湖北省十堰市休闲畜牧业发展模式之探讨

蔡翼飞 李爱国 王海洲 李金元*

1.湖北省十堰市武当山特区农村综合服务中心，湖北十堰 442700；2.湖北省十堰市动物疫病预防控制中心，湖北十堰 442000；3.湖北省十堰市动物卫生监督所，湖北十堰 442000

近年来，休闲畜牧业作为新兴产业，在湖北省十堰市得到了较快发展，不仅对全市畜牧业发展贡献颇为显著，而且已成为十堰旅游业、尤其是休闲观光农业的重要组成部分。据统计，十堰休闲畜牧业在休闲观光农业中，占23%左右。为此，笔者对十堰休闲畜牧业进行了首次调查研究，并在深入分析发展产业优势、科学归纳产业发展模式的同时，结合实际，针对性提出了加快发展十堰休闲畜牧业产业发展的具体措施，以便为今后生产实践提供借鉴运用。

1 十堰市畜牧业发展的现状

2019年，全市畜牧业产值70.6 亿元，同比增长2%。其中：生猪出栏117 万头，同比下降25%；肉牛出栏6.5 万头，同比增长7.5%；肉羊出栏87 万只，同比增长5.2%；家禽出笼2 550 万只，同比增长8.9%；肉类总产量15.5 万t，同比下降8.5%；禽蛋产量6.55 万t，同比增长7.3%。

2 十堰市发展休闲畜牧业的优势

2.1 经济比较发达

十堰市经济比较发达，全市GDP 和人均收入在全市17 个市州中排名第8 位。社会消费、物价指数位居全省中上水平，为十堰休闲畜牧业发展提供了经济支撑。

2.2 交通十分便利

目前，十堰航空、铁路、公路、航运均有，交通网络发达，交通工具多元化，为全市休闲旅游畜牧业的快速壮大提供了交通保障。

2.3 资源底蕴丰富

1）区域旅游资源得天独厚。境内的道教圣地武当山、南水北调工程丹江口水库、郧阳恐龙化石自然保护区闻名遐迩；全市开发旅游景点几十个，遍布各县市区。旅游业成为全市支柱产业之一，对休闲畜牧业的综合带动作用日益凸显。2019年，全市共接待游客3 435.4 万人次，旅游综合收入242.7亿元，旅游综合收入相当于全市GDP 的12.06%，相当于第三产业增加值的40%左右。

2）地方优良畜禽特色突出。辖区马头山羊、郧阳白羽乌鸡等5 个地方优良畜禽品种，均获得国家地理标志认证。其生产、经济性能优良，且均具较高观赏价值。

3）天然草地景观资源丰富。据统计，境内天然草场遍布，0.67 km2以上成片草场达249 片，总面积达5 767.03 km2，可利用面积为4 002.69 km2。总面积名列全省第2 位。既有高山草甸草地、灌木疏林草场，又有干旱、半干旱、湿地、库区草场，且牧草植被兼有温带、亚热带特点。

4）特色畜禽产品品牌众多。近10年来，全市累计开发注册畜禽产品品牌75 个，其中市级以上知名商标28 个，获得国家地理标志保护产品6 个。认证无公害畜禽产品105 个。其中郧阳马头山羊、郧巴黄牛、郧阳黑猪、郧阳白羽乌鸡、神农蜂蜜等较为著名，奠定了打造畜牧业旅游品牌的良好条件。

3 十堰市休闲畜牧业的经营模式

十堰市位于鄂西北，天然草场广阔，交通便利，资源丰富。近几年来，全市休闲畜牧业一直呈现经营模式多元化、发展快速化之趋势。根据种植养殖类型、休闲旅游项目、产业融合程度，可将十堰休闲畜牧业归纳为6 种发展模式。

3.1 特色农家乐餐饮模式

特色畜禽养殖+观摩体验+优质畜产品餐饮。其主要特征：以提供特色畜产品餐饮服务项目为主。养殖企业或者专业户，专门养殖1～2 个当地特色畜禽品种（马头山羊、郧阳白羽乌鸡、郧巴黄牛、郧阳大鸡等），为游客提供观赏特色动物及产品特点，参观、体验养殖、管理、加工过程项目，企业主要通过提供餐饮服务获取利益。该模式由于游客既可现场体验，品尝特色产品，又可享受特色畜产品美味佳肴，深受游客喜爱。但因该模式一般规模较小，品种单一，可提供游客体验、参观的项目不多，难以满足游客长时间、多元化游乐需求。

