浅析糖料蔗“三高”的栽培管理技术

黄 旦，黄凯声

（1.广西防城港市上思县公正乡农业农村综合服务中心，广西 防城港 535511；2.广西防城港市上思县华兰镇农业农村综合服务中心，广西 防城港 535516）

0 前言

糖料蔗是世界上最主要的制糖原料，也是我国特别是广西最重要的制糖原料。糖料蔗生产是广西农业生产最重要的主导产业之一，对当地的国计民生具有举足轻重的作用。因此探索出一系列行之有效的糖料蔗高产、高糖、高效的“三高”栽培管理技术是农业科研推广工作人员义不容辞的责任。

糖料蔗适合生长于光温水分充足的两广、云南等南方地区，按照糖料蔗各个不同生长阶段的特点，糖料蔗的生长周期可以划分为萌芽期、幼苗期、分蘖期、伸长期和成熟期五个阶段，每个阶段对于水、肥、气、热等条件都有不同的要求。因此要根据当地的气候条件、土壤状况和生产管理水平等情况与糖料蔗的各个生长发育期的特点来抓好糖料蔗的栽培管理，以达到“三高”的目的。

1 选种与耕地管理

1.1 选种

选择适合当地的品种是达到“三高”目的的最有效、性价比最高的方法。糖料蔗品种琳琅满目，每一个品种都具有它的优缺点，孰优孰劣很难区分，因此选择适合的甘蔗品种是实现“三高”目标的先决条件。甘蔗品种的选择有如下条件可供参考。

第一，选择适合当地地理位置、气候条件、土壤条件、灌溉条件和管理水平的品种。

第二，选择高产、高抗、稳产和出糖率高的品种。其中，高抗是指抗病、抗虫、抗倒伏、抗低温霜冻和抗旱耐涝等；稳产是指适应性强，旱地和水田均可种植。

第三，选择粗放管理都可以获得高产，采收容易的品种，如易剥叶，气根和毛芒刺少等，这样的品种生产管理成本低，在如今农业产业工人难找的社会现状下，在榨季等农忙时更不容易找到产业工人。

第四，选择中大径茎的，分蘖力适中，宿根性好的品种。

第五，配合当地制糖企业选择高糖品种，最好是他们主推品种之一［1］。这些品种一般都是经过该企业多次生产试验过的，能适应当地的自然条件；当地的制糖企业收购甘蔗，销路稳定；政府为了鼓励生产，扶持当地的农业及其制糖企业，给予适当的补贴。

第六，以中迟熟品种为主，做好早、中、迟熟品种的合理搭配，便于分配砍运进厂时间，提高糖料蔗单产和出糖率，调节生产劳力。

尽善尽美的品种是没有的，但要尽可能的选综合性状最好且适合当地的，能实现蔗农、制糖企业、政府三方共赢的品种。如在上思县推广的早熟品种粤糖93159和中迟熟品种新台糖22号或桂糖42号搭配就是经过多次试验，适合当地的品种。

1.2 选地与整地

1.2.1 选地

要想糖料蔗达到“三高”的目的，就要选择适合甘蔗生长的耕地。有利于甘蔗生长的耕地应土层深厚，疏松肥沃，排灌方便，采光通风良好。但农户的蔗地一般都不全具备这些条件，这就需要通过科学的整地，为糖料蔗的“三高”生产提供良好的土壤条件。

1.2.2 整地

机械深耕的粉垄一般可以达到35~45厘米，甚至更深，而传统的牛耕整地最多深30厘米，深耕能让根系扎得更深，吸收氧分、水分的范围更广；机械粉垄则比传统牛耙土块更碎、更松，通风透气更好，下种后蔗种更容易扎根发芽，吸收到更多的地下养分。通过机械深耕粉垄，田间杂草也会相对减少，到甘蔗生产中后期以后，甘蔗的根系会长得更深，更繁茂，植株的抗倒伏能力也更强。

新植春植蔗前最好进行冬翻犁耙，宿根蔗砍蔗后进行破垄松蔸，以充分利用冬季的严寒天气杀死蔗地里大部分的害虫和病菌，又能促进土壤里面各种养分的分解和被甘蔗吸收［2］。

对于容易积水的蔗地要做好排水沟，以防田间积水，造成缺氧死根或雨水冲刷，毁坏蔗地。

根据地块特点、目标产量、品种和管理水平等因素决定种植沟的行向、行距等。

2 播种与田间管理

2.1 下种

当气温稳定在13℃以上时，甘蔗开始发芽。在上思县，一般二月初，春植蔗即可下种，但下种前后应做好如下几项工作。

2.1.1 板底下种和深沟浅埋

糖料蔗的种植沟越深，种茎就能吸收到土壤中更大范围的氧气、营养、水分，下种后蔗种与土壤之间的空隙越少，越能最大限度的提高出芽率和抗旱能力，对中后期的抗倒伏也有很大的帮助。

2.1.2 做好种子消毒工作

种子可用甲基托布津、百菌清、石灰水等按照使用说明或经验浸种消毒，这样可以有效地防止凤梨病、黑穗病和各种检疫病害的传播，防患于未然，减少生产成本，降低风险。

2.1.3 施足基肥

坚持有机肥和化肥合理的配合使用。根据种植的品种、目标产量所需的养分、土壤状况、气候和管理水平综合考虑后，选择适合的施肥品种、施肥量和施肥时间。施肥时肥料不应直接接触种芽，以免烧芽。还可使用适量的制糖滤泥做基肥，这是一项很好的节本增效的技术措施［3］。

