄情山水的载体。在水墨画中，松树以苍翠的姿态占据了重要的位置，寓意正直、高洁、风骨等人格品质。在诗词中，风从松林穿梭而过，松涛盈耳，是大自然的音乐。在香道中，以松叶制香，“拂拂有清气”。松木烧制的松烟亦是古代制作墨水的关键原料。以东方文化为创作灵感的中国香水品牌AROMAG在“松烟黛墨麝香月”中，用松烟、焚香、麝香构成“墨水”香调;搭配赤松、雪松，带来微凉轻透却又扎实沉稳的木香，以此展现明净又幽远的月色。

木香调在香水分类中从来都以男性为主。或许因为木香调拥有其他香调无法比拟的磅礴气势、刚毅的个性，又是极为温暖的气息。在世界各个角落，都生长着各色树木，散发着各自独特的气息。