3.2 特种动物养殖观赏模式

观赏动物养殖+观摩体验+特色畜产品采购。其主要特征：观赏、体验与产品展览、品尝、采购等项目有机融合。达到观光、体验、采购、休闲目的。为此，企业专门养殖一种或者多种、经济价值与观赏价值兼有的野生动物或者畜禽，如梅花鹿、郧阳白羽乌鸡、蜜蜂、野猪等。游客可以欣赏特种动物，参观了解动物生活习性，体验养殖过程，观看特色动物产品展览等，对游客具有较强吸引力。企业则以特色动物产品推介、销售增加经济收入。该模式具有满足游客对特色动物的爱好、猎奇心理和健康养生之需求，又能够让企业生产的特色产品销售盈利。但是，该模式由于养殖场位置多为偏僻山村，远离城镇，交通不便，游客望而却步，游客量少且不稳定，对企业效益具有一定的不利影响。

3.3 种养综合体休闲模式

农林果种植+特色畜禽养殖+观光游览+农牧果特色产品销售。其主要特征：具有规模较大，参观项目众多，特色产品丰富等优点，能够满足游客多样化需求，倍受游客青睐，企业经济收益良好。该模式虽具有良好的发展前景，但因其投入大、建设周期长、成本高、见效慢，不利于小微企业投资，短期内难以迅速发展壮大。

3.4 草地田园风光观光模式

天然草场放牧+人工牧草种植+观光游览+畜产品购物。其主要特征：以天然草场放牧为基础，将天然草场改良、特色牧草种植、畜禽粗放养殖、游客观光体验融为一体，让游客充分观赏、体验别具一格的草地田园、原野放牧之风光，达到游客赏心悦目、调节情绪、健康休闲和企业增效、促进发展的目的。该模式适宜于十堰推广，本市天然草场资源广阔而丰富，草地风景秀美，游客不仅能够充分享受到独特的大自然风光，而且还能够亲自体验动物放牧养殖的全过程。企业也可因地制宜，投入较少，周期短，见效快。其缺点是基础设施投资较多，交通条件比较差，旅游季节性较强，且受天气影响较大。

3.5 畜产品加工体验模式

特色畜产品加工+参观体验+特色产品购买。其主要特征：以本市著名的猪肉腊熏、腌制鸡蛋、蜂蜜采集、鹿茸收割、鹿茸酒制作等为特色加工的畜产品，游客参观加工设施、体验加工过程，品尝特色风味，采购喜爱产品。企业可以增加产品附加值。但该模式由于受到加工产品及场所的限制，参观、旅游时间短促，体验项目较少，不能满足游客多元化要求，且企业收入稳定性较差。

3.6 果（茶）畜生态观光模式

果（茶）园+畜禽有机生态循环养殖+观光体验+产品销售。其主要特征：利用本市盛产橘子、猕猴桃、樱桃、板栗、茶叶等优势，采取果（茶）园和畜禽养殖相结合的方式，将二者有机融合，建成果品、茶叶、畜产品综合生产加工、旅游观光于一体的休闲产业园，从而达到游客休闲、观光、体验，企业获取经济、生态效益双丰收。但因其具有较强季节性，导致游客不稳定，企业规模扩张较缓慢。

4 十堰市休闲畜牧业进一步发展的对策

4.1 制定政策，加大产业扶持力度

市政府应出台专项扶持本产业发展指导性政策，积极引导，全力支持；各县市区政府应根据本地财力，研究制定并实施产业扶持具体、配套的优惠政策，鼓励大力发展休闲畜牧业；行业主管部门既要抓好技术、信息等服务，又要积极为企业争取政策、项目，增强企业发展信心和发展动力。

4.2 科学规划，突出发展特色产业

1）因地制宜，科学布局，突出地方特色。对全市10 个县市区要综合考虑，统筹规划，准确定位、定向。突出各个县市区的休闲畜牧业的地方特色；2）发挥优势，挖掘潜力，突出产业特色。结合地理区域、产业资源、发展现状及趋势，合理调整产业结构，突出休闲畜牧业的产业特色。3）创新培育，打造品牌，突出产品特色。不断更新发展理念，着力研发产品，大力创建品牌，突出休闲畜牧业的产品特色。

4.3 创新驱动，探索生态高效模式

适应发展趋势，立足十堰实际，结合畜牧业发展现状，借鉴发达地区先进经验，充分发挥山区畜牧业特长，变资源潜力为产业效益，化不利因子为特色优势，积极研究探索适合市情、行情的现代休闲畜牧业模式，努力推进十堰休闲畜牧业快速发展壮大。1）加快现有企业的结构调整、产品提质、产业升级、企业增效的进程，促进其向标准化、专业化、现代化方向发展。2）积极引入产业龙头企业，充分发挥其引导示范、辐射带动作用。3）以市场为靶向，既要充分挖掘传统特色产品，更要大力研发优特畜产品，保障产业持续稳定发展。