2.1.4 下种

把甘蔗砍成2~3个芽眼的种茎，经过消毒后建议按品字形下种，每亩视情况摆放5000~8000个芽眼，芽眼不可向下，浅埋3厘米左右，然后施用杀虫丹、金龟子绿僵菌等颗粒剂农药，防治蔗螟、金龟子等地下害虫。

2.1.5 喷施芽前除草剂

用40%阿特拉津和乙草胺按照说明兑水均匀后喷施。

2.1.6 盖膜

春植蔗在有条件的情况下，最好能盖膜保温保湿。盖膜时，地膜要紧贴种植沟土面，边缘用细土压紧，不漏风，地膜露出透光部分20厘米以上为宜。

2.2 甘蔗的田间管理

2.2.1 萌芽期

自甘蔗下种后到蔗芽萌发出土的阶段称为萌芽期。萌芽期的田间管理重在保证出芽率，甘蔗下种后，田间土壤的湿度应保持在土壤最大持水量的70%左右为宜，过多会造成土壤通气不良，影响蔗芽萌发，甚至缺氧烂苗；过少则蔗芽会因干旱缺水而枯死。故萌芽期的管理重在做好田间渍水时蔗田的排水工作和遇到干旱天气时的抗旱保苗工作，保证出芽率。在久旱的情况下，用稀释的制糖酒精发酵废液浇灌是一种一举两得的技术措施。

2.2.2 幼苗期

自蔗芽萌芽出土后有10%出现第一片真叶起到田间有50%以上的幼苗有5片真叶止，称为幼苗期。管理上一方面重在促进蔗苗根系发达，增强吸收能力；另一方面促使其及早发生真叶，增强光合作用，积累干物质。适当的干旱有利于根系的生长，因此幼苗期时的土壤建议保持土壤最大持水量的60%，栽培时要防止土壤积水，增加土壤通气，保证出苗早、全、齐、匀、壮。

2.2.3 分蘖期

甘蔗自幼苗开始分蘖至全田蔗苗开始拔节的阶段，称为分蘖期。此期的管理重在促进多分蘖分壮蘖，然后通过间苗补苗，保证田间适当的苗数。阳光充足，土壤通气良好，水肥充足有利于甘蔗早分蘖、多分蘖、分壮蘖，因此栽培上要注意合理密植，适当浅植，适时适量早施匀施分蘖肥。行间套种其他作物也要合理，不能让套种作物、杂草与蔗苗争光。

2.2.4 伸长期

甘蔗开始拔节到蔗茎基本停止伸长的时期称为伸长期。伸长期是甘蔗生长最快的时期，也是决定产量的关键时期，是甘蔗需要水、肥、光、热和氧气最多的时期，各种营养元素占整个生育期的50%至80%，在栽培管理上要注意做好灌排水工作，并进行大培土大施肥，施肥量要占整个生育期的50%以上，做好疏叶通风和病虫害防治工作。保证蔗茎大、长、重、抗倒。

2.2.5 成熟期

甘蔗的成熟期分为工艺成熟期和生理成熟期。工艺成熟期是蔗茎中糖分积累达到最高峰，蔗汁纯度最适合工厂压榨制糖的时期。这段时期的管理重在及时砍收，减少蔗茎节间的糖分转化为还原糖，降低糖度。注意采取小锄低砍等技术措施，提高当季产量，又要保护好甘蔗的宿根，保证糖料蔗连年丰收。甘蔗的生理成熟是指甘蔗从花芽分化到颖果成熟这一时期，大田生产时要在此前砍运入厂，否则经济价值会大打折扣。

3 病虫草鼠害综合防治

3.1 主要病虫草鼠害

甘蔗的主要病害有各种缺素多素症以及黑穗病、赤腐病、宿根矮化病和凤梨病等。

虫害主要有各种螟虫、金龟子、白蚁、棉蚜、蓟马、粘虫和草地贪夜蛾等。

草害主要有香附子、节节草、牛筋草、茅草和飞机草等。

各种家鼠、田鼠等。

3.2 综合防治的技术措施

政府部门要做好大面积上的病虫鼠草害的监测预警机制，健全检疫防控机制，防治检疫病虫害的入侵，必要时采取联防联控措施。

生物防治，组织放寄生蜂，挂诱虫板、粘虫板，放性诱剂和诱虫灯等。

做好砍收后的清洁田园工作，清除田边田中的各种杂草，及时清理田中的病虫株、蔗茎、蔗叶等，清除病虫的越冬场所，减少病虫源。

加强田间管理，提高甘蔗自身的抵抗力。

合理使用化学防治，在做好病虫害预测的基础上，对达到防治指标的田块，选择最佳防治时期进行喷雾、毒土撒施、投毒等技术措施进行防治。要注意掌握好浓度、剂量和各种农药的轮换使用，防止各种耐药性、抗药性的产生；注意农药的安全使用，杜绝一切生产安全事故的发生，生产出绿色安全的农产品。

4 结语

综上所述，甘蔗“三高”栽培管理技术是一项复杂而且重大的工程，有品种选择、耕地选择与整地下种、大田生长期田间管理、病虫草鼠害的防治等重要环节，每一环节应认真完成，这需要农业产业工人、科技工作者、制糖企业和政府等通力合作，共同奋斗。只有这样，糖料蔗生产才能最大限度地达到的高产、高糖、高效的目的，最终做大做强我们的甜蜜事